Kategorier
Uncategorized

NIKKA Coffey Grain

En av Nikkas mest prisbelönta whiskysorter är deras supereleganta grainwhisky, Nikka Coffey Grain. Glädjande nog har vi fått god tilldelning av årets strikta allokering av denna så omtyckta grainwhisky. Gjord på majs, körd i Miyagikyos två klassiska Coffeypannor och därefter lagrad på bourbonfat. Inte mindre än 13 gånger har Nikka Coffey Grain blivit utsedd till Japans bästa grainwhisky.

coffee grain

SLUTSÅLD
NIKKA Coffey Grain, 45%

Säljstart: Fredagen 8 november
Artnr: 40655-01
Pris: 599 kr
Alkoholhalt: 45%
Typ: 100% Single Grain.
Fat: Refill Casks, Remade Casks, Recharred Casks
Ålder: Ålder anges ej på etiketten, men inofficiellt brukar det sägas att snittåldern ligger på cirka 12 år
Antal flaskor till Sverige: 5000 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
I doften möter en våg av mogna päron, Ahlgrens bilar, en angenäm citrus som välver över i blodapelsin och därefter i blommiga toner, kokos och rostad ek. Smaken ger oss massor av mogen frukt och söta inslag av gräddkola, mjölkchoklad och honung. Där finns även konserverade päron, nektariner, lakrits, vanilj och ek. Eftersmaken är fruktig med toner av päron och vanilj.
[/toggle]


Aktuellt och läsvärt

Godbitar från Benromach – 15-årig sherrybomb och nya Cask Strength Batch #1 Läs mer

Smakbomber från Jamaica – Nya, esterrika, kraftpaket från National Rums of Jamaica Läs mer

Armagnac de Montal – för gastronauter och samlare Läs mer

Jean Fillioux – Från far till son i fem generationer Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Taketsuru – Kronjuvelen från Nikka

Det japanska whiskybolaget Nikkas mest prestigefyllda range är hyllningswhiskyn till den japanska whiskyns fader och Nikkas grundare Masataka Taketsuru. Sedan hyllningsserien lanserades har dessa åldersbestämda whiskysorter mer eller mindre gjort grand slam vid världens stora whiskytävlingar. Taketsuru är sannolikt världens mest prisbelönta blended malt, alltså maltwhisky som blandats av ett eller flera destillerier. I Nikkas fall de två templen Miyagikyo och Yoichi. Taketsuru-whiskyn är hårt allokerad, eftertraktad över hela världen och vi är mycket glada åt att ha fått del av årets allokering.

NIKKA Taketsuru 17 YO

17-åringen blandas av singelmalter från Yoichi och Miyagikyo. Detta mästerverk har flera gånger krönts med titeln världens bästa blended malt.

Taketsuru 17

SLUTSÅLD
NIKKA Taketsuru 17 YO, 43%

Säljstart: Torsdagen 21 november, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40621-01
Pris: 2 249 kr
Alkoholhalt: 43%
Fat primärt: Miyagikyo & Yoichi Sherry Cask
Fat sekundärt: New American Oak, Bourbon Cask, Refill Cask
Ålder: 17 år
Antal flaskor till Sverige: 120 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Karaktäristiskt japanskt fruktig whisky med drag av plommon, persika, choklad, läder och torkad frukt. Fyllig och generös smak med inslag av apelsin, smörkola, kaffe och hasselnötter. Lång finish med knäck, rostad ek och cigarr samt en touch av lakrits och citrus.
[/toggle]

 


NIKKA Taketsuru 21 YO

När Taketsuru 21 lanserades 2012 utsågs den omgående till världens bästa blended Malt. Den har i huvudsak samma recept som 17-åringen men har fått längre lagring på sherryfaten och en extra skjuts av nya ekfat från Yoichi. 21-åringen är, jämfört med 17-åringen, ännu fylligare och rikare till sin karaktär.

