Kategorier
Uncategorized

Vi ses väl i Linköping i helgen

Whiskyexpo i Linköping är whiskymässan det pratas om hela året. Kapten Kenneth Lindblad har skapat en fest för hela whisky-Sverige. Alla är där – och självklart sitter Symposion i högsätet.

I år slår Symposion alla rekord. Man kan nästan tro att det varit trafikstockning på E4:an när alla långtradarna med whisky baxat in sina laster med idel ädelt whiskyguld till Brigaden i Linköping. Fler än 250 sorter av det allra bästa som finns borde vara nog för att få östgötar och alla långväga whiskygäster att saligen sukta med aldrig sinande provningsglas. Bland allt som glänser som renaste kopparguld på hyllorna kan vi inte låta bli att rekommendera några skönheter.

Prova Benromach med Urquhart

Gordon & MacPhails legendariske vd Michael Urquhart kommer inflygande till Linköping. Med sig har han hela den storslagna armadan från ”whiskyvärldens nationalbibliotek”, men naturligtvis också det bästa från det egna destilleriet Benromach som ligger bara några kilometer från de berömda lagerhusen i Elgin. Du kan prova inte mindre än nio stycken Benromach med den kritikerrosade 10-åringen i spetsen, ända upp till mäktiga smaksensationen Benromach 30.

Flaming heart
Flaming Heart är tillbaka, Compass Box kanske mest berömda blandning av maltwhisky som varje gång den lanserats har blivit en snackis. Den fjärde utgåvan är en kryddig, rökig läckerbit som vilat på hårt rostade franska ekfat och sherryfat. Det sägs att mycket av karaktären kommer från ett destilleri norrifrån, staden Brora brukar nämnas, och då kan det ju bara vara ett … eller två.

Ben Nevis 10

Har du inte bestigit Ben Nevis så måste du passa på i Linköping. Destilleriet med samma namn som Storbritanniens högsta berg är en ny bekantskap i Symposions stall. Det japanskägda destilleriet från Skottlands wild west bär på historier och smaker som få andra. Prova till exempel deras hustypiska tioåring, 30 kr för en tvåa.

Tomintoul 1967

Den gamla ”sanningen” att inga destillerier som börjar på bokstaven T kan göra bra whisky är falskare än ett trekronorsmynt. Det räcker ju bara med att nämna Talisker, eller Tomintoul. Missa inte Tomintoul 1967, en 43-årig svårslagen bedagad skönhet från The Nectar, gammal whisky blir nästan inte häftigare.

Linkwood 15

En annan favorit som brukar hissas till skyarna på provningar och mässor är den 15-åriga Linkwooden från skattkamrarna hos Gordon & MacPhail. Det är nog ingen som inte håller med om att det Gordon & MacPhail gjort för Linkwood har inte destilleriet gjort för sig själva. Missa inte att prova denna perfekt balanserade maltwhisky, ”perfection in the art of caskblending” som en recensent skrev.

Bunnahabhain 1990

”Sherryfreaksen” brukar hänga långt in över Symposions monterdisk. Den här gången lär de kasta lystna blickar mot en gammal Bunna. Den berömda restaurangen Sansibar på den fascinerande ön Sylt har tappat upp en 21-åring som är läcker, elegant och kaxig. Kort sagt ett måste för den alla som fattat det där med sherrylagrad whiskys mystik.

Springbank Barolo och Longrow Red

Springbank gör i vanlig ordning aldrig någon besviken. Den nya nioåriga dubbellagringen från fat som haft det prestigefyllda vinet Gaja från exklusiva Barolo i Norditalien på sig är en smakbomb av klass. Och föredrar du rökigare whiskysorter ska du inte missa Longrow Red. En utgåva där man låtit en traditionell rejält rökig Longrow mogna i sju år på ett amerikanskt bourbonfat för att därefter kicka den ordentligt med hela fyra år på ett rödvinsfat.


The Ileach

Om det delas ut något pris till mässans mest prisvärda whisky så har ni den här. The Ileach är otroligt mycket kvalitet för pengarna. Massivt hyllat av experter i många länder. Rök och sherry är en kombination som är svårslagen, och när det dessutom kombineras med ett riktigt lågt pris så blir det oslagbart. The Ileach är rökbomben som alltid levererar.

Nikka from the Barrel och Taketsuru 21

”Häpet tittar skottarna på och undrar hur det gått till”, kunde man läsa efter Stockholmsmässan 2012 när den lilla tuffingen Nikka from the Barrel kammat hem pris som mässans bästa whisky alla kategorier framför näsan på i sammanhanget uråldriga dyrgripar från Skottland. Onekligen imponerande av denna knappt sexåriga blendwhisky från Japan. Nikkas och den japanska whiskyns skapare Masataka Taketsuru hyllas i en egen serie där 21-åringen är den främsta fyrverkeripjäsen. Best blended Malt Whisky vid Malt Whisky Awards är bara en i en lång rad utmärkelser.

