Arkiv

Den utveckling som den japanska whiskyn haft det senaste årtiondet saknar på många sätt motstycke. En våg av nya destillerier har sköljt över landet, buren av besjälade destillatörer som på japanskt vis tillverkar whisky med hängivenhet, noggrannhet och passion. Det var Ichiro Akuto som kom att bana väg för den nya whiskyvågen. I en tid när stordrift mer eller mindre [...]

I slutet av 1990-talet grundade amerikanen John Glaser företaget Compass Box. Glaser började sin yrkesbana i vinbranschen. Dryckesjätten Diageo såg hans talang och erbjöd honom att börja arbeta med Johnnie Walker. Resten är som det brukar heta historia. I dag har John Glasers känsliga näsa tagit whiskyvärlden med storm, och stormat har det gjort ordentligt. Diageo är världens största dryckeskoncern. [...]

Komagatake är en av de högsta topparna i Kisobergen. Där, i en dalgång på 798 meters höjd, ligger destilleriet Shinshu i den lilla byn Miyata. Shinshu var ett av de allra första ”nya” destillerierna i den våg av nystartade whiskydestillerier som just nu sköljer över Japan. Shinshu byggdes redan 1985, men var inte i drift mer än en handfull år. [...]

Ingen annan buteljerare är i närheten av att kunna buteljera lika eftertraktade och exklusiva fat som Gordon & MacPhail. De välfyllda lagren i Elgin har byggts upp under fyra generationer och många skotska destillerier har, eller har haft, Gordon & MacPhail som sin förlängda arm till marknaden för singelmaltwhisky. Mycket whisky och många destillerier hade varit borta om det inte [...]

I år är det exakt 100 år sedan Masataka Taketsuru och Rita Cowan gifte sig. Äktenskapet ingicks endast två veckor efter att Masataka hade friat till sin skotska brud under en julmiddag. Förhållandet var inte populärt och såväl Ritas mor Rolinda Cowan som Masatakas familj gjorde vad de kunde för att förhindra den mesallians de ansåg bröllopet vara. Man kan [...]

Japanska Mars har uppmärksammats flitigt under senare år och har bl a fått motta utmärkelserna Craft Producer of the Year* samt World’s Best Blended Malt**. I takt med att den nya japanska whiskyvågen vuxit sig allt starkare har även försäljningsframgångarna kommit. Men vägen till framgång har varit allt annat än spikrak. Shinshu Distillery invigdes 1985, men tvingades stänga redan 1992 [...]

Hazelburn Distillery i Campbeltown fick exakt 100 år innan det stängdes 1925. Höjdpunkten uppnåddes framåt slutet av 1800-talet då destilleriet var stadens största. 1920 kom en ny excentrisk ägare, den berömde Peter Mackie, whiskybaronen som ägde Lagavulin och Malt Mill och som gjort en förmögenhet på sin blendwhisky White Horse. Då hade Campbeltown-whiskyn hamnat i onåd hos blandningshusen och förbudstiden [...]

Glenlivet är kanske det allra mest kända av de destillerier som Gordon & MacPhail tidigt inledde ett samarbete med. Så stort förtroende hade Glenlivet för familjen Urquhart att man som ett av en handfull destillerier i trakten valde att helt enkelt överlåta buteljeringen av sin singelmaltwhisky till Gordon & MacPhail. Detta skulle visa sig få en enorm betydelse för hur [...]

Ett av de första destillerierna i den nya japanska vågen var Shinshu som byggdes redan 1985. Då hade ägarbolaget gjort whisky sedan 1949, mest genom att blanda bulkimporterad whisky, men också genom att destillera på olika platser i Japan. Men 1985 ville man satsa på ett nytt destilleri. Platsen man valde var högt upp i Kisobergen i den lilla byn [...]

Taiwan är måhända inte det första ursprung man associerar med kvalitetswhisky, men den lilla ön utanför Kinas kust har onekligen tagit den europeiska whiskyn till sig och deras inhemska whisky, med Kavalan i spetsen, har lyckats etablera sig riktigt väl i väst. Ett annat spännande whiskydestilleri är Nantou Distillery. Nantou är en del av ett statligt tobak- och spritbolag i [...]