Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - 3st Whisky

Compass Box – Världsmästare i Blended Malt?​

Compass Box – Världsmästare i Blended Malt?​

I slutet av 1990-talet grundade amerikanen John Glaser företaget Compass Box. Glaser började sin yrkesbana i vinbranschen. Dryckesjätten Diageo såg hans talang och erbjöd honom att börja arbeta med Johnnie Walker. Resten är som det brukar heta historia. I dag har John Glasers känsliga näsa tagit whiskyvärlden med storm, och stormat har det gjort ordentligt.John Glaser

I stora bolag är det ofta svårt för vilda fåglar att flyga. Johnnie Walkers kostym kändes snart för trång och Glaser valde att gå sin egen väg. Tiden på Johnnie Walker hade väckt hans intresse för blending, i synnerhet sedan han blivit förflyttad till Diageos blandningslaboratorium i London. Där förstod han hur bolagets ytterst drivna och vältränade blenders skapade nya smakupplevelser genom att blanda av fat och årgångar. Det var precis som i den vinvärld Glaser kom ifrån, det fascinerade honom.

Med sina nya kontakter, ända ner på lagerhusens golv, och med sin ytterst välövade vin-näsa började John Glaser att göra det han själv ville; dofta, blanda och komponera smaksymfonier. Han började hemma i sitt eget kök. Med hjälp av sin egen lilla whiskysamling, samples han fått från företaget och flaskor han hade råd att köpa försökte han komponera whisky som var hans egen. Compass BoxHan upptäckte att han kunde skapa helt nya whiskysorter, hans vänner blev förtjusta och idén att starta ett eget blandningsföretag började ta form. Glaser var ung, amerikan, orädd och innovativ. Han reagerade mot branschens strömlinjeformning och ovilja att experimentera. Han tyckte att branschen hade stelnat och menade att det behövdes nytänkande och utveckling. Han valde företagsnamnet Compass Box, efter den låda som skeppskompasserna är inbyggda i. Symboliken är enkel; kompassen pekar ut riktningen på whiskyhavet där Glaser är kapten.

Glaser har beskrivits både som genial och som whiskybranschens gossen Ruda. Hans idéer har varit vilda och ibland galna. Det har handlat om att blanda apelsinkärnor i whisky, att borra ner nya trästavar i faten och att blanda whisky med calvados. Glasers innovationslust och förmåga att ständigt utmana smaker och processer har också utmanat det traditionella regelverket. Branschorganisationen Scotch Whisky Association har upprepade gånger höjt fingret mot honom. Man har till och med försökt lagföra Compass Box. En av de saker som man reagerat emot är Glasers totala öppenhet. Han gör ingen som helst hemlighet av hur hans whisky komponeras. På etiketterna berättar han om recepten, ända ner till tiondelen av decimalen. 

Detta har förargat herrarna – ja det är nästan bara herrar – i SWA, som tyckt att sådan transparens öppnar för att sprida affärshemligheter. Ingenting i whiskybranschen är ju lika hemligt som recepten. Whiskyentusiasterna, däremot, älskar det.

Som whiskyblender har John Glaser visat sig vara en trollkonstnär. Han försöker komponera smaker och stilar utifrån en filosofi där kultur och livsstil möter hantverk och en yngre målgrupp. I motsats till de stora bolagen, som har kontinuitet och tradition som ledstjärna är Glasers melodi snarare rock n’ roll.

 

Compass Box The Peat Monster

The Peat Monster ingår i Compass Box signatur-range. Det är en distinkt rökig whisky där i huvudsak Caol Ila och Laphroaig ger kraft i smaken.

ÅTER I LAGER

COMPASS BOX THE PEAT MONSTER, 46%

Säljstart:

Onsdag 2 december

Artnr:

82574-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Islay och Highland

Typ:

Blended Malt Scotch Whisky

Producent:

Ålder:

Anges ej

Fat:

  • Caol Ila Distillery 46.2 % – Refill Hogshead
  • Laphroaig Distillery 35 % – Refill Hogshead
  • Caol Ila Distillery 14.5 % – Refill Hogshead
  • Caol Ila Distillery 3 % – Refill Hogshead
  • Caol Ila Distillery 1 % – Refill Hogshead
  • Highland Malt Blend 1 % – Custom French Oak Cask

Övrigt:

Ej färgjusterad, ej kylfiltrerad

Antal flaskor till Sverige:

180 fl.

PRIS

588 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Halmgul med skimmer i grönt.

Doft:

Livlig och koncentrerad. I den första vågen kommer massor av fenoler (torv, rök) därunder finns citrus och frukt. De havsnära tonerna från Caol Ila är tydliga men också en nötighet som kommer fram med försiktig vattning.

Smak:

Kraftfull. Det första man noterar är lakrits, därefter kommer den peppriga torven. Där finns också got om rök och malt tillsammans med frukt och kryddor.

Eftersmak:

Lång, vibrerande med toner av aska.

Compass Box The Story of the Spaniard

The story of Spaniard är en blended malt komponerad av whisky som lagrats på sherryfat och andra spanska vinfat.

SLUTSÅLD

COMPASS BOX THE STORY OF THE SPANIARD, 43%

Säljstart:

Onsdag 2 december

Artnr:

82740-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Speyside och Highland

Typ:

Blended Malt Scotch Whisky

Producent:

Årgång:

2019

Batch number:

TS 2019-A

Fat:

  • 52 % sherryfat,
  • 48 % spanska vinfat Glen Moray Distillery – First Fill Sherry Barrel
  • 30.2% Teaninich Distillery – First Fill Red Wine Cask
  • 18.9% Highland Malt Blend – Custom French Oak Cask
  • 15.9% Strathmill Distillery – Recharred American Oak Barrel
  • 12.3% Glendullan Distillery – First Fill Sherry Butt
  • 12% Deanston Distillery – Refill Sherry Butt
  • 7.3% Single Malt Plums, Berries Distillery Near the Town of Aberlour – Re-racked into First Fill Sherry Butt (10 månader finish)

Övrigt:

Ej färgjusterad, ej kylfiltrerad

Antal flaskor till Sverige:

180 fl.

