Gordon & MacPhails kärnverksamhet har länge varit just whisky. Men den som besöker butiken på South Street i Elgin slås av ett fantastiskt utbud av kvalitetsviner. Faktum är att handeln med vin och inte minst sherry en gång i tiden var själva förutsättningen för att det lilla familjeföretaget skulle komma över importerade ekfat som de sedan fyllde med traktens whisky. Mörk, kraftfull whisky som lagrats på ”magiska” vinfat blev något av Gordon MacPhails signum och är till stora delar så än i dag.

Hermitage i norra Rhône-dalen är ett av de allra främsta vindistrikten. Vinerna härifrån är kända för sin eleganta kryddighet, sin smakrikedom och sin konsekvent höga kvalitet. De brukar räknas till de allra bästa röda vinerna i världen. Här har detta storartade vin förenat sig med den mustigt torviga whiskyn från Caol Ila.

Smakbeskrivning

Speyburn är något så speciellt som en thailändsk whisky som produceras i Skottland. Åtminstone om man ser till ägarbilden. Det samma gäller för övrigt Old Pulteney, Knockdhu, Balmenach och Balblair, som också ägs av Thai Beverage plc, ett gigantiskt bolag på den asiatiska och amerikanska marknaden. Kanske lite förvånande för oss svenskar är att Speyburn är koncernens stora whiskymärke. Hos oss är det ett ganska anonymt destilleri, medan Old Pulteney och Balblair har stora skaror av fans. Speyburn ligger i den anrika destilleristaden Rothes i Speyside, inte långt från Elgin och Gordon & MacPhail. Speyburn är det i särklass största av de fem destillerierna och deras singelmalt är en storsäljare i USA.

Denna Speyburn har mognat på två återfyllda bourbonfat hos Gordon MacPhail i 28 år.

Smakbeskrivning

Den största bolaget i dryckesvärlden är Diageo, som själva svarar för mer än 30 procent av Skottlands totala maltwhiskyproduktion. Trots att bolaget äger nästan 30 destillerier är det långt ifrån alla som säljs som singelmaltwhisky. Diageo profilerar egentligen bara Talisker, Oban och Lagavulin som singelmalt. Övriga destillerier är mer eller mindre blendfabriker. Dailuaine används främst till Johnny Walker, världens största blendwhiskymärke med en försäljning på närmare tio flaskor i sekunden. Dailuaine är ett mycket stort destilleri i Speyside och gör en mjuk och elegant whisky.

Denna buteljering av Dailuaine 1998 är en vatting av två hogsheadfat (ombyggd bourbon barrel).

Smakbeskrivning

Med tanke på att Blair Athol i stort sett varit i drift sedan 1798 är den tämligen okänd som singelmalt. Destilleriet ligger bedövande vackert i pittoreska Pitlochry – porten till högländerna – som ständigt lockar enormt mycket turister. Besökscentrat vid destilleriet är därför ett av Skottlands allra bästa. Blair Athol är ännu en av Diageos stora blendfabriker. Singelmalten som produceras i de fyra pannorna går mestadels till Bells, som är den mest säljande blendwhiskyn i Storbritannien. Maltwhiskyn från Blair Athol ses sällan buteljerad som singelmalt.

Blair Athol 1997 har lagrats i en hogshead av amerikansk ek är buteljerad vid cask strength. Fatet gav endast 255 flaskor.

Smakbeskrivning

Clynelish är ett av de mest fascinerande av Skottlands alla destillerier, inte bara för den sammanlänkade historien med ikoniska och avsomnade Brora, utan framför allt för att destilleriet har en makalös förmåga att producera fantastisk singelmalt. Många whiskyentusiaster menar att Clynelish är ett av de destillerier som håller den allra högsta kvaliteten över tid. Det finns knappast några mindre bra Clynelish-buteljeringar.

Från det mäktiga destilleriet i norra Highlands har Gordon & MacPhail valt att tömma ett refill sherryfat som cask strength.

Smakbeskrivning

GLEN ELGIN 1997

Smakbeskrivning