Hampden Great House – Distillery Edition
Hampden Estate gör vad som brukar beskrivas som den mest esterrika av världens alla romsorter. Destilleriet ligger i Trelawny på nordvästra delen av Jamaica. Här har man odlat sockerrör sedan åtminstone 1753 och mycket är sig likt i det ålderdomliga destilleriet. Den tunga och maffiga högester-rommen som Hampden är kända för görs uteslutande i potstills. Man använder sig av surmäsk, [...]
Läs mer →
Druvor skördade för hundra år sedan
I ”le monde de armagnac” är De Montal ett av de verkligt stora namnen. Armagnac får ofta finna sig att stå i skuggan bakom cognacskupor och whiskyglas, men fler och fler upptäcker hur mångbottnat och spännande det franska druvdestillatet kan vara. Den lilla och närmast fanatiska beundrarskaran får inte längre ha sin armagnac i fred. Det är flera saker som [...]
Läs mer →
Kärleksförklaringen Super Nikka
Mycket har sagts om Masataka Taketsuru. Hans livssaga är som ett Shakespearedrama med alltifrån brännande konflikter, dynastier i fejd, förbjuden kärlek och sagolik framgång. Under 1920-talet importerade han konsten att tillverka whisky till Japan och även om marknadsledande Suntory strukit honom ur sin historiebeskrivning, så är han obestridligen den japanska whiskyns fader. 1918 reser Masataka Taketsuru, 24 år ung, till [...]
Läs mer →
Lyx-Islay från Gordon & MacPhail
Ibland hör man Gordon & MacPhail säga att de inte är så ”starka” på Islaywhisky. Det är onekligen en charmig och lite spelad ödmjukhet. Gång på gång har den anrika buteljeraren bevisat vilka magiska Islay-fat de har i sina lagerhus. Ny slår de till med ett fyrtal i Islay-ess, och som de gör det. Eller vad sägs som Islay-whisky från [...]
Läs mer →
Tre nya buteljeringar från klassiska Springbank
Springbank är ett av världens mest populära whiskydestillerier. Det är i och för sig en avundsvärd position, men den blir komplicerad när man bara destillerar delar av året och när den totala produktionen inte är större än drygt 700 000 liter LPA (liters pure alchohol). Om man bortser från små hantverksdestillerier och destillerier under uppstart så är Springbank ett av [...]
Läs mer →
Rozelieures i täten för franska whiskyboomen
Frankrike är mitt uppe i en whisky-explosion. Landets första whiskydestilleri startades förvisso redan i slutet av åttiotalet och den första franskproducerade maltwhiskyn lanserades drygt tio år senare, i slutet av nittiotalet. Men det är efter millennieskiftet, och särskilt det senaste decenniet, som den franska whiskyindustrin fått verklig fart. Enligt franska whiskyfederationen fanns det vid millennieskiftet 7 aktiva whiskydestillerier. Idag finns [...]
Läs mer →
Tomintoul Peaty Tang – den rökiga bergswhiskyn
Med rökig smak av höglandstorv är Tomintoul Peaty Tang en speciell whisky på många sätt; smaken, den höga höjden, tillverkningen och mycket mer. Men framförallt är Peaty Tang den rökiga whiskyn som inte ville vara en Islaywhisky. Peaty Tang är bergsdestilleriet Tomintouls variant av en torvrökt men ändå ”gentle dram”. Två gånger om året, ända sedan 2001, under ett par [...]
Läs mer →
Pors – Lyxig snaps på skogens lavendel
Skogens lavendel, trollslöja, skogshumle; Porsens många namn vittnar om dess ställning som självklar öl- och brännvinskrydda i det gamla svenska bondesamhället. Så populär att Hansan, under 1400-talet, lär ha spridit falska rykten om att pors skulle vara giftigt. Sanningen var i stället att porsen utgjorde ett allvarligt hot mot Hansans egen humleexport. Pors blommar om våren, på bar kvist, i [...]
Läs mer →
Abuelo Two Oaks – Dubbellagrad rom från Panama
Panama är ett av romvärldens mest fascinerande länder. Det lilla S-formade kanal-landet i Centralamerika ligger klämt mellan två världshav, där Atlanten i öster och Stilla havet i väster skapar ett mycket speciellt klimat med hög maritim luftfuktighet och långa torrperioder. Landet brukar beskrivas som ett växthus med mycket jämn temperatur och konstant fuktighet, vilket ger nära nog optimala förutsättningar för [...]
Läs mer →
Nikka Coffey Malt – kolonndestillerad maltwhisky
Att destillera maltwhisky i kolonnpanna skulle de flesta destillerier knappast komma på tanken att göra. Japanska Nikka har dock en annan syn på saken och det är vi tacksamma för. På Miyagikyo Distillery har man två präktiga kolonnpannor, s.k. Coffey Stills, i drift sedan grundaren Masataka Taketsuru installerade dem när destilleriet öppnades 1969. De används huvudsakligen för att göra en [...]
Läs mer →