Tre nya buteljeringar från klassiska Springbank
Springbank är ett av världens mest populära whiskydestillerier. Det är i och för sig en avundsvärd position, men den blir komplicerad när man bara destillerar delar av året och när den totala produktionen inte är större än drygt 700 000 liter LPA (liters pure alchohol). Om man bortser från små hantverksdestillerier och destillerier under uppstart så är Springbank ett av [...]
Läs mer →
Rozelieures i täten för franska whiskyboomen
Frankrike är mitt uppe i en whisky-explosion. Landets första whiskydestilleri startades förvisso redan i slutet av åttiotalet och den första franskproducerade maltwhiskyn lanserades drygt tio år senare, i slutet av nittiotalet. Men det är efter millennieskiftet, och särskilt det senaste decenniet, som den franska whiskyindustrin fått verklig fart. Enligt franska whiskyfederationen fanns det vid millennieskiftet 7 aktiva whiskydestillerier. Idag finns [...]
Läs mer →
Tomintoul Peaty Tang – den rökiga bergswhiskyn
Med rökig smak av höglandstorv är Tomintoul Peaty Tang en speciell whisky på många sätt; smaken, den höga höjden, tillverkningen och mycket mer. Men framförallt är Peaty Tang den rökiga whiskyn som inte ville vara en Islaywhisky. Peaty Tang är bergsdestilleriet Tomintouls variant av en torvrökt men ändå ”gentle dram”. Två gånger om året, ända sedan 2001, under ett par [...]
Läs mer →
Pors – Lyxig snaps på skogens lavendel
Skogens lavendel, trollslöja, skogshumle; Porsens många namn vittnar om dess ställning som självklar öl- och brännvinskrydda i det gamla svenska bondesamhället. Så populär att Hansan, under 1400-talet, lär ha spridit falska rykten om att pors skulle vara giftigt. Sanningen var i stället att porsen utgjorde ett allvarligt hot mot Hansans egen humleexport. Pors blommar om våren, på bar kvist, i [...]
Läs mer →
Abuelo Two Oaks – Dubbellagrad rom från Panama
Panama är ett av romvärldens mest fascinerande länder. Det lilla S-formade kanal-landet i Centralamerika ligger klämt mellan två världshav, där Atlanten i öster och Stilla havet i väster skapar ett mycket speciellt klimat med hög maritim luftfuktighet och långa torrperioder. Landet brukar beskrivas som ett växthus med mycket jämn temperatur och konstant fuktighet, vilket ger nära nog optimala förutsättningar för [...]
Läs mer →
Nikka Coffey Malt – kolonndestillerad maltwhisky
Att destillera maltwhisky i kolonnpanna skulle de flesta destillerier knappast komma på tanken att göra. Japanska Nikka har dock en annan syn på saken och det är vi tacksamma för. På Miyagikyo Distillery har man två präktiga kolonnpannor, s.k. Coffey Stills, i drift sedan grundaren Masataka Taketsuru installerade dem när destilleriet öppnades 1969. De används huvudsakligen för att göra en [...]
Läs mer →
Rozelieures – Sherry och rök med fransk finess
Fransk whisky är okänt för många, men faktum är att Frankrike är ett av världens största whiskyländer. Både sett till konsumtion och till antalet destillerier. Många destillerier är dock små hantverksdestillerier som producerar mindre volymer, ofta vid sidan av vinproduktion. Det största är Rozelieures (uttalas roselljör) från Lorraine-regionen, uppe i Frankrikes nordöstra hörn vid Alsace. Destilleriet grundades 2000 av Hubert [...]
Läs mer →
Dubbellagrad Guyana-rom från Rum Nation
Det italienska whiskymärket Wilson & Morgan har länge varit etablerat på marknaden. Bakom det står ett italienskt familjeföretag. I början av 90-talet besökte Fabio Rossi skotska lagerhus för att sampla whisky. Till sin förvåning fann han att en del whisky brokers hade gott om romfat inklämda bland whiskyfaten. Han fick prova några av dem och blev alldeles hänförd. Där och [...]
Läs mer →
Caroni – Karibiens Port Ellen
Caroni var redan under sin aktiva tid på Trinidad omtalat för sin säregna, kraftfulla och rökiga rom. Den var mycket populär hos den brittiska flottan, men dessvärre svår att få tag på eftersom faten nästan enbart såldes till spritföretag och blenders. Ryktet om Caronis förträfflighet blev inte mindre när destilleriet, 2002, stängdes ner för gott och växte sig ännu starkare [...]
Läs mer →
Miyagikyo firar 50 år med två rariteter
Det var en lycklig Masataka Taketsuru som 1969, efter flera års förberedelser, kunde inviga sitt andra destilleri utanför staden Sendai på Japans östkust. Miyagikyo är Nikkas arbetshäst med rejäl kapacitet både när det gäller potstilldestillerad singelmalt och kolonndestillerad grainwhisky. Nikkas whisky är synnerligen eftertraktad och äldre utgåvor har, i den mån de överhuvudtaget existerar, blivit allt dyrare och sätter idag [...]
Läs mer →