Kategorier
Uncategorized

Följ med oss till Isle of Islay 2013

Det finns ingen plats på jorden som är lika förknippad med whisky som Isle of Islay. Den lilla ön i inre Hebriderna är whiskyvärldens mest fascinerande och mest betydelsefulla plats att besöka. De åtta destillerierna på ön har världsrykte och hit vallfärdar whiskyintresserade från alla länder. Välkommen till Islay och den rökiga whiskyns födelseplats.

Program

Tisdag 8 oktober

Vi träffas på flygplatsen i Glasgow där bussen tar oss till det lilla färjeläget Ardrossan. Därifrån tar vi färjan ut till Isle of Arran, som ofta har beskrivits som Skottlands vackraste ö. Vi tar oss upp till öns nordspets och besöker Arran Distillery, ett modernt, mycket vackert och spännande destilleri som på kort tid fått rykte om sig att vara ett av de mest innovativa i världen.

Från Arran tar vi färjan över till halvön Kintyre och den gamla anrika destilleristaden Campbeltown där vi besöker det berömda Springbank – kanske det destilleri i världen som är mest genuint och som bäst har bevarat ålderdomliga tekniker. Vi hinner också med ett kortare besök på nya Glengyle. På kvällen tar vi färjan till Islay och Port Ellen där vi bor på White Hart Hotel.

Onsdag 9 oktober

Vi börjar dagen med ett besök på Laphroaigh där det blir rundvandring, besök i shopen och provning. Nästa antalt utmed Kildaltonstranden blir på Lagavulin där vi får en provning i själva lagerhusen. Dagens lunch äter vi på Ardbeg.

På eftermiddagen hinner vi med att titta in på Bowmore och den välkäda whiskybutiken The Islay Whiskyshop. Kvällen tillbringar vi i Port Ellen.

Torsdag 10 oktober


På morgonen åker vi upp mot destillerierna på norra delen av ön, Bunnahabhain och Caol Ila. Efter besöken där tar vi färjan över Islaysundet till Isle of Jura och det destilleri som kanske gjort den mest remarkabla kvalitetsresan av alla destillerier – från nedgånget till världsklass på några korta år. På hemvägen stannar vi till på öns nyaste destilleri Kilchoman innan vi avslutar dagen med ett besök på Bruichladdich.

Fredag 11 oktober

Vi lämnar ön med färjan från Port Ellen för vidare transport till flygplatsen i Glasgow.

Pris

10 490 kr/person

I priset ingår:

• Bussresa med utgångspunkt Glasgow Airport.
• Samtliga måltider
• Samtliga inträden
• Provningar
• Övernattning 3 nätter

I priset ingår inte:

• Flyg t.o.r. Glasgow Airport

Boka redan idag – antalet platser är begränsat!


Kategorier
Uncategorized

Pors – en efterlängtad lyxsnaps

Den svenska snapskulturen är på många sätt unik i världen. Konsten att krydda sitt brännvin har i de nordiska länderna utvecklats till mästerskap och Sverige har varit föregångare och förebild.
På senare år har dessvärre utbudet av svenska snapsar standardiserats. Trots att det finns en så rik tradition har klassiska sorter försvunnit och få nya moderna smaksättningar har kommit till.

Först ut i serien ”Svenska Smaker”

Nu lanseras en helt ny serie med lyxsnapsar under namnet Svenska Smaker. Med Svenska Smaker värnar Symposion den svenska snapskulturen genom att lyfta fram odlingslandskapets, skogarnas, ängarnas, sjöarnas och kusternas smaker. Men det är också en serie som kommer att berika den svenska mat- och dryckeskulturen med nya smaker och kombinationer. Först ut i systembolagshyllan är en sedan länge efterlängtad klassiker – Pors. Med Pors återupprättar Symposion en av våra mest omtyckta svenska smaker.
Pors är en liten oansenlig buske som växer kring sjöar, kärr och kuster i nästan hela Sverige. Troligen smaksatte redan vikingarna sitt mjöd med pors. Under Hansatiden blev porsen ett allvarligt hot mot kontinentens humle. För att främja sin humleexport spred Hansan ut osanna rykten att porsen skulle vara giftig.
Som brännvinskrydda tillhör pors det svenska dryckesarvet. Pors har en rik smakbild och en anmärkningsvärd förmåga att förhöja upplevelsen av sill, kräftor och klassiska smörgåsbordsrätter, men den är också en sublim smakförstärkare till moderna rätter som asiatisk mat, söta desserter, ostar och choklad. Den bittersöta smaken är mycket karaktäristisk och välbalanserad vilket gör Pors till en perfekt ”after dinner dram”.

 

Låt dig inspireras av stjärnkocken Peter J Skogström

Svensk mästare i professionell matlagning, OS-guld med Kocklandslaget och Årets kock är bara några av Peter J Skogsströms titlar genom åren. Till vardags driver han krogarna Mat & Vin Slottsparken och Restaurang P2 i Malmö. Vi bad honom komponera en säsongsanpassad och lyxig förrätt till Pors. Låt er väl smaka!

