Kategorier
Uncategorized

Soliga julilanseringar

Ljuvliga juli – tre nyheter som gör sommaren extra solig

 

Lagom till semestern kan vi lansera tre sensationella drycker från Japan, Skottland respektive Frankrike, samtliga med lanseringsdatum 8 juli. Med den hälsningen vill vi önska en riktigt trevlig sommar!

Nikka Super Revival – Taketsurus kärleksförklaring

Masataka Taketsuru är inte bara den japanska whiskyns fader. Han var också en av sin tids skickligaste och mest smaksäkra blenders. Det var han som satte den kvalitetsstämpel på japansk whisky som alltjämt lyser över världen. 

Masataka Taketsuru tillbringade ett par år i Skottland under det tidiga 1900-talet. Där arbetade han vid malt- och graindestillerier, som Moffat, Longmorn och Hazelburn. Med sig hem hade han inte bara gedigna kunskaper, han hade också funnit kärleken. Hon var en skotsk lassie, Rita Cowan, som han gifte sig med i hemlighet på ett kommunkontor. Rita kom att få en mycket stor betydelse för Taketsuru. När motgångarna kom med depressionsår, krig och bomberna över Hiroshima och Nagasaki, var det hon som fick sin make att fortsätta.

När Rita gick ur tiden i januari 1961 ville en förkrossad Masataka Taketsuru hedra sin livskamrat. Han valde mycket noggrant ut vällagrade singel- och grainwhiskysorter och komponerade en Super Nikka. Han gick också till en av Japans främsta juvelerare och bad honom designa flaska och förpackning. Whiskyn lanserades 1962. Idag finns endast några enstaka kända flaskor hos de främsta samlarna i Japan.

Nyligen köpte Nikka en av de rara flaskorna Super Nikka från en privat samlare i Tokyo. Deras främsta blenders tog sig an flaskan i laboratoriet för att försöka förstå receptet och återskapa Taketsurus original. Med hjälp av kemister och med japansk noggrannhet tog de också hänsyn till det som hänt under dryga 50 år på flaskan, så kallad Old Bottle Effects.

Nu är Nikka Super Revival färdig att möta whiskyvärlden. Utgåvan lanseras den 8 juli i en elegant ”originalförpackning” med kartong. Priset är synnerligen angenämt: 549 kronor.

Nikka Super Revival är en premium blend av allra yttersta klass, ett mästerstycke i blandningskonst där vare sig sherryfat eller bourbonfat har sparats för att nå fram till målet. 40 procent av den ingående malten är lättrökt och kommer från Yoichi, huvuddelen yngre fat, men vissa upp till 20 år gamla. 70 procent av faten är lättrostade sherryfat.  Det är en något tyngre och oljigare whisky än vad vi vanligen förknippar Nikka med. Doften är kryddig och kraftfull med inslag av mandel och rostade valnötter. I smaken kommer citrus, dragon, örter och en behaglig ekig sherryton.
 

Nr 20216: Super Nikka Revival Limited, 43%, 549 kr.
Beställningsbar från 8 juli, samt i på hyllorna i vinkällarbutikerna och ytterligare några butiker.

Super Nikka Revival på Systembolaget

Strathmill 2000 – arbetshästen från Keith

Keith är en av de berömda destilleristäderna i Speyside. Utmed River Isla som rinner genom den lilla staden har det legat många destillerier, såväl lagliga som mindre lagliga. Idag finns tre destillerier i staden. Det minsta, Strathisla, lockar enorma mängder besökare, men till den verkliga arbetshästen Strathmill hittar mycket få.

Det är synd, destilleriet är med sina dubbla pagoder och grönskimrade fasader mycket vackert och whiskyn man tillverkat i snart 200 år är magnifik. Strathmill har inget besökscenter, buteljerar ytterst sällan någon singelmalt, ligger lågt under radarn och gör sin malt i tystnad till Diageos världsberömda blendwhiskies som J&B och en lång rad andra.

Som vanligt är det till skattkamrarna hos Gordon & MacPhail man måste bege sig om man vill uppleva den ovanliga och spännande whiskyn. Nu har familjen Urquhart med Ewen Macintosh i spetsen valt ut en Strathmill från år 2000 och buteljerat den på nya husstyrkan 46 procent. Just den här bourbonlagrade skönheten utsågs till bästa skotska whisky 11–16 år i Jim Murrays Whisky Bible 2016.
 

Nr 20218: Strathmill Connoisseurs Choice, Gordon & MacPhail, 46%, 910 kr
Beställningsbar på systembolaget.se samt i vinkällarbutikerna från 8 juli.

Strathmill 2000 på Systembolaget

Mästerlig cognac från trollkarlen Fillioux

Från den gyllene triangeln, cognacsvärldens mest prestigefulla lustgård, kommer en ny storlagen cognac från familjen Fillioux i Domain de La Pouyade i Grand Champagne. Fillioux är en av de mindre producenterna och de buteljerar inga stora mängder, det sägs rent av att Pascal Fillioux har så svårt att skiljas från sina fat att han helt enkelt inte vill buteljera dem. Ändå är Fillioux huscognacen hos en lång rad av världens allra främsta toppkrogar, som The Fat Duck, Gordon Ramsays restauranger och Michelinpalats över hela världen.

Balzac är inte bara namnet på en av världslitteraturens stora giganter, det är också en klassisk druvsort som numera går under namnet mourvèdre. I Balzac XO används uteslutande denna druva. Honore de Balzac var känd för att arbeta dygnet runt och precis detsamma brukar sägas om Pascal Fillioux, som lär tillbringa dag som natt i sina källare.

