Kategorier
Highlight Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Caol Ila Single Cask för svenska marknaden

Caol Ila Single Cask för svenska marknaden

Tack vare Symposions mångåriga samarbete med Gordon & MacPhail har svenska whiskyälskare allt som oftast kunnat njuta av fat som buteljerats exklusivt för den svenska marknaden. Det gör såklart whiskyn lite extra speciell.

Nu är det dags igen och vi har, med gemensamma krafter, nosat och provat oss fram till en, i vårt tycke, formidabel whisky som bara går att köpa på Systembolaget; En 18-årig, first fill bourbonfatlagrad och gräsbrandsrökig Caol Ila. Buteljerades i juli 2021 vid naturlig fatstyrka på 55,3%.

Slutsåld

Caol Ila 2002 (18YO), 1st Fill Single Bourbon Barrel for Sweden, 55,3%

Säljstart

Torsdag 2 december, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41060-01

Alkoholhalt:

55,3%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Caol Ila Distillery

Destillerad:

Måndag, 9 september 2002

Buteljerad:

Tisdag, 6 juli 2021

Ålder:

18 år

Fat:

First fill bourbon barrel, Cask No. 8368

Totalt antal flaskor:

192 fl.

Antal flaskor till Sverige:

192 fl.

PRIS

1 778 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Ugnsbakade äpplen, charkuterier och ananas. Därefter farinsocker och lakrits i kombination med söt rök.

Smak:

Citronzest, vitpeppar, tropiska frukter och örter.

Eftersmak:

Kraftfull med söt frukt, rostad ek och glödande björkved.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Gordon & MacPhail spänner musklerna igen

Gordon & MacPhail spänner musklerna igen

Knappt har krutröken lagt sig från Gordon & MacPhails magnifika lansering av världens äldsta whisky, Generations Glenlivet 80 yo, innan det är dags igen. Nu har man åter tappat upp en rad magnifika antikviteter, inte fullt så exklusiva som 80-åringen, men med minst sagt respektingivande ålder och en kvalitetsstämpel som få buteljerare kan matcha.

Mortlach 1978

Först ut i raden är en 43-årig Mortlach från 1978 i den exklusiva Private Collection-serien. Mortlach är ett av de ursprungliga ”seven stills” i den lilla Speysidestaden Dufftown – den plats på jorden kring vilket hela whiskyindustrin snurrar. Mortlach är numera ett av relativt få destillerier som jätten Diageo profilerar med singelmalt. Det är förståeligt. Det finns ett talesätt som säger att ”på Mortlach vet man inte hur man gör dålig whisky” och det är ingen överdrift. Det finns knappast en blender i Skottland som inte är förtjust i den milda, nötiga och fruktiga Speysidewhiskyn från detta historiska destilleri. Nu har Gordon & MacPhail buteljerat upp ett av sina mest prestigefyllda Mortlachfat.

Slutsåld

Mortlach 1978 Refill American Hogshead Private Collection 43 yo

Säljstart:

Torsdag 2 december, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41038-01

Alkoholhalt:

50,4%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Mortlach

Destillerad:

Onsdag, 8 februari, 1978

Buteljerad:

Måndag, 26 april, 2021

Ålder:

43 år

Fat:

Refill American hogshead, # 992

Totalt antal flaskor:

96 fl.

Antal flaskor till Sverige:

12 fl.

PRIS

17 242 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörkt gyllene.

Doft:

Konserverade päron, demerarasocker, rostade hasselnötter, toner av torkad banan och kanderad viol.

Smak:

Tropisk frukt, elegant anis och mjölkchoklad. Därefter nymald svartpeppar, apelsinzest och härlig mogen ek.

Eftersmak:

Lång och behaglig, rostad mandel och mogna röda äpplen.

Caol Ila 1984

Gordon & MacPhail är mest känt för sina exceptionella fat med gammal Speysidewhisky, ofta så osannolikt exklusiv att Gordons whisky från andra delar av Skottland lätt glöms bort. Vilken annan buteljerare som helst skulle framstå som en Islayspecialist om de tappade upp hälften så prestigefull Islaywhisky som den Gordon & MacPhail har i sina lagerhus. Nu har turen kommit till Caol Ila, det Islaydestilleri som Gordon & MacPhail fokuserat mest på de senare åren. Det är förståeligt, den skönt gräsbrandsrökiga whiskyn tycks växa för varje år. I den mästerliga Private Collection-serien kommer nu en 36-årig Caol Ila.

Slutsåld

Caol Ila 1984 Refill American Hogshead Private Collection 36 yo

Säljstart:

Torsdag 2 december, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41042-01

Alkoholhalt:

53,9%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Caol Ila

Destillerad:

Onsdag, 16 maj 1984

Buteljerad:

Tisdag, 27 april 2021

Ålder:

36 år

Fat:

Refill American hogshead, # 3629

Totalt antal flaskor:

177 fl.

Antal flaskor till Sverige:

12 fl.

PRIS

12 544 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörkt gyllene.

Doft:

Rökta charkuterier i perfekt balans med äpplen och rostade nötter. Där finns också toner av ananas, rostad ek och citronskal.

Smak:

Konserverade päron och cintronzest ger plats för kanderad viol, tropiska frukter och en söt rökig mentol.

Eftersmak:

Lång och kraftfull, rostad mandel och pyrande björkved.

