Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Etikett: Compagnie des Indes

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Single Cask-rom från Trinidad Distillers Limited

Single Cask-rom från Trinidad Distillers Limited

Trinidad och Tobago är det sydligaste öriket i Karibien, beläget bara någon mil från Venezuelas kust. Landet var brittisk koloni fram till 1960-talet och sockerrörsodlingen fick tidigt stor betydelse. Rom har producerats på öarna sedan kolonialtiden och Trinidad var länge en betydande romnation, med fler än 50 destillerier som mest.

Under början av 1900-talet slogs allt fler sockerrörsplantager samman och många destillerier lades ner. 1918 återstod endast ett tiotal. När legendariska Caroni stängde 2003 var Trinidad Distillers Limited, T.D.L, det sista större destilleriet på ön.

Trinidad Distillers Limited ligger i Laventille strax utanför huvudstaden Port of Spain. Destilleriet grundades 1947 och har sedan dess varit en central del av landets romproduktion. Här skapas allt från lättare och eleganta romsorter till mer kraftfulla och aromatiska destillat. De lättare destillaten drivs genom hela kolonnssystemet och når upp mot 95% alkoholstyrka, medan de tyngre romsorterna endast passerar den första delen av kolonnen och lämnar destillationen vid omkring 80%, med betydligt större aromrikedom och tyngd.

Romspecialisten Compagnie des Indes har under lång tid byggt sitt rykte på rom med tydligt ursprung och hög integritet. Företaget buteljerar rom från flera delar av världen, alltid med ambitionen att låta destillatets karaktär stå i centrum. Därför kylfiltrerar eller eftersötar man inte sin rom.

Nu lanserar Compagnie des Indes en fjortonårig single cask-buteljering från T.D.L i destilleriets så kallade medium heavy-stil, där lättare och tyngre destillat möts i ett koncentrerat och aromatiskt uttryck. Rommen har först lagrats på ex-bourbonfat i Karibien och därefter kontinentallagrats på ex Jamaican Rum Casks innan den buteljerats vid naturlig fatstyrka.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Esterhalt:

Distillery Marques:

Fat:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Smak:

Doft:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Compagnie des Indes: Single Cask från Ecuador och Mauritius

Compagnie Des Indes Distillery och tunnor
Compagnie Des Indes Distillery och tunnor

Compagnie des Indes: Single Cask från Ecuador och Mauritius

Romspecialisten Compagnie des Indes arbetar med rom av tydligt ursprung i små serier, ofta som single cask-buteljeringar. Bakom företaget står Florent Beuchet, med bakgrund i vinvärlden och en stark övertygelse om att rom, precis som vin, formas av sitt ursprung.

Filosofin är konsekvent. Ursprunget ska vara tydligt, inte döljas. Därför buteljeras rommen utan kylfiltrering, eftersötning eller andra ingrepp som förändrar destillatets karaktär. I stället lyfts skillnader i råvara, klimat, destillation och lagring fram.

Compagnie des Indes arbetar med rom från hela världen, både från välkända ursprung och välrenommerade producenter, men också från mindre kända regioner där den lokala prägeln fortfarande är tydlig.
I denna lansering lyfts två sådana ursprung fram: Ecuador och Mauritius.

Ecuador

Ecuador är ett av Sydamerikas mindre länder och kanske mest känt för Galápagosöarna samt för att ekvatorn löper genom landets norra del.

Landet har en lång tradition av romproduktion, där drycken har en självklar plats i både vardag och fest. Exporten är begränsad, men intresset ökar i takt med att fler får upp ögonen för Ecuadoriansk rom.

Romero & Sons

Romero & Sons är ett familjeägt destilleri som grundades 1906 i Quito av Alfonso Romero Garcia. Han byggde själv sina kopparpannor och lade grunden till den produktion som i dag drivs vidare av fjärde generationen.

Destilleriet ligger på cirka 2 800 meters höjd, vilket ger stora temperaturvariationer under lagringen. Det påverkar mognaden och bidrar till rommens karaktär. Traditionella metoder för jäsning, destillation och lagring lever kvar i verksamheten.

Slutsåld

Ecuador Romero and Son 2016 Single Ex Bourbon Cask, Compagnie des Indes
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Esterhalt:

Fat:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Mauritius

Mauritius, beläget i Indiska oceanen öster om Madagaskar, har en romtradition som vuxit fram ur öns långa historia av sockerrörsodling. Sockerröret introducerades redan på 1600-talet och kom med tiden att dominera jordbruket.