PRIS

629 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Smakprofil:

Kraftfulla och överdådiga, toner av citronskal, rödvinskokta päron och kryddor. I eftersmaken kommer vaniljpannacotta, körsbär och mogna skogsbär.

Compass Box No Name, No.2, Limited Edition

No name, No 2 är en distinkt rökig whisky, till och med kraftfullare än Peat Monster. Whiskyn har blandats av två storheter, Caol Ila och Talisker med ett mjukgörande inslag från Clynelish och ett annat Highlanddestilleri.

SLUTSÅLD

COMPASS BOX NO NAME, NO.2, LIMITED EDITION, 48,9%

Säljstart:

Onsdag 2 december

Artnr:

87462-01

Alkoholhalt:

48,9%

Ursprung:

Islay, Highland och Islands

Typ:

Blended Malt Scotch Whisky

Producent:

Buteljerad:

Februari 2019

Ålder:

Anges ej

Vatten:

Kran

Fat:

  • Caol Ila Distillery 75,5% Refill Sherry butt
  • Clynelish Distillery 13,5% Recharred American Oak Hogshead
  • Talisker Distillery 10,5% – Recharred American Oak Hogshead
  • Highland Malt Blend 0,5% Custom French Oak Cask

Övrigt:

Ej färgjusterad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

8 802 fl.

Antal flaskor till Sverige:

29 fl.

PRIS

1 459 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Smakprofil:

En mycket komplex rökighet och torvighet där brasvedsrök kombineras med eleganta fruktiga körsbärstoner. Eftersmaken är extremt lång och mångfacetterad.

SLUTSÅLD

COMPASS BOX THE CIRCLE, LIMITED EDITION, RELEASE NO.1, 46%

Säljstart:

Onsdag 2 december

Artnr:

81105-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Speyside, Highland och Islands

Typ:

Blended Malt Scotch Whisky

Producent:

Buteljerad:

Maj 2019

Ålder:

Anges ej

Fat:

  • Tamdhu Distillery 78.8% – First Fill Bourbon Barrel
  • Clynelish Distillery 14,8% – Refill Sherry Butt
  • Highland Park Distillery 4.9% – Recharred American Oak Hogshead
  • Highland Malt Blend 1,5% – Custom French Oak Cask

Övrigt:

Ej färgjusterad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

6 151 fl.

Antal flaskor till Sverige:

18 fl.

PRIS

1 628 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Smakprofil:

En gyllene, nästan solgul whisky, mjuk, krämig och värmande. Smaken bjuder på äpplen, frukt, vanilj och maltiga toner med en liten elegant rökighet i eftersmaken.

Fler nyheter

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 4st Whisky

Kärlek, äpplen och storstilade hyllningar

Kärlek, äpplen och storstilade hyllningar

I år är det exakt 100 år sedan Masataka Taketsuru och Rita Cowan gifte sig. Äktenskapet ingicks endast två veckor efter att Masataka hade friat till sin skotska brud under en julmiddag. Förhållandet var inte populärt och såväl Ritas mor Rolinda Cowan som Masatakas familj gjorde vad de kunde för att förhindra den mesallians de ansåg bröllopet vara. Man kan förmoda att det var uppslitande diskussioner runt nyåret i Cowan House på High Street i Kirkintilloch där Masataka hyrde in sig hos familjen Cowan.

Vid årsskiftet 1920 blev det möjligt att gifta sig borgerligt och det unga paret (Rita nyss 23 år fyllda och Masataka 25) såg sin chans att trotsa familjetraditionerna. De registrerade sitt äktenskap på Calton Registry Office den 8 januari. Det hjälpte inte att Ritas mor anhöll om att äktenskapet skulle ogiltigförklaras. Myndigheterna avslog hennes begäran och Rita och Masataka Taketsuru förblev man och hustru.

När paret Taketsuru 14 år senare kunde förverkliga drömmen om ett eget destilleri i Yoichi kom äpplen att spela en avgörande roll. För att få in pengar till bolaget började man helt enkelt tillverka cider i ”det stora japanska juicebolaget” som blev företagsnamnet de valde. På japanska skulle det otympliga namnet senare förkortas till Nikka. Sedan dess har Nikka återkommit till just äppeldryckerna flera gånger, inte minst i Japan där man säljer både äppelvin och äppeldestillat. En mycket uppskattad äppelbrandy har också nått oss i väst de senare åren.

Nu lanserar Nikka två whiskies, från Yoichi och Miyagikyo, som slutlagrats under sex månader på fat som tidigare innehållit äppeldestillat. Whiskyn hyllar 100-årsminnet av paret Taketsurus bröllop.

Utöver jubileumswhiskyn släpps även två åldersangivna buteljeringar (17 Years Old och 21 Years Old) ur Nikkas prestigefyllda Taketsuru-range. Serien skapades som en hyllning till grundaren Masataka Taketsuru och är sannolikt världens mest prisbelönta blended malt, alltså maltwhisky som blandats av whisky från två eller flera destillerier. I Nikkas fall handlar det om de två templen Miyagikyo och Yoichi.

Taketsuru-whiskyn är hårt allokerad och alltid mycket eftertraktad. Vi är därför mycket glada över möjligheten att erbjuda dessa lanseringar till svenska marknaden.