Nu har han valt att släppa ifrån sig en XO, alltså en blandning av cognacsfat i åldrar upp till 35 år. Smaknoterna ger oss julkryddor, russin, vanilj, apelsinskal, marsipan och en lång härlig limousin-ek, något annat duger inte åt Pascal Fillioux.
 

Nr 11546: Jean Fillioux Balzac XO, 40%, 829 kr
Beställningsbar på systembolaget.se samt i vinkällarbutikerna från 8 juli.

Balzac XO på Systembolaget

Kategorier
Uncategorized

Benromach möter världens största viner

Det lilla familjeägda Speyside-destilleriet Benromach har på kort tid blivit ett av Skottlands mest intressanta destillerier. Whiskyn som Gordon & MacPhail producerar uppe i Forres tillverkas i hög grad såsom man gjorde förr i Speyside.

Där fokuserar man mer på smakgivande processer än på moderna metoder som ökar alkoholuttaget. Dessutom är man synnerligen innovativ i sitt fatarbete och har gång på gång presenterat intressanta fatlagringar. Nu lanserar man två särdeles ovanliga whiskysorter som slutlagrats på fat som tidigare innehållit två av världens främsta viner.

Benromach har flera gånger låtit sin whisky möta ett bättre vinfat, men frågan är om det gjorts lika anspråksfullt som nu och med världsklassviner som värdfat. Det är i båda dessa fall fråga om whisky som fått lång tid på sina vinfat (Hermitage 18 månader och Sassicaia 24 månader, whiskyn destillerades 2005 respektive 2002). I båda fallen har resultatet blivit bärnstensfärgad whisky med mängder av vinösa toner som mycket elegant harmonierar med den klassiska whiskyn. Båda finns i Systembolagets tillfälliga sortiment i en begränsad upplaga.

Hermitage – kungsvinet från Rhône

brm-hermitageFrankrikes kanske förnämsta vinappellation är Hermitage i norra Rhône-dalen. Vinerna härifrån har flera gånger klassats som världens bästa röda viner. I Hermitage, som egentligen är ett berg, odlas viner på omkring 150 hektar. Vinerna från Hermitage har haft ryktbarhet i sekler och länge förstärktes Bordeauxviner med Hermitage för att få större karaktär och djup. Hermitage är Syrah-druvans hemvist på jorden, just i detta pressade klimat trivs den som allra bäst. Vinerna den utvecklar blir ofta lika magnifika som kostsamma. Hermitage La Chapelle 1961 rankas exempelvis som ett av det 20:e århundradets mest eftersökta vin.

Nr 11284 Benromach Hermitage, 45%: 765 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/11284″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Hermitage på Systembolaget[/button]

Sassicaia – Toscanas stora vin

brm-sassicaiaSassicaia är ett av de italienska så kallade supervinerna. Det presenterades i slutet av 1970-talet då en liten producent i Toscana, Tenuta San Guido i Ligurien satte hela den franska slottsadeln på plats när tidningen Decanter och tidens ledande vinskribenter skulle kora världens bästa rödvin. Sassicaia kom att inleda det italienska vinundret med kraftfulla viner som utmanade de bästa Bordeauxvinerna om världsherraväldet. I dag räknas Sassicaia till ”Supertuscans” och är ett mästarvin som knappast överträffas i den moderna vinindustrin. De enklaste årgångarna kostar runt 1 000 kronor flaskan.

Nr 11347 Benromach Sassicaia, 45%: 765 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/11347″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Sassicaia på Systembolaget[/button]

Kategorier
Uncategorized

Malmömässa med världsrekord i whisky

1–2 april är det dags för den allra bästa Malmöfestivalen igen: Malmö Öl & Whisky Festival. Det är hemmaplan för oss och självklart reser vi upp vår fullspäckade mässmonter och laddar hyllorna till brädden med the best from the best. Kom till vår monter så ska vi ta väldigt väl hand om dig. I år slår vi på den verkligt stora trumman och drämmer till med en provning som redan ekar över hela whiskyvärlden. 

Unik chans!På två provningar fredag och lördag slår vi alla rekord och öppnar världens äldsta whisky, Mortlach 75 Years Old Generations. Marknadspriset för en enda flaska ligger på över 250 000 kronor och det är en sensation att någon av de blott 100 flaskorna som finns i världen överhuvudtaget öppnas. Till att leda högtidsstunden kommer ingen mindre än Stuart Urquhart från Gordon & MacPhail vars farfars far fyllde fatet 1939. I skrivande stund finns ett fåtal platser kvar till provningarna som också inkluderar en sanslöst imponerande arsenal av annan whisky: eller vad sägs om Macallan 1945, Strathisla 1955, Linkwood 1954, Glen Grant 1955 och Highland Park 1973. Först till kvarn!

Läs mer och boka – fredag kl 18:30

Läs mer och boka – lördag kl 16:00

Master Class med David Allen 

David AllenFörutom Stuart Urquhart gästas vi också av David Allen, som är World Brand Ambassador på Springbank. Du träffar David i vår monter eller på någon av de provningar han håller under fredagen och lördagen.