Taketsuru 21

SLUTSÅLD
NIKKA Taketsuru 21 YO, 43%

Säljstart: Torsdagen 21 november, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40622-01
Pris: 3 938 kr
Alkoholhalt: 43%
Fat primärt: Miyagikyo Sherry Cask & Yoichi New Cask
Fat sekundärt: New American Oak Cask, Bourbon Cask, Refill Cask
Ålder: 21 år
Antal flaskor till Sverige: 24 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Här möter man distinkt ek, kokos, marsipan, nötter och vanilj i kombination med blommiga och örtiga toner samt friskt inslag av citrus. I smaken kommer nymald svartpeppar, knäck, pomerans, sherrytoner och en lång maltig eftersmak med inslag av stjärnanis, kaffe och honung. Ett japanskt mästerverk.
[/toggle]

 


NIKKA Taketsuru 25 YO

25-åringen är det mest åtråvärda och exklusiva i Nikkas Taketsuru-range. Den görs bara i ett mycket litet antal och fördelas mellan ett fåtal utvalda marknader. Whiskyn domineras av de allra bästa sherryfaten. Sådana fat som Nikka håller mycket hårt i. En veritabel samlarwhisky.

Taketsuru 25

SLUTSÅLD
NIKKA Taketsuru 25 YO, 43%

Säljstart: Torsdagen 21 november, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40623-01
Pris: 15 439 kr
Alkoholhalt: 43%
Fat primärt: Miyagikyo Sherry Cask & Yoichi New Cask
Fat sekundärt: Refill Cask
Ålder: +25 år
Antal flaskor till Sverige: 3 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Taketsuru 25 är mycket komplex; där finns sherry och ek, frukt och blommor, piptobak, vanilj, nötter, blommande äppelträd och kanderad tropisk frukt. Silkeslen, söt, fruktig smak med solmogna plommon, citrus, mer blommor och lager på lager med malt, sherrydränkt ek och underbara inslag av choklad, kaffe, vanilj samt kryddiga toner av svartpeppar, kardemumma och kanel. Lång finish med sherry, söt frukt, örter och en lätt touch av torv.
[/toggle]

 


[colored_box bgColor=”#eeeeee” textColor=”#000000″]

Masataka-portrait

NÅGRA FAKTA OM TAKETSURU

  • Masataka Taketsuru föddes i kuststaden Takehara inte långt från Hiroshima 1894. Hans familj och släkt drabbades såklart hårt den 6 augusti 1945.
  • Han var den tredje sonen i en sakebryggarfamilj, och han arbetade tidigt i familjens bryggeri. Familjens bryggartraditioner gick ända tillbaka till 1733.
  • Under sin skoltid blev han nära vän med Hayato Ikedo som senare blev Japans premiärminister.
  • På universitetet studerade han kemi med inriktning på bryggning och jäsning.
  • Efterfrågan på whisky och andra västerländska drycker växte i början av 1900-talet i takt med att den brittiska handelsflottan angjorde de japanska hamnarna. Masataka började då blanda inhemsk sprit i syfte att efterlikna whisky.
  • Han kom aldrig att fullfölja sina universitetsstudier i Japan eftersom hans intresse och kunskaper inom destillering och jäsning blev kända av företaget Settsu Shuzo som rekryterade honom.
  • I juli 1918 gick Masataka Taketsuru ombord på SS Tenyo Maru i hamnen i Osaka. Uppdraget var att hämta hem kunskaper som kunde hjälpa Settsu Shuzo att starta tillverkning av japansk whisky. Fyra månader senare kom han till Glasgow.
  • Han kom att studera whiskytillverkning vid Longmorn och senare Bo’ness Distillery, där blev han särskilt intresserad av graintillverkning i Coffeypannor. Året därpå arbetade han även vid Hazelburn i Campbeltown.
  • Under sin tid i Skottland gav han privatlektioner i Jiu-Jitsu.
  • Han studerade även vintillverkning under någon månad i Bordeaux. Han reste runt i Europa och kom bland annat till Malmö där han studerade jästtillverkning.
  • Taketsuru hyrdes in för att förverkliga Japans första destilleriprojekt åt Suntory, Yamazaki Distillery invigdes 1924. 10 år senare gick hans anställningskontrakt ut och han grundade sitt eget bolag Nippon Kaju Kabushiki Kaisha ”Det stora japanska juicebolaget” sedermera förkortat till Nikka. Yoichi Distillery invigdes 1934 och Miyagikyo 1969.