Glenlivet 1993

Glenlivet är ett av de Speysidedestillerier som Gordon & MacPhail haft mest och långvarigast samarbeten med. Att det var ett av Gordons Glenlivetfat som nyligen slog ett prydligt världsrekord med en 80-årig whisky är ingen slump. Gordon & MacPhail var länge Glenlivets egen hovbuteljerare av singelmalt. Om Glenlivet kan man säga åtskilligt. Ska man lyfta fram något som kom att få en avgörande whiskyhistorisk betydelse så är det den dag George Smith beslutade att hans illegala gårdsdestilleri skulle börja betala skatt. Ett så dumdristigt företag kunde ingen i Speyside gå med på 1824, men det tog inte lång tid förrän destilleri efter destilleri insåg fördelarna, gjorde som Glenlivet och föll till föga för stat och krona. Därmed kunde en modern industri börja växa fram. I Connoisseurs Choice-serien kommer nu en 28-årig Glenlivet lagrad på en amerikansk ”hoggie”.

Slutsåld

Glenlivet 1993 Refill American HHD Connoisseurs Choice 28 yo

Säljstart:

Torsdag 2 december, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41043-01

Alkoholhalt:

53,1%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Glenlivet

Destillerad:

Tisdag, 18 maj, 1993

Buteljerad:

Tisdag, 18 maj, 2021

Ålder:

28 år

Fat:

Refill American hogshead, #71580

Övrigt:

Ej kylfiltrerad.

Totalt antal flaskor:

193 fl.

Antal flaskor till Sverige:

24 fl.

PRIS

3 393 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörkt gyllene.

Doft:

Fyllig mörk honung, kokosflingor och torkad banan, limeskal, rostade nötter och citronkaka.

Smak:

Nymald svartpeppar, tropiska frukter och elegant grapefrukt, gröna äpplen vanilj och nybakade kex.

Eftersmak:

Lång och vibrerande med citrus och mogen ek.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Inlägget förhandsgranskas Produktnyhet - Whisky

Glen Grant 2008 för Sverige

Glen Grant 2008 för Sverige

Nu får de många samlarna ute i världen bekymmer igen. Tack vare vårt mångåriga samarbete med Gordon & MacPhail har vi kunnat buteljera fat exklusivt för Sverige. Det är dels en Caol Ila på ett förstagångs bourbonfat som lagrats i 18 år i lagerhusen i Elgin, dels en Glen Grant 2008. Även Glen Grant är ett av de destillerier som Gordon & MacPhail haft mångåriga samarbeten med. Glen Grant har en fascinerande historia med den excentriske Majoren som lyser som en fyrbåk i whiskyhistorien. Men whiskyn som Glen Grant producerar är intressant i sig själv. Majoren ville göra en lätt whisky till skillnad från andra Speysidedestillerier så han installerade höga pannor och försåg dem med ett egensinnigt kylsystem, så kallade purifiers, som i princip ledde spritångorna in i en evighetsvandring på sin väg genom pannhals och lynearm. Resultatet blir en ytterst elegant, ren och fruktig sprit i en egen stil för sig. Här möter denna ”clean and crispy spirit” ett first fill sherryfat.

I lager

Glen Grant 2008 1st Fill Single Sherry Hogshead for Sweden, 13 yo

Säljstart:

Fredag 10 december, utvalda butiker och webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41011-01

Alkoholhalt:

58,7%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destilleri:

Glen Grant

Destillerad:

Glen Grant

Buteljerad:

Onsdag 7 juli, 2021

Ålder:

12 år

Fat:

First fill bourbon barrel, #8368

Övrigt:

Ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

256 fl.

Antal flaskor till Sverige:

192 fl.

PRIS

993 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Bärnsten.

Doft:

Tydliga sherrytoner, russin och marsipan, därefter jordgubbar och rostade nötter.

Smak:

Söta toner av hallon tillsammans med hasselnötter, mjölkchoklad, apelsinskal, äpple och kanel.

Eftersmak:

Lång kryddig och fruktig.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Arran Heavily Peated Sherry Casks

Arran Heavily Peated Sherry Casks

Kombinationen rök och sherry är svenska whiskyvänner smått galna i. Och inte undra på det, den eleganta sherryn med sina dova toner av torkade bär och frukter gifter sig sagolikt med robust torvrökig whisky.

När Symposions Thomas Kuuttanen besökte Isle of Arran för första gången fick han se att de hade rökiga sherryfat i lagerhusen. Då tände han på alla cylindrar. Han började direkt att tjata på destillerichef och exportchef om att skräddarsy en tungt rökig sherrybomb för Sverige, en Arran Extra Allt. En sådan whisky hade Arran aldrig kommit på tanken att buteljera och man kallade den skämtsamt för ”The Crazy Swede”. Whiskyn går alltjämt under det smeknamnet.

”The Crazy Swede”, eller Arran Heavily Peated Sherry Cask som är det korrekta namnet, har komponerats av minst sju år gamla intensivt mättade olorosofat och alkoholstyrkan ligger på 50% för att ge en rejäl koncentration. Därtill har whiskyn en stor rökighet som ändå inte kör över Arrans egen husstil med mängder av smakrika estrar.

Arran Heavily Peated Sherry Casks är verkligen en whisky med extra allt! Den vann Systembolagets offertprovning med kanonpoäng. Att färgen dessutom får andra väletablerade sherrybomber att blekna gör bara det hela ännu häftigare. ”The Crazy Swede” lanseras i samtliga Systembolag från den 1 december. Finstämda whiskydrickare varnas. Det här är en riktigt rejäl käftsmäll.

I lager

Arran Heavily Peated Sherry Casks

Säljstart

Onsdag 1 december, samtliga butiker

Ytterligare produktinformation

Artnr:

501-01

Alkoholhalt:

50%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Ålder:

NAS, enligt uppgift från Arran minst 7år

Vatten:

Lokalt vatten från floden Easan Biorach Burn som rinner utanför destilleriet

Fat:

Oloroso Sherry Hogshead

Råvara:

Mältat korn av sorten Concerto. Hårt torvrökt, ca 50 ppm.