Under 1800-talet var romproduktionen omfattande, och vid ett tillfälle fanns över 130 destillerier på ön. I modern tid har produktionen i stället koncentrerats till ett mindre antal aktörer med tydligare fokus på kvalitet.

I dag produceras rom på Mauritius i flera olika stilar, beroende på råvara och metod.

Saint Aubin

Saint Aubin är ett familjeägt destilleri beläget på ett historiskt gods där sockerrör odlats i över 200 år. Den kommersiella romproduktionen startade 2003, efter en längre period av mindre produktion för den lokala marknaden.

Destilleriet är främst känt för rom i agricole-stil, tillverkad av färsk sockerrörsjuice. Denna buteljering är dock gjord på melass och har lagrats på ex-bourbonfat.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Esterhalt:

Fat:

Lagring:

Angels share:

Ca 6 %

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Trettonårig single cask-rom från Barbados stolhet

Trettonårig single cask-rom från Barbados stolhet

Barbados brukar beskrivas som rommens födelseplats. Det kan förvisso diskuteras, kunskapen att destillera rom uppstod nog ungefär samtidigt på flera håll i Karibien. När européerna slog sig ner i öriket upptäcktes snart att det var jungfrulig mark för odling av sockerrör, och det dröjde inte länge förrän man började destillera restprodukterna från sockerproduktionen. Odiskutabelt är dock att romtillverkningen på Barbados är mycket gammal. Redan på 1600-talet fanns flera destillerier på de många sockerplantagerna. Den östliga ön Barbados blev tidigt den viktigaste hamnen för atlantfararna. Där kom de tidigt i kontakt med en dryck som kallades Kill-Devil. Det anses vara den ursprungliga rommen. Den följde med tillbaka till Europa och resten är historia. I dag finns fyra destillerier på Barbados, ett av de mest intressanta och kvalitetsinriktade är Foursquare Distillery.

Foursquare är ett familjeägt destilleri som grundades av familjen Seale 1996. Foursquare drivs av Richard Seale, som är fjärde generationens romproducent. Foursquare är känt för sin kombination av traditionella tillverkningsmetoder och nytänkande. De använder både potstills och kolonnpannor för att kunna skapa en mångfald av romstilar.

Foursquare ligger på en mycket gammal sockerplantage i St. Philip. Plantagen dateras tillbaka till 1720. Foursquare har vunnit flera prestigefyllda utmärkelser, inklusive ”Outstanding Spirits Producer Trophy” vid International Wines & Spirits Competition 2021. Richard Seale är en drivande kraft bakom destilleriets framgång. Familjen Seale har stark fokus på kvalitet och innovation, vilket bland annat tar sig uttryck i ett fantasifullt fatarbete. Foursquare har bland annat buteljerat rom på cognacsfat och en rad olika vinfat

Den franska romspecialisten Compagnie des Indes återvänder gärna till Foursquare, men just detta trettonåriga bourbonfat – buteljerat exklusivt för den svenska marknaden – kan mycket väl bli det sista som bär destilleriets namn på etiketten. Enligt företagets grundare, Florent Beuchet, är det nämligen det sista fat för vilket man har tillstånd att använda namnet Foursquare.

Fatet gav 224 flaskor med naturlig styrka på 62,9%. Cirka 30 procent av lagringstiden har varit i tropiskt klimat på Barbados, resterande i Compagnie des Indes lager i Frankrike.

Foursquare 2011, Single Cask, 13 Years Old, Compagnie des Indes, 62,9%

Foursquare Barbados 41904-01
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

44 - 48 timmar

Destillation:

Esterhalt:

Fat:

Lagring:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 295 kr

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Florent Beuchet berättar om Foursquare 2011

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Compagnie des Indes – fascinerande rom för svenska marknaden

Compagnie des Indes: Par i Sverigeunik single cask-rom

Franska Compagnie des Indes är fullt ut specialiserade på att importera och buteljera högkvalitativ rom i små serier. Företaget grundades för drygt tio år sedan av Florent Beuchet, en passionerad romentusiast som upptäckte sin kärlek till rom när han arbetade som brand ambassador för ett franskt rommärke i New York.