Macallan 1966

Slutligen ett tips om destillerad kärlek. Självklart, vi vet att detta inte är en whisky som man häller upp i stora glas och skickar laget runt. Det är en upplevelse, en samlarwhisky, en unik raritet som håller på att försvinna. Gammal Macallan är något alldeles speciellt och Gordon & MacPhails Speymalt-serie är dessa dyrgripar i sin allra största prydnad. Har du aldrig provat en 60-talswhisky har du den här. Smaka på en levande antikvitet, du glömmer den aldrig. 260 kronor centilitern är inte dyrt.

Varmt välkommen till Linköping!

Kategorier
Uncategorized

Spännande vinlagringar från Springbank

Frågan är om något annat destilleri varit lika nyfikna på att söka nya och smakrika vägar att lagra sin whisky som Springbank. På senare år har det lilla Campbeltown-destilleriet lanserat en lång rad innovativa utgåvor och flera av dessa har verkligen levererat, eller ”paid off” som en brittisk smakpanel nyligen skrev.

Det senaste exemplet är ett mycket spännande giftermål mellan en traditionell Springbank och det exklusiva italienska prestigevinet Barolo från Piemonte i norra Italien. Springbank Gaja Barolo har först tillbringat fyra år på amerikanska bourbonfat för att därefter flyttats över till fat från Baroloproducenten Gaja i fem år. Resultatet har blivit en verklig godisbomb med massor av finstämda söta smaker, eller för att citera en recensent: ”a whisky of many minds, all of them brilliant”.

För alla vänner av rökig whisky är Springbanks Longrow ett vigvatten av rang. I nya utgåvan av Longrow Red har man låtit en traditionell Longrow mogna i sju år på ett amerikanskt bourbonfat för att därefter ge den en ordentlig vinfinish med hela fyra år på ett rödvinsfat. Resultatet är mycket imponerande och synnerligen smakrikt.

Nr 40464 Springbank Gaja Barolo 9 YO, 54,7%, 802 kr
Nr 40463 Longrow Red, 53,7%, 682 kr

Kategorier
Uncategorized

Möt Hector McDram

Legenden berättar om den skotska jätten Hector McDram som formade dalarna och bergen i Ben Nevis med sina bara händer. När han vilade efter sitt arbete bryggde han en dryck åt sig själv för att koppla av. En dryck gjord från det renaste färskvatten, och när han bryggde, ”en olycka, ett mysterium, ett mirakel, gudars verk … som dagg från himlen, vattnet av livet självt”.

”- Jag ska berätta en historia för dig…
Sagan om hur livets vatten fördes ner genom svunnen tid. Lyssna noga och märk mina ord, när jag berättar om daggen från Ben Nevis. Kom ihåg vad jag säger och du kommer att belönas på just denna dag.

– Mitt namn är Hector…”

Kategorier
Uncategorized

Nytt år med nya värmande drycker

Som sig bör rivstartar Symposion 2014 med flera mycket intressanta och roliga whiskysläpp. Vi är bland annat mycket glada åt att kunna slå på stora trumman för ett för oss nytt destilleri, Ben Nevis, men i vanlig ordning klämmer vi i med både rara godingar och unga stjärnskott i årets första nyhetsfyrverkeri.

God njutning och trevlig läsning,
hälsar vännerna på Symposion

Ben Nevis – de stora personligheternas destilleri


Storbritanniens högsta berg Ben Nevis reser sig 1400 meter upp över den lilla staden Fort William i västra högländerna. Där vid foten av detta storslagna berg ligger ett av Skottlands mest fascinerande destillerier, Ben Nevis Distillery. Det är inte konstigt att detta ödsliga, vackra och dramatiska landskap har lockat författare, konstnärer och äventyrare i alla tider. Det urgamla destilleriet Ben Nevis har en historia som är just dessa äventyrares och de färgstarka personligheternas historia.

Ben Nevis byggdes redan 1825 av den beryktade destillatören John MacDonald, ättling till en Lord of The Isles och till kungariket Argyll. John MacDonald var en ståtlig karl, nära två meter lång, vilket var ytterst ovanligt vid den tiden och hans smeknamn ”Long John” har för evigt etsat sig in i whiskyhistorien. Om ”Sir John” finns det lika många skrönor som det finns om de väsen och krafter som bor på berget och som bara låter sig betvingas av den som verkligen uppskattar skotsk whisky.

1944 sålde familjen MacDonald sitt destilleri till den excentriske miljonären Joseph Hobbs, som gjort sig en förmögenhet på att skeppa smuggelsprit från Kanada till USA under förbudstiden. När det började brännas under fötterna flyttade han till Skottland och började köpa upp ett och annat lyxhotell och inte minst destillerier, som Bruichladdich, Glenkinchie, Lochside och Ben Nevis. Han slog sig ner i trakten av Glen Albyn där han uppförde en komplett amerikansk ranch med kringgående boskapshjordar som vaktades av cowboys i Stetsonhattar. Han var inte rädd för innovationer, på Ben Nevis installerade han en grainpanna, uppfann begreppet ”Blended at birth” och lät bygga jäskar av betong.