Vit sparris med löjrom och mosat gårdsägg
Till 4 personer:
8 st vita sparrisar
1 msk smör
2 st kokta ägg
½ dl hackad gräslök
2 msk god olivolja
½ dl plockad dill
1 dl löjrom, Kalix eller Vänern
svartpeppar
Skala och koka sparrisen i saltat vatten (5 dl) och smör i 3–4 min. Mosa ägg och blanda med gräslök och olivolja, smaka av med salt och peppar. Vänd den ljumma sparrisen med lite salt och peppar. Lägg upp på tallrik och dekorera med färsk dill.

Pors lanseras 1 juni

Nu har du möjlighet att uppleva svensk dryckeshistoria i modern tappning. Pors har hittills tagit alla som kunnat prova den med storm. Den fungerar perfekt som klassisk snaps till sillinläggningar, rökt- och gravad lax, kräftor och smörrebröd, och men också som mungott tillbehör till söta desserter, ostar, choklad och mycket annan oväntat, men ytterst smakfullt. Pors finns på samtliga Systembolag från och med lördagen den 1 juni.
Namn: Pors
Alkoholhalt: 40% vol.
Art.nr: 136
Pris: 219 kr (50 cl)

Kategorier
Uncategorized

Nikka from the Barrel

Nikka From the Barrel är något så ovanligt som en blended whisky buteljerad vid fatstyrka. Den japanska whiskyscenen är fantastisk, kreativiteten flödar, alla möjliga format och whiskyidéer testas på en jättelik hemmamarknad. Scotch som firat triumfer de senaste 130 åren har inte kommit på tanken att släppa sina bästsäljare i ’cask strength’-utförande. Nikka From the Barrel är dessutom ingen nymodighet. Whiskyn lanserades i Japan i oktober 1985, innan Classic Malts med Lagavulin i spetsen ens existerade.

Nikkas Master Blender Emeritus Shigeo Sato minns diskussionerna:

– Vi tog fram whiskyn för kräsna aficionados i en tid när blended whisky var allt. Efter omfattande tester enades vi i blenderteamet om 90° proof, alltså 51,4%. Den fyrkantiga flaskan ska understryka kraften hos whiskyn. För mig personligen är From the Barrel själva essensen av Nikka.

Det handlar alltså om en nischwhisky för den kräsna publiken som på 1980-talet sökte sina kickar i exklusiva blends. Idag är det maltwhiskyn som driver intresset och det intressanta är att Nikka From the Barrel mer liknar en karaktärsfull singelmalt än en välpolerad blend. Systembolaget gör sin största satsning på japansk whisky någonsin och tar in 40 000 flaskor.

FAKTA

Nikka From the Barrel är en blended whisky från Japan som består av 40% maltwhisky och 60% grainwhisky. En batch blandas på 120 fat, mest 200-liters 1st fill
barrels uppblandat med sherry butts och refill hogshead-fat. Whiskyn är 10-12 år och leder på Miyagikyo-maltwhisky från Sendai Distillery.

Lanseras på Systembolaget 1 juni. Pris 397 kr för 50 cl, nr 551.

Aflodal testar Nikka From the Barrel

EXC.BRA++ 94/100 poäng

“Nikka From the Barrels genombrott! Den bråkiga cask-blenden tar steget in i de fina salongerna. Vid 51,4% apart doft av citruskola och knäcke med majsestrig grainwhisky i bakgrunden. Enkelvattnad mer malt/fullkorn med inslag av choklad/kaffe. Dubbelvattnad sömlös elegant arom, proffsigt integrerad som toppblend ska vara. Munnen är sötare än förr, intensiv direkt från start med sparrande citrus och kryddor. Fångas in av torrare oljig ek som lägger ut rund gräddig honungsexit som förlängs av mjuk chokladkaka med kaffespår. Vatten förtydligar allt ett snäpp och mildrar utgången som sötnar och släpper fram grästuvor. Eftersmaken hittar formen och förlängs, ovanpå sötman spelar eterisk ek/gräs, i botten röknyanser. (R)evolutionen inträffar i andra vattningen då whiskyn efter söt inledning reser sig mäktigt, citrus trampar igång, en explosion av krydda och ökad sötma får en att ropa högt. Eftersmaken är lång och värmande kryddbråkig på marmelad/godisbotten där fullkorn och fenoler retas. Landar slutligen i en härlig rökkänsla. Vilken hejdlös smakresa, får verkligen en blend smälla på så här? Fascinerande.”

Henrik Aflodal är chefredaktör för Whiskyspot.com och recenserar dagligen whisky på www.aflodal.com

Läs Henrik Aflodals artikel om Nikka:

 

Förtydligande: I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.