Beuchet inspirerades av de ostindiska handelskompanierna som under 1600- och 1700-talen seglade världen över för att föra hem exklusiva varor till Europa. På samma sätt vill han i dag erbjuda rom av exceptionell kvalitet, med fokus på ursprung, transparens och autenticitet. Compagnie des Indes filosofi är tydlig: att bevara terroir och karaktär – inte maskera den.

Uppvuxen i en vinintresserad familj i Bourgogne förstår Beuchet vad terroir betyder för smaken – inte bara i vin, utan också i rom. Var sockerrören vuxit och hur klimatet påverkat lagringen är, tillsammans med jäsning, destillationsmetod och typ av ekfat direkt avgörande för slutresultatet. Därför är företaget också noga med att – så långt det är möjligt – redovisa fakta såsom ursprung, ålder, destilleri, lagringsförhållanden och fattyp.

Två exklusiva single cask-släpp för Sverige

Till den svenska marknaden har Florent Beuchet nu valt ut två unika fat: En Guyana-rom från 2013 som slutlagrats på dessertvinsfat från Monbazillac, samt en 17-årig Jamaicarom från ett mycket välkänt, men ej namngivet, destilleri.

Guyana Diamond 2013

Guyana, beläget på Sydamerikas nordkust, är känt för sin smakrika Demerara-rom, ofta lagrad på ekfat. I dag finns endast ett destilleri kvar i Guyana – Diamond Distillery – men här lever traditionen vidare med anor från 1700-talet, då det fanns fler än 300 destillerier i landet. Bland annat används fortfarande den legendariska Port Mourant-pannan, världens äldsta aktiva rompanna, konstruerad 1732.

Guyana Diamond 2013 är en kolonndestillerad rom baserad på melass. Den har lagrats tre år i tropiskt klimat vid destilleriet, följt av ytterligare åtta års lagring i Frankrike. Rommen är slutlagrad på ekfat som tidigare innehållit Monbazillac, ett sött vitt vin från trakten öster om Bordeaux.

Fatet är buteljerat exklusivt för Sverige och gav totalt 290 flaskor med naturlig fatstyrka på 63,1%.

Slutsåld

Guyana Diamond 2013, Single Cask, 11 Years Old, Compagnie des Indes, 63,1 %

41902-01-Guyana 2013
Handla på Systembolaget

Säljstart

Fredag 11 april, utvalda butiker (ca 5st) samt online, kl. 10:00.

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Guyana

Typ:

Lagrad rom, Engelska skolan

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Slutlagring på franska Monbazillac-fat, Cask No. K256

Lagring:

Tropisk lagring, 3 år + kontinental lagring, 8 år

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

290 fl. (på etiketten anges felaktigt 299 fl.)

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

995 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Koppar.

Doft:

Stor, rund och kryddig doft med toner av vanilj, sultanrussin, grön tobak, rostade kaffebönor och smörkola.

Smak:

Smakrik och kraftfull, mogen tropisk frukt, papaya, russin, ek, vanilj, svartpeppar och råsocker.

Eftersmak:

Lång och välbalanserad med toner av ek, vanilj, banan och kryddor.

Florent Beuchet berättar om Guyana Diamond 2013

Jamaica NDD 2007

Jamaica är ett av romvärldens mest ansedda ursprung och berömt för sin smakrika rom i klassisk brittisk stil. I det här fallet kommer buteljeringen från ett mycket välkänt, men icke namngivet destilleri.

Rommen har först lagrats fem år i tropiskt klimat, och därefter ytterligare tolv år i kontinentalt klimat i Frankrike. Totalt gav fatet 276 flaskor, buteljerade vid naturlig fatstyrka på 56,9 %. Hela fatet är reserverat för den svenska marknaden.

Jamaica NDD 2007, Single Cask, 17 Years Old, Compagnie des Indes, 56,9 %

41896-01-Jamaica 2007 17 YO
Handla på Systembolaget

Säljstart

Fredag 11 april, utvalda butiker (ca 5st) samt online, kl. 10:00.

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Lagrad rom, Engelska skolan

Producent:

Destilleri:

Hemligt destilleri

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Hårt, kalkhaltigt vatten

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Kolonn- och potstilldestillerad rom

Distillery Marques:

Fat:

Lagring:

Tropisk lagring, 5 år + kontinental lagring, 12 år

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

276 fl. (på etiketten anges felaktigt 283 fl.)

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 195 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Djupt gyllene.

Doft:

Generös doft med inslag av kanderad frukt, mango, banan, russin, vanilj och arrak.

