Yushan – Singelmaltwhisky från Taiwan
Taiwan är måhända inte det första ursprung man associerar med kvalitetswhisky, men den lilla ön utanför Kinas kust har onekligen tagit den europeiska whiskyn till sig och deras inhemska whisky, med Kavalan i spetsen, har lyckats etablera sig riktigt väl i väst. Ett annat spännande whiskydestilleri är Nantou Distillery. Nantou är en del av ett statligt tobak- och spritbolag i [...]
Läs mer →Dubbelt upp från Ichiro’s Malt
Masataka Taketsuru blev den japanska whiskyns fader, men mer än någon annan är Ichiro Akuto hans efterföljare. Ingen har haft lika stor betydelse för den nya japanska whiskyvågen som Ichiro Akuto. Den ödmjuke japanske destillatören visade att det gick att starta destillerier och han kom att bli den ambassadör den nya whiskyvågen behövde. Ichiro gjorde en formidabel succé med Hanyu, [...]
Läs mer →Det japanska whiskyundret
Bara för några år sedan sas det ofta att den japanska whiskyn kommer från två stora ”shoguns”, Nikka och Suntory. Det har egentligen aldrig varit riktigt sant. Under den västerländska radarn har det bubblat whisky från många andra både små och stora producenter. Japanerna kallar whiskyn från dessa småproducenter för Ji-Whisky, vilket närmast kan översättas med craft-whisky eller hobby-destillerier. Japansk [...]
Läs mer →Mäktig sherrywhisky från anrika Highland Park
Highland Park är ett av de allra främsta och mest unika av Skottlands destillerier. Att det gamla smugglarnästet långt ute på Orkneyöarna har tuffat på i nästan obruten drift sedan Gustav III:s dagar är en hisnande tanke i sig. Men mer unikt än destilleriets ålder är det mycket speciella läget långt ute till havs. Orkneyöarna stormpiskas nästan ständigt av saltregn [...]
Läs mer →Nya Islay-buteljeringar från Cooper’s Choice
Lilla familjeföretaget Vintage Malt Whisky Company är kanske mer än någon annan oberoende buteljerare specialiserad på Islaywhisky. Det har sin förklaring i att företagets grundare, familjen Crook, har sina whiskystövlar djupt rotade i Islays torviga mylla. Vintage Malt Whisky Company buteljerar som bekant whisky från alla Skottlands regioner, men det är på Islay de har sitt hjärta och kanske är [...]
Läs mer →Savanna rom – mästerlig rom från avlägsen ö
Réunion är minst sagt ett avlägset hörn i dryckesvärlden. Det är en tropisk paradisö som ingår i en ögrupp med bland annat Mauritius. Öarna ligger utslängda mitt i Indiska Oceanen, nästan 100 mil öster om Madagaskar. Réunion tillhör Frankrike. Ön intogs av fransmän på 1500-talet, om man nu kan tala om en invasion av en obebodd ö. Snart fick Réunion [...]
Läs mer →Nya Nikka i hyllorna
Nikka är på många sätt motorn i det japanska whiskyundret. Masataka Taketsurus livsverk har både kommit att inleda och leda det enormt stora intresse som finns för den japanska whiskyn i dag. Glädjande nog håller den svenska marknaden sig långt framme när det gäller att säkra upp leveranser. Därför kan vi nu glädjas åt årets tilldelning av Yoichi och Taketsuru. [...]
Läs mer →Springbank + Sverige = Sant!
Tack och lov, kan man säga, verkar Springbank vara lika förtjusta i Sverige som svenskar är i Springbank. I en whiskyvärld där allt fler rycker i det som lämnar lagerhusen i Campbeltown står den svenska tilldelningen sig fortfarande relativt stark. Sverige var en av de första marknaderna utanför Storbritannien som Springbank exporterade till, så vänskapen är grundmurad sedan länge. Det [...]
Läs mer →Ichiros Malt
Förutom den legendariske Masataka Taketsuru har sannolikt ingen haft lika stor betydelse för den japanska whiskyn som Ichiro Akuto. När han genom tillfälligheternas spel kunde rädda ett stort lager från att förstöras på sin släkts destilleri Hanyu kom han att inleda en våg av nytänkande och nya satsningar i Japan. Ichiro visade att det går att starta destillerier och i [...]
Läs mer →Mars Cosmo – Blended Malt med Manzanilla Finish
Ichiro Akutos framgångar med Hanyu och Chichibu visade att det var möjligt att starta destillerier i Japan. Bara några år tidigare hade sådana försök misslyckats. En av dessa satsningar som var före sin tid var Shinshu. Destilleriet byggdes 1985 långt uppe i japanska Kisobergen i den lilla byn Miyata på nästan 800 meters höjd, vilket gör det till ett av [...]
Läs mer →