Slutsåld

NIKKA YOICHI SINGLE MALT, APPLE BRANDY WOOD FINISH, 100 TH ANNIVERSARY EDITION, 47%

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

12304-01

Alkoholhalt:

47%

Ursprung:

Producent:

Buteljerad:

2020

Ålder:

Anges ej

Fat:

6 månader i Apple Brandy Casks. Dessförinnan nya fat, och sherryfat.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

1 999 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Intensivt gyllene.

Doft:

Djup och rik, först kommer en ton av asktäckta äpplen som just tagits från ugnen. Sedan tar rökigheten över. Röken känns torr och oljig och står i kontrast mot den mjuka aromatiska helheten. Undan för undan kommer en cigarrök i typisk Yoichistil, koncentrerad och kraftfull.

Smak:

Mycket komplex, ganska olik doften, betydligt mer fruktig, kanderade äpplen och päron, en lätt rökighet, örter, körvel, citrongräs och en lätt ton av valnötter.

Eftersmak:

Lång och välrundad, perfekt balanserad med inslag av lakrits och vanilj, grapefrukt, citron och mer rök möter med torkade frukter, rostat bröd, hasselnötter och fikon. Det tomma glaset doftar mogna äpplen, torv och hö.

Slutsåld

NIKKA MIYAGIKYO SINGLE MALT, APPLE BRANDY WOOD FINISH, 100 TH ANNIVERSARY EDITION, 47%

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

12308-01

Alkoholhalt:

47%

Ursprung:

Producent:

Ålder:

Anges ej

Fat:

6 månader i Apple Brandy Casks. Dessförinnan nya fat, och sherryfat.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

1 999 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Gyllene med stråk av grönt.

Doft:

Komplex och mjukt rundad, äpplen, vanilj och honung, med lätta örtiga inslag, salvia och verbena. Där finns också bakade äpplen och en elegant ekighet tillsammans med ingefära och kanel.

Smak:

Krämig och livlig, maltig och frisk, med tiden kommer exotiska frukter, ananas, litchifrukt och kiwi i en söt och mungod Akaciahonung.

Eftersmak:

Long och kvardröjande, med en lätt sälta, här kommer också örtte, rosmarin, mynta och blommiga toner. När glaset är tomt doftar det rostad ek, cypress och tall.

Slutsåld

TAKETSURU 17 YEARS OLD, 43%

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40848-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Typ:

Blended Malt Whisky

Producent:

Destilleri:

Miyagikyo & Yoichi

Ålder:

17 år

Fat:

Huvudsakligen sherryfat från Miyagikyo och Yoichi

Antal flaskor till Sverige:

240 fl.

PRIS

2 749 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Glimrande guld med stråk av koppar.

Doft:

Kryddig och delikat, komplex med maltiga toner och sherry, men även fruktig, gula plommon och chokladtoner, läder, tobaksblad och torkade frukter, som aprikos och fikon.

Smak:

Rik och generös, kanderad apelsin, toffee, kaffe och hasselnötter.

Eftersmak:

Lång och elegant, punchpraliner, kolad ek, citrus, torkat gräs.

Slutsåld

NIKKA TAKETSURU 21 YEARS OLD, 43%

Säljstart

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40846-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Typ:

Blended Malt Whisky

Producent:

Destilleri:

Miyagikyo & Yoichi

Ålder:

21 år

Fat:

Huvudsakligen sherryfat från Miyagikyo och Yoichi. Även nya amerikanska fat.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

4 559 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Guldskimrande koppar.

Doft:

Blommig och komplex, fruktig, aprikos, kryddnejlika och lätta inslag av läder.

Smak:

Mjuk och balanserad, mogna persikor, karamelliserat äpple, blommig och mild.

Eftersmak:

Lång med kustnära känsla, dadlar och persikor, ek och vanilj.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet - Whisky

Mars Komagatake – Limited edition från återuppstartade Shinshu

Mars Komagatake – Limited edition från återuppstartade Shinshu


Komagatake är en av de högsta topparna i Kisobergen. Där, i en dalgång på 798 meters höjd, ligger destilleriet Shinshu i den lilla byn Miyata. Shinshu var ett av de allra första ”nya” destillerierna i den våg av nystartade whiskydestillerier som just nu sköljer över Japan. Shinshu byggdes redan 1985, men var inte i drift mer än en handfull år. Destilleriet lades i malpåse när intresset för whisky avtog i Japan och det skulle dröja ända till 2011 innan det återstartades. Sedan dess har produktionen ökat för varje år.

I dag satsar ägarbolaget Hombo Shuzo fullt ut på varumärket Mars och man producerar whisky både i Shinshu och sedan 2015 på Tsunuki Distillery i sydliga Kagoshima. Produktionen vid Shinshu är i gång nästan hela året, nya pannor installerades så sent som 2018 och whiskyn som nu buteljeras har fått ett mycket gott mottagande.

Komagatake är en limiterad utgåva som lanseras en gång om året.

Få kvar

MARS KOMAGATAKE SINGLE MALT LIMITED EDITION 2019

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00, 2020

Artnr:

40849-01

Alkoholhalt:

48%

Ursprung:

Shinshu, Nagano

Typ:

Single Malt Japanese Whisky

Destillation:

Dubbeldestillerad

Buteljerad:

2019

Ålder:

Anges ej

Råvara:

Totalt antal flaskor:

30 000 fl.

Antal flaskor till Sverige:

300 fl.

PRIS

1 648 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Rik och fruktig, exotiska frukter, plommon, aprikos och apelsinmarmelad.

Smak:

Söt kvitten, honungsmelon, smörkola. Mjuk och fruktig med behagliga ektoner.

Eftersmak:

Torr och mjuk, färska plommon, grapefrukt, malt och chokladkex.

