Kategorier
Uncategorized

Historisk whisky från Speyside – whiskyvärldens Grand Cru

[blockquote align=”center” variation=”red”]Speyside i nordöstra Skottland är whiskyvärldens Grand Cru. Inte någon annanstans är whisky en lika stor del av naturen, livet och historien – och människorna som lever här har lika mycket whisky i sitt DNA som det flyter livets vatten i floderna. Nu lanserar Symposion 20 buteljeringar som tar oss tillbaka till en tid i Speyside som inte längre finns. Med stor stolthet presenterar vi G&M Speyside Collection och några av de ädlaste juvelerna från skattkamrarna i Elgin.[/blockquote]

tunnaSpeyside är det nav kring vilket hela whiskyindustrin snurrar och i dess epicentrum finns Gordon & MacPhail i Elgin. G&M Speyside Collection är ett mäktigt manifest som gör nedslag i gångna decennier när whisky producerades med öppna eldar, golvmältning och på ett sätt som inte längre går att uppleva. Det rör sig uteslutande om premiumwhisky med mycket hög samlarpotential som var för sig är dyrgripar som kröner vilket whiskyskåp som helst var det än står i världen.

Gordon & MacPhails delikatessbutik på South Street i Elgin på blev redan under sina första år en mötesplats för destilleriägare och blandningsfirmor. Gordon & MacPhail och familjen Urquhart fick snart ett grundmurat förtroende och en lång rad av traktens många destillerier överlät helt enkelt försäljningen av sin maltwhisky till dem, vars rykte som maltwhiskyspecialist spreds i allt vidare kretsar. Destillerierna var inte sena att skriva ”fillingavtal” med Gordon & MacPhail som under dessa år importerade stora mängder sherry och som därmed hade tillgång till de mest fantastiska sherryfat. Dessa fat blev grunden till de dyrgripar som Gordon & MacPhail sparsamt buteljerat under sin berömda serie Distillery Labels. Det är ur denna vi nu kan presentera 20 helt unika buteljeringar.

Först ut är fyra 70-talswhiskies. Den 1 april lanseras två Strathisla från 1970 och 1972. Detta underbara destilleri i Keith som alltid brukar omnämnas som Skottlands vackraste och som kanske mer än något annat blivit ett signum för Gordon & MacPhails sherrytunga skönheter i Distillery Labels-serien. Samtidigt släpper vi en direkteldad Longmorn från 1973 och en Linkwood från samma år. Båda dessa är legendariska destillerier som brukar räknas till Speysides allra främsta och mest intressanta. Senare i april kommer fem whiskies från 1960-talet, fem från 1950-talet och så avslutar vi med en verklig trumpetstöt, en magnifik Glenlivet från 1948. Tillgången på dessa rariteter är av naturliga skäl ytterst begränsad.

Utöver dessa rariteter kompletterar vi Speyside Collection med fem buteljeringar i en mer överkomlig och drickvänlig prisklass. Dessa, i sammanhanget, yngre utgåvor har säljstart den 15 april.

FÖRSÄLJNINGSSTART 1 APRIL

[minimal_table]

Strathisla 1970 Strathisla 1970
Strathisla 1970 RV 43% 70 cl G&M
Artnr: 85 861-01
Pris SB: 8 576 kr
Antal till Sverige: 6 fl.
Destillerad: 29 September 1970
Buteljerad: 17 Oktober 2014
Ålder: 44 Years Old
Totalt antal: 351 fl.
Fat: Refill Sherry Butt, Cask 11600101

Produktblad
Beställ på Systembolaget

Strathisla 1972 43 % 70 cl G&M
Artnr: 85 556–01
Pris SB: 8 037 kr
Antal till Sverige: 6 fl.
Destillerad: 25 December 1972
Buteljerad: 4 Juni 2013
Ålder: 40 Years Old
Totalt antal: 882 fl.
Fat: First fill Sherry Hogshead, Cask 5032701 & 8518

Produktblad
Beställ på Systembolaget

[/minimal_table]

[minimal_table]

longmorn linkwood
Longmorn 1973 RV 43% 70 clG&M
Artnr: 85 517-01
Pris SB: 7 807 kr
Antal till Sverige: 6 fl.
Destillerad: 13 Mars 1973
Buteljerad: 21 September 2015
Ålder: 42 Years Old
Totalt antal: 635 fl.
Fat: Refill Sherry Butt, Cask 2199

Produktblad
Beställ på Systembolaget

SLUTSÅLD
Linkwood 1973 43 % 70 cl
Artnr: 85 866-01
Pris SB: 7 807 kr
Antal till Sverige: 6 fl.
Destillerad: 20 April 1973
Buteljerad: 3 Juli 2013
Ålder: 40 Years Old
Totalt antal: 485 fl.
Fat: First fill Sherry Butt, Cask 5753

