Arkiv

Arkiv över kategorin: ‘Bloggar’

Macallan Speymalt

Historisk Macallan-provning på Cinderella – i den yttersta tiden

Man slås av något magiskt och smått ofattbart varje gång man provar riktigt gammal whisky; men också av vemod. Varje flaska som öppnas, varje droppe som dricks är ju oåterkalleligen borta. Tack vare buteljeraren Gordon & MacPhail har vi ännu möjlighet att uppleva dessa antikviter, men det blir allt svårare, allt dyrare och allt längre mellan tillfällena.  Därför var det [...]

Läs mer →  
Aflodaltycker

Den söta goda whiskyn

Måste whisky verkligen vara så besk? Förklaringen är lagringen på ekfat i många år. Men det finns faktiskt söt och god och lättdrucken whisky. Whiskyspots Henrik Aflodal tar oss med till Japan där man förfinat whiskymakeriets sköna konst sedan 1920-talet. Whisky är knepigt att gilla. Kategorins dominerande smakegenskap är beskan. Ihop med den ofrånkomliga spritbeskan gör ekbeskan whisky till en [...]

Läs mer →  
Aflodaltycker

Unik Speyside-whisky i förkrigsstil

Storyn om Benromach har många bottnar. Idag Speysides minsta destilleri med gudasänd nysprit och suverän singelmalt. I ett annat liv en tröttkörd maltfabrik som knegade på för blended Scotch. I begynnelsen ett sorgebarn född mitt i den värsta recession som drabbat whiskyindustrin. Jag var där i mitten av 1990-talet. Stället sov djupt efter nedläggningen 1983. Fasadens rappning låg i stora [...]

Läs mer →  
Loch Dhu - The Black Whisky

Mörka tankar om whisky

Fråga någon om den bästa whiskyn som de njutit av och svaret blir ofta en känslomässig beskrivning, inte bara om whiskyn, smaken och doften – utan även om tillfället och de som var med. Att exklusivitet är en del av upplevelsen är inget konstigt då det lätt tillgängliga inte kittlar sinnet lika mycket som det svåra och ouppnåbara, och till [...]

Läs mer →  
Aflodaltycker

Aflodal granskar den amerikanske stjärnblendern

Den som öppnar eget i whiskysvängen ger sig oftast på maltwhisky. Utom amerikanske John Glaser, för honom var blended Scotch det självklara valet. Men det handlar inte om dussinblends utan spjutspetswhisky. John Glaser vill vara en motkraft till de stora drakarna, en nytänkare: ”– Min roll är att vårda arvet och traditionen för att kunna se möjligheterna”. Compass Box föddes [...]

Läs mer →  
Aflodaltycker

Aflodal granskar elitbuteljeraren Liquid Sun

Det finns många ’independent bottlers’. Alltså företag som säljer whisky utan att äga ett destilleri. Branschens veteraner heter Gordon & MacPhail och William Cadenhead, båda med anor från slutet av 1880-talet. Yngre aktörer är Signatory, Ian Macleod och Murray McDavid. Just dessa råkar faktiskt också vara destillatörer, i tur och ordning: Benromach, Springbank, Edradour, Glengoyne, Bruichladdich. Bortom bjässarna finns mängder [...]

Läs mer →  
Glenlivet 70 år

En whisky kan inte vara 70 år gammal

En whisky kan inte vara 70 år gammal. Det har i alla fall en känd tv-profil slagit fast på en whiskyprovning som han höll inför 50 häpna deltagare. Lite anmärkningsvärt måste jag säga. Vi ska inte förhasta oss utan låt mig ge er lite bakgrund till det hela. Enkelt förklarat kan säga att ekfat är en form av behållare, eller [...]

Läs mer →