[/colored_box]

 

 

Förtydligande: I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.


Aktuellt och läsvärt

Symposion 25 år – firar med jubileumsbuteljeringar från Gordon & MacPhail Läs mer

Peat & Fruit – Caol Ila med Port Wood Finish Läs mer

Longrow 21 – Nyhet i Springbanks Core Range Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Cadenhead Rum # 28

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Christian Drouin

Cadenhead Foursquare 2005 13 YO, Cask Strenght, 62 %

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40673-01
Pris: 940 kr
Alkoholhalt: 62% – cask strength
Ålder: 13 år
Destillerad: 2005
Buteljerad: 2019
Fat: 1 x Barrel     
Total antal flaskor: 252 fl
Antal flaskor till Sverige: 42 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 


Christian Drouin

Cadenhead Caroni TMCG 1998 21 YO Cask Strenght, 61,6 %

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40674-01
Pris: 1 999 kr
Alkoholhalt: 61,6% – cask strength
Ålder: 21 år
Destillerad: 1998
Buteljerad: 2019
Fat: 1 x Barrel     
Total antal flaskor: 240 fl
Antal flaskor till Sverige: 42 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 


Christian Drouin

Cadenhead Guyana Uitvlugt 1993 25 YO Cask Strenght, 51,2 %

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40672-01
Pris: 2 999 kr
Alkoholhalt: 51,2% – cask strength
Ålder: 25 år
Destillerad: 1993
Buteljerad: 2019
Fat: 1 x Barrel     
Total antal flaskor: 216 fl
Antal flaskor till Sverige: 30 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 


Christian Drouin

Cadenhead Dictador 1980 39 YO Cask Strenght, 59,9%

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40670-01
Pris: 3 999 kr
Alkoholhalt: 59,9% – cask strength
Ålder: 39 år
Destillerad: 1980
Buteljerad: 2019
Fat: 1 x Barrel     
Total antal flaskor: 282 fl
Antal flaskor till Sverige: 30 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 

 


Aktuellt och läsvärt

Kornog – Rökwhisky från Bretagne Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Cadenhead Whisky # 28

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Christian Drouin

Cadenhead Glenrothes 2002 17 YO Cask Strength, 55,5%

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40677-01
Pris: 999 kr
Alkoholhalt: 55,5%
Ålder: 17 år
Destillerad: 2002
Buteljerad: 2019
Fat: 2 x Hogsheads 
Total antal flaskor: 480 fl
Antal flaskor till Sverige: 90 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 


Christian Drouin

Cadenhead Tennesse 2003 15 YO Cask Strength, 48,9%

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40675-01
Pris: 1 170 kr
Alkoholhalt: 48,9%
Ålder: 16 år
Buteljerad: 2019
Fat: 2 x Barrels / Bourbon HHDs  
Total antal flaskor: 282 fl
Antal flaskor till Sverige: 60 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 


Christian Drouin

Cadenhead Creations (Green) 1987 31 YO Cask Stenght, 49,5%

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40668-01
Pris: 1 507 kr
Alkoholhalt: 49,5%
Ålder: 31 år
Destillerad: 1987
Buteljerad: 2019
Fat: 1 x Bourbon Hogshead  
Total antal flaskor: x fl
Antal flaskor till Sverige: 24 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 


Christian Drouin

Cadenhead Burnside TM 1991 27 YO Cask Strenght, 43,6%

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40669-01
Pris: 1 859 kr
Alkoholhalt: 43,6% – cask strength
Ålder: 27 år
Destillerad: 1991
Buteljerad: 2019
Fat: 1 x Bourbon Barrel    
Total antal flaskor: 168 fl
Antal flaskor till Sverige: 24 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 


