Savanna rom – mästerlig rom från avlägsen ö

Savanna rom – mästerlig rom från avlägsen ö

Réunion är minst sagt ett avlägset hörn i dryckesvärlden. Det är en tropisk paradisö som ingår i en ögrupp med bland annat Mauritius. Öarna ligger utslängda mitt i Indiska Oceanen, nästan 100 mil öster om Madagaskar. Réunion tillhör Frankrike. Ön intogs av fransmän på 1500-talet, om man nu kan tala om en invasion av en obebodd ö. Snart fick Réunion en viktig betydelse som välkommen landkänning för de handelsskepp som rundade Kaphorn. I dag bor cirkla 800 000 personer på Réunion och många av dem är verksamma inom sockerindustrin.

reunion island

Sockerrorsodling

visitor

kolonn

Savanna Distillerie byggdes mellan 1948 och 1950 av sockerfabrikören Emile Hugot som med tiden blev en betydande sockermagnat och ett världsnamn inom sockerproduktion. Savanna Distillerie ligger vid sockerfabriken Bois-Rouge i Saint Paul på nordöstra delen av ön. Rommen destilleras i kopparkolonner och potstills. Savanna är speciellt eftersom man, som ett av mycket få romdestillerier, kontrollerar hela produktionen från odling och skörd av sockerrören till destillering och buteljering. Savannas rom har på senare år blivit mycket omtalad i romkretsar.


12 Years Old Rhum Agricole Single Cask Port Finish

Savanna 12 years old är en portvinsslutlagrad rom i en starkt begränsad och numrerad upplaga. Rommen destillerades 2005. Efter initial lagring på ståltank flyttades den till cognacsfat under elva år och därefter till portvinsfat för slutlagring i ett fuktigt lager alldeles vid den indiska oceanen.

Savanna-12-YO

SAVANNA 12 YO RHUM AGRICOLE SINGLE CASK PORT FINISH, REUNION ISLAND, 50,7%

Säljstart: Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00
Artnr: 40798-02
Pris: 1 370 kr
Alkoholhalt: 50,7%
Klassificering: Mörk rom
Ursprungsland: Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike) kr
Typ: Rhum Agricole Vieux De La Réunion
Destillerad: 2005
Lagd på fat: 2007
Buteljerad: 2019
Ålder: 12 år. Initial lagring på ståltank, sedan 11 år i cognacsfat följt av 12 månader på ex-portfat.
Fat: Ex cognacfat och ex-portfat, fatnummer 967
Råvara: Sockerrörsjuice
Jäsning: 36 timmar
Destillation: Kopparkolonn (Colonne Savalle)
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Angels share: Cirka 8%
Totalt antal flaskor: 1 401 fl.
Antal flaskor till Sverige: 118 fl.
Smaknoter

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


2007 Rhum Agricole Single Cask ex Cognac Reunion

Savanna 2007 görs på 100 procent sockerrörsjuice, och klassificeras därför som en Rhum Agricole enligt den franska lag som gäller på Réunion. Efter destillationen i kopparkollon har detta singelfat fått en tropisk lagring på cognacsfat i elva år.

Savanna-SC-2007

SAVANNA 2007 RHUM AGRICOLE SINGLE CASK EX COGNAC REUNION, ISLAND, 50,4%

Säljstart: Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00
Artnr: 34721-02
Pris: 999 kr
Alkoholhalt: 50,4%
Klassificering: Mörk rom
Ursprungsland: Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike) kr
Typ: Rhum Agricole Vieux De La Réunion
Lagd på fat: 26 december 2007
Buteljerad: Februari 2019
Ålder: 11 år, tropisk lagring på Réunion
Fat: Ex cognacfat, fatnummer 959
Råvara: Sockerrörsjuice
Jäsning: 36 timmar
Destillation: Kopparkolonn (Colonne Savalle)
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Angels share: Cirka 8%
Totalt antal flaskor: 886 fl.
Antal flaskor till Sverige: 96 fl.
Smaknoter

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


2006 Rhum Grand Arôme Single Cask ex Cognac, Reunion Island

Grand Arôme är en melassbaserad rom som har fått särskilt intensiv doft och smak tack vare extra lång jästid. Efter jäsningen destilleras rommen i en traditionell kolonnpanna av koppar, som också i hög grad bidrar till de många kraftfulla aromerna.