Produktblad
Beställ på Systembolaget

[/minimal_table]

I serien ingår även:

Speyside Collection 40-tal →

Speyside Collection 50-tal →

Speyside Collection 60-tal →

Speyside Collection Yngre Buteljeringar →

Kategorier
Uncategorized

Historisk japansk whiskyprovning

[blockquote align=”center” variation=”red”]I samband med Mat, Malt och Destillat på Älvsjömässan i Stockholm bjuder Symposion in till en upplevelseresa genom den japanska whiskyhistorien. Vi kommer att prova japanska dyrgripar till ett värde av sammanlagt 350 000 kronor och du är naturligtvis inbjuden.[/blockquote]

Japansk whisky har de senaste åren gått ifrån att ha varit ytterst respekterad över hela whiskyvärlden till att bli tokhyllad och ett veritabelt investeringsobjekt med en makalös prisutveckling. Lokomotivet har varit det numera nedlagda och avrustade Karuizawa som på bara några få år har fått både en och ibland två nollor extra på sina prislappar. Den enormt växande efterfrågan har också gjort att mycket japansk whisky helt enkelt har tagit slut eller är på upphällningen.

japan_buteljVi har länge haft ögonen på den japanska whiskyn och alltid tyckt väldigt mycket om den. Därför har vi köpt på oss en hel del spännande flaskor som nu har blivit eftertraktade rariteter. Men istället för att se värdet fortsätta öka tycker vi det är mycket roligare att bjuda in till provning för att uppleva den japanska whiskyhistorien.

Under ledning av Marlene Leon från La Maison du Whisky i Paris kommer vi att prova tio exklusiva japanska whiskysorter däribland två 50-åriga Karuizawa och några av de raraste Nikka-buteljeringarna som går att finna, som Taketsuru 25 Years Old och Yoichi 20 Years Old. Provningen kostar 4 250 kronor, vilket är självkostnadspris.

Vill du medverka så är det först till kvarn som gäller, antalet platser är begränsat, intresset är stort. Detta är en provning som bara kan beskrivas som ”once in a lifetime”.

LINE UP:
Karuizawa 50 Years Old (1965) Bourbon Cask, 63%
Karuizawa 50 Years Old (1965) Sherry Cask, 62.4%
Taketsuru 21 Years Old, 48%
Taketsuru 25 Years Old, 43%
Miyagikyo 15 Years Old, 45%
Miyagikyo 2002 Single Cask, 62%
Yoichi 15 Years Old, 45%
Yoichi 20 Years Old, 52%
Nikka Coffey Grain, 45%
Nikka Rita Apple Brandy 30 Years Old, 40%

När: Fredag 31 mars kl. 18.00–19.30 | Lördag 1 april kl. 16.00–17.30
Var: Stockholm Malt, Mat & Destillat. Stockholmsmässan, Mässvägen 1, Älvsjö
Anmälan: Boka din plats nedan

[button link=”http://maltmatdestillat.se/Japansk-raritetsprovning-FRE.html” size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Boka plats på Fredag[/button]

[button link=”http://maltmatdestillat.se/Japansk-raritetsprovning-LOR.html” size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Boka plats på Lördag[/button]

Kategorier
Uncategorized

Nu våras det för Springbank

[blockquote align=”center” variation=”red”]Inom de närmaste månaderna kommer detta Campbeltown-destilleri att än en gång flytta fram positionerna och stryka dubbla streck under de många påståendena om att Springbank är Skottlands mest innovativa destilleri. Det är vår förhoppning att du kommer att få många minnesvärda upplevelser denna sköna Springbankvår.[/blockquote]

Springbank 21 år – for Sweden – Lansering 3 mars

Särskilt roligt tycker vi det är att Springbank ser Sverige som en andra ”hemmamarknad” och att man därför tömmer de allra bästa singelfaten för oss. Den tredje mars lanserades Springbank 21 yo for Sweden. En häftig klassisk sherry-hoggie som tickar in på 47,5 mörka, fruktiga, procent. Detta är ett unikt engångstillfälle för oss svenska whiskyvänner. Lanseringen sker i vinkällarbutikerna och konsumentpriset hamnar på 2 967 kr.

[minimal_table]

Springbank 21 YO - Single Cask for Sweden Springbank 21 år – Single Cask for Sweden, 47.5%
Art nr: 11304-01
Pris: 2 967 kr
Antal flaskor: 318 st

[/minimal_table]


Springbank 12 år Burgundy – Lansering 23 mars

En spännande 12-åring som fått fina internationella recensioner. Lagrad på ett rödvinsfat från bourgogne som har resulterat i en rejält vinös, mjuk och smakrik whisky. Smaknoterna talar om en mandel, choklad, kokos med inslag av ananas, farinsocker och lakrits. Det här är en Springbank som verkligen sätter sitt signum på hur betydelsefullt ett aktivt fatarbete är.

