Ichiros Malt

Förutom den legendariske Masataka Taketsuru har sannolikt ingen haft lika stor betydelse för den japanska whiskyn som Ichiro Akuto. När han genom tillfälligheternas spel kunde rädda ett stort lager från att förstöras på sin släkts destilleri Hanyu kom han att inleda en våg av nytänkande och nya satsningar i Japan. Ichiro visade att det går att starta destillerier och i dag har han fått ett stort antal efterföljare. Numera gör många små japanska producenter hantverksmässig whisky enligt mycket ambitiösa metoder.

Whiskyn som fanns i Hanyus lager började säljas som Ichiro’s Malt 2005. Det visade sig snart att det var en skattkista som Ichiro Akuto hade räddat till eftervärlden. Hanyu blev ”The talk of the whisky world”. Flera av faten var av förbluffande kvalitet och när de mötte Europas whiskyvänner häpnade de mest ortodoxa skottofilerna. Nedlagda Hanyu blev ett nytt Brora, en Port Ellen eller om man så vill ett nytt Karuizawa och Ichiro Akuto blev snabbt en ny japansk whiskyhjälte, hyllad över hela whiskyvärlden, liksom hans buteljeringar.

Ichiro´s Malt & Grain World Blended Whisky

Framgångarna med Hanyu gjorde det möjligt att bygga ett nytt destilleri. Det blev Chichibu som sattes i drift 2008. Ichiro’s Malt & Grain World Blended Whisky har lagrats på Chichibu sedan 2008 och har blandats av whisky från Chichibu samt ”overseas whisky”, alltså whisky som Ichiro har kunnat köpa på rot i Skottland och på andra håll i världen.

Att påstå att Ichiro Akuto har en aktad ställning i hela whiskyvärlden är ingen överdrift. Hans Chichibu nämns ofta bland whiskyvärldens främsta destillerier och hans kunskaper som blender är vida omtalade.

SLUTSÅLD
ICHIRO´S MALT & GRAIN WORLD BLENDED WHISKY – LIMITED EDITION, 48%

Säljstart: Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr: 40838-01

Pris: 2 299 kr

Alkoholhalt: 48%

Ursprung: Japan

Typ: Blended Whisky

Råvara: Malt och grainwhisky lagrad i Japan sedan 2008

Ålder: Minst 10 år i genomsnitt

Fat: Flera olika fattyper

Övrigt: Begränsad utgåva. Ej kylfiltrerad eller färgad

Antal flaskor till Sverige: 18 fl.

Smaknoter

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

Ichiro´s Malt Mizunara Wood Reserve 46,5% 700 ml

I Japan växer den unika mizunaraeken. Det är en ekart som nästan aldrig har använts för whiskyfat någon annanstans. Mizunaraeken har egenskaper som gör den förnämlig att bygga möbler av och möbelindustrin är ofta först på plats på de virkesauktioner där eken säljs. Att lagra whisky på Mizunara är dock vanskligt. Faten läcker obehagligt mycket. Därför har eken nästan försvunnit från de japanska lagerhusen. Ändå är mizunaraeken varje whiskyblenders dröm, den utvecklar smaker som är ytterst speciella, mjuka, örtiga och eleganta. Mizunara anses vara en av hemligheterna bakom det japanska whiskyundret och den speciella exotiska stil som den japanska whiskyn åtminstone hade för ett antal år sedan. I dag huggs Mizunara-eken sparsamt. Priserna är skyhöga och virket används mestadels till att producera exklusiva designmöbler. Ichiro Akuto har dock lagt sig vinn om att lagra whisky på denna exklusiva och whiskyhistoriska ekart. Resultatet är förbluffande gott och annorlunda.

Etiketten avslöjar endast att det handlar om en Pure Malt, men ska enligt initierade källor utläsas som att det handlar om maltwhisky från destillerierna Hanyu och Chichibu. Snittåldern ligger kring 10 år.

SLUTSÅLD
ICHIRO´S MALT MIZUNARA WOOD RESERVE, 46,5%

Säljstart: Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr: 40839-01

Pris: 1 499 kr

Alkoholhalt: 46,5%

Ursprung: Japan

Typ: Pure Malt Whisky

Råvara: Mältat korn

Ålder: Anges ej på etiketten. Inofficiellt talas det dock om +10år.

Fat: Lagring på olika fattyper, därefter slutlagring på fat av Mizunara-ek

Övrigt: Begränsad utgåva. Ej kylfiltrerad och ofärgad

Antal flaskor till Sverige: 18 fl.

Smaknoter

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

Ichiro´s Malt Double Distilleries Pure Malt Whisky

Ichiro Akuto har valt att behålla ett litet antal fat från det gamla Hanyulagret. I dag finns det bara en bråkdel kvar av det som en gång i tiden var 400 fat. Glädjande nog har Ichiro ambitionen att vårda och förvalta dessa dyrgripar omsorgsfullt så att de inte försvinner för evigt. Ichiros Double Distilleries är en unik vatting av whisky från nya Chichibu och dessa gamla exklusiva fat från Hanyu.