Christian Drouin

Cadenhead Mackmyra (W2) 2007 11 YO Cask Strenght, 48,2%

Säljstart: Torsdagen 21 november
Artnr: 40671-01
Pris: 986 kr
Alkoholhalt: 48,2% – cask strength
Ålder: 11 år
Buteljerad: 2019
Fat: 1 x Bourbon Barrel    
Total antal flaskor: 252 fl
Antal flaskor till Sverige: 30 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
[/toggle]

 

 


Aktuellt och läsvärt

Kornog – Rökwhisky från Bretagne Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Symposion 25-årsfirar med buteljeringar från Gordon & MacPhail

När Sverige gick med i EU och importmonopolet upphörde var Symposion redan igång och blev en av Systembolagets första privata leverantörer. Första whiskysamarbetet inleddes med Gordon & MacPhail och premiärlistningen blev en Connoisseurs Choice-buteljering av Caol Ila 1980. Den kostade då 362 kronor. Resten är, som det heter, historia.

Nu firar Symposion 25 års-jubileum och det är en närmast hisnande upplevelse att bläddra i gamla listor och se vilka sagolika whiskies som importerats genom åren. Tack vare samarbetet med Gordon & MacPhail kunde utbudet av singelmalt på Systembolaget raskt mångfaldigas och bidrog till ett växande och så småningom blomstrande svenskt whiskyintresse.

För att fira Symposions första 25-år har Gordon & MacPhail valt ut två fat och buteljerat som unika jubileumswhiskies. Passande nog handlar det om en Caol Ila från 2005 och en 25-åring från svårfångade Benrinnes.

Caol Ila 2005, Symposion 25th Anniversary Bottling

Caol Ila är Islays största destilleri och har, mer än något annat, satt den rökiga whiskyn på världens whiskykarta. Storleksmässigt är Caol Ila topp tio i Skottland och mer än dubbelt så stort som övriga berömda destillerier på Islay. Känsliga näsor brukar hävda att Caol Ila (som för övrigt betyder Islaysundet på gaeliska) har en något annorlunda rökton än övriga destillerier på ön, mer pyrande gräs än brinnande ved, något fruktigare och enligt många mer finstämd.

Genom åren har Gordon & MacPhail levererat många minnesvärda buteljeringar av just Caol Ila och det här är inget undantag.

Caol Ila

SLUTSÅLD
Caol Ila 2005, Symposion 25th Anniversary Bottling, 54,7%
Single Cask Refill Sherry Hogshead
Connoisseurs Choice, G&M

Säljstart: Torsdag 21 november, webblansering kl. 10:00
Artnr: 40679-01
Pris: 1 371 kr
Alkoholhalt: 54,7%
Ålder: 14 år
Destillerad: 21 februari 2005
Buteljerad: 17 juli 2019
Fat: Refill Sherry Hogshead, batch 19/128
Totalt antal flaskor: 227 fl
Antal flaskor till Sverige: 226 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Doft: Behagligt rökig med toner av äpple, ljung och mjölkchoklad, torkade frukter och gräddkola.
Smak: Torvig och rökig med toner av apelsin och honung.
Eftersmak: En lätt och stilla björkvedsrök som långsamt klingar av.
[/toggle]

 


Benrinnes 1994, Symposion 25th Anniversary Bottling

Benrinnes är ett gammalt och betydande destilleri, betydligt äldre än sin nära granne Aberlour. Benrinnes ligger vid foten av Speysides mäktigaste berg (841 m.ö.h.) som lånat sitt namn till destilleriet. Benrinnes har producerat whisky sedan 1826, men har bara vid enstaka tillfällen buteljerats som singelmalt. Den första singelmalten lanserades först 1991. I dag ägs Benrinnes av stora Diageo och destilleriets whisky används främst som ryggrad i bolagets blendmärken. Fram till 2007 kördes de sex pannorna tre och tre i en form av trippeldestillering, vilket ger en särpräglad whisky med höga rena smaker.
Symposions jubileums-Benrinnes är en sällsynt 25-åring som lagrats på ett first fill sherry-fat.