[minimal_table]

Springbank 12 YO Burgundy Springbank 12 år Burgundy, 53.5%
Art nr: 40058-01
Pris: 931 kr
Antal flaskor: 654 flaskor till Systembolaget, webblansering

[/minimal_table]


Hazelburn Barolo 9 år – Lansering 23 mars

Efter sex år på first fill bourbon och tre år på Barolofat (Barolo är som bekant NordiItaliens röda prestigevin) har denna orökta Springbank (Hazelburns signum) buteljerats i drygt 10 000 flaskor för global lansering. Det mäktiga rödvinet har gjort ett kraftfullt intryck på whiskyn och lämnat massor med vinösa smaker. Här finns frukten, örtigheten, och kryddigheten som kännetecknar riktigt bra vinlagrad whisky.

[minimal_table]

Hazelburn Barolo 9 år Hazelburn Barolo 9 år, 57.9%
Art Nr: 40054-01
Pris: 951 kr
Antal flaskor: 444 flaskor till Systembolaget, webblansering

[/minimal_table]


Springbank 10 år – Lansering 27 mars

Världens kanske bästa standardbuteljering, hittar snart tillbaka till Systembolagets sortiment. Finns i beställningssortimentet från den 27 mars.

[minimal_table]

Springbank 10 år Springbank 10 år, 46%
Art Nr: 85504-01
Pris: 598 kr

[/minimal_table]


Springbank 12 år Cask Strength – Lansering 6 april

12-årig specialbuteljering i begränsad utgåva. Lagrad på 70% sherryfat och 30% bourbonfat. Doften minner om en skogspromenad om hösten, med inslag av kastanj och tall. Därefter Campbeltown-karaktäristiska drag av jod och torv. Fyllig och välbalanserad smak av citrusmarmelad, grillade marshmallows, vanilj och peppar. Delikat, mjuk och något söt eftersmak med en lätt sälta.

[minimal_table]

Springbank-12-cask Springbank 12 år Cask Strength, 54.2%
Art Nr: 99566-01
Pris: 798 kr

[/minimal_table]


Springbank Local Barley 11 år – Lansering 20 april

Kornet som använts till att destillera denna elvaåring kommer från Aros farm på Kintyrehalvön i närheten av Springbank. Whiskyn är uteslutande lagrad på bourbonfat och har buteljerats i 9 000 flaskor. Kornet är den i whiskysammanhang ovanliga sorten Bere, som sedan har mältats på Springbanks traditionella maltgolv. Whiskyn är fruktig, lite söt och ändå robust, vilket brukar känneteckna Springbanks husstil. Den är visserligen bara elva år, men känns betydligt äldre i gammaldags, old school, Springbankstil. Sådan stil som satte Springbank högst på konnässörernas rankinglistor för ett par decennier sedan.

[minimal_table]

Springbank Local Barley 11 år Springbank Local Barley 11 år, 53.1 %
Art Nr: 40457-01
Pris: 1 452 kr
Antal flaskor: 642 flaskor till Systembolaget, webblansering

[/minimal_table]


Longrow Peated – Lansering 21 april

Det är få rökiga whiskysorter som är lika ”brutala” som Longrow. Den klassiskt golvmältade och torvrökta malten proppas ibland så full med fenoler att till och med de inbitna Islay-entusiasterna går i taket. Vi svenskar är galet förtjusta i rökig whisky och när Longrow Peated lanserades förra året blev det givetvis succé. Nu är den tillbaka. Vi utfärdar en rökvarning och slår oss ner i bästa whiskyfåtöljen.

[minimal_table]

longrow peated Longrow Peated 46%
Art Nr: 40049-01
Pris: 596 kr
Antal flaskor: 1 200 flaskor

[/minimal_table]

Kategorier
Uncategorized

Historisk Macallan-provning på Cinderella – i den yttersta tiden

Man slås av något magiskt och smått ofattbart varje gång man provar riktigt gammal whisky; men också av vemod. Varje flaska som öppnas, varje droppe som dricks är ju oåterkalleligen borta. Tack vare buteljeraren Gordon & MacPhail har vi ännu möjlighet att uppleva dessa antikviter, men det blir allt svårare, allt dyrare och allt längre mellan tillfällena. 

Därför var det en smått sensationell provning av gammal underbar Macallan som Symposion och Gordon & MacPhail nyligen bjöd in till i samband med Cinderella Whisky Fair. Det sägs att vi lever i den yttersta tiden, och när det gäller äldre whisky är det onekligen så.