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad.

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

Initialt 9.500 fl.

PRIS

569 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk mahogny.

Doft:

Nygrillat bacon, Oloroso sherry, tjärat tågvirke, russin, fikon och söt lakrits.

Smak:

Kraftfullt rökig med tydlig fatkaraktär. Inslag av tjära, nygarvat läder, russin, farinsocker, mörk choklad, sherry och apelsinskal.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Indisk jul på Systembolaget

Indisk jul på Systembolaget

2018 började det indiska destilleriet Paul John att buteljera en Christmas edition. Varje år har man spänt sina sexradiga kornmuskler och tappat upp en än fruktigare och ester-rikare whisky, eller om man så vill, en ännu smakrikare och juligare godisbomb. Till årets buteljering har man använt både portvins- och madeirafat för att få upp fruktigheten ännu mer under en avslutande tvåårig tropisk turbolagring. Det är bara att tända tomteblossen, Christmas Edition 2021 fyller sannerligen sin plats på julens gottebord. Här finns mängder med juliga smaker som nötter, choklad, kryddor, apelsin och en lång rad annat smakrikt och läckert.

Slutsåld

Paul John Christmas Edition 2021 Single Malt Whisky

Säljstart

Torsdag 25 november, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

11235-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Typ:

Indian Single Malt Whisky

Producent:

Paul John

Destillation:

Potstill

Buteljerad:

Juli 2021

Ålder:

Anges ej på etiketten, men inofficiellt talar producenten om ca 6 års lagring

Årgång:

2021

Råvara:

6-radigt indiskt mältat korn. Lätt torvrökt, ca 3-5ppm.

Fat:

4 år Ex-bourbon & 2 år i Port och Madeira cask

Angels share:

Ca 8–10%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad. Inga tillsatta färgämnen.

Totalt antal flaskor:

7 500 fl.

Antal flaskor till Sverige:

600 fl.

PRIS

688 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörkbrun.

Doft:

Kola, apelsinmarmelad, mörka bär, kokos, malt och russin.

Smak:

Krämig, kryddig, lättrökt, nybakade kex och malt.

Eftersmak:

Tämligen lång och värmande, inslag av kakao, torv och kryddor.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 10st

Ljus i vintermörkret – fyra nya buteljeringar från Springbank

Ljus i vintermörkret – fyra nya buteljeringar från Springbank

Springbank är ett destilleri som saknar både förebilder och efterföljare. Det är svårt att tänka sig något annat destilleri som i lika hög grad är sin egen måttstock. Springbank går sin väg och bryr sig inte det minsta om vilka vägval andra tar.

Ett ord som ”modernisering” existerar knappast på Springbank. Bara en sådan sak som att golvmältningen – som nästan alla destillerier effektiviserade bort redan på 1960-talet och som endast ett fåtal har kvar, mest för att visa turister hur man gjorde förr – ännu är en självklarhet på Springbank.

Denna nästan tjuriga inställning, att alltid göra som man alltid har gjort, har resulterat i en whisky som speglar en svunnen tid och som får dofter och smaker av Campbeltown och whiskyhistoria som inte längre finns. Det är inte svårt att förstå varför denna mycket speciella whisky har stora skaror av fans över hela världen, så stora att produktion och lager inte hänger med. Springbank måste därför allokera sin försäljning med strikt tilldelning.

Tack och lov är Sverige en av Springbanks prioriterade scener och vi har under många år haft en närmast ”favoriserad” position. Därför kan vi ännu en gång glädja oss åt att återigen kunna presentera en välfylld Springbankportfölj, men det gäller att skynda på. Det är många som vill ha av godsakerna.

Springbank 18 YO

Springbanks artonåring är ett hyllat slagskepp i destilleriets flotta. På senare år torde 18-åringen vara destilleriets mest prisbelönta whisky vid olika prestigefulla provningsarrangemang. Årets utgåva är något förändrad gentemot tidigare år. Andelen sherry- och bourbonfat är nu 50/50, vilket gör att whiskyn upplevs välbalanserad och något mindre sherrytung. Självklart är hela Springbanks kryddiga havssälta på plats, framhävd av nästan två decennier på fat i Campbeltowns ruffiga och fuktiga lagerhus. Whiskyn är levereras i den nya presenttuben.

Slutsåld

Springbank 18 Years Old, 2021 release

Säljstart:

Torsdag 25 november, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Alkoholhalt:

46%

Artnr:

41062-01

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destillation:

Destillerad två och en halv gång

Buteljerad:

Augusti 2021

Ålder:

18 år

Malt:

Egenmältad, medelhårt rökt malt, 12–15 ppm

Fat:

50 % Bourbon, 50 % Sherry

Jäsning:

72–110 timmar

Angels share:

Ca 2%

Totalt antal flaskor:

Anges ej, men hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

300 fl.

PRIS

1449 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Söt och sirapslik med Springbanks omisskännliga husstil från allra första stund. Honungs- och sockerkaka, lönnsirap, ingefära och en fruktig lite syltig ton av jordgubbar. Här finns också viol och russin.

Smak:

Hackade hasselnötter, lakrits och en subtil rökighet. Lönnsirapen återkommer och följs av skogsbär och svarta vinbär

Eftersmak:

Krämig och sammetsmjuk med en salt ton, hyvlat trä, glödande kol och mjölkchoklad.

Springbank 12 YO Cask Strength

Destilleriets core range buteljeras I regel en gång om året. Där ingår den 12-åriga Cask strength-buteljeringen. Whisky på fatstyrka i sådan ålder brukar ofta vara den som bäst fångar ett destilleris husstil. Mognaden är på plats och faten har ännu inte tagit över.  Springbanks fingeravtryck är robust och kryddigt med en omisskännlig marin ton.