1989 blev Ben Nevis det första skotska destilleri som fick japanska ägare då Nikka – ett bolag grundat av ännu en storslagen personlighet, den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru – förvärvade destilleriet.


I januari lanserar Symposion inte mindre än sex utgåvor från detta fascinerande destilleri vars husstil brukar beskrivas som oljig, söt och väldoftande med en mild rökighet och en fruktig karaktär.

Mångas favorit är den klassiska 10-åringen, som med tydliga inslag av kaffetoner, choklad och gräddkola blivit en hyllad storsäljare. Macdonald’s Traditional är en prisbelönt singelmalt som lanserades 2010 för att fira destilleriets 185-årsjubileum. Glencoe är en blandning av fatstark singelmalt på modiga 58 procent. Bland Ben Nevis berömda blendwhiskysorter finns något så ovanligt som en åldersangiven de luxe-blend, medan Special Reserve och Supreme Selection är blended whisky som vattnats ner till 40 procent.

Nr 85372 Ben Nevis 10 Years Old, 46%, 599 kr
Nr 85525 Ben Nevis Glencoe, Blended Malt 8 Years Old, 58%, 659 kr
Nr 84301 Ben Nevis McDonald’s Traditional Malt, 719 kr
Nr 84159 Ben Nevis Dew Special Reserve, 349 kr
Nr 84063 Ben Nevis Supreme Selection, 359 kr
Nr 84922 Ben Nevis 12 Years Old, de luxe Blend, 439 kr

Ny whisky från Nya Zeeland

Från Skottland till Nya Zeeland är det onekligen en vådligt lång väg att färdas, men faktum är att den avlägsna ögruppen på andra sidan jordklotet har en lång whiskytradition som går tillbaka till tidigt 1800-tal då skottar och britter koloniserade öarna.


Mest kända på våra breddgrader är varumärkena Lammerlaw och Milford som båda kom från det numera nedlagda Willowbank Distillery i Dunedin på sydön. Det kvarvarande lagret på 400 fat köptes 2001 av ett företag med ambitioner att starta ett eget destilleri. Dessa planer har ännu inte förverkligats men ambitionerna kvarstår och bolaget The New Zealand Whisky Co har fortsatt att släppa utgåvor från det äldre, men nu snabbt minskade lagret.

Symposion är mycket glada åt att kunna erbjuda två utgåvor av denna synnerligen rara och avlägsna whisky. Äldst är South Island Single Malt som är lagrad i 21 år på amerikanska bourbonfat. Yngre, men minst lika spännande, är den 15-åriga Double Wood som är en lyxblend som först lagrats i sex år på amerikanska ekfat och därefter slutlagrats i ett decennium på vinfat som varit fyllda med nyzeeländskt rödvin.

Nr 85526 New Zealand Double Wood 15 Years Old, 869 kr
Nr 85687 New Zealand South Island 21 Years Old, 1 249 kr

Fler pärlor från den outsinliga skattkammaren

Man förundras ständigt över hur mycket fantastiskt gammal och sagolikt bra whisky som finns i Gordon & MacPhails lagerhus i Elgin. Man har ofta tänkt att lagren måste börja minska, men gång efter gång överraskar de marknaden med nya utgåvor av sådan ålder och dignitet att destillerierna själva bara kan kippa efter andan. Man kan ju undra vad Glen Grant tycker som själva måste leta med ljus och lykta för att hitta sådant som ens är destillerat på 1990-talet när Gordon & MacPhail lanserar en Glen Grant från 1961, 50 YO. Det är förståeligt att prislappen blir anspråksfull, men whisky av den här digniteten finns knappast längre på marknaden. Detta är ett veritabelt samlarobjekt.

Men familjen Urquhart ruvar på både gammalt och ungt. Vi har fastnat för två spännande lanseringar av relativt ung whisky. En Connoisseurs Choice från Dufftown Distillery med massor av maltig fruktighet och en Macallan i den legendariska Speymalt-rangen.

Nr 85954 Glen Grant 1961, 40%, 5275 kr
Nr 84291 Dufftown 2004 CC, 46%, 499 kr
Nr 84620 Macallan 2004, Speymalt, 43%, 545 kr

Kategorier
Uncategorized

Linköpings Whiskyexpo

Ni kommer väl till Linköpigs Linköpings WhiskyExpo 31 januari och 1 februari? Som vanligt har Symposion en sprängfylld monter med whisky i olika åldrar, stilar och prisklasser från Skottland, Japan, Frankrike, Nya Zeeland m. fl. Varmt välkomna att besöka oss i vår monter för en stunds smakresa i whiskyns värld.

logo