Benrinnes

Benrinnes 1994, Symposion 25th Anniversary Bottling, 49,8%
Single Cask First Fill Sherry Hogshead
Connoisseurs Choice, G&M

Säljstart: Torsdag 21 november, webblansering kl. 10:00
Artnr: 40680-01
Pris: 2 507 kr
Alkoholhalt: 49,8%
Ålder: 25 år
Destillerad: 5 oktober 1994
Buteljerad: 10 oktober 2019
Fat: First fill Sherry Hogshead, batch 19/122
Total antal flaskor: 196 fl
Antal flaskor till Sverige: 150 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Doft: Intensiv sherry, mörka frukter, plommon, kakao och kryddig ek.
Smak: Mjuk, elegant, lätt tobak, exotiska frukter och körsbär.
Eftersmak: Lång, kraftfull med vinösa inslag, liten rökkänsla och svarta vinbär.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Peat & Fruit – Caol Ila med Port Wood Finish Läs mer

Longrow 21 – Nyhet i Springbanks Core Range Läs mer

Taketsuru – Kronjuvelen från Nikka Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Caol Ila på portvinsfat

Crook FamilyAtt slutlagra whisky på vinfat är en intressant företeelse som trots att den blott är några decennier gammal mer eller mindre revolutionerat whiskyvärlden. I dag experimenterar i stort sett samtliga destillerier med finishing, det vill säga att man drar om faten och låter en lagrad whisky få en tids andra lagring på ett fat som tidigare innehållit vin eller något annat.

Ett av de allra första experimenten var när Glenmorangie började slutlagra på just portvinsfat. Och med facit i hand har portvinsfat visat sig vara en av de mest lyckade fattyperna att lagra på.

Rökig Islaywhisky används dock relativt sällan för finishlagring, men när vinets och ekens smaker förenas med den torviga whiskyn uppstår magi. Det vågar vi påstå ha skett just med den här Caol Ilan, som buteljerats av Vintage Malt Whisky Company, i deras uppskattade Coopers Choice-serie.

Caol Ila

SLUTSÅLD
Caol Ila Peat & Fruit, Port Wood Finish, 55%
Cooper’s Choice

Säljstart: Torsdag 21 november, webblansering kl. 10:00
Artnr: 40678-01
Pris: 799 kr
Alkoholhalt: 55%
Buteljerad: 2019
Fat: American Oak + Port Wood Finish, Cask No. 9393
Total antal flaskor: 360 fl
Antal flaskor till Sverige: 102 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Torvig och fruktig doft med typisk Caol Ila-rök. I smaken dominerar en frisk rök och under den ligger lager av mogna äpplen, russin, honung och rostad ek. Eftersmaken är fruktig, med balanserad rök, mörka söta bär och vinösa toner.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Symposion 25 år – firar med jubileumsbuteljeringar från Gordon & MacPhail Läs mer

Longrow 21 – Nyhet i Springbanks Core Range Läs mer

Taketsuru – Kronjuvelen från Nikka Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Longrow 21 – nyhet i Springbanks Core Range

Springbank är ett av Skottlands mest fascinerande destillerier, egensinnigt, annorlunda och oerhört framgångsrikt på många sätt. Att det tillhör ett litet fåtal som väljer att även marknadsföra sin whisky under andra varumärken än destillerinamnet är en kuriositet i sig.

Rökig whisky började Springbank tillverka 1973. När experimentet så småningom lanserades fick det namnet Longrow efter ett, sedan länge, nedlagt destilleri i Campbeltown. Longrow blev snabbt en succé. Inget annat fastlandsdestilleri hade låtit malten torka lika länge över de pyrande torveldarna och whiskyn fick en intensiv, kraftfull och mångbottnad rök.

I dag är efterfrågan på Longrow vida större än tillgången och gammal Longrow är svårfångad. Därför är det särskilt intressant att Springbank meddelat att Longrow 21 ska ingå i destilleriets core range. Årets förstautgåva är begränsad till 3 600 flaskor globalt, varav 6 släpps på Systembolaget.