Slutsåld

Springbank 12 Years Old Cask Strength, Limited 2021 Release

Säljstart:

Torsdag 25 november, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41009-01

Alkoholhalt:

55,9%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Springbank

Destillation:

Destillerad 2,5 gånger

Buteljerad:

September 2021

Ålder:

12 år

Malt:

Egen golvmältning, medelhårt rökt malt, 12–15 ppm

Fat:

100 % Bourbon

Jäsning:

72–110 timmar

Angels share:

Ca 2%

Totalt antal flaskor:

Anges ej, men hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

300 fl.

PRIS

799 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Först märks torven tillsammans med anis och medicinala toner. Bourbonlagringen gör sig påmind med kolatoner, nybakade kex och en krämig nötig känsla.

Smak:

Len och mjuk gräddighet, citronmarängpaj, mandel, turkisk konfekt och en delikat torvig rökighet.

Eftersmak:

Mjuk och lång med toner av ingefära och citronzest. En lätt rökighet rundar av denna fatstarka whisky.

Springbank 15 YO

Till Springbanks signum hör att destilleriet sedan gammalt har uppsjö av sherryfat i sina lagerhus. Springbanks kryddiga whisky gifter sig särdeles bra med de fruktiga toner som bra sherryfat kan bidra med. Springbanks 15-åring är uteslutande lagrad på sherryfat. Dessa dyrare och exklusivare fat ger en rundare karaktär som bäddar in den kryddiga grundspriten med en vinklang där de havsnära medicinaltonerna sjunger i bakgrunden.

Slutsåld

Springbank 15 Years Old, 2021 release

Säljstart:

Torsdag 25 november, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

11342-01

Alkoholhalt:

46%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Buteljerad:

2021

Ålder:

15 år

Fat:

100% Sherry

Angels share:

Ca 2%

Totalt antal flaskor:

Anges ej, men hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

299 fl.

PRIS

919 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Springbanks verkliga gentlemannawhisky. Ödmjuk men stor i smakerna. Här möts man av barbequetoner, örter, mynta, jod, syrliga marknadskarameller, sviskon och allt som mättade olorosofat bidrar med. Dessutom kommer Springbanks maritima toner, sälta och hummerskal fram.

Smak:

Här dominerar rökigheten med sotig kölna och tobaksblad, tillsammans med mörka bär, plommon, valnötter, fikon, demerarasocker, kokos och rökta charkuterier.

Eftersmak:

I eftersmaken förstärks känslan av sotrök, läder, valnötter och en stillsam påminnelse från Kintyres vindpinade stränder.

Longrow 18 YO

Till Springbanks egenheter hör att man gör whisky i olika stilar. Longrow är sedan 1970-talet destilleriets egen tolkning av gammaldags rökig Islaywhisky. Från början hade man avsikten att göra en replika av whiskyn från Islays sydkust. Det misslyckades man med. Den dubbeldestillerade whiskyn blev inte särskilt lik, men enligt de inbitna fansen, betydligt bättre. Gillar man sotig, kraftfull, käftsmällswhisky så är det Longrow man ska fylla sina hyllor med. De årligen återkommande buteljeringarna skiljer sig en del i fatkompositionen. Det är mest sherryfat, men toppnoterna varierar. Fjolårets utgåva fick en touch av romfat, medan årets buteljering får sin smakbild från Chardonnayfat. Årets utgåva är förpackad i ny presenttub.

Slutsåld

Longrow 18 Years Old, 2021 release

Säljstart:

Torsdag 25 november, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40744-01

Alkoholhalt:

46%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Springbank

Destillation:

Dubbeldestillerad

Buteljerad:

September 2021

Ålder:

18 år

Malt:

Egenmältad, hårt rökt malt, ca 50–55 ppm

Jäsning:

72–110 timmar

Angels share:

Ca 2%

Totalt antal flaskor:

Anges ej, hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

108 fl.

PRIS

1 445 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Den typiska havsnära aromen är det första som framträder med tång, sälta och jod, här finns också skogsbär och torkad frukt.

Smak:

Honungskaka, nybakade kex, vanilj och örter inbäddade i en distinkt torvighet med toner av kryddig kolgrill.

Eftersmak:

De maritima inslagen dröjer sig kvar tillsammans med torvrök och slitet läder.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Williamson Islay Malt 2005 Cooper’s Choice, 56,5% Secret Islay Malt (Teaspooned Laphroaig)

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Maltmästaren har ordet

Maltmästaren har ordet – november 2021

Maltmästaren har ordet

Välkommen till Magical Mystery Malt Club och vårt nyhetsbrev! Som öppnar dörren till en mer spännande whiskyvärld. Vi lyssnar in nyhetsflödet och fångar upp sånt som kan intressera dig.

Tre novembernyheter

VÅR MAGISKA MEDLEMSWHISKY

Macallan har gjort sig ett namn som lyxwhiskyn nummer 1. När andan faller på ger G&M ut Macallan under namnet Speymalt. Nu har vi säkrat ett spektakulärt sherryfat som buteljerats enkom för Magical Mystery Malt Club. Whiskyn är mörkt mahogny-färgad, på gränsen till svart. Hur den smakar? Räcker det att säga att jag har haft samma saliga leende varje gång jag provat den?