Läs mer och boka – fredag kl 20:00

Läs mer och boka – lördag kl 18:00

Personliga miniprovningar rakt över disk 

Smart val!I vår monter kan du köpa en privat miniprovning över disken. Vi har valt ut fyra provningspaket: Springbank, Islay, Highland Park samt en lyxprovning där flaskpriset/samlarpriset ligger på över 30000 kr. Du provar dessa till mycket förmånliga mässpriser och får en privat guidning genom sorterna dessutom.

SPRINGBANK

Mässpris 280 kr (3×1 cl).
 

• Springbank 10 Years Old, 46%

Springbank 21 Years Old, 46% 

Springbank 25 Years Old, 46%

HIGHLAND PARK

Mässpris 370 kr (3×1 cl).

• Highland Park 1973, 43%
Gordon & MacPhail

• Highland Park 1995 Cask Strength, 54,1%
Single Cask, Gordon & MacPhail

• Highland Park 1990, 25 YO Cask Strength, 50,6% 
Small Batch Cadenhead

ISLAY

Mässpris 150 kr (3×1,5 cl).

• Bunnahabhain 2005, 10 YO 
46% Small Batch Cadenhead   

• Port Charlotte 2007, 8 YO 
46% Coopers Choice   

• Caol Ila 2000, 14 YO,
54,4%, 70 cl. Cadenhead

LYXPROVNING

Mässpris 960 kr (3×1 cl).

• Tamdhu 1971, 43%
MacPhail’s Collection

• Strathisla 1970, 43%
Gordon & MacPhail

• Benromach Heritage 35 YO, 43%

Plocka ihop din egen exklusivprovning 

I vår monter kan du självfallet stifta närmare bekantskap med mässans i särklass största utbud av spännande och svårfångad whisky. Bland mycket annat är vi särskilt stolta över vår range från Cadenhead och Coopers Choice vars buteljeringar alltid är bra, men kanske just nu når ännu högre upp på betygsskalan. Båda dessa buteljerare förfogar över stora lager och medan många lider av att äldre whisky sinar lyckas de fortsätta övertyga gång på gång. Cadenhead har ju minst sagt haft några år på sig, man är som bekant världens äldsta oberoende buteljerare och har byggt lager sedan 1842.

I övrigt hoppas vi att vi ses på Malmömässan. Varmt välkomna till vår monter, vi har mycket att berätta och massor att ”bjuda” på.

Ladda hem vår kompletta prislista (pdf)
Kategorier
Uncategorized

Unik chans att provsmaka världens äldsta whisky

En gråkall höstdag mot slutet av november 1939 lät den legendariske George Urquhart fylla ett särskilt väldoftande sherryfat på Mortlach Distillery i Dufftown. Fatet fraktades till Elgin för att vila i Gordon & MacPhails lagerhus. Där blev det liggande i år efter år, efter år – 75 år! Längre än någon annan whisky legat på ett fat. Nu är det dags att prova den!

Mortlach 75 Years Old Generations är ingenting annat än en sensation. Whisky kan egentligen inte bli så gammal, änglarna tar sitt, eken blir för massiv, alkoholhalten går under 40%. Men det vilar något magiskt över Gordon & MacPhails råkalla lagerhus. Där finns mer gammal whisky än någonstans i världen, där fortsätter faten att utvecklas i en evighet med andra destilleriers mått.

mortlach_macleanNär Mortlach 75 Years Old Generations presenterades för världspressen i höstas tävlade whiskyexperterna om att överträffa varandra i superlativ. Men tyvärr är det inte många fler förunnat att prova denna dyrgrip. Mortlach 75 är ett ytterst dyrbart samlarobjekt. Det finns endast 100 flaskor totalt och endast en tilldelades Sverige. Marknadspriset ligger på över 250 000 kr. Det är garanterat inte många av dessa flaskor som kommer att öppnas. De kommer istället att låsas in i kassavalv i väntan på ännu rikare investerare.

– Vi tycker att whisky ska drickas, och en så här sensationell whisky har vi en skyldighet att inte gömma undan i vår skattkammare. Vi vill dela den med whiskyvänner som förstår vilken unik upplevelse detta är. Därför knäcker vi sigillet och erbjuder en unik provning till ett pris som är långt under marknadspris, säger Thomas Kuuttanen som är en av få som faktiskt provat 75-åringen.

”Mortlach 75 Years Old är en komplex whisky med enastående koncentration. Doften är elegant fruktig med inslag av fikon, apelsinmarmelad, nygarvat läder och sötkryddig fatvanilj. Smaken är välbalanserad och milt maltsöt med inslag av apelsinblom, sherry, rostade nötter, creme brule och en diskret torvrökig avslutning” – Thomas Kuuttanen

I samband med Malmö Öl & Whisky Festival 1–2 april arrangerar Symposion två provningar med Mortlach 75 Years Old Generations. Provningen leds av Stuart Urquhart, vars farfars far en gång valde ut fatet. Förutom världsrekordwhiskyn ingår ytterligare fyra fantastiska buteljeringar över 60 år, samt en ”ung” referenswhisky från tidigt 1970-tal.

Mortlach 75 Years Old Generations, 44,4% (1st Fill Sherry)
Macallan 1945, 45,1% (1st Fill Sherry)
Strathisla 1953, 43% (1st Fill Sherry)
Linkwood 1954, 40% (1st Fill Sherry)
Glen Grant 1955, 40% (1st Fill Sherry)
Highland Park 1973, 43% (1st Fill Sherry)

Provningen genomförs på Malmömässan i två separata sittningar med max 35 deltagare vid varje provning. Bindande anmälan görs på Malmö Öl & Whisky Festivals hemsida.