Longrow 21

SLUTSÅLD
Longrow 21 YO, 46%

Säljstart: Torsdagen 21 november, webblansering kl. 10:00
Artnr: 40667-01
Pris: 2 499 kr
Alkoholhalt: 46%
Ålder: 21 år
Fat: Sherry & Bourbonfat
Buteljerad: 2019
Total antal flaskor:  3 600 fl
Antal flaskor till Sverige: 6 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Doft: Rökig, charkuterier, exotiska frukter och lite gräddkola.
Smak: Torvig, gröna äpplen, jordig hickoryrök, vanilj och kanderade mandlar.
Eftersmak: Härlig stillsam rök, toner av apelsin och en blommig lång avslutning.

[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Symposion 25 år – firar med jubileumsbuteljeringar från Gordon & MacPhail Läs mer

Peat & Fruit – Caol Ila med Port Wood Finish Läs mer

Taketsuru – Kronjuvelen från Nikka Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Rykande färskt boksläpp

Vi har glädjen att kunna erbjuda våra läsare rabatterat pris på Daniel Bruces helt nysläppta bok ”JAPANSK WHISKY OCH ANNAN ASIATISK SINGLE MALT AV VÄRLDSKLASS”.

Ordinarie pris 306kr, rabatterat pris 180kr. Fraktkostnad tillkommer.

Beställs direkt från förlaget via denna beställningslänk. Ange rabattkod symposion. Beställ här

Whisky Bok

Om boken

Efterfrågan på japansk whisky har skjutit i höjden och det pratas om hur bra single malt det finns i Indien och Taiwan. Vad är det som hänt? Och vad är det som egentligen kännetecknar asiatisk single malt?

I Japansk whisky får du följa med på en resa till några av ländernas mest legendariska destillerier. I Japan vittnar grundaren av japansk whisky – Masataka Taketsuru – om en 100 år gammal tradition. Hans kemikunskaper och anteckningar från en praktik i Skottland gav upphov till en ny våg av destillerier under 1900-talet. Ett exempel är hans eget livsverk Yoichi som ligger på ön Hokkaido. Destilleriets pannor drivs fortfarande med kol som skyfflas in för hand i ugnarna – en konst som ytterst få andra praktiserar. Dessutom besöker vi några mindre hantverksdestillerier, allt från det nyöppnade Mars Tsunuki till det smått legendariska Chichibu.

Även Indien och Taiwan har på senare år visat vad de går för. I utkanten av Bangalore destillerar Amrut råsprit i lokaltillverkade kopparpannor. I Taiwan var Kavalan först ut med att göra single malt i samband med att spritmonopolet avskaffades. Med hjälp av skotsk expertis i kombination med sina varma och fuktiga klimat har båda länderna utvecklat en egen whiskystil – ofta kännetecknad av tropisk frukt och en slående komplexitet. Med ena foten i sin egen terroir och den andra i Skottland, har asiatisk single malt whisky kommit att utvecklas till ett helt unikt fenomen.

Om författaren

Daniel Bruce är frilansjournalist och skriver om whisky och vin. Hans artiklar går att läsa i bland annat Livets Goda och Whisky & Bourbon, danska Whisky & Rom magasinet och på engelska för Whisky Advocate och Art of Eating. Han läser för närvarande andra terminen av WSET Diploma i London.
 

 


Aktuellt och läsvärt

Kornog – Rökwhisky från Bretagne Läs mer

Jean Fillioux – Från far till son i fem generationer Läs mer

Le Gin – Small Batch Gin från Drouin Läs mer

Armagnac de Montal – för gastronauter och samlare Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Le Gin – Small Batch Gin från Drouin

Familjen Drouin, med pappa Christian och sonen Guillaume i spetsen, räknas av många som världsmästare i Calvados och har kammat hem fler guldmedaljer än vad som känns meningsfullt att räkna. 2013 tilldelades man den mest ärofyllda utmärkelse ett destilleri kan få vid World Spirits International Competition; ”Best Distillery in the World”.

När nu far och son bestämt sig för att göra gin, gör man den självfallet med sitt berömda äppeldestillat som bas. Mer än 30 olika äppelsorter från egna odlingar och ytterligare åtta olika kryddor, bär och örter ingår i receptet. Vid sidan av huvudingrediensen äpple och omistliga ginkryddan enbär bidrar rosor och citron med blommig elegans medan ingefära, vanilj, kanel och mandel levererar mjuk och kryddig fyllighet. Kardemumma tillför fruktiga toner och rondör.