Dessutom är det just denna whisky som Jan Hedh har använt till att smaksätta en av våra whiskypraliner. Läs mer

DEN BORTGLÖMDA WHISKYN

Vi gillar att överraska. Vad sägs om en 71:a för 5889 kr? Gammal whisky kostar numera en förmögenhet, men i vår whiskällare har vi en del ”bortglömda” pavor som samlar damm likt fina årgångsviner. Denna Tamdhu fylldes på en re-fill sherry butt 1971 och buteljerades för 10 år sedan. En raritet från ett årtionde som det blir allt svårare att få whisky ifrån. Läs mer

Som om inte det var nog har vi grävt fram en 30-årig Benromach ur gömmorna. Destilleriet som under recessionen på 1980-talet ströks ur rullorna av Distillers Company men 1998 återupplivades av G&M. Av förklarliga skäl finns inte mycket whisky kvar från den gamla epoken. Men här är en bortglömd sak som vi hämtat upp ur vår privata skattkammare. Lagrad på 1st och re-fill sherry butts. Håll till godo, whiskyvänner! Läs mer

SÄLLSYNT CAMBELTOWN-WHISKY

Springbank är ett av de ”hemligaste” destillerierna i Skottland. I alla fall förr i tiden. De rudimentära lagren med stora luckor i årgångar gjorde att man aldrig i förväg visste vad som skulle komma. Äldre klassiska åldrar som den mytiska 21-åringen kunde plötsligt dyka upp efter ett decenniums bortavaro. Vi kan nu avslöja att Campbeltown-destilleriet kommer att ha möjlighet att ge ut lite 30-årig whisky under 2022. Några lador av rariteten kommer hamna i Sverige. Och bara medlemmar får köpa. Detsamma kommer gälla 25-åringen som dyker upp i samma veva. Berätta nu inte om detta till utomstående…

HEMLIGA FACEBOOKGRUPPEN

Som medlem i Magical Mystery Malt Club ges du tillgång till klubbens slutna Facebook-sida. Här pratar vi whisky tillsammans, delar bilder, tips och annat som vi vill hålla för oss själva. Länk till gruppen.

DYRASTE WHISKYN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vilket ståhej det blev kring Glenlivet Generations 80 år. Världens äldsta whisky som med sina 895 000 kr är den dyraste flaska som någonsin sålts på Systembolaget. 25 personer stod i kön till webbsläppet för att köpa flaska nr 57 (av 250) när försäljningsfunktionen stängde ner efter bara 2 sekunder! Och det surrades i media som aldrig förr om rekordwhiskyn från Gordon & MacPhail (G&M). Steffo och Hasse Nilsson i TV4, Henrik Aflodal på Aftonbladet, Andreas Grube på Expressen. Whiskyn beskrevs av experterna som fenomenal samt förvånansvärt fräsch trots 80 ek-år! Och såklart komplex och utmanande. The Spirits News gav whiskyn höga 96 poäng och Livets Goda full pott 100 poäng.

Vem som ”vann” flaskan vet bara Systembolaget. Men enligt källor inom företaget ringde man omedelbart upp vinnaren för att fråga om hen hade pengarna. Svaret blev JA. Förmodligen kommer köparen inte ge sig till känna. I alla fall om det är en riktig samlare. Men ”vem som helst” kan ju ha fått vinstlotten av systemet. Det kanske mest intressanta är att den svenska försäljningen hittills är den enda offentliga i världen. De andra 248 flaskorna har inte dykt upp på butikshyllor någon annanstans. Antingen behåller handlarna flaskorna själva eller så har man redan gjort upp affären med någon av sina nyckelkunder. Det är ingen vild gissning att dessa flaskor kommer att kosta mer än vad Systembolaget tog betalt. Här i Sverige får vi alltid väldigt bra whisky för pengarna!

OMSTÄLLNINGEN AV WHISKYINDUSTRIN

Miljötoppmötet i Skottland pågår för fullt. Världsledarna försöker hitta en väg fram mot temperaturmålet på 1,5 grader. Whiskyindustrin är i full gång med att ställa om. I fabrikerna ses vattenförbrukningen över, fossila energikällor fasas ut. De senaste 12 åren har man minskat utsläppet av växthusgaser med 34% och ökat användningen av förnybara energikällor med 28%. 2025 ska alla förpackningar vara 100% återvinningsbara. Springbank har till exempel minskat sin klimatpåverkan genom att helt sonika slopa ytterkartongerna till sin core range.

GRÖNARE SCOTCH

Hela industrin i Skottland håller på att ställa om i rask takt. Från nybyggda GlenWyvis i Northern Highlands som till 100% drivs av förnybar energi. Det handlar om en mix av vindkraftverk, vattenkraft och solpaneler. En kompletterande flispanna producerar ånga till pannorna. Besökare slussas runt med en eldriven buss. Balmenach som är 14 gånger större gör 2 miljoner liter varje år. Här bryts spillet från pannorna ner av bakterier till metangas som driver anläggningen. Och i Glasgows utkanter rullar lastbilar som drivs på 100% biogas. Det är William Grant som kör sprit och tunnor mellan Glenfiddich i norr och grainkomplexet Girvan i söder. Även här omvandlas spill från pannorna till drivmedel. Koldioxidutsläppen har minskat med 95% jämfört med diesel. Det är väl något att skåla för – sláinte!

Magiska whiskyhälsningar,

Maltmästaren

Tidigare inlägg

Kategorier
Övriga Spritdrycker Produkt

A.E. Dor Vieille Réserve No 6 Grand Champagne

Slutsåld

A.E. Dor Vieille Réserve No 6 Grand Champagne

Smaknoter

Doft:

Doften är elegant och fylligt intensiv med viss ranciokaraktär.

Smak:

Smaken är fyllig, delikat och underbart mjuk i stilen med tydlig fatvanilj och inslag av kanderad frukt och valnötter.

