Lyx-Islay från Gordon & MacPhail
Ibland hör man Speysidebaserade Gordon & MacPhail säga att de inte är så ”starka” på Islaywhisky. Det är onekligen en charmig och klädsam ödmjukhet, men kanske inte riktigt med sanningen överensstämmande. Gång på gång har den anrika buteljeraren bevisat vilka magiska Islay-fat de har i sina lagerhus. Nu slår de till med ett fyrtal i Islay-ess. Och som de gör [...]
Läs mer →
Benromach 100° Proof – Kraftfull old-school Speysider
När den brittiska flottan började angöra hamnar i världens alla hörn var brännvin en stapelvara ombord och en del av betalningen till besättningen. För att säkerställa att ingen lömsk sjökapten eller handlare blandat vatten i spriten tillsatte man krut och tände på. Den började brinna med en klar blå låga vid 57 %, det kallades 100 proof. Länge var proof [...]
Läs mer →
Tre nya buteljeringar från klassiska Springbank
Springbank, med hemvist i Campbeltown, producerar en av världens mest eftertraktade whiskies. Det är i och för sig en avundsvärd position, men den kompliceras av destilleriets begränsade tillverkningskapacitet och blir ännu besvärligare på grund av att man bara destillerar under delar av året. Om man bortser från de minsta hantverksdestillerierna och destillerier under uppstart, så är Springbank ett av Skottlands [...]
Läs mer →
Först med ekologisk maltwhisky
Att göra en ekologisk whisky är komplicerat och kräver god framförhållning. Det handlar inte bara om att använda ekologiskt odlat korn och ekologisk jäst. När kraven är rigorösa måste också ekfatens tidigare innehåll ha varit ekologiskt certifierat. Att lagra whiskyn på begagnade bourbon- eller sherryfat blir därför ganska besvärligt om man ska uppfylla kraven. Benromach Organic var, när den ursprungligen [...]
Läs mer →
Islay-trippel från Cooper’s Choice
Vintage Malt Whisky Company i Glasgow är företaget bakom bl.a. Cooper’s Choice och populära The Ileach. Få oberoende buteljerare kan visa upp en lika gedigen cv när det gäller att buteljera Islaywhisky. Nu lanseras ytterligare tre Islaybuteljeringar; två med finish på starkvinsfat och en från hemligt destilleri. Caol Ila Smoke & Sherry När rök och sherry dundrar in över smaklökarna [...]
Läs mer →
Hampden Great House – Distillery Edition
Hampden Estate gör vad som brukar beskrivas som den mest esterrika av världens alla romsorter. Destilleriet ligger i Trelawny på nordvästra delen av Jamaica. Här har man odlat sockerrör sedan åtminstone 1753 och mycket är sig likt i det ålderdomliga destilleriet. Den tunga och maffiga högester-rommen som Hampden är kända för görs uteslutande i potstills. Man använder sig av surmäsk, [...]
Läs mer →
Druvor skördade för hundra år sedan
I ”le monde de armagnac” är De Montal ett av de verkligt stora namnen. Armagnac får ofta finna sig att stå i skuggan bakom cognacskupor och whiskyglas, men fler och fler upptäcker hur mångbottnat och spännande det franska druvdestillatet kan vara. Den lilla och närmast fanatiska beundrarskaran får inte längre ha sin armagnac i fred. Det är flera saker som [...]
Läs mer →
Kärleksförklaringen Super Nikka
Mycket har sagts om Masataka Taketsuru. Hans livssaga är som ett Shakespearedrama med alltifrån brännande konflikter, dynastier i fejd, förbjuden kärlek och sagolik framgång. Under 1920-talet importerade han konsten att tillverka whisky till Japan och även om marknadsledande Suntory strukit honom ur sin historiebeskrivning, så är han obestridligen den japanska whiskyns fader. 1918 reser Masataka Taketsuru, 24 år ung, till [...]
Läs mer →
Rozelieures i täten för franska whiskyboomen
Frankrike är mitt uppe i en whisky-explosion. Landets första whiskydestilleri startades förvisso redan i slutet av åttiotalet och den första franskproducerade maltwhiskyn lanserades drygt tio år senare, i slutet av nittiotalet. Men det är efter millennieskiftet, och särskilt det senaste decenniet, som den franska whiskyindustrin fått verklig fart. Enligt franska whiskyfederationen fanns det vid millennieskiftet 7 aktiva whiskydestillerier. Idag finns [...]
Läs mer →
Tomintoul Peaty Tang – den rökiga bergswhiskyn
Med rökig smak av höglandstorv är Tomintoul Peaty Tang en speciell whisky på många sätt; smaken, den höga höjden, tillverkningen och mycket mer. Men framförallt är Peaty Tang den rökiga whiskyn som inte ville vara en Islaywhisky. Peaty Tang är bergsdestilleriet Tomintouls variant av en torvrökt men ändå ”gentle dram”. Två gånger om året, ända sedan 2001, under ett par [...]
Läs mer →