Fler nyheter

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Fler än 3

Ny laddning lyxwhisky från Gordon & MacPhail

Ny laddning lyxwhisky från Gordon & MacPhail

Ingen annan buteljerare är i närheten av att kunna buteljera lika eftertraktade och exklusiva fat som Gordon & MacPhail. De välfyllda lagren i Elgin har byggts upp under fyra generationer och många skotska destillerier har, eller har haft, Gordon & MacPhail som sin förlängda arm till marknaden för singelmaltwhisky.

Mycket whisky och många destillerier hade varit borta om det inte vore för Gordon & MacPhail. Själva är Gordon & Macphail hemlighethetsfulla kring vad och hur många fat man har från olika åtråvärda destillerier. Men gång efter gång har de visat världen att man inte tvekat att buteljera de mest uppseendeväckande rariteter.

Nu är det dags igen. Destillerier som vi inte längre trodde existerade har fått förpackning och etikett i Gordon & MacPhails prestigeserie Private Collection, och i samma svep lanseras ädelwhisky från några absoluta favoritdestillerier i Connoisseurs Choice-serien.

 

Glenburgie 1990 Connoisseurs Choice

Glenburgie är ett mycket gammalt (210 år) destilleri som spelat en avgörande roll som supertank till världsberömda blendmärket Ballantines. Någon officiell buteljering har inte funnits förrän så sent som 2017. År 2004 mer eller mindre jämnades Glenburgie med marken och de nya ägarna byggde ett nytt stort destilleri på platsen.

Glenburgie är ett av de destillerier som familjen Urquhart alltid haft goda kontakter med och man har buteljerat många fat genom åren. I Connoisseurs Choice-serien lanseras nu en 29-årig Glenburgie, som legat på ett sherryfat sedan 1990.

SLUTSÅLD

Glenburgie 1990 Connoisseurs Choice

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40770-01

Alkoholhalt:

52%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Glenburgie Distillery

Destillerad:

11 september 1990

Buteljerad:

21 augusti 2020

Ålder:

29 år

Fat:

Refill Sherry Butt

Fatnummer:

9027801

Batch:

20/051

Totalt antal flaskor:

422 fl.

Antal flaskor till Sverige:

30 fl.

PRIS

7 996 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Syltade plommon och moreller tillsammans med rostade hasselnötter som följs av kanel, mörk choklad och en liten antydan av möbelpolish.

Smak:

Svartpeppar, apelsin, torkade banan, lönnsirap och paranötter.

Eftersmak:

Mer fylliga söta apelsiner och eleganta kryddiga toner.

Balblair 1995 Connoisseurs Choice

Balblair är ett urgammalt destilleri. Det grundades redan 1790 när Gustav III satt på tronen i Sverige. Enligt vissa källor hade man redan då bryggt och bränt lönnwhisky på samma plats i minst 50 år.

Destilleriet ligger långt upp i högländerna, nära kusten vid Moray Firth, strax nordväst om Glenmorangie. Trakten var länge otillgänglig och känd för sin utmärkta torv, bra korn och för mängder av illegala destillerier.

Balblair var länge en blendwhiskyfabrik som inte gjorde annat än att förse de stora blandningsföretagen med bulkwhisky som hämtades i tankbilar och kördes till de stora bolagens centrala lager. Många menar att Balblair är ett av de främsta destillerierna i Highland. Nu har Gordon & MacPhail lanserat en sherrystinn 25-åring i sin Connoisseurs Choice-serie.

SLUTSÅLD

BALBLAIR 1995 REFILL SHERRY HOGSHEAD CONNOISSEURS CHOICE, 25 YO, 56%

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40771-01

Alkoholhalt:

56%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Balblair Distillery

Destillerad:

19 juni, 1995

Buteljerad:

20 augusti, 2020

Ålder:

25 år

Årgång:

1995

Fat:

Refill Sherry Hogshead

Fatnummer:

1686

Batch:

20/058

Totalt antal flaskor:

106 fl.

Antal flaskor till Sverige:

36 fl.

PRIS

2767 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Syltade frukter tillsammans med småkakor och vanilj. Äpple, kanel och liten ton av rostad ek.

Smak:

Kryddig, anis, vitpeppar och farinsocker. Kryddnejlika, rostad mandel och mörk choklad.

Eftersmak:

Krämig och elegant med en kvardröjande ton av apelsinkola.

Glen Mhor 1966 Private Collection

Glen Mhor är borta sedan mer än 35 år. Nu är det länge sedan någon buteljering släpptes ut på marknaden och det har sagts att det sista fatet tömts. Så hade det förmodligen varit om det inte vore för Gordon & MacPhail. Glen Mhor låg i den gamla destilleristaden Inverness. I dag är destilleriet helt jämnat med marken och där det en gång destillerades whisky är det nu ett shoppingcentrum och en stor parkeringsplats.

Med Glen Mhor upphörde whiskytillverkningen i Inverness. Glen Mhor låg alldeles intill Caledonian Canal och tog sitt vatten ur Loch Ness. Glen Mhor hade ett gott rykte och blev som många andra nedlagda destillerier storvilt på samlarmarknaden. I dag är en flaska Glen Mhor en tidskapsel och ett stycke buteljerad whiskyhistoria.

SLUTSÅLD

GLEN MHOR 1966 REFILL SHERRY HOGSHEAD PRIVATE COLLECTION, 52 YO, 41%

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40761-01

Alkoholhalt:

41%

Producent:

Destillerad:

30 december 1966

Buteljerad:

28 november 2019

Ålder:

52 år

Fat:

Refill Sherry hogshead

Fatnummer:

4834

Totalt antal flaskor:

35 fl.

Antal flaskor till Sverige:

3 fl.

PRIS

65 256 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Mörk koppar.

Doft:

Söt citrus, päron, smörkola, kanel, mandel, marsipan och en typisk kustnära havskänsla.

Smak:

Djup och fyllig smak med toner av kaffe, plommonsylt, apelsinzest och körsbär.

