Sommar, sol och härliga dagar

Seatop

Sommar, sol och härliga dagar

Sommarens leverantörer:

-Gordon & MacPhail
-Compass Box
-Malts of Scotland
-Cadenhead’s
-Sansibar

I år har vi ansträngt oss lite extra för att göra din sommar ännu skönare. Vi har klättrat riktigt djupt in i lagerhusen och hittat några riktiga sommarpärlor. Men skynda, det är först till kvarn som gäller.

Ha en riktigt skön sommar,
önskar vännerna på Symposion

image

Glentauchers – en oupptäckt pärla

Den finns en del destillerier som vi gladeligen provar om och om igen, och så finns det några som vi nästan aldrig provar. Ofta beror det på att flera destillerier sällan eller aldrig lanserar några singelmalter utan enbart fungerar som muskelmotorer åt blendindustrin. Då är det en välsignad tur att Gordon & MacPhail finns. Tack vare våra vänner i Elgin finns singelmalt att uppleva från dessa sällan provade och många gånger makalöst bra destillerier. Glentauchers är ett sådant. Ursprungligen byggdes Glentauchers utmed vägen mellan Rothes och Keith i Speyside för att förse den anrika blendwhiskyn Black & White med malt. I dag är det dock Chivas som får dra nytta av denna fruktiga och blommiga whisky som alltför sällan hamnar i våra glas. Nu har du chansen att uppleva det innersta av det som gjort både Black and White och Chivas Regal världsberömda.

Nr 84244 Glentauchers 1991, 43%, Gordon & MacPhail, 699 kr


Longmorn – Lord of Speyside

Desto mer känd – men inte heller lättfångad som singelmalt – är Longmorn, ett destilleri som utan tvekan tillhör Speysides mest intressanta och som brukar mötas av en stor skara hängivna entusiaster varje gång någon utgåva dyker upp på marknaden. Ofta brukar man höra att Longmorn är alla destillerichefers favoritdestilleri efter sitt eget. Ryktet om Longmorns storhet är helt byggt avGordon & MacPhail som under en lång följd av år var närmast en licensierad återförsäljare under sin distillery label-etikett. Det finns ännu stora mängder Longmorn i Gordons lagerhus och flera fat är av en sådan dignitet som destilleriet själva inte har en chans att matcha. För vår svenska whiskypublik har vi räddat undan en utgåva av Longmorn 1999, en liten raritet i sig som mycket få kommer att kunna köpa efter dig.

Nr 84987 Longmorn 1999, 43%, Gordon & MacPhail, 629 kr


Benromach 2004 och det bästa från Italien

Sassicaia är ett av världens mest berömda viner. Det var vinmärket Sassicaia som över en natt på 1970-talet gjorde italienska viner världsberömda genom att utklassa alla berömda franska storheter i en blindprovning för den stora brittiska vintidningen Decanter. I dag kallas vinet för Toscanas superstar och producenten Tenuta San Guido hyllas som ett av världens allra främsta vinerier.Gordon & MacPhails husdestilleri Benromach har med stor känsla för hur man harmonierar maltwhisky med vinfatslagringar gjort några klassiska ”finishar” på vinfat. I det här fallet har ett fat som innehållit den magiska Sassicaian, på Cabernet Sauvignon, fått bli värd för den lättrökta Benromachwhiskyn i drygt två år, vilket är avsevärt längre än en traditionell slutlagring. Resultatet talar för sig själv, när toppvin möter toppwhisky kan det bara bli som den stora whiskysidan Whiskyconnosr skriver: “A cracking good whisky!”

Nr 84097 Benromach 2004 Sassicaia Wood, 45%, 529 kr

image

Compass Box bjuder på en unik whiskyupplevelse

Frågan är om det finns en whisky som på senare år har omgetts av så mycket hemlighetsmakeri som Compass Box The General. Plötsligt dyker den bara upp och vanligtvis sansade recensenter verkar tappa både kilt och brallor. ”Awesome” är det enda de så småningom har skrivit i sina krönikor, mycket mer vet de inte. Men vi vet, i alla fall lite: The General är en blandning av två blendwhiskies från två hemliga bolag som i ung ålder har lagts på fat under mycket lång tid. I ena fallet 33 år och i det andra nästan lika länge, eller ännu längre, där tar våra kunskaper slut och mannen bakom Compass Box, John Glaser, röjer inga hemligheter i första taget. Namnet The General är lånat från en Buster Keaton film, som handlar om en lång och besvärlig resa, precis en sådan som denna makalösa whisky haft fram till sin fulländning. The General brukar beskrivas som en antik whisky, olik alla andra, med milda, ljusa och nötiga smaker. Kort sagt en upplevelse för alla vänner av gammal whisky. Bara 1698 flaskor i hela världen, slutsåld sedan länge på de flesta håll. Raritet.