Savanna Grand Arome

SAVANNA 2006 RHUM GRAND ARÔME SINGLE CASK EX COGNAC, REUNION ISLAND, 56,5%

Säljstart: Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00
Artnr: 11219-01
Pris: 1 099 kr
Alkoholhalt: 56,5%
Klassificering: Mörk rom
Ursprungsland: Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike) kr
Typ: Rhum Grand Arôme Vieux De La Réunion
Destillerad: 2006
Lagd på fat: 2007
Buteljerad: 2019
Ålder: 12 år, tropisk lagring på Réunion
Fat: Ex cognacfat, fatnummer 415
Råvara: Melass med ovanligt hög esterhalt
Jäsning: 5–6 dagar
Destillation: Kopparkolonn (Colonne Savalle)
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Angels share: Cirka 8%
Övrigt: Hög esterhalt, >500g/HLPA
Totalt antal flaskor: 780 fl.
Antal flaskor till Sverige: 96 fl.
Smaknoter

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Savanna Lontan 57 Rhum Grand Arôme

Savanna Lontan 57 är en melassbaserad ”High Ester Rhum”. Sex dygns jäsning och destillation i kopparkolonn ger en karaktär av salta oliver och rök. Enligt destilleriet är den utmärkt till cocktails, men kan också drickas som den är. Man beskriver buteljeringen som ”en promenad genom en olivlund” och som ”ett resultat av hemligheterna hos flera generationers destillatörer”.

Savanna Lontan 57

SAVANNA LONTAN 57 RHUM GRAND ARÔME 2019, REUNION ISLAND, 57%

Säljstart: Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00
Artnr: 11805-01
Pris: 595 kr
Alkoholhalt: 57%
Klassificering: Ljus rom
Ursprungsland: Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike) kr
Typ: Rhum Grand Arôme De La Réunion
Destillerad: Mars 2019
Buteljerad: April 2019, Batch nr 3
Ålder: Anges ej
Fat: Ej fatlagrad
Råvara: Melass
Jäsning: 6 dagar
Estrar: 811,87 g/hlap
Destillation: Kopparkolonn (Colonne Savalle)
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Angels share: Ingen
Övrigt: Hög esterhalt, 811,87g/HLPA
Totalt antal flaskor: 3 400 fl.
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.
Smaknoter

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Savanna Herr 57 High Ester Rhum Reunion 2006 Inox

Savanna Herr 57 skapades som ett experiment för att utveckla så mycket estrar som det bara var möjligt. Melassen fick jäsa i hela elva dagar innan mäsken potstilldestillerades och tappades på ståltank där den fick mogna i 13 år. Den ovanliga långlagringen på ståltank ger Savanna Herr 57 en explosion av smaker från engelsk konfekt till tropiska frukter.

Savanna-HERR-57

SAVANNA HERR 57 HIGH ESTER RHUM REUNION 2006 INOX, 57%

Säljstart: Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00
Artnr: 11310-01
Pris: 617 kr
Alkoholhalt: 57%
Klassificering: Ljus rom
Ursprungsland: Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike) kr
Typ: High Ester Rum De La Réunion
Destillerad: April 2006
Buteljerad: April 2019, Batch nr 3, april 2019
Ålder: 13 år
Lagring: Rostfri ståltank i 13 år
Råvara: Melass
Jästtyp: Hemlig
Jäsning: 11 dagar
Estrar: 423,4 g/hlap
Destillation: Kopparpanna (Alambic)
Sockerhalt: 0 g/liter. Inget tillsatt socker
Övrigt: Hög esterhalt, 423,4 g/hlap
Totalt antal flaskor: 2 400 fl.
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.
Smaknoter

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Tonåringar från Springbank
- Nu släpps en ny batch av 15- och 18-åringarna Läs mer

Höjdarwhisky från Mars
- Blended Malt med Manzanilla Sherry Finish Läs mer

Trippel från Ichiro
- Ichiro Akuto är mannen bakom nya japanska whiskyundret Läs mer

Hej!

I samband med att den gamla personuppgiftslagen ersätts av en ny EU-förordning förändras kraven på hur företag får hantera personuppgifter. Därför behöver vi ditt samtycke för att du, även i fortsättningen, ska kunna läsa våra nyhetsbrev.

Jag samtycker till att Symposion AB behandlar personuppgifter på det sätt som beskrivs här.

MITT POSTNUMMER

Samtyckesformulär Ver. 1.1, 2018-10-29

Varje år medverkar vi vid ett stort antal mässor, provningar och andra arrangemang runt om i landet. Från Piteå i norr till Malmö i söder. Via vårt nyhetsbrev vill gärna uppmärksamma dig på när något är på gång i ditt närområde.

Postnummer Ver. 1.0, 2018-05-08

Symposion AB vill behandla personuppgifter om dig. Det vill vi göra för att skicka nyhetsbrev, information och andra erbjudanden till dig.

De personuppgifter vi behöver för att skicka nyhetsbrev, information och andra erbjudanden till dig är:
-Namn
-E-postadress
-Postnummer
-Uppgifter som vi får när du anmäler dig till nyhetsbrev och andra utskick

Återkallande av samtycke

Du har alltid rätt att enkelt kunna motsätta dig vår behandling av dina personuppgifter för marknadsföring. Du har därför alltid rätt att återkalla ditt samtycke beträffande vår rätt att behandla dina personuppgifter. Om du återkallar ditt samtycke kommer vi inte längre att behandla dina personuppgifter för att skicka nyhetsbrev till dig. Du återkallar ditt samtycke genom att klicka på avbeställningslänken längst ner i nyhetsbrevet.

Vår personuppgiftspolicy

Behandling av personuppgifter Ver 1.0, 2018-05-08