Smak:

Smakrik och kryddig med viss sötma samt inslag av ananas, passionsfrukt, katrinplommon, vanilj och mjölkchoklad.

Eftersmak:

Lång och kryddig med lätt inslag av tropisk frukt samt mjölkchoklad.

Florent Beuchet berättar om Jamaica NDD 2007

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Trinidad – en karibisk rom-pärla

compagnie des indes

Trinidad – en karibisk rom-pärla

Trinidad och Tobago är en karibisk ö-stat med en fascinerande kultur. De två öarna ligger mycket nära den sydamerikanska kontinenten och kan ses från Venezuela. Det är ett välmående land, som är rikt på naturtillgångar som olja och gas. Romindustrin var länge blomstrande på Trinidad. Under den brittiska kolonialtiden och in i självständigheten 1962 fanns det över 50 destillerier som producerade rom på Trinidad.

Halvstatliga Trinidad Distillers Limited, T.D.L, grundades 1949. Bolagets stora produkt är Angostura som tillverkas här och exporteras till de flesta av världens länder. 1973 köptes närbelägna Fernandez Distillers upp och införlivades i verksamheten. Och när Caroni stängde 2003 blev T.D.L den enda kvarvarande romdestillatören på Trinidad. På senare tid har flera mindre romtillverkare öppnat smådestillerier.

Generellt räknas Trinidads rom till den brittiska skolan, men den typiska britt-stilen, som på Jamaica och Barbados, är inte lika utmärkande.

Den franska romspecialisten Florent Beuchet och hans företag Compagnie des Indes är en liten fristående buteljerare som specialiserat sig på högklassig rom. Företagets varumärke är en hommage till de pionjärer som trafikerade Atlanten för att handla med dyrbara och sällsynta varor, däribland rom som snart blev den viktigaste lasten.

Compagnie des Indes buteljerar rom från hela världen i mängder av stilar, men fäster alltid stor vikt vid ursprung, äkthet och terroir.

Nu har Florent Beuchet buteljerat en 13-årig Trinidad-rom, ett singelfat som gett 246 fatstarka flaskor, samtliga för den svenska marknaden.

41861-compagnie des indes-trinidad TDL ex bourbon
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

13 år

Råvara:

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Vid destilleriet ligger en mangoplantage, vilket sägs kunna påverka jäsningen och smakutvecklingen.

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen.

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

995 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Mauritius-rom från Indiska oceanen

Mauritius-rom från Indiska oceanen

Compagnie des Indes seglar gärna till de allra mest intressanta av världens romländer. Nu har de kastat loss för ögruppen Mauritius. De små sägenomspunna vulkanöarna ligger för sig själva i Indiska oceanen, långt bort på andra sidan jordklotet. Nästan 200 mil från den afrikanska kusten, rakt österut från Madagaskar, på samma breddgrad som Zimbabwe. Ön var länge obebodd, men efter att portugiser bosatt sig på 1500-talet blev den snart en viktig provianteringshamn för de långa sjötransporterna till och från Indien och Främre Orienten.

Utöver portugiser har även holländare, engelsmän och fransmän hissat sina flaggor på ön. Mauritius blev självständigt från brittisk överhöghet 1968.

Socker har odlats länge på Mauritius, och där det odlas socker brukar det inte dröja länge förrän man börjar destillera rom. Den vulkaniska jordmånen tillsammans med det fuktiga och under vintertid regniga tropiska klimatet ger ett i det närmaste perfekt klimat för sockerodling. Det påminner om ett växthusklimat. Det finns inte många destillerier på ögruppen där Grays är det största och äldsta.

Grays är en familjeägd sockerplantage i Port Louis som grundades 1838. Romtillverkningen påbörjades 1931. Man använder sig av lokalt producerad sockerrörsjuice och melass samt egenodlade smakgivande jästsorter.

Mauritius Grays 2008 är en 14-årig kolonndestillerad singelfatsrom som först lagrats i det tropiska klimatet på Mauritius och sedan fått ytterligare kontinental lagring i Frankrike. Samtliga flaskor har reserverats för den svenska marknaden.

Mauritius Grays 2008, Ex Rum Single Cask, 14 Years Old, 53,1%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 17 november, utvalda butiker (ca 5st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Mörk lagrad rom

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Grays

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Melass, lokalt producerad

Vatten:

Jästtyp:

Egenproducerade jäststammar

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Ex Rum Cask, fatnummer MGS78

Esterhalt:

> 500g/HL

Lagring:

80% tropisk och 20% kontinental

Sockerhalt:

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen. Single Cask för svenska marknaden

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

938 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Mycket doftrik med inslag av söta tropiska frukter, russin och en liten touch av curry(!).