Nr 85860 Compass Box The General, 53,4%, 2 695 kr

image

Två gånger Islay från extremwhiskyns mästare

Vår tyske vän Thomas Ewers som ligger bakom de tunga, tjusiga flaskorna från Malts of Scotland har på kort tid etablerat sig som en av de allra mest intressanta oberoende buteljerarna i branschen. En buteljering från Malts of Scotland är alltid en upplevelse. Ewers gillar extrem whisky, och buteljerar nästan uteslutande sådan. Den tyska marknaden, där Ewers har sin hemmahamn, vill ha massor av rök, sherry, och kryddiga smaker och det är just sådana fat Malts of Scotland buteljerar. Dessbättre gillar vi också sådan whisky och Malts of Scotland olika utgåvor brukar hyllas mangrant av de svenska whiskyentusiasterna. Nu har vi reserverat två häftiga Islay-whiskies för vår svenska whiskypublik. Dels en sherrytungBunnahabhain från 1997, dels en rökstinn Port Charlotte från 2002. Missa inte dessa om du vill ha något som sticker ut i whiskyhyllan.

Nr 84356 Bunnahabhain 1997, 53,3%, Malts of Scotland, 1 299 kr
Nr 85796 Port Charlotte 2002, 64,3%, Malts of Scotland, 1 359 kr

image

Cadenhead’s visar var whiskyskåpet ska stå

Cadenhead’s är i mångt och mycket whiskybranschens framtid. Medan många buteljerare får allt svårare att hitta intressanta fat med god ålder och smakfull patina så klipper Cadenhead’s gång på gång till med lanseringar som andra bara avundsjukt kan drömma om – och vi lovar, det finns mycket kvar i lagerhusen. Till medlemmarna i Genuine Whisky Club har vi reserverat två ”antikviteter” ur Cadenhead’s Small Batch-serie med verkligt anspråksfulla etiketter. Det rör sig dels om en 26-årig skönhet från Skottlands vackraste destilleri, Chivasägda Strathisla, dels en 21-årig utgåva från ytterligare ett Chivas-destilleri, Allt-A-Bhainne. Även om Allt-A-Bhainne (uttalas: alltavejn) och Strathisla ägs av samma bolag så är de i mångt och mycket varandras motstatser. Strathisla är urgammalt och grundades redan på Gustav III:s tid, Allt-A-Bhainne byggdes 1975. Strathisla har ett av Skottlands bästa besökscenter, Allt-A-Bhainne har inget. Strathisla säljs i mängder av utgåvor, Allt-A-Bhainne nästan aldrig osv. Men till likheterna hör att båda gör en förträfflig malt som med åren växer till storslagna nummer. Två av dessa finns nu att lägga vantarna på.

Nr 84997 Allt-A-Bhainne 21 YO, 54,9%, Cadenhead’s, 999 kr
Nr 84412 Strathisla 26 YO, 54,4%, Cadenhead’s, 1 869 kr

image

Benrinnes – det berömda bergets whisky

Berget Ben Rinnes är känt för att bjuda på en av Skottlands vackraste vyer där det reser sig 840 meter över havet i södra Speyside. Från bäckarna som rinner nerför bergets sluttningar tar inte mindre än fem destillerier sitt vatten. Ett av dem är såklart destilleriet med samma namn som berget. Benrinnes tillhör de destillerier som sällan eller aldrig gjort något större väsen av sig. Ägarbolaget Diaego använder i stort sett varenda droppe från Benrinnes till sina berömda blends Johnnie Walker, J&B och andra. Officiella buteljeringar är mycket sällsynta och förekommer nästan enbart i mycket små specialutgåvor. Nu har den roliga buteljeraren, eller rättare sagt den berömda restaurangen på den tyska ön Sylt med det egendomliga namnet Sansibar, kommit över ett av de sällsynta faten Benrinnes – en femtonåring från 1998. Vi kan nästan lova att du inte har provat detta destilleri tidigare, och har du gjort så inte är det många utgåvor. Nu har du chansen att bli ett destilleri rikare.

Nr 85913 Benrinnes 1998 15 YO, 47,9%, Sansibar, 1 339 kr