Eftersmak:

Mältat korn, mörk choklad, torv och solmogen melon.

Dumbarton 1975 Private Collection

Laphroaig är ett av de klassiska röktemplen på Islays Sydkust, ett av ”The Kildalton Three” som destillerierna utmed Kildaltonstranden (Laphroaig, Ardbeg och Lagavulin) kallas. Laphroaig är ett av bara en handfull destillerier som fortfarande mältar sitt eget korn på två gammaldags maltgolv. Huvuddelen köps dock in från centrala mälteriet Port Ellen, enligt mycket gamla avtal. Laphroaig var ett av de destillerier som räddade Port Ellen genom att förbinda sig att köpa malt när anläggningen stod inför nedläggning på 1980-talet. Det är en tanke som i dag verkar osannolik när destillerier över hela världen står i kö för att få köpa rökmalt från Port Ellen.

Laphroaig gör en av världens mest robusta och distinkta whiskysorter. Råspriten som tas med ett ovanligt stort hjärta innehåller mängder med smakämnen, och brukar beskrivas som en av de mest ruffiga och ”brutala” av alla Skottlands destillerier.

SLUTSÅLD

DUMBARTON 1975 REFILL SHERRY HOGSHEAD PRIVATE COLLECTION, 45 YO, SINGLE GRAIN WHISKY, 44%

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40783-01

Alkoholhalt:

44%

Ursprung:

Producent:

Destillerad:

10 april 1975

Buteljerad:

12 augusti 2020

Ålder:

45 år

Fat:

Refill Sherry Hogshead

Fatnummer:

34200

Totalt antal flaskor:

93 fl.

Antal flaskor till Sverige:

9 fl.

PRIS

13 581 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Mjuk, mörk sirap och farinsocker i kombination med elegant vanilj och milda kryddor, kanel, ingefära och torkade fikon.

Smak:

Rostade mandlar, frukt, mjölkchoklad, varm äppelpaj och mogna plommon.

Eftersmak:

Lång och lätt oljig med kvardröjande kryddor och nötighet.

Inverleven 1990 Connoisseurs Choice

I Dumbartons stora grainwhiskyanläggning installerades också ett par potstills. Att ha ett inhouse maltwhiskydestilleri i grainfabrikerna blev långt senare en trend och i stort sett alla graindestillerier började göra egen maltwhisky. Inga av dessa blev dock särskilt lyckosamma, eller överlevde särskilt länge. I dag räknas dessa yttersta svårfångade maltwhiskydestillerier bland det mest exklusiva och svåraste man kan få tag på. De är Ladyburn, Glen Flagler, Ben Wyvis, Kinclaith, Ladyburn, Killyloch, samt föregångaren Inverleven.

Inverleven byggdes mitt på gränsen mellan Lowland och Highland, men har alltid räknats som en Lowlandwhisky. Inverleven var i drift fram till 1991 och stängdes och avrustades 2002. Då flyttades bland annat en Lomondpanna (den första i Skottland) till Bruichladdich där den nu är i full drift.

Gordon & MacPhail har nu buteljerat en 29-årig Inverleven i Connoisseurs Choice-serien.

SLUTSÅLD

INVERLEVEN 1990 REFILL BOURBON BARREL CONNOISSEURS CHOICE, 29 YO, 53,1%

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40801-01

Alkoholhalt:

53.1%

Ursprung:

Producent:

Destillerad:

24 oktober 1990

Buteljerad:

20 augusti 2020

Ålder:

29år

Fat:

Refill Bourbon Barrel

Fatnummer:

500710

Totalt antal flaskor:

71 fl.

Antal flaskor till Sverige:

6 fl.

PRIS

8 923 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Kokos och mjölkchoklad, marshmallows, ananas, gröna äpplen och frisk fruktsorbet.

Smak:

Eleganta kryddor, svartpeppar, mältat korn, torkad banan tillsammans med anis och rostad ek.

Eftersmak:

Eleganta kryddor, svartpeppar, mältat korn, torkad banan tillsammans med anis och rostad ek.

Fler nyheter

Fler nyheter

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Lättgillad japansk kosmopolit

Lättgillad japansk kosmopolit

Japanska Mars har uppmärksammats flitigt under senare år och har bl a fått motta utmärkelserna Craft Producer of the Year* samt World’s Best Blended Malt**. I takt med att den nya japanska whiskyvågen vuxit sig allt starkare har även försäljningsframgångarna kommit. Men vägen till framgång har varit allt annat än spikrak.

Shinshu Distillery invigdes 1985, men tvingades stänga redan 1992 när den inhemska efterfrågan sjönk. Efter nära två decennier i malpåse fick japansk whisky ett nytt uppsving och destilleriet kunde åter öppna 2011. Till att börja med körde man endast produktion under några korta vintermånader, men numera produceras det nästintill året runt.

Shinshu ligger vid Kisobergen, mitt i prefekturen Nagano, och är Japans högst belägna (798 m ö.h.) destilleri. Klimatet kännetecknas av riklig nederbörd och stora temperaturvariationer med relativt varma somrar och kalla vintrar. Väderförhållandena, i kombination med genrös tillgång på vatten av god kvalitet, är viktiga anledningar till att destilleriet uppfördes just här.

Destilleriet använder sig av malt med fyra olika rökighetsnivåer; orökt, 3,5 ppm, 20 ppm och 50 ppm. Kapaciteten är blygsamma 90.000 liter om året, vilket t ex kan jämföras med pyttelilla skotska destilleriet Edradour, som länge kallades Skottlands minsta och hade en kapacitet på 130.000 liter innan det byggdes ut.

Ägarbolaget Hombo Shuzo investerar i omfattande och välbehövliga renoveringar av Shinshu. Bland annat har man installerat helt nya japanska kopparpannor, designade som replikor av de gamla som numera står placerade utanför destilleriet.