Produktionen är småskalig och hantverksmässig; Ingredienserna macererar under lång tid i äppeldestillat innan de redistilleras var för sig för att sedan slutblandas. Blandingen görs batchvis och helt manuellt och brukar variera något från gång till gång.

Resultatet är en storslagen gin som är elegant, kryddig och kraftfull och som kan njutas ren eller blandas i cocktails.

Christian Drouin

Le Gin de Christian Drouin, 42%

Säljstart: Onsdagen 16 oktober
Artnr: 83177-01
Pris: 429 kr
Alkoholhalt: 42%
Ursprung: Normandie, Frankrike
Huvudråvara: Äpple, mer än 30 olika sorter används
Destillation: Dubbeldestillerad i kopparpanna (potstill)
Smaksättare: Enbär, rosor, citron, ingefära, vanilj, kanel, mandel, kardemumma
Total antal flaskor: 2850 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Inledande äppeltoner går över i en touch av lakrits och eleganta enbär. Den fina inledningen följs av äppelblom, citrus, ingefära, kardemumma, kanel och vanilj. Smakrik, rund och komplex. Ren och elegant finish.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Gin & Tonic

Gin och Tonic är helrätt i de flesta sammanhang. Så här blandar du en GT med fräsch äpplig twist:
Fyll ett ballongglas, eller longdrinkglas, med is. Häll på valfri mängd gin och fyll upp med tonic av bättre sort. Garnera med två tunt skurna äppelskivor och en ännu tunnare skiva ingefära.

Negroni

Negroni sägs ha skapats år 1919 på Caffè Casoni i Florens när stamgästen greve Negroni bad bartendern förstärka favoritdrinken Americano genom att byta ut sodavattnet mot gin.
Rör likar delar Le Gin, Campari och Martini Rosso med is och sila sedan upp i isfyllt tumblerglas. Garnera med apelsinskal.

Dry Martini

Trots att 007 föredrar sin drajja skakad, propsar vi på att denna klassiker blir bäst, och mindre vattenskadad, när den rörs.
Rör Le Gin med sked i en isfylld shaker. Stänk torr vermouth i ett kylt cocktailglas och rulla över glasets innerväggar. Häll ut överflödig vermouth. Sila ner ginen i cocktailglaset. Garnera med en oliv, eller varför inte på familjen Drouins vis, med liten bit färsk ingefära.

 


Aktuellt och läsvärt

Kornog – Rökwhisky från Bretagne Läs mer

Jean Fillioux – Från far till son i fem generationer Läs mer

Armagnac de Montal – för gastronauter och samlare Läs mer

Rykande färskt boksläpp Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Kornog – Rökwhisky från Bretagne

I mitten av 1990-talet var Jean Donnay chef på en av Paris flashiga reklambyråer med Audi, Cartier-klockor och många av de heta märkena i Paris jetsetliv på kundlistan. En höstdag fick han nog, tog hustru Martine och sin ettåriga dotter, lämnade världsmetropolen och flyttade ut till kusten. Han ville göra whisky.

Familjen slog sig ned vid Cotes d’Armor på Bretagnehalvön. Intresset för whisky hade ökat. På kort tid hade den franska whiskyförsäljningen gått ifatt och förbi den traditionella cognacen. Whisky hade blivit fransmännens nya favoritdryck.

– Jag var besatt av idén att göra whisky, och dessutom ekonomiskt galen, tokig sa våra vänner, men har man en dröm om vad man vill göra i sitt liv så är man dum om man inte följer den, sa Jean Donnay i en intervju för allt om Whisky några år senare.

KornogFamiljen hittade en gammal 1600-talsgård på Bretagnehalvön. Gården och omgivningarna var valda med största omsorg. Det fuktiga klimatet är näst intill skotskt med milda vintrar och regniga somrar, med Atlantvinden som sveper in och dessutom med historiska och språkliga förbindelser med de brittiska öarna, ända tillbaka till keltisk tid.

