Arkiv

Réunion är minst sagt ett avlägset hörn i dryckesvärlden. Det är en tropisk paradisö som ingår i en ögrupp med bland annat Mauritius. Öarna ligger utslängda mitt i Indiska Oceanen, nästan 100 mil öster om Madagaskar. Réunion tillhör Frankrike. Ön intogs av fransmän på 1500-talet, om man nu kan tala om en invasion av en obebodd ö. Snart fick Réunion [...]

Nikka är på många sätt motorn i det japanska whiskyundret. Masataka Taketsurus livsverk har både kommit att inleda och leda det enormt stora intresse som finns för den japanska whiskyn i dag. Glädjande nog håller den svenska marknaden sig långt framme när det gäller att säkra upp leveranser. Därför kan vi nu glädjas åt årets tilldelning av Yoichi och Taketsuru. [...]

Förutom den legendariske Masataka Taketsuru har sannolikt ingen haft lika stor betydelse för den japanska whiskyn som Ichiro Akuto. När han genom tillfälligheternas spel kunde rädda ett stort lager från att förstöras på sin släkts destilleri Hanyu kom han att inleda en våg av nytänkande och nya satsningar i Japan. Ichiro visade att det går att starta destillerier och i [...]

Ichiro Akutos framgångar med Hanyu och Chichibu visade att det var möjligt att starta destillerier i Japan. Bara några år tidigare hade sådana försök misslyckats. En av dessa satsningar som var före sin tid var Shinshu. Destilleriet byggdes 1985 långt uppe i japanska Kisobergen i den lilla byn Miyata på nästan 800 meters höjd, vilket gör det till ett av [...]

Miyagikyo är det destilleri Masataka Taketsuru lät bygga utanför Sendai 1969. De första buteljeringarna gick under samma namn som staden, men ändrades när man så småningom började fokusera mer på singelmaltwhisky. Miyagikyo är Nikkas arbetshäst och förser bolaget med både singelmalt och grainwhisky. Nikka Single Malt Miyagikyo lagras huvudsakligen på ex-sherryfat och på förstagångs amerikanska bourbonfat. Det är en kraftfull [...]

Att destillera maltwhisky i kolonnpanna skulle de flesta destillerier knappast komma på tanken att göra. Japanska Nikka har dock en annan syn på saken och det är vi tacksamma för. På Miyagikyo Distillery har man två präktiga kolonnpannor, s.k. Coffey Stills, i drift sedan grundaren Masataka Taketsuru installerade dem när destilleriet öppnades 1969. De används huvudsakligen för att göra en [...]