Mars Maltage Cosmo

Blended Malt-whiskyn ”Cosmo” möttes med stor uppskattning när den premiärvisades vid Tokyo International Bar Show 2015 och ingår sedan dess i Mars core range. Ett, av många, uppskattat komplement till de exklusiva specialbuteljeringar som annars brukar komma från Mars.

Namnet ”Cosmo” lär härröra från nocturnemotivet som avbildas på etiketten, där kosmos stjärnor lyser över siluetten av Shinshu Distillery och de mäktiga Kisobergen. Kanske kan man även tänka sig att den kosmopolitiska blenden av japansk och skotsk maltwhisky bidragit till namnet?

Whiskyn blandas vid Shinshu Distillery efter recept skapat av destilleriets Master Blender. Stilen är fyllig, rund, välbalanserad och lättgillad med en gnutta rök och tydlig fatkaraktär.

Slutsåld

Mars Maltage “Cosmo”, 43%

Ytterligare produktinformation

Artnr:

469-01

Alkoholhalt:

43%

Typ:

Blended Malt Whisky

Övrigt:

Blending sker vid Shinshu Distillery efter recept skapat av destilleriets Master Blender och whiskyn består av japansk maltwhisky från Mars samt särskilt utvald skotsk maltwhisky.

PRIS

699 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Kopparfärgad.

Doft:

Stor, fruktig, kryddig och maltig doft med inslag av rostade ekfat, plommon, aprikos, honung, vanilj, valnötter, ingefära, kanel, kakao och en liten touch av rök.

Smak:

Smakrik och maltig med tydlig fatsötma samt inslag av torkad frukt, nötter, choklad, honung och apelsin.

Eftersmak:

Lång och kryddig finish med angenäma fattoner. 

Recensioner

HÄRLIGA NYANSER AV CHOKLAD

”Fin balans och härliga nyanser av choklad, cederträ, kanel och lätt nötighet. En lätt slöja av rök bidrar med komplexitet utan att ta överhanden.”
-Andreas Grube, Expressen

MÅNGSIDIG MALTWHISKY MED KVALITET
”Läckert ekivok doft av citrus liknande lemon curd och/eller vingummi.” ”Behärskad lång smak som är eketeriskt böljande och komplex. Estrar och honung i starten, läder fyller på, mot slutet mixas tropisk frukt med söta fenoler (suveränt). Finalen varvar sötlakrits med torvslingor, samtidigt fruktkrämig med citrusmarmelad.” ” Något att sippa på i kupa eller svalka sig med i tumbler-glas över ett isblock. Mångsidig maltwhisky med kvalitet.” ”91/89p”
-Henrik Aflodal, The Spirit/Whisky News

Recensionen, i sin helhet, kan läsas här.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Ny sherrygoding från Campbeltown

Ny sherrygoding från Campbeltown

Hazelburn Distillery i Campbeltown fick exakt 100 år innan det stängdes 1925. Höjdpunkten uppnåddes framåt slutet av 1800-talet då destilleriet var stadens största.

1920 kom en ny excentrisk ägare, den berömde Peter Mackie, whiskybaronen som ägde Lagavulin och Malt Mill och som gjort en förmögenhet på sin blendwhisky White Horse. Då hade Campbeltown-whiskyn hamnat i onåd hos blandningshusen och förbudstiden stängde dörrarna till i USA. Det var stor kris bland stadens destillerier. Peter Mackie tog ett nytt grepp för att rädda Hazelburn. Han börja trumpeta ut att man inte tillverkade Campbeltown-whisky, utan Kintyrewhisky. Peter Mackies marknadsföring hjälpte inte, Hazelburn led bokstavligen sotdöden och fick stängas några år senare. Då hade destilleriet tagits över av ägarfamiljen bakom Springbank.

Hazelburn har gått till historien av ett annat skäl. Det var nämligen till Hazelburn som paret Masataka och Rita Taketsuru kom kort efter sitt giftermål i januari 1920 för att Masataka skulle få arbeta där i fem månader. Longmorn sägs ofta vara det destilleri där den japanska whiskyns fader fick lära sig grunderna, men där stannade han bara en kort mycket kort tid. Det var i stället Hazelburn som blev hans universitet.

Med sina tre varumärken Springbank, Longrow och Hazelburn täcker Springbank, i princip, hela den skotska whiskykartans grundstilar med Highlandwhisky, Islaywhisky och Lowlandwhisky. En sådan heltäckande produktion är man i stort sett ensamma om. 2005 återupplivade Springbank namnet Hazelburn efter 80 års ”glömska”. De lät Hazelburn bli varumärket för deras trippeldestillerade, orökta, whisky, eller om man så vill, deras whisky i klassisk låglandsstil.

Första gången Springbank lanserade sherrylagrad Hazelburn var 2017. Nu kommer den tredje utgåvan, en 13-årig Hazelburn på färska Olorosofat. Det har visat sig att Springbanks trippeldestillerade orökta destillat utvecklar sig på ett strålande sätt i ett fullmatat sherryfat. Årets buteljering tappades av i september, vid 50,3 %. Det är en kraftfull och fruktig sherrywhisky.

Med sina tre varumärken Springbank, Longrow och Hazelburn täcker Springbank hela den skotska whiskykartan med Highlandwhisky, Speysidewhisky och Lowlandwhisky. En sådan heltäckande produktion är man i stort sett ensamma om. 2005 återupplivade Springbank namnet Hazelburn efter 80 års ”glömska”. De lät Hazelburn bli varumärket för deras trippeldestillerade whisky, eller om man så vill, för deras whisky i klassisk låglandsstil.