KÖP FREDAGENS BILJETT
KÖP LÖRDAGENS BILJETT
Var: Malmö Öl & Whisky Festival, Malmömässan (lokal Ofelia)
När: Fredag 1 april kl. 18.30 resp. lördag 2 april kl. 16.00
Pris: 3 795 kr (6 x 1 cl)

Mortlach 75 år

Fakta Mortlach 75 Years Old Generations
Ålder: 75 år
Destillerad: 17  november 1939
Buteljerat: 18 november 2014
Fatlagring: First-fill Sherry Butt (cask nr. 2475)
Alkohol: 44,4% vol. (naturlig fatstyrka)
Kategorier
Uncategorized

Godare jul med klappar som kluckar

Det krävs en jultomte med rejält skägg och starka renar för att hitta fram till de allra bästa lagerhusen. Gömställen där man fortfarande ruvar på whiskyfat från gamla dagar och där det går att hitta juklappswhisky som får ögonen att tindra både på den som klappas och den som klappar.

Några av dessa magnifika lagerhus tillhör det anrika företaget Cadenhead och i deras gömmor har vi hämtat årets i särklass häftigaste julklappar – Small Batch Range-buteljeringar som får bjällerklangen att runga i vinternatten.

Ordet anrik har sällan haft en mer respektingivande whiskyklang än när man pratar om Cadenhead. Det är världens äldsta oberoende buteljerare som redan 1842 började handla med vin och drycker i Aberdeen. På den tiden fanns det minst 1 000 krogar och värdshus i den törstiga sjömansstaden och grundaren George Duncan gjorde goda affärer. Efter några år anslöt William Cadenhead som 1858 tog över verksamheten. William Cadenhead har för övrigt gått till den skotska litteraturhistorien som en aktad poet.

Under 1900-talet kom Cadenhead att drivas av två excentriska systrar som vanskötte verksamheten och tvingade fram en exekutiv auktion. Då kom ägarfamiljen bakom Springbank in i bilden, tog över verksamheten, räddade betydande lager och utvecklade vad som skulle bli en av vår tids främsta oberoende buteljerare med ett tiotal butiker i Europas storstäder.

Linkwood – sällsynt toppdestilleri

linkwood89Linkwood har alltid haft ett gott rykte i den skotska blendingindustrin. Detta är förmodligen en av anledningarna till att det snart tvåhundraåriga destilleriet nästan uteslutande har låtit sin whisky gå till blenders. Idag är det svårt att hitta originalbuteljeringar och de betingar dessvärre mycket höga priser. Dock kan man med ljus och lykta – och tur – hitta ett och annat fat hos de främsta oberoende buteljerarna, som Cadenhead. I det här fallet rör det sig om en 26-årig skönhet som Cadenhead tappat upp i sin Small Batch Range, 324 flaskor totalt för världsmarknaden. Det är ett mäktigt sherryfat som ger en eldig och kraftfull whisky med klassiska russintoner, kryddig choklad, apelsin och fikon. Eftersmaken är nötig och komplex i gammal storslagen sherrystil.

Nr 86108 Linkwood 1989, 26 YO, Cadenhead, 50,2%: 2 326 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/86108″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Linkwood 1989 på Systembolaget[/button]

Glenburgie – Ballantine’s på riktigt

glenburgie92Ur sin Small Batch Range har Cadenhead också lättat på en 23-årig Glenburgie. Även detta är ett mycket gammalt Speysidedestilleri som endast en enda gång varit möjlig att uppleva i originaltappning. I stället har allting girigt slukats av Chivas stora blendmärke Ballantine’s medan oberoende buteljerare har slagits om de få fat singelmalt som kommit ut på marknaden.

Det är ingen överdrift att påstå att Glenburgie varit livlinan för Ballantine’s. 2003 fick destilleriet genomgå en total metamorfos. De gamla antika byggnaderna revs och i stället uppfördes en modern industri. Glenburgie är kända bland konnässörer för sina fruktiga bourbonfat och det är just två sådana som Cadenhead valt ut till denna buteljering. Stilen är klassisk, gammal vällagrad bourbon med gräs, mynta och en rik fruktighet där mogen kiwi, banan och citrus balanserar mot en lätt oljig och fruktsöt eftersmak.

Nr 86583 Glenburgie 1992, 23 YO, Cadenhead 54,7%: 1 593 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/86583″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Glenburgie 1992 på Systembolaget[/button]

Benriach – gammal klassisk Speysidewhisky

benriach86Benriach är ett destilleri som nästan ingen har besökt. Det kan man förstå, det brukar kandidera som Skottlands fulaste destilleri och någon imponerande arkitektur är det minsann inte tal om. Egentligen bara en grå betongbyggnad utan besökscenter och utan någon som helst ambition att visa upp sin verksamhet. Det är synd. Benriach är nämligen ett mycket intressant destilleri, som gör en gammaldags whisky och som fram till 1998 golvmältade all sin malt. När Benriach 2001 trycktes ned i malpåsen för gott (trodde man) kom sydafrikanska ägarintressen och whiskyveteranen Billy Walker in på scenen. De köpte Benriach, tände upp pannorna som aldrig förr och kunde häromåret återuppta golvmältningen. Cadenhead har låtit buteljera två 29-åriga bourbonbarrels i totalt 360 flaskor. Stilen är typisk gammal Speyside, lätt nötig, med citrus och en fruktig bärighet.