Smak:

Kraftfull inledning med mogen banan, mango och lakrits följs av mörk choklad och rostat bröd.

Eftersmak:

Intensiv och lång med toner av bränd melass.

*I en tidigare version av denna artikel angavs felaktigt att Mauritius ligger i Stilla havet. Vi har noterat felet och korrigerat där det funnits möjlighet till det.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Peat Smoke 2014, 46%

Läs mer

2011 First Fill Sherry Hogshead, 58,6%

Läs mer

Organic 2013, Virgin Oak, 46%

Läs mer

1975 Heritage Sherry Hogshead, 54,6%

Läs mer

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Hemlig Kubarom

Hemlig Kubarom

Kuba brukar räknas som ett av de klassiska romländerna. Tack vare närheten till den amerikanska kusten och en omfattande handel med Florida kunde Kuba växa fram som en betydande romproducent med många små privatägda destillerier. I och med revolutionen 1959 konfiskerades destillerierna och många romproducenter flydde till andra karibiska öar.

Rom är en mycket stor dryck på Kuba och flera av världens populäraste romdrinkar har sitt ursprung här, exempelvis Cuba Libre och Daiquiri. Romproduktionen är alltjämt statlig, även om internationellt kapital och delägarskap har tillkommit på senare år.

Den oberoende rombuteljeraren Compagnie des Indes grundades av fransmannen Florent Beuchet som specialiserat sig på högklassig rom. Företagsnamnet är en hyllning till de sjöfarare som en gång seglade på Karibien. Florent Beuchet menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser och buteljerar framgångsrikt en stor mängd romsorter där mångfald i stilar, smak, aromer, och ursprung är kännetecknande.

Faten som Compagnie de Indes buteljerar fraktas precis som i äldre tider över till Europa där de får en andra lagring i kontinental miljö i Jura-regionen i östra Frankrike.

Att Kuba är ett intressant romland har naturligtvis inte undgått Florent Beuchet som nu buteljerat ett trettonårigt singelfat från ett hemligt destilleri på ön. I stort sett hela fatet har tappats upp för den svenska marknaden.

Handla på Systembolaget
Säljstart

Torsdag 26 oktober, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Kuba

Typ:

Mörk lagrad rom

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Destillation:

Fat:

Ex Rum Cask, fatnummer CSB41

Esterhalt:

Lagring:

Sockerhalt:

Totalt antal flaskor:

120 fl.

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

998 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Smakrik diamant från Guyana

Smakrik diamant från Guyana

Guyana är ett av världens mest spännande romländer. Det lilla landet ligger inklämt på den sydamerikanska nordkusten mellan Brasilien, Venezuela och Surinam. Guyana var först holländsk och sedan brittisk koloni till långt in på 1960-talet. Det brittiska styret har satt avtryck i landets romindustri och följaktligen räknas Guyanas romstil in i den brittiska skolan, men med influenser från spanska skolan.

Rom från Guyana kallas ofta Demerara-rom. Namnet kommer från Demerarafloden som flyter norrut från landets centralt belägna regnskogar till huvudstaden Georgetown där den mynnar ut i Atlanten. Demerara-rom kan vara kolonn- eller potstilldestillerad och är ofta smakrik, ekfatslagrad, mörk, sträv och i många fall påfallande lätt att förväxla med whisky.

Sockerrör har odlats i Guyana sedan mitten av 1600-talet. Under storhetstiden, i början av 1900-talet, fanns det omkring 400 sockerplantager – många av dessa var utrustade med eget destilleri.

Under stora delar av 18- och 1900-talen ingick rom i den brittiska flottans basranson. En åttondels imperial pint (71ml) med en styrka på 95,5 proof (54,6%) delades, fram till 1970, dagligen ut till sjömännen. En ansenlig del av flottans rom tillverkades i Guyana och när romransonerna upphörde försvann en stor exportmarknad.

Guyana är alltjämt en betydande exportör av socker, melass och rom, men romindustrin har rationaliserats och idag finns bara ett aktivt destilleri kvar, statligt ägda Diamond Distillery.