Första gången Springbank lanserade sherrylagrad Hazelburn var 2017. Nu kommer den tredje utgåvan, en 13-årig Hazelburn på olorosofat. Det har visat sig att Springbanks trippeldestillerade orökta destillat utvecklar sig på ett strålande i ett fullmatat sherryfat. Årets buteljering tappades av i september, vid 50,3 %. Det är en kraftfull och fruktig sherrywhisky.

Slutsåld

HAZELBURN 13 YEARS OLD OLOROSO CASK, 50,3%

Säljstart

Tisdag 10 november, utvalda butiker (ca 6 butiker + webblager)

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40742-01

Alkoholhalt:

50,3%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destillerad:

Juni 2007

Destillation:

Trippeldestillerad

Buteljerad:

September 2020

Ålder:

13 år

Fat:

Fresh Oloroso Sherryfat

Jäsning:

72-110 timmar

Totalt antal flaskor:

9 900 fl.

Antal flaskor till Sverige:

570 fl.

PRIS

923 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Mörk koppar.

Doft:

Fruktig och vinös, hallon och röda vinbär, syltiga jordgubbar och bugg-tuggummi.

Smak:

Söt marsipan, katrinplommon, russin, apelsinskal och mörk choklad.

Eftersmak:

Mogna röda äpplen, Digistivekex, rostat bröd, svarta körsbär och mandel.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Compass Box

I slutet av 1990-talet grundade amerikanen John Glaser företaget Compass Box. Han hade då jobbat som ambassadör för Diageos stora varumärke Johnnie Walker och fått kontakter över hela whiskyvärlden.

Tiden med Johnnie Walker väckte hans intresse för blending, i synnerhet sedan han blivit förflyttad till Diageos blandningslaboratorium i London. Där förstod han hur bolagets ytterst drivna och vältränade blenders skapade nya smakupplevelser genom att blanda fat och årgångar.

John Glaser började experimentera med egna blandningar hemma i köket. Glaser var ung, amerikan, orädd och innovativ. Han reagerade mot den brittiska branschens strömlinjeformning och kompromisslöshet. Han tyckte att whiskyn hade stelnat och saknade nytänkande och utveckling.

Glaser har beskrivits både som genial och som whiskybranschens gossen Ruda. Hans idéer har varit vilda och ibland galna. De har handlat om att blanda apelsinkärnor i whisky, att borra ner nya trästavar i faten och att blanda whisky med calvados.

Glasers innovationslust och förmåga att ständigt utmana smaker och processer har också utmanat det traditionella regelverket. Branschorganisationen Scotch Whisky Association har upprepade gånger höjt fingret mot honom. Man har till och med försökt lagföra Compass Box. En av de saker som man reagerat emot är Glasers totala öppenhet. Han gör ingen som helst hemlighet av hur Compass Box whiskysorter komponeras.

År 2014 tecknade Compass Box ett långtgående avtal om leveranser med Bacardi-ägda John Dewar & Sons. Sedan något år tillbaka är Bacardi också delägare i Compass Box.

Whiskylandet Japan

Det finns egentligen få motsvarigheter till den japanska whiskyns framgångar de senaste decennierna. Från att ha varit en kuriositet och i princip obefintlig på den internationella marknaden har den japanska whiskyn formligen exploderat.

 

Inget annat land gör whisky som i så hög grad är influerad av den skotska. Orsaken till detta är den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru, som skickades till Skottland 1918 för att lära sig allt om whiskytillverkning. När han återvände fick han uppdraget att bygga Yamazaki, som blev Japans första whiskydestilleri och tio år därefter uppförde han också sitt eget destilleri Yoichi efter skotska förebilder. Båda dessa är flaggskepp hos storbolagen Suntory och Nikka.

 

Vid millennieskiftet såldes årligen färre än 5 000 flaskor japansk whisky i Europa. Några år senare ökade antalet till flera hundra tusen. Det som inledde trenden brukar tillskrivas Suntory som några år in på 2000-talet började marknadsföra alkoholsvaga Highball-drinkar. Whiskygroggen blev högsta mode i Japan. 2003 hade den Oscarsbelönade Hollywoodfilmen ”Lost in translation” premiär. Filmen handlar om filmstjärnan Bob Harris, som reser till Japan för att göra reklamfilmer åt Suntory. Plötsligt syntes japansk whisky över hela världen, och land efter land erövrades.

 

Till en början var det nyväckta intresset för japansk whisky mest internationellt. Detta skulle förändras i och med tv-serien ”Massan” som hade premiär 2014. Serien handlar om den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru och hans skotska fru Rita, om deras dröm att bygga Japans första whiskydestilleri och deras gemensamma svårigheter. Japan stod stilla när serien sändes och resultatet blev att barer, butiker och lagerhus tömdes på whisky.

 

Den japanska whiskyn håller genomgående hög kvalitet. Många menar att Japan är det kvalitetsmässigt ledande whiskylandet. Det kan såklart diskuteras, men det finns flera faktorer som gör den japanska whiskyn just japansk.

 

I Japan är whiskytillverkningen något av en vetenskap. Man går mycket noggrant tillväga och sätter en heder i att göra ett bra jobb och att vara en passionerad yrkesman. Den japanska synen på arbete präglar whiskytillverkningen. Man är extremt noga i alla delar av produktionen.

 

Japanska whiskytillverkare har inte lika bråttom som på andra håll i världen. Till exempel låter man ofta vörten i mäsktunnan sedimentera, den får alltså stå stilla och sjunka ner till botten för att därefter återföras till toppen till dess att vörten inte längre är grumlig. Den klara vörten gör att mängden bittra skalrester och garvämnen minskar, vilket ger en fruktigare och mjukare whisky.

 

Japanska destillerier samarbetar inte. I stället gör man all whisky i egna pannor. De stora destillerierna är utrustade med pannvarianter som ihop med olika jäststammar och rökighet producerar sprit med olika egenskaper. Det gör att masterblendern helt kan kontrollera sina egna recept.