Nr 86040 Benriach 1986, 29 YO, Cadenhead 50,1%: 2 429 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/86040″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Benriach 1986 på Systembolaget[/button]

Cragganmore – anonym stigfinnare

cragganmore931988 var ett år som förändrade whiskyvärlden. Det var detta år som storbolaget Diageo, dåvarande United Distillers, lanserade sin serie med singelmalter från de olika whiskyregionerna Six Classic Malts. Detta blev på många sätt startskottet för vår tids whiskyintresse. Länge diskuterades vilket av Speysidedestillerierna som skulle få representera just den stora och viktigaste regionen. Vadslagningen pekade mot Mortlach. Men det blev en skräll, okända Cragganmore fick ensamt bära Speysides färger i den världsomspännande lanseringen, resten är whiskyhistoria.

Cadenhead har valt ut två ”hoggies” från 1993 och låtit dem gifta sig med varandra. Resultatet är en kryddig whisky med behagliga örttoner, mild timjan, mynta och en lätt men behaglig bitterhet, där finns även en typisk honungssötma och en lång bärig eftersmak.

Nr 85545 Cragganmore 1993, 22 YO, Cadenhead, 56,3%: 1 433 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/85545″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Cragganmore 1993 på Systembolaget[/button]

Bunnahabhain – the sailor’s dram

bunnahabhain94När bröderna Greenless och William Robertson 1880 började leta efter en plats att bygga ett nytt destilleri på, gjorde man det inte särskilt lätt för sig. Man valde helt enkelt den mest avlägsna plats man kunde finna, längst uppe på norra Islay, det fanns inte ens en väg dit. Allt byggmaterial fick man frakta till platsen med båt, vilket i sig var ett vådligt äventyr i de stormiga farvattnen; en stormnatt togs både båtar och det halvfärdiga destilleriet av vågorna. Skälet till denna udda lokalisering var just logistik: lastbåtar kunde lägga till och man slapp långa, svåra landtransporter. Bunnahabhain blev helt enkelt en sjöfararwhisky och har sedan dess förknippats med vindpinade ”sailor men” med sydväst och stadig blick mot Islays stränder.

Bunnahabhains whisky är unik på Islay eftersom den oftast har en orökt fastlandsstil, den är mycket omtyckt av blenders. Oberoende buteljerare har på senare år haft god tillgång till lagerhusen där det finns omfattande äldre lager. Cadenhead har tappat upp två 20-åriga hogsheads som mognat samman till en ovanligt rökig, maltig och brödig Bunnahabhain med stor karaktär och komplexitet.

Nr 86800 Bunnahabhain 1994, 20 YO, Cadenhead 57,1%: 1 294 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/86800″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Bunnahabhain 1994 på Systembolaget[/button]

Caol Ila – klassisk rökare

caolila00Rökön Isle of Islay förnekar sig sällan. Är man vän av maltig, tjärdoftande och rökig whisky är det här man hör hemma, och egentligen behöver man aldrig lämna den lilla ön i Hebriderna där åtta av de mest berömda destillerierna huserar. Caol Ila är det största av dem och whiskyn därifrån utgör merparten av rökkryddorna i många av världens blendwhiskysorter. Caol Ila ligger mycket vackert vid sundet mellan Jura och Islay och många menar att det har ett av whiskyvärldens vackraste lägen. Dock lagras inte whiskyn längre vid destilleriet utan den mognar inne på fastlandet i ägarbolagets centrala lageranläggningar. Här har Cadenhead buteljerat en rejäl uppercut på kaxig fatstyrka med massor av rök, aska och torv i smaken, men där finns också mer finstämda toner av vanilj och citrus, just sådan som vi vill ha våran Caol Ila.

Nr 86906 Caol Ila 2000, 14 YO, Cadenhead 54,4%: 1 031 kr

[button link=”http://www.systembolaget.se/86906″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Caol Ila 2000 på Systembolaget[/button]

Kategorier
Uncategorized

Symposion på turné

I början av november hade Symposion besök av den charmerande David Allen från Springbank Distillery i skotska Campbeltown. Han har åkt på en veritabel eriksgata från Umeå i norr via Örnsköldsvik, Sundsvall och Stockholm för att slutligen kröna resan med en masterclass på whiskymässan i Borlänge. Här är några bilder från de välbesökta provningarna, som med närmast kuslig timing har sammanfallit med höstens alla Springbanklanseringar från Symposion.

Kategorier
Uncategorized

Sherrygodis i whiskyhyllan

När hösten lägger sin våta filt över slott och koja och kvällsmörkret kommer smygande redan efter lunch är det tid att tända ljus och krypa upp i skinnfåtöljen med en riktigt bra whisky. Bättre sätt att hålla tunga hösttankar på avstånd finns inte, och vad är väl lämpligare så här års än ett par riktiga höstkarameller från favoritdestillerierna Laphroaig och Springbank?

 

Sherry och rök i skön förening

lcc94200-årsjubilerande Laphroaig förnekar sig sällan. Detta legendariska destilleri på Islays sydkust kan få vilken whiskyentusiast som helst att bli tårögd. Laphroaig är ett av de tre Kildalton-destillerierna som är orsak till och tack skyldiga för den kärlek som väldigt många numera känner för den rökiga Islaywhiskyn.