För alla oss vänner av gammal whisky är det numera ganska nedslående att strosa genom ett skotskt lagerhus. De där faten som man av vördnad stannade inför och med darrande hand knappt vågade vidröra av aktning för åldern, hantverket, och vad som doldes i dess inre, finns inte längre. Många skotska destillerier har inte längre några fat med anslående ålder, eller ens några äldre fat, eller ens några fat som man ens vill förse med en ålderssiffra när de buteljeras.

Visst det finns några få leverantörer och lagerhus som ännu ruvar på dyrgripar och som gör det möjligt att kunna drömma om att prova whisky från mitten av förra århundradet. Av dem spelar Gordon & MacPhail i en alldeles egen liga. Det visade de med eftertryck ombord på Cinderella där Macallan från 1950 och framåt ställdes på provningsbrickorna.

Gordon & MacPhail
Gordon & MacPhail var under förra århundradets första hälft en betydande importör av sherry. Det spanska vinet var mycket populärt och från butiken i Elgin i norra Speyside såldes stora mängder sherry till skottar och engelsmän. Sherry exporterades på den tiden i fat och när dessa tömdes uppstod möjligheten att fylla dem igen med det som producerades snart sagt utanför butiksdörrarna på South Street 60 i Elgin där Gordon & MacPhail haft sin butik sedan 1895. Dåtidens destillerier hade inget som helst intresse i att sälja singelmalt, istället var hela produktionen inriktad på att förse blandningsfabrikerna med råvara till olika storsäljande blendwhiskymärken. Singelmalt var det ingen som vare sig drack eller sålde och man överlät gärna detta åt den lilla butiken i Elgin, som i sin tur gladeligen försåg de kunder som trots allt ville köpa en flaska singelmalt då och då. Ägarfamiljen bakom Gordon & MacPhail var inte sena med att skriva långtgående avtal med destillerierna om fyllning av fat. Familjen Urquhart hade nämligen upptäckt vad som hände om man lät singelmalt mogna på tömda sherryfat och de såg med en närmast demonisk framsyn vad som komma skulle. Man fyllde stora mängder fat och lät dem ligga för framtiden.

Ett av de destillerier som man hade särskilt bra kontakter med var Macallan. Gordon & MacPhail blev helt enkelt Macallans återförsäljare av singelmalt, precis som man blev för ett tiotal andra av traktens destillerier. Detta i kombination med de insikter man hade om långlagringens betydelse gjorde att man gömde undan stora mängder fat för eftervärlden. Därför kan Gordon & MacPhail alltjämt ställa upp whisky som ingen annan kan mäta sig med när det gäller ålder, mognad och historia, och därför är Gordon & MacPhail regerande världsmästare i den ädla sporten gammal whisky med en Mortlach från 1939, 75 years old som svårslagen världsrekordinnehavare.

Macallanprovningen på Cinderella var naturligtvis inget undantag. Det rådde närmast andäktig tystnad när glasen från 1950 långsamt provades – 1950!? det är makalöst, Gustav den V satt på tronen, Systembolaget var inte ens uppfunnet och det var 17 år innan Port Ellen skulle börja destillera – tanken svindlar. Att få följa ett destilleri genom sex decennier är sensationellt i sig, och i dag är det i stort sett bara Gordon & MacPhail som kan klara en sådan uppvisning i whiskyhistoria.

– Det är ett stort nöje att få leda en sådan här provning inför en så entusiastisk och kunnig publik. Att uppleva gammal whisky gör man bäst tillsammans med whiskyvänner som inser hur unik möjligheten är. Provningar av det här slaget blir mer och mer sällsynta och det är mycket hedrande att få vara en del av dem, säger Steven Camerons från Gordon & MacPhail som guidade deltagarna på Cinderella genom decennierna av oförglömlig whisky.

Hur länge kan den här typen av provningar fortsätta? Ja svaret på den frågan vet nog inte ens Gordon & MacPhail själva. Tillsammans med Symposion har de i alla fall gång på gång lyckats överraska oss med oförglömliga upplevelser. Det kommer naturligtvis alltid finnas en samlarmarknad där rara flaskor byter ägare och penningstinna samlare kommer säkert att kalla till provning då och då. Men en sak är lika säker som tråkig, vi lever i den yttersta av tider när det gäller tillgången på gammal whisky, åtminstone för människor med plånböcker som ryms i bakfickan.

[fancy_images width=”320″]
[image]http://www.symposionhot.com/wp-content/uploads/2017/03/macallanprovning1.png[/image]
[image]http://www.symposionhot.com/wp-content/uploads/2017/03/macallanprovning2.png[/image]
[/fancy_images]