 

Den japanska whiskyn har egentligen inte förrän nyligen kringgärdats av ett mer långtgående regelverk. Detta har både för och nackdelar, men i stället för att styras av en ålderssiffra och andra bestämmelser har de japanska destillatörerna helt kunnat fokusera på smak.

 

Går man tillbaka några decennier så använde japanska destillerier också en hel del så kallad Mizunara-ek, det vill säga en japansk variant av den asiatiska eken Quercus mongolica. Denna ekart utvecklar en hel del för skotsk whisky ovanliga smaker som exempelvis örnträ, sandelträ och rökelse. Ekfat av Quercus mongolica förekommer numera i mindre omfattning. De är oftare mer porösa och tenderar att läcka under lagringen, men också dyrare på grund av att trä- och möbelindustrin köper upp den ek som finns.

 

Ännu en betydande skillnad är att japanska coffey- och kolonnpannor sällan matas med mäsk av vete, som i Skottland, istället är majs bränslet i processen. Majs var vanligt i Skottland för 30–40 år sedan, men har i modern tid helt konkurrerats ut av det billigare vetet. En mäsk på majs ger en sötare och fruktigare sprit, vilket förklarar att många japanska blendwhiskysorter, som exempelvis “Nikka from the Barrel” upplevs som synnerligen mjuk och rund i smakerna.

 

Alla dessa, och säkert många fler faktorer, gör att japansk whisky, trots att den försöker vara skotsk, ändå får sin egen stil. Men lika lite som man kan förklara whiskyns mystik med teknikaliteter, lika lite kan man bortse från platsen, landet, klimatet och kulturen där den skapas. Japan är ett unikt land, så är dess whisky

 

Den japanska whiskyindustrin domineras av tre stora dryckesjättar. Suntory med destillerierna Hakushu och Yamazaki, Nikka med Miyagikyo och Yoichi samt Kirin Holdings med Fuji Gotemba. Dessa tre storbolag har betydande verksamheter inom flera områden. De äger dessutom skotska och amerikanska destillerier. Suntory är sedan uppköpet av Jim Beam den tredje största dryckeskoncernen i världen, och kontrollerar bland annat Laphroaig, Ardmore, Bowmore, Auchentoshan och Glen Garioch. Nikka äger å sin sida skotska Ben Nevis och andra japanska bolag äger destillerier som Tomatin.

 

Förutom dessa gigantiska bolag äger fler koncerner japanska destillerier och därtill finns många små entusiastdrivna destilleriprojekt. Man talar om en japansk Ji-whiskyvåg där Chichibus Ichiro Akuto är en föregångare. I dag finns ett 30-tal destillerier i Japan och flera nya varumärken och utgåvor har nått den internationella marknaden de senaste åren.  

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.

John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.

 

Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.

 

Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.

Springbank

Långt ner på Kintyrehalvön, i staden Campbeltown, ligger Springbank, som på många sätt är ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Campbeltown var en gång i tiden en så betydande whiskystad att den klassificerades som en egen whiskyregion. Detta beror dels på det isolerade geografiska läget, dels på att staden hade flera destillerier och var ett centrum för handel och utskeppning av whisky.

Under Campbeltowns storhetstid var fler än 20 destillerier i drift staden, vilket inte överträffades någonstans i Skottland. I dag är bara Springbank, med sitt systerdestilleri Glengyle och Glen Scotia kvar i Campbeltown.

Springbank är unikt på många sätt. Destilleriet ägs av samma familj sedan William Mitchell köpte det 1837. Familjeägda destillerier oberoende av storbolagen tillhör ovanligheterna. Själva destilleringen utförs genom ett mellanting av dubbel- och trippeldestillering, men man gör även traditionell dubbeldestillerad liksom trippeldestillerad whisky. Som det enda destilleriet i Skottland mältar man allt sitt, i hög grad lokalt odlat, korn på ett gammaldags maltgolv och man torkar malten över glödande torv. Springbank har alltid gått sin egen väg vid sidan av den övriga whiskyindustrin. Genom ålderdomliga metoder och stark självkänsla har man byggt upp varumärken som hyllas över hela världen.

Springbank har tre produktlinjer. Den klassiska Springbankwhiskyn, den helt orökta och trippeldestillerade Hazelburn och den hårt rökta och dubbeldestillerade Longrow. Både Hazelburn och Longrow är uppkallade efter nedlagda destillerier från Campbeltown.

Longrow

Sedan 1973 tillverkar Springbank en hårt rökt och dubbeldestillerad whisky i samma stil som Islaywhiskyn. Länge var Springbank i stort sett ensamma på fastlandet om att producera sådan whisky.

Longrow Distillery stängdes 1896 och köptes då av Springbank. I dag är det mesta rivet, bara några få rester finns kvar av det ursprungliga destilleriet, som låg där Springbank numera har sin parkering.

Springbanks utgåvor med den dubbeldestillerade och rökiga Longrowwhiskyn finns endast tillgänglig i begränsade volymer och är mycket eftertraktad.

Hazelburn

Hazelburn är Springbanks trippeldestillerade och helt orökta whisky. Redan på 1700-talet fanns ett destilleri med namnet Hazelburn i Campbeltown, men det Hazelburn som skulle bli det mest berömda och största destilleriet i staden byggdes 1846. Under sin storhetstid producerade Hazelburn nästan en miljon liter whisky årligen och hade nio stora lagerhus med plats för över 2 miljoner fat. Hazelburn köptes av Lagavulins ägarbolag Peter Mackie och Co och hann med att ha den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru som lärling under några månader innan det stängdes 1921.

Hazelburnwhiskyn från Springbank produceras bara under kortare perioder av året och finns därför endast tillgänglig i begränsade volymer.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.