Laphroaig gick mycket tidigt på export, det var en av de första maltwhiskysorterna som såldes på Systembolaget och till och med under förbudstiden i USA kunde man få sig Laphroaig föreskrivet som medicin mot kolera, kanske inte så verksamt, men säkert effektivt. Laphroaigs råsprit är en av de allra mest rökiga, man har visserligen ungefär samma ppm-halt fenoler i malten som sina grannar och vida lägre än vissa extrema rökbomber, men eftersom man skär hjärtat av destillatet på ett sådant sätt att en större del av svansen följer med i den vidare processen är ofta Laphroaigs råsprit den mest fenolstinna av alla på rökön.

Våra vänner på Vintage Malt Whisky Co har hjälpt oss att hitta en härlig ”Laffe”: en 21-årig skönhet som legat hela sitt liv på ett återfyllt sherryfat. Det finns bara 690 flaskor i hela världen och av dem har vi räddat hem 120 till Sverige. När rök och sherry möter varandra brukar smaklökarna ställa sig i givakt, men det är en kombination som är svår att lyckas med när de tunga vinösa tonerna av russin, läder, fikon ska balansera mot den fylliga, torviga Islayröken. När dessa smakvärldar möts i perfektion så blir det en oöverträffad smakupplevelse. Vi vill påstå att just detta möte är klockrent i den här mäktiga utgåvan.

Nr 10105 Laphroaig Cooper’s Choice 1994, 46%: 2 040 kr. Säljstart 6 november.

[button link=”http://www.systembolaget.se/10105″ size=”medium” variation=”orange” align=”left” target=”blank”]Laphroaig Cooper’s Choice 1994 hos Systembolaget[/button]

 

 

 

Springbank goes sherry

sbg13Den så omtalade Springbankhösten fortsätter med ännu en spännande buteljering. Nu kommer den andra utgåvan i Green-serien där man endast använder ekologisk Campbeltown-malt, som man mältat på traditionellt sätt på sina numera närmast historiska mältningsgolv. Det är mycket som gör Springbank till ett speciellt destilleri, i stort sett varje del i processen skiljer sig från vad som numera är brukligt på de flesta destillerier. Det är inte bara golvmältningen som är särskiljande, även destillationen med en egen variant där man destillerar två och en halv gång, liksom lagringen där faten vilar på plats vid det ålderdomliga destilleriet nere i Campbeltown är också speciell.

Det som gör detta möjligt är att Springbank är ett litet familjeägt destilleri, som står vid sidan av de stora bolagen och som därför kan gå sin egen väg och göra som andra inte gör. De håller sig hårdnackat kvar vid gamla traditioner och äldre tiders produktionsteknik. Även när det gäller det viktiga fatarbetet har Springbank haft en långt mer aktiv policy än många andra, man har experimenterat med flera olika vinfatslagringar, slutlagringar, dubbellagringar och renq långlagringar på ovanliga fattyper som rom, madeira, port med mera. I det här fallet har man låtit sin ekologiska Campeltown-malt gro på de egna golven, vartefter den torkats i den egna kölnan, genomgått den ovanliga destilleringen och slutligen lagts på smakrika sherryfat där den fått vila i hela 13 år. Resultatet är en typisk kryddig och robust Springbank med en fruktig och härligt vinös sherrykänsla.

Nr 40437 Springbank Green 13 YO, 46%: 899 kr.

Säljstart 20 november.

 

 

 

Kategorier
Uncategorized

Springbank 25 YO – nyklassiker för Genuine Whisky Club

De destillerier som 2015 kan lansera en 25-åring kan nästan räknas på ena handens fingrar. Snart kan du som medlem i Symposion Genuine Whisky Club teckna dig exklusivt för Springbanks nya 25:a, men det gäller att skynda på, hela världen vill ha av dessa rara droppar och vi har endast lyckats försäkra oss om en allokering på 30 flaskor till Sverige.

sb25aSpringbankhösten 2015 har blivit en stormande succé för det lilla Campbeltowndestilleriet. När nästan alla andra skotska destillerier med stigande olust tvingats se hur deras lager blivit allt yngre medan resterna av allt gammalt säljs ut har Springbank kunnat buteljera allt äldre och allt ädlare whisky.

Hur kommer det sig att Springbank kan gå den motsatta vägen och presentera allt äldre whisky medan nästan alla andra tvingats in i NAS-gränderna? Svaret är att Springbank mötte samma lagerkris, men man gjorde det tidigare än de flesta andra, man såg bristen komma och man började planera för framtiden. De korta beslutsvägarna hos det familjeägda destilleriet visade sig lyckosamma. Medan storbolagen öppnande kranarna och lyckliggjorde sina aktieägare med allt bättre säljsiffror ströp Springbank helt enkelt flödena, stannade upp i buteljeringsanläggningen och lät medvetet lovande tonåringar växa färdigt i stället för att buteljera dem brådmogna. Under tiden klarade man verksamheten genom att satsa på innovativt fatarbete och slutlagringar med yngre whisky.

quote2Det lilla destilleriets relativt sett små kostnader gjorde det möjligt att hålla huvudet kallt och låta vissa fat växa färdigt – och ni kan vara helt övertygade om att 25 år inte på något sätt är en ny maxålder, man har fortfarande gamlingar på tillväxt. Samtidigt har ryktet om Springbanks magiska kvalitet hållits vid gott liv på auktioner och samlarmarknader där 21-, 25- och 32-åringar betalas till mycket höga priser. Äldre Springbank har ett rykte som Port Ellen, skillnaden är att det nu är möjligt att få uppleva det igen.

Springbank 25 Years Old är en veritabel smakbomb där klassiska sherry- och bourbonfat varsamt har blandats för att sedan få gifta sig samman på stora portvinsfat. Smaken är sensationell; fruktig, äpplig, med toner av smörkola, lakrits, mjölkchoklad och inte minst en mild gräddighet som kännetecknar vällagrad gammal whisky. Dessutom finns Springbanks robusta husstil som gör att smaklökarna ställer sig i stram givakt. Det finns bara 900 flaskor i världen och endast 30 har landat i Sverige, priset är därefter, 4 999 kr, men det är sannerligen väl investerade pengar vare sig om man rycker folien direkt och unnar sig en smakresa av sällan skådat slag, eller om man ställer detta mästerverk i hyllan och njuter av värdeökningen.

Som medlem i Symposion Genuine Whisky Club kommer du snart att få ett unikt beställningsnummer där du kan beställa detta nyklassiska mästerverk. Väl bekomme, det är en upplevelse på alla plan.
 

Hur blir jag medlem i The Genuine Whisky Club?

Som medlem i The Genuine Whisky Club får du exklusiva specialerbjudanden. Medlemskapet är helt kostnadsfritt och du blir registrerar dig direkt genom att skapa ett personligt konto på Symposions webbshop och ange att du också vill bli medlem i The Genuine Whisky Club. Välkommen in i värmen!

[button link=”http://shop.symposionhot.com/account_create.aspx” size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Bli medlem![/button]

Kategorier
Uncategorized

Symposion överst på prispallen på Stockholm Beer & Whisky Festival

Det har blivit en trevlig vana så här års att det regnar medaljer över Symposion vid Stockholm Beer & Whisky Festival. Årets festival var inget undantag. När domarna under ledning av nestor Folke Andersson kungjorde sitt utslag på Festivalens stora scen fick Symposions Jonas Tonell famnen full av medaljer och diplom.

Den mycket erfarna domarpanelen, den mest meriterade någonsin enligt Folke Andersson, hade ägnat flera veckor åt att prova sig igenom alla tävlingsbidrag och deras samlade omdöme var att tävlingen i år var jämnare än någonsin och med några riktigt imponerande toppar, flera av dem fanns hos Symposion. Detta bekräftades också av många besökare i våra montrar där mässans roligaste whisky serverades enligt många.

nikka123nikka150Storslam blev det som vanligt för Nikka, Guld, silver och brons till mässans bästa japanska whisky. Överst på tronen stod ännu en gång den makalöst välkomponerade Nikka from the Barrel. Detta lilla japanska underverk till blendwhisky som alltid sätter allt annat på plats. Det är mycket troligt att denna sataniskt välsvarvade samuraj är världens mest premierade moderna whisky. Och priset är som bekant magnifikt, 387 kronor på Systembolaget. Silver och brons knep Nikka Coffey Malt och Nikka Pure Malt Black. Den senare en blended malt som befäster japanernas överlägsna blandningsförmåga och den förra en av de mästerliga produkter som den unika Coffeypannan vid Miyagikyo Distillery i Sendai delar med sig av. I montern hade vi en mycket nöjd Sayumi Oyama, Nikkas Europa-ambassadör, som därmed kunde ta med sig tre nya medaljer hem till Japan.

cadencompassI klassen för premiumblend, altså blended whisky över åtta år, stod Cadenheads Creations 20 yo allra överst på prispallen. Denna superblend görs av maltwhisky från Mortlach och Bruichladdich samt grainwhisky från Cameronbridge och Invergordon. För att ge blandningen en extra ”boost” får den gifta sig samman på fullmatade sherryfat före buteljeringen.
   I den stora klassen bästa blend upp till åtta år gick silvermedaljen till mästarblendern John Glacer och hans försök att återskapa den whiskysmak som invånarna i Glasgow hade i slutet av 1800-talet. Compass Box Great King Street Glasgow Blend är kryddig, fyllig och robust med ett rejält inslag av Islaywhisky och livaktiga sherryfat, dessutom med toppkrydda av nya franska ekfat. Inte konstigt att den föll domarna i smaken.

springb2Springbank höll sig framme i klassen för singelmalt upp till 20 år och knep en silvermedalj för sin 15-åring. Ännu ett bevis för att springbank återigen firar triumfer som i fornstora dagar. Och i den stora klassen för singelmalt upp till 12 år, blev det en hedersam bronsmedalj för Benromach 10 Years Old 100° Proof. Den av Benromachs alla sorter som kanske mest av alla lyfter fram destilleriets strävan att tillverka gammaldags old school-whisky.
   Med sina sju medaljer blev därmed Symposion en av de mest dekorerade utställarna på hela Stockholm Beer and Whisky Festival. Det gläder oss naturligtvis enormt och vi säger grattis till oss själva och till alla whiskyvänner som kan beställla dessa godsaker på Systembolaget.

