Arkiv

Author Archive for: ‘webbredaktor’

Post Featured Images Senapssill

Whiskysill

1 stor burk färdig löksill (550g) 2-3 msk whisky 3 msk grovkornig sötstark senap 1 tsk äppelcidervinäger 2 dl crème fraîche 1 dl majonnäs Salt & peppar Låt sillen rinna av i ett durkslag. Rör ihop whisky, senap och vinäger. Rör ner crème fraîche och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner ner sillen men rör inte för [...]

Läs mer →  
Post Featured Images Revben

Ribs med whiskyglaze

1 kg tjocka revben 1 liter vatten 1 tsk salt 2 lagerblad 6 lätt krossade svartpepparkorn 1 torkad chili 1 gul lök Tips: Alla revben vinner på att kokas först, då bevaras saftigheten och de får ännu mer smak. Välj revben av god kvalité! Lägg revbenen i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Salta ordentligt, [...]

Läs mer →  
Post Featured Images Cheddarost Skarp

Whiskymarinerad cheddarost

1 stor cheddarost 1 dl whisky Tips: Osten blir allra godast om den får stå och dra över natten! Gröp ur osten med ett kuljärn och häll på cirka 1 dl whisky. Låt stå och dra. Häll av whiskyn om du vill och servera. The Ileach För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en [...]

Läs mer →  
Glenlivet 1948 Slider

Smith’s Glenlivet 1948 – ett mäktigt avslut för Speyside Collection

Under andra världskriget stängdes nästan samtliga destillerier i Skottland. Vete och korn behövdes till bröd, torv till bränsle och inte minst behövdes kolgruve- och destilleriarbetare på andra håll. Destillerierna stängdes eller lades i malpåse, lagerhusen blev militära förråd och jäskaren fick, som på Highland Park, tjänstgöra som badinrättningar för soldaterna. Glenlivet var inget undantag, under kriget låg produktionen nere och [...]

Läs mer →  
GM Benromach 090204 0005

Benromach 10 – Systembolagets mest prisvärda whisky?

Gordon & MacPhail, som äger destilleriet Benromach, har länge sett Sverige som pionjärmarknad och bundsförvant i single maltvärlden. Nu vill man tillsammans med Symposion göra Benromach prismässigt tillgänglig för ett större antal whiskyälskare i förhoppningen att tillräckligt många lockas att handla så att Benromach 10 får en fast placering på Systembolagets hyllor. Att Benromach 10 sticker ut bland annan skotsk [...]

Läs mer →  
Symposion Banners GM Speyside 1950 Banner

Speyside Collection 1950-tal – antikviteter ur skattkammaren

1950-talet var en svår tid för många destillerier i Skottland. Andra världskriget rev djupa sår i de skotska småorterna. Under kriget var nästan inga destillerier i drift och när de så smått skulle gå ”on stream” igen saknades ofta kapital. Nu gick amerikanska, kanadensiska och stora brittiska koncerner in i branschen. Destillerier och små bolag köptes upp, ibland på exekutiv [...]

Läs mer →  
Post Featured Images Gm

Speyside Collection – Yngre Buteljeringar

I serien ingår även: Speyside Collection 40-tal → Speyside Collection 50-tal → Speyside Collection 60-tal → Speyside Collection 70-tal →

Läs mer →  
Post Featured Images Guldalder

Ljuva 60-tal – whiskyns andra guldålder

I Speyside var 1960-talet ett Klondyke, man byggde nytt, ökade produktionen och fyllde lagerhusen som aldrig förr. Alla kurvor pekade uppåt och ingen såg ”The Whisky loch” komma – den överproduktion som snart skulle fälla branschen. Samtidigt blev singelmaltwhisky mer och mer något man kunde sälja och destillerierna började så sakteliga etablera sina egna varumärken. Nu förfinades whiskyproduktionen. Från att [...]

Läs mer →  
Post Featured Images Grandcru

Historisk whisky från Speyside – whiskyvärldens Grand Cru

Speyside är det nav kring vilket hela whiskyindustrin snurrar och i dess epicentrum finns Gordon & MacPhail i Elgin. G&M Speyside Collection är ett mäktigt manifest som gör nedslag i gångna decennier när whisky producerades med öppna eldar, golvmältning och på ett sätt som inte längre går att uppleva. Det rör sig uteslutande om premiumwhisky med mycket hög samlarpotential som [...]

Läs mer →  
Post Featured Images Japanprovning

Historisk japansk whiskyprovning

Japansk whisky har de senaste åren gått ifrån att ha varit ytterst respekterad över hela whiskyvärlden till att bli tokhyllad och ett veritabelt investeringsobjekt med en makalös prisutveckling. Lokomotivet har varit det numera nedlagda och avrustade Karuizawa som på bara några få år har fått både en och ibland två nollor extra på sina prislappar. Den enormt växande efterfrågan har [...]

Läs mer →  
Page 1 of 1512345»10...Last »