Artnr:

86706

Alkoholhalt:

40%

Ursprung:

Frankrike

Typ:

Cognac

Producent:

Ålder:

+25 år

Fat:

Ekfat

Lagring:

Delvis lagrad ända upp till 50 år på ekfat

PRIS

2 929

kr

STORLEK

70 cl

A.E. Dor Vieille Reserve No 6

Cognac från distriktet Grande Champagne kräver lång lagring -minst 25 år anser man på A.E. Dor- innan den öppnar upp sina bästa sidor, men är väl värd att vänta på. Denna ”single growth” är delvis lagrad ända upp till 50 år på ekfat.

Läs mer om producenten

A.E. Dor

A.E. Dor grundades 1858 av Amédée Edouard Dor. Han var vinhandlare som tidigt specialiserade sig på att köpa upp mycket gammal konjak. Han var också en av få som insåg vilka konsekvenser vinlusen skulle få. Snabbt försåg han sig med stora mängder sprit från de bästa producenterna och när Frankrikes vingårdar kort därpå utraderades en efter en var han välförsedd och kunde fortsätta leverera sin cognac utan problem.

Kategorier
Övriga Spritdrycker Produkt

Jean Fillioux, Cigar Club

Slutsåld

Jean Fillioux Cigar Club

Smaknoter

Smak:

En mycket fruktig och söt cognac, med toner av honung, vanilj och pomerans. Smaken har mer av vinterkryddor, som nejlika, kanel, sultanrussin och kokos.

Artnr:

87773

Alkoholhalt:

40%

Ursprung:

Frankrike

Typ:

Cognac

Producent:

Övrigt:

Grande Champagne 1:er Cru,Cognac, Frankrike

PRIS

1 425

kr

STORLEK

70 cl

Kvalitetsbenämningar av cognac

VS- Minst 2 års lagring på ekfat

VSOP- Minst 4 års lagring på ekfat (innefattar även Réserve, VO, Vieux och Rare)

Napoléon- Minst 6 års lagring på ekfat (innefattar även Très Vieille Réserve, Très Vieux och Très Rare)

XO- Minst 10 års lagring på ekfat (innefattar även Hors d’Age, Extra, Or, Ancestral och Impérial)

XXO- Minst 14 års lagring på ekfat

Vintage- 100% måste vara skördat angivet år.

Läs mer om producenten

Jean Fillioux

Domain de La Pouyade i Grand Champagne ligger mitt i den gyllene cognacstriangeln som bildas av byarna Verrieres, Angeac-Champagne och Juillac-le-Coq. Här grundade Honore Fillioux sitt världsberömda cognacshus 1880.

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.

John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.

 

Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.

 

Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.

Arran Distillery (Lochranza Distillery)

Lochranza är ett av de mer fascinerande skotska whiskydestillerierna. Arran, som är destilleriets ursprungliga namn, kom på många sätt att inleda den våg av nystartade destillerier som dragit fram över Skottland och världen på 2000-talet.

 

Arran invigdes 1995 och blev snart en förebild och ett skolexempel i konsten starta whiskydestillerier. Arran blev tidigt både lyckosamt och lönsamt, och visade att det var möjligt att åter satsa på whiskytillverkning i ett land som länge tyngts av destillerinedläggningar.

 

Lochranza gör en genuin skotsk ö-whisky med maritima toner och mjuk kryddighet. Trots att Lochranza är ett ungt och relativt litet destilleri är det ett av de mest respekterade. Arran gjorde sig tidigt känt för innovativa fatlagringar och var i flera avseenden ett av de destillerier som utvecklade cask finishing.

 

Med fler än 100 000 besökare årligen är Lochranza Skottlands mest besökta destilleri. Det stora intresset för bolagets whisky och för att besöka Isle of Arran gjorde att man 2017 invigde en andra destilleri- och besöksanläggning på ön, Lagg Distillery. För att särskilja de båda Arran-destillerierna åt beslutade man att kalla det äldre destilleriet för Lochranza, efter orten där ligger. Numera producerar Lochranza uteslutande orökig whisky, medan Lagg fokuserar på rökig whisky .

 

Whiskylandet Indien

Indien är ett synnerligen märkligt whiskyland. Av de tio största whiskyvarumärkena i världen är sju indiska. McDowell’s No 1 är med över 30 miljoner sålda nioliterslådor årligen dubbelt så stort som Johnnie Walker. Nästan lika stort är Officer’s Choice och Imperial Blue. Även fjärdeplatsen på topplistan innehas av ett indiskt varumärke, Royal Stag.

Indien och Storbritannien har historiskt mycket nära band. Indien var en brittisk koloni fram till 1947. Den brittiska handelsflottan gick i skytteltrafik mellan länderna. Det finns inget annat land i det brittiska samväldet som har och har haft sådan betydelse för britterna såväl ekonomiskt som kulturellt. I Storbritannien finns en mycket stor indisk befolkning och säg den britt som inte dricker indiskt te. Indien å sin sida anammade mycket av det brittiska; språk, kultur, idrott och inte minst whisky. Redan 1820 byggde Edward Dyer ett destilleri uppe vid gränsen mot Himalaya. Destilleriet är fortfarande i aktivt, men i likhet med de flesta andra indiska whiskydestillerier, det finns ett tiotal, säljs ingenting på export.

Efter den indiska självständigheten växte den inhemska dryckesindustrin. Eftersom kornodlingarna i landet var ringa sökte man sig till andra grödor, inte minst melass från sockerrör. Indien är en av världens absolut största producenter av socker och det land i världen där sockerkonsumtionen är som högst. Några skotska lagar och förordningar som reglerade sprittillverkningen brydde man sig inte om. Däremot lät man gladeligen namn och varumärken klinga urskotskt som Crown Royal, Bagpiper, Old Tavern med flera.

På topplistan över världens 20 största whiskyvarumärken vimlar det av indiska namn. Dock är det mycket få av dem som någonsin ses på våra breddgrader. Indisk whisky lagras sällan längre tid på ekfat, den görs i regel på melass och ska inte jämföras med vare sig malt- eller blendwhisky. Att jämföra den indiska varumärkeswhiskyn med skotsk och västerländsk whisky är egentligen inte görligt.

 

När intresset för världswhisky ökade en bit in på 2000-talet såg också indiska destillerier sin möjlighet. Först ut att ställa om sin whiskyproduktion med sikte på kvalitet och export till västvärlden var Amrut i Bangalore. Tanken var att utmana den skotska whiskyn på dess egen hemmabana. Amrut lanserades 2002 och tog whiskyvärlden med storm. Amrut kom att få efterföljare, främst av dem är John Distillers i Goa med varumärket Paul John. Företaget grundades så sent som 1992 och har i dag några av världens snabbast växande whiskyvarumärken.

Den indiska maltwhiskyn skiljer sig i några avseenden från den skotska. Det korn som odlas i Indien är sexradigt, medan det europeiska är tvåradigt. Sexradigt korn ger ett sämre utfall, men ett sötare och fruktigare destillat. En annan faktor som starkt påverkar den indiska whiskyn är klimatet. I den tropiska värmen är avdunstningen mycket hög, ibland upp till 15 % årligen. Den höga temperaturen och de stora dygnsvariationerna ger en aggressiv lagringsmiljö där mognaden påskyndas. Efter tre år kan ett indiskt whiskyfat ha förlorat halva sin volym, men å andra sidan kan whiskyn vara mogen som en tre, kanske fyra gånger äldre skotsk whisky. Indisk whisky är sällan torvrökt. Torv finns knappast i Indien. Såväl Amrut, Rampur och Paul John importerar skotsk torv och gör utmärkt rökig whisky, men i likhet med den japanska whiskyn är det i stället fruktighet och fatkaraktär som är de mest framträdande egenskaperna för den indiska whiskyn.

Springbank

Långt ner på Kintyrehalvön, i staden Campbeltown, ligger Springbank, som på många sätt är ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Campbeltown var en gång i tiden en så betydande whiskystad att den klassificerades som en egen whiskyregion. Detta beror dels på det isolerade geografiska läget, dels på att staden hade flera destillerier och var ett centrum för handel och utskeppning av whisky.

Under Campbeltowns storhetstid var fler än 20 destillerier i drift staden, vilket inte överträffades någonstans i Skottland. I dag är bara Springbank, med sitt systerdestilleri Glengyle och Glen Scotia kvar i Campbeltown.

Springbank är unikt på många sätt. Destilleriet ägs av samma familj sedan William Mitchell köpte det 1837. Familjeägda destillerier oberoende av storbolagen tillhör ovanligheterna. Själva destilleringen utförs genom ett mellanting av dubbel- och trippeldestillering, men man gör även traditionell dubbeldestillerad liksom trippeldestillerad whisky. Som det enda destilleriet i Skottland mältar man allt sitt, i hög grad lokalt odlat, korn på ett gammaldags maltgolv och man torkar malten över glödande torv. Springbank har alltid gått sin egen väg vid sidan av den övriga whiskyindustrin. Genom ålderdomliga metoder och stark självkänsla har man byggt upp varumärken som hyllas över hela världen.

Springbank har tre produktlinjer. Den klassiska Springbankwhiskyn, den helt orökta och trippeldestillerade Hazelburn och den hårt rökta och dubbeldestillerade Longrow. Både Hazelburn och Longrow är uppkallade efter nedlagda destillerier från Campbeltown.

Longrow

Sedan 1973 tillverkar Springbank en hårt rökt och dubbeldestillerad whisky i samma stil som Islaywhiskyn. Länge var Springbank i stort sett ensamma på fastlandet om att producera sådan whisky.

Longrow Distillery stängdes 1896 och köptes då av Springbank. I dag är det mesta rivet, bara några få rester finns kvar av det ursprungliga destilleriet, som låg där Springbank numera har sin parkering.

Springbanks utgåvor med den dubbeldestillerade och rökiga Longrowwhiskyn finns endast tillgänglig i begränsade volymer och är mycket eftertraktad.

Hazelburn

Hazelburn är Springbanks trippeldestillerade och helt orökta whisky. Redan på 1700-talet fanns ett destilleri med namnet Hazelburn i Campbeltown, men det Hazelburn som skulle bli det mest berömda och största destilleriet i staden byggdes 1846. Under sin storhetstid producerade Hazelburn nästan en miljon liter whisky årligen och hade nio stora lagerhus med plats för över 2 miljoner fat. Hazelburn köptes av Lagavulins ägarbolag Peter Mackie och Co och hann med att ha den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru som lärling under några månader innan det stängdes 1921.

Hazelburnwhiskyn från Springbank produceras bara under kortare perioder av året och finns därför endast tillgänglig i begränsade volymer.

Isle Of Islay

Islay är den sydligaste av öarna i de inre Hebriderna. Islay ligger norr om Nordirland med Kintyrehalvön på det skotska fastlandet i öster. Norra delarna av Islay är bergiga och söder därom breder ljunghedarna ut sig. Ungefär en fjärdedel av öns yta utgörs av djupa svartblå torvmossar.

 

Längs Islays Sydkust ligger ”The Kildalton Three”, Ardbeg, Laphroaig och Lagavulin. Fram till 1983 fanns också Port Ellen lite längre västerut utmed samma kust. Port Ellen är idag ett mälteri, men det finns långt gångna planer på att återuppliva destilleriet. Utmed norra kusten finns Bunnahabhain och Ardnahoe medan de västligaste destillerierna är Kilchoman och Bruichladdich. Till öns destillerier hör också Bowmore och det största Caol Ila.

 

Islay blev tidigt ett centrum för whiskyproduktion. Närheten till Irland gjorde att kunskap fanns på någon timmas båtfärd. Man talade dessutom gaeliska och kände stor samhörighet med Irland. Dessutom undgick Islay att omfattas av de första maltwhiskylagarna vilket gjorde att ön blev ett skatteparadis som lockade investerare från fastlandet. När myndigheterna senare försökte få kontroll över produktionen gjorde det avlägsna läget att kontrollanter i det längsta avstod från att inspektera skatteplikten. Det skyddade och tidvis skattebefriade läget innebar att destillatörerna inte behövde bekymra sig för risken att bli påkomna. Man kunde tryggt låta torven pyra i dagar och mätta kornet med massor av fenoler. Den kraftigt torvrökta whiskyn blev tidigt tradition på Islay och är så än i dag.

 

Islays whisky är den mest smakrika och robusta av all skotsk whisky. Port Ellen Maltings förser i stort sett samtliga öns destillerier med rökig malt. Flera av dem har dessutom gammaldags maltgolv och torvtorkar malten i kölnor med egen torv. Islaywhiskyn präglas i hög grad av en distinkt rökighet med toner av tjära, läder och torv. En stor del av whiskyn lagras på ön och påverkas dessutom av tångsälta och medicinala havstoner.

 

Vintage Malt Whisky Company

1992 startade Brian Crook Vintage Malt Whisky Company. Dessförinnan hade han arbetat vid destillerierna på Islay i över 20 år. Under många år var han exportchef på Bowmore och byggde då upp ett kontaktnät över hela världen. Vid slutet av 1980-talet var Brian Crook en av dem som introducerade rökig single malt på världsmarknaden och han såg mycket tidigt vilken potential whiskystilen hade. Medan många menade att rökig whisky inte gick att sälja som single malt bröt Brian Crook nya marker.

Han lyckades skriva avtal med destillerier på Islay och kunde snart bygga upp ett världsrykte kring sina varumärken Finlaggan, The Ileach och inte minst kring serien med single malt, Cooper’s Choice.

I dag driver sonen Andrew företaget i samma anda. Man exporterar till över 20 länder. Vintage Malts prestigeserie är Cooper’s Choice, under denna etikett buteljerar man exklusiv och intressant whisky från hela Skottland.

A.E. Dor

A.E. Dor är långt ifrån den mest kända cognacsproducenten, men anses av många vara det mest exklusiva cognacshuset. Det anrika företaget grundades 1858 av vinhandlaren Amédée Edouard Dor. Han började sin verksamhet med att köpa upp mycket gammal cognac. Han var också en av få som insåg vilka konsekvenser vinlusen skulle få. Snabbt skaffade han sig stora mängder destillat från de bästa producenterna och när Frankrikes vingårdar kort därpå utraderades en efter en var han välförsedd och kunde fortsätta leverera sin cognac utan problem.

Inget annat cognacshus har så stora lager gammal cognac och ingen kan erbjuda så mycket årgångscognac. Källaren kallas ”Paradiset” och där står rader med årgångscognac i förseglade glasdamejeanner. Den äldsta är från 1805, samma år som Napoleon besegrades vid slaget vid Trafalgar. I källaren finns också cognac från 1840, från 1889, då 100-årsminnet av franska revolutionen firades och från 1914, då första världskriget bröt ut. I flera av de rara årgångsdamejeannerna har alkoholhalten avdunstat till en nivå under lagstadgade 40 procent, men som enda cognacshus i världen har A.E Dor tillstånd att sälja denna trots det faktum att alkoholhalten ibland blivit så låg som 30 procent. Inget annat cognacshus är heller lika framsynt, man har till exempel lagt undan lager av 1989 års cognac som ska börja säljas när 300-årsminnet av franska revolutionen firas 2089.

De allra äldsta cognacen säljs endast på auktioner där förmögna samlare betalar fantasibelopp för den. Vid flera internationella bedömningar har A.E. Dors cognac tilldelats toppoäng.

Jean Fillioux

Domain de La Pouyade i Grand Champagne ligger mitt i den gyllene cognacstriangeln som bildas av byarna Verrieres, Angeac-Champagne och Juillac-le-Coq. Här grundade Honore Fillioux sitt världsberömda cognacshus 1880.

I dag ansvarar fjärde generationen Christophe Fillioux för verksamheten tillsammans med sin far Pascal, som i sin tur tog över efter sin far 1982. Den småskaliga produktionen säljs nästan uteslutande till fashionabla restauranger och lyxhotell i Tokyo, Moskva, New York och andra storstäder. I England är till exempel Fillioux huscognacen hos de trestjärniga Michelinkrogarna Waterside Inn och The Fat Duck. Även Gordon Ramsay serverar Fillioux på sina toppkrogar.

Fillioux är ingen förnyare. Metoderna är desamma som de alltid varit. Pascal Fillioux är känd för att vara perfektionistisk i sin rigorösa kontroll. Ingen flaska undgår hans erfarna granskning. Det finns mängder med berättelser om hur Pascal Fillioux tillbringat timmar, dagar och nätter, julafton som tisdagsförmiddagar i sina cognacskällare där han sökt efter de perfekta blandningarna. Det talas också om hur han arbetat på fälten, planterat vinrankor, handplockat druvor och följt varje del i frukternas mognad. Han övervakade också fattillverkningen, var med och valde ut den bästa limousineken och kontrollerade rostningen av faten. Allt för att möjliggöra en verkligt lång lagring. Denna noggrannhet har han nu överfört till Christophe som med Pascals hjälp övervakar allt som sker med familjens cognac.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.