Nr 551: Nikka from the Barrel, 500 cl, 387 kr
Nr 85230: Nikka Coffey Malt, 700 cl, 999 kr
Nr 86492: Nikka Pure Malt Black, 500 ml, 566 kr
Nr 87905: Cadenhead Creations 20 Years Old, 700 ml, 1 020 kr
Nr 85722: Compass Box Great King Street Glasgow Blend, 500 ml, 434 kr
Nr 80450: Springbank 15 yo, 700 ml, 1 008 kr
Nr 85019: Benromach 100 proof 10 Years Old, 1 004 kr

guld3[button link=”http://www.systembolaget.se/551″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Nikka from the Barrel på Systembolaget[/button]

silver[button link=”http://www.systembolaget.se/85230″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Nikka Coffey Malt på Systembolaget[/button]

brons[button link=”http://www.systembolaget.se/86492″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Nikka Pure Malt Black på Systembolaget[/button]

guld3[button link=”http://www.systembolaget.se/87905″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Cadenhead Creations 20 på Systembolaget[/button]

silver[button link=”http://www.systembolaget.se/80450″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Springbank 15 på Systembolaget[/button]

silver[button link=”http://www.systembolaget.se/85722″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Compass Box Glasgow Blend på Systembolaget[/button]

brons[button link=”http://www.systembolaget.se/85019″ size=”medium” variation=”orange” target=”blank”]Benromach 100° Proof på Systembolaget[/button]

 
 

Kategorier
Uncategorized

Springbankhösten fortsätter med två nya Campbeltownpärlor

Springbank har återigen blivit en snackis bland whiskyintresserade i många länder. Det anrika gamla Campbeltown-destilleriet har gjort en grandios comeback – om nu ett destilleri som egentligen aldrig tappat greppet kan göra en comeback. Springbank hösten 2015 levererar whisky som i fornstora dar …

De första dagarna i oktober kommer två nya officiella buteljeringar till Systembolaget, du gör klokt i att hänga med.

 

Man kan nästan tycka att Springbank för tiotalet år sedan band ris åt egen rygg genom att skämma bort whiskyvärlden med den ena storslagna buteljeringen efter den andra. Det mycket lilla och minst sagt gammalmodiga destilleriet från avlägsna Kintyre-halvön klippte till med mästerverk efter mästerverk och i vanliga fall sansade skribenter talade om trolldryck och det bästa Skottland förmådde. Ryktet om vad Springbank åstadkom spreds som ringar på hebridiska sjön och snart ropade marknad efter marknad efter fler buteljeringar. Ägarfamiljen gjorde vad man kunde för att leverera. Resultatet blev att Springbank bokstavligen tömde lagerhusen på äldre whisky och man kunde snart inte längre leva upp till ålderssiffrorna på etiketterna, man fick helt enkelt göra som många andra, börja arbeta med yngre fat och släppa taget om de kultförklarade årgångarna.

Det följde några år av ett innovativt och aktivt fatarbete där Springbank blev en föregångare. Hela tiden behöll man dock samma filosofi, samma sätt att producera och ungefär samma produktionsvolymer. Springbank är Old School-whisky, Springbank förändrar ingenting, om whiskyn har sålt slut så får man helt enkelt vänta på att tiden går och att lagren hinner i fatt. Hösten 2015 var tiden mogen för återlanseringen. De lite mer försiktiga åren var förbi och Springbank visade än en gång varför destilleriet fått kultstatus bland konnässörerna.

I en närmast ny generation av buteljeringar har Springbank visat vad destilleriet verkligen mäktar. Vi är mycket glada åt att kunna erbjuda svenska Springbankvänner två helt nya lanseringar som vi tack vare vårt mångåriga samarbete (över 20 år) har förmått Springbank att leverera till Symposion och Systembolaget.

springbank12Den 1 oktober släpps en 12-årig cask strength-utgåva på 53,8%. I receptet har man använt cirka en tredjedel spanska sherryfat och mött upp dessa med klassiska bourbonfat. En betydande del av malten är något mera rökt än traditionell Springbank, vilket ger whiskyn en mångfacetterad och flerdimensionell karaktär med flera lager av smaker där fruktighet och en mjuk avrundad sherryton är de mest framträdande. Trots den höga alkoholhalten är whiskyn mjuk och behaglig och behöver knappast droppas ned med vatten, även om detta gör den än mer smakrik.

longrowredDagen därpå är det åter dags att knacka på Systembolagsporten. Då kommer nämligen en helt ny utgåva av Springbanks hårt rökta och så uppskattade Longrow. Många menar att Longrow, som från början var ett experiment för att utmana den berömda Islaywhiskyn, rent av överträffar förebilderna från rökön. Riktigt gamla Longrowbuteljeringar är idag ytterst eftertraktade samlarobjekt. På senare år har Longrow blivit omtalat för sin röda serie, Longrow Red, som lagrats på rödvinsfat av olika slag. Hittills har fat som innehållit Cabarnet Sauvignon, australiensisk Shiraz, portvin och nu slutligen Pinot Noir kommit till användning. Från början tänkte man sig att serien skulle bestå av fyra utgåvor och att Pinot Noir skulle vara den sista. Populariteten har dock varit enorm och troligen är inte sista ordet sagt om detta. Pinot Noir är en slutlagring där klassisk Longrowhisky fått upp till tolv månader på ett franskt vinfat. Smaken är mustig, tungt rökig, nästan sotig med inslag av mörka bär och frukter, där finns också en citrussyra och en behaglig sötma som omfamnas av en mycket finstämd rökig whisky i en rödbrun makalöst vacker färg.

Nr 20201 Springbank 12 Years Old Cask Strength, 53,8%: 799 kr. Säljstart 1 oktober.
Nr 40402 Longrow Red Pinot Noir, 52,9%: 998 kr. Säljstart 2 oktober.

[button link=”http://www.systembolaget.se/20201″ size=”medium” variation=”orange” align=”left” target=”blank”]Springbank 12 hos Systembolaget[/button]

 

[button link=”http://www.systembolaget.se/40402″ size=”medium” variation=”orange” align=”left” target=”blank”]Longrow Red hos Systembolaget[/button]