2004 hade Jean Donnay löst finansieringen så betryggande att han kunde påbörja bygget av Glann Ar Mor. Destillerinamnet betyder ”vid havet” på det lokala keltiska språket Bretonska. Det första destillatet kom ur Glann Ar Mors spritpanna klockan 17.06 den 12 juni 2005 och tre år senare släpptes de första buteljeringarna som sålde slut direkt.

Det som kännetecknar Glann ar Mor är i hög grad det traditionella hantverket. Bland annat värms de små pannorna mycket långsamt i ”ultrarapid” på gammalt vis, med en öppen gaslåga (direkteldade pannor har för längesedan rationaliserats bort i Skottland) och spriten kyls försiktigt med worm tubs, det vill säga den ursprungliga typen av rörkylning. Jäskaren är av trä, som i gamla dagar, jästiden är gammalmodigt långsam, ända in i malolaktisk fas och årskapaciteten ungefär lika stor som vad moderna skotska destillerier spottar ur sig på någon dag.

Glann ar Mor håller sig till två recept, dels ett orökt som buteljeras under destillerinamnet och dels den rökiga varianten Kornog, som betyder ”västvind”, och som görs på hårt rökt (ca 40 ppm) malt.

Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad och har väckt stor uppmärksamhet i internationella whiskysammanhang.


Glann Ar Mor Maris

SLUTSÅLD
Glann Ar Mor Maris Otter Barley, 46%
Celtic Whisky Compagnie

Säljstart: Onsdagen 9 oktober
Artnr: 81522-01
Pris: 1 154 kr
Alkoholhalt: 46%
Ursprung: Bretagne, Frankrike
Typ: Single Malt Whisky
Malt: Maris Otter, orökt
Buteljerad: 2016
Fat: Bourbonfat
Antal flaskor till Sverige: 17 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Maltig doft med inslag av päron, melon, blommor, gräs, vanilj och honung. Smaken är ren och fruktig med en lätt sälta som för tankarna till en ung Campbeltownwhisky. Medellång, blommig och fruktig finish med kryddiga inslag.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Kornog Roc'h Hir

SLUTSÅLD
Kornog Roc’h Hir Bourbon Barrel, 46%
Celtic Whisky Compagnie

Säljstart: Onsdagen 9 oktober
Artnr: 88205-01
Pris: 1 088 kr
Alkoholhalt: 46%
Ursprung: Bretagne, Frankrike
Typ: Single Malt Whisky
Malt: Hårt rökt malt, cirka 40 ppm
Buteljerad: 2016
Fat: Bourbonfat
Antal flaskor till Sverige: 38 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Rejält torvrökig doft med inslag av citrus, vanilj och honung. Fyllig och rökig smak med fin maltsötma inleder och följs av persika, mynta, peppar, lakrits och sälta. Lång och krämig avslutning med vanilj, blommor och rök
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Kornog Pedro Ximenez

SLUTSÅLD
Kornog Pedro Ximenez Finish 2016, 46%
Celtic Whisky Compagnie

Säljstart: Onsdagen 9 oktober
Artnr: 83483-01
Pris: 1 145 kr
Alkoholhalt: 46%
Ursprung: Bretagne, Frankrike
Typ: Single Malt Whisky
Malt: Hårt rökt malt, cirka 40ppm
Buteljerad: 2016
Fat: Ex Bourbonfat + finish i Pedro Ximenezfat, Singlefat
Antal flaskor till Sverige: 26 fl

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Rökig torvdoft i fin samklang med lätta sherrytoner från PX-finishen. Smakrik, rund och rökig med viss sötma, lätt touch av citrus samt kryddiga inslag av peppar, nejlika och mynta. Lång finish med torvrök, vanilj och kryddor.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Jean Fillioux – Från far till son i fem generationer Läs mer

Le Gin – Small Batch Gin från Drouin Läs mer

Armagnac de Montal – för gastronauter och samlare Läs mer

Rykande färskt boksläpp Läs mer