Kategorier
Uncategorized

Nu röker vi in hösten med en maffig Caol Ila

Nu röker vi in hösten med en maffig Caol Ila


Ibland talar man om höstwhisky. Då brukar man mena lite tyngre, kraftfull kroppsbyggarwhisky med muskler och rök. Sådan whisky kan man naturligtvis njuta av året runt, men visst är det något speciellt att känna hur doften av en fenolstinn whisky blandar sig med rökslingorna från en braskamin medan höstmörkret faller. Det tycker i alla fall vi och därför har vi satt Symposionnäsan i en riktigt sprakande och väldoftande Caol Ila som våra vänner på Gordon & MacPhail haft den goda smaken att buteljera.


Ibland kan man undra vad den världsberömda Islaywhiskyn hade varit utan Caol Ila. Detta lite undanskymda Islaydestilleri står ensamt för det mesta av den rök som lämnar Islay. Caol Ila är i huvudsak en kryddbod som det stora ägarbolaget Diageo använder till att skänka must och märg åt sina storsäljande blendwhiskysorter. Det är ingen överdrift att påstå att Caol Ila är en av blendwhiskyindustrins allra viktigaste byggstenar, där vartenda företag som bygger ett välsmakande blendvarumärke gärna blandar in ett fat rökig Caol Ila eller två i batcherna.

Detta är också en del av förklaringen till att Caol Ila de senaste åren varit relativt vanlig som singelmalt hos flera oberoende buteljerare. I och med att många fat säljs till blendindustrin, säljs dessa ibland vidare till företag som buteljerar dem som singelmalt. Den främsta av de oberoende buteljerarna är Gordon & MacPhail. I deras lagerhus tronar som bekant whiskymagi från hela Skottland i åldrar som får andra i branschen att baxna. Caol Ila är inget undantag. I den högklassiga serien Connoisseurs Choice har man valt att buteljera några 1st filled bourbonfat på den nya lite högre husstyrkan 46%. Förstagångsfaten ger en angenäm och fruktig vaniljton som bäddas i den kraftfulla typiskt torviga Caol Ila-röken. Detta är en optimal höstwhisky för mörka, kulna kvällar och vi gratulerar er som hinner skaffa några flaskor. Det är ett skolexempel på hur rökigt Islaywhisky mognar på klassiska bourbonfat.

Caol Ila 2003 CC

Doft: Rökig och honungssöt med inslag av bacon, grillade äpplen och vanilj.

Smak: Sötsalt och torvrökig med toner av kakao, kanderade apelsinskal och en lång torvig eftersmak.

Nr 20242: Caol Ila CC 2003 46% 70 cl: Pris: 872 kr

Caol Ila 2003 CC på Systembolaget

Lanseringsdag 16 september

Kategorier
Uncategorized

En efterlängtad klassiker är tillbaka!

Springbanks 10-åring – en av whiskyvärldens främsta traditionsbärare

 

Springbank är om något ett adelsmärke. Det är en whisky som står för klass och elegans, en traditionsbärare som ensam och stolt står upp för hantverk i en modern whiskyeras smaker.



Springbank är whiskyvärldens Rolls Royce, en imperiebyggare, som har en självskriven plats på alla whiskyhyllor som gör minsta anspråk på att kalla sig whiskyhylla. Springbanks fanbärare, och om man så vill den främsta i ledet, är den klassiska 10-åringen. Springbank 10 years old är den whisky som kanske mer än någon annan representerar den klassiska, eleganta och världsberömda skotska whiskyn.

Den som en gång besökt Kintyrehalvön med den lilla destilleristaden Campbeltown glömmer det aldrig. Mycket längre bort kan man knappast komma på det skotska fastlandet och nog verkar det också som att till och med tiden bestämt sig för att inte gå så fort just här. En bättre omgivning att lagra whisky i finns knappast, här har den tid att vänta.

Symposion har representerat Springbank på den svenska marknaden i över 20 år. Under samarbetet har vi lärt oss massor om varandra och om vad som gör just Springbank så speciellt.

Det är få destillerier som har en alldeles egen och typisk husstil och som gör sin whisky på ett sätt som resulterar i smaker som mer eller mindre alltid känns igen i buteljeringarna. Springbank är inget innovativt destilleri, man gör som man alltid har gjort och undviker varje form av förändring. Springbank är ett av få destillerier som har en egen husstil. Dels beror det på destilleriets unika läge, men också på sättet whiskyn tillverkas och den hårdnackade inställningen att perfektion förfinad genom sekler aldrig får experimenteras med. Springbank använder en numera närmast utdöd destilleringsteknik där delar av destillatet trippeldestilleras och man köper som man alltid har gjort sitt korn av Campbeltowns bönder.

Springbanks signum är elegant, kryddig och kraftfull whisky, som av tradition mältas till 100% på egna maltgolv, vilket man också är mycket ensamma om. Den lagras både på bourbonfat, som bidrar med klassiska smaker av vanilj, mogna frukter och finstämd ek, och på traditionella sherryfat som ger de typiska vinösa tonerna. 10-åringen är perfekt balanserad med 40% sherryfat och 60 % bourbonfat. Vill du uppleva Springbank såsom Springbank är i sin mest ärliga och stiltypiska form så är 10-åringen inte bara själva portalen till Springbankvärlden. Det är dessutom en av whiskyvärldens främsta traditionsbärare.

Springbank 10 Years Old

Doft: Nyanserad med fatkaraktär och inslag av rostade valnötter, ljunghonung och vanilj samt lätta toner av russin och mörka bär.

Smak: Elegant med välbalanserad fatkaraktär och inslag av mjölkchoklad, söta frukter och och en stillsam lätt torvrök. 

Nr 20249: Springbank 10 YO 46% 70 cl: 598 kr 

Springbank 10 år på Systembolaget

Lanseringsdag 16 september