Pannorna från flera nerlagda destillerier har bevarats och flyttats till Diamond Distillery och därför kan man fortsätta producera romstilar från förr. Ofta är det namnet på det destilleri som pannan ursprungligen stod på som anges på etiketten.

Compagnie des Indes Sverigeaktuella buteljering från Diamond Distillery består av en blend av rom som destillerats i tre olika pannor; dubbelpannan Port Mourant, enkelpannan Versaille samt Diamonds kolonnpannor.

Den legendariska Port Mourant-pannan i trä är, så vitt känt, världens äldsta och konstruerades år 1732.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Blend:

Fat:

Sockerhalt:

Esterhalt:

Lagring:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Tioårig Trinidad-rom

Tioårig Trinidad-rom

Trinidad och Tobago är det sydligaste av de karibiska ö-rikena. Ögruppen ligger inte långt från Venezuela och vid klart väder kan man se den sydamerikanska kontinenten. Landet, som består av två stora och 21 mindre öar, var brittisk koloni fram till 1962 och det brittiska inflytandet har varit stort, inte minst inom romindustrin.

Under den brittiska eran och långt in i självständigheten blomstrade romindustrin. Ett tag fanns fler än 50 destillerier på öarna. Dessa har försvunnit ett efter ett och när berömda Caroni stängdes 2003 och det kvarvarande lagret av rom såldes på auktion återstod endast ett, Trinidad Distillers, vars stora produkt är Angostura. 

Klimatet i den här delen av världen är mycket speciellt. Det är varmt hela året och det finns egentligen bara två årstider, den torra under första halvåret, och den regniga under andra halvåret.

Den oberoende rombuteljeraren Compagnie des Indes grundades av fransmannen Florent Beuchet som specialiserat sig på högklassig rom. Företagsnamnet är en hyllning till de sjöfarare som en gång seglade på Karibien. Florent Beuchet menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser och buteljerar framgångsrikt en stor mängd romsorter där mångfald i stilar, smak, aromer, och ursprung är kännetecknande.

Beuchet är mycket mån om begreppet terroir, alltså de miljöer där sockerrören vuxit, och strävar efter att hans buteljeringar ska återspegla ursprungets unika egenskaper. Av den anledningen undviker man att söta sin rom, vilket annars är vanligt i romindustrin.

Faten som Compagnie de Indes buteljerar fraktas precis som i äldre tider över till Europa där de får en andra lagring i kontinental miljö i Jura-regionen i östra Frankrike.

Compagnie des Indes tioåriga Trinidad-rom destillerades i kopparkolonn hos Trinidad Distillers och har lagrats i ex-romfat, först fem år i tropikerna och sedan fem år i franska Jura. Single Cask-buteljering vid naturlig fatstyrka på 63,1%.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Sockerhalt:

Esterhalt:

Lagring:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

New Yarmouth – Högesterrom från Jamaica

New Yarmouth – Högesterrom från Jamaica

New Yarmouth är ett destilleri i Clarendonregionen på södra delen av Jamaica och en del av Appleton Estate.

Destilleriet är utrustat med både potstills och kolonnpannor och producerar huvudsakligen rom för blandningar, varav populära Wray & Nephew White Overproof Rum är i särklass störst.

Egna buteljeringar förekommer sparsamt och därför är New Yarmouth ett tämligen okänt destilleri, även för många romentusiaster. Just detta har gjort New Yarmouth populär bland fristående rombuteljerare. En sådan romspecialist är franska Compagnie des Indies som då och då lyckas lägga vantarna på fat från New Yarmouth.

Ägaren, Florent Beuchet, lägger stor vikt vid rommens olika stilar och menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser. Beuchet buteljerar en stor mängd romsorter där mångfald i stilar, smak, aromer, och ursprung är kännetecknande. Han är mycket mån om begreppet terroir och menar att de platser där sockerrören vuxit är avgörande för vilka smaker den slutliga rommen utvecklar.

Företagsnamnet, Compagnie des Indes, är en hommage till de pionjärer som trafikerade Atlanten med handelsvaror, där rom tidigt blev en av de viktigaste lasterna ombord.

Buteljeringen som nu släpps på Systembolaget är en smakrik potstilldestillerad rom med hög esterhalt som buteljerats vid naturlig fatstyrka, helt utan tillsatser och eftersötning. Fatet gav 228 flaskor och samtliga är reservererade för den svenska marknaden.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Sockerhalt:

Esterhalt:

Lagring:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1453 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR