Cognacsfatlagrad rom från Indiska oceanen
Romvärlden är mycket större än man tror. Det som förr mestadels var en karibisk dryck tillverkas numera nästan överallt där sockerrör odlas. Många länder är ganska oväntade romproducenter som Indien och Japan, för att inte tala om en så avlägsen plast som Fijiöarna där sockerrör till och med är avbildade på den lilla önationens flagga.
Men det finns en plats som är ännu mer obekant – Réunion Island. Réunion är en liten ö som ligger mitt ute i Indiska oceanen cirka 80 mil rakt österut från Madagaskar. Ön ingår i Maskarenerna och tillhör Frankrike. Réunion koloniserades av fransmännen på 1500-talet. Då var platsen obebodd men blev snart ett viktigt handelscenter och en provianteringshamn för sjöfarten mellan Europa och Orienten. Réunion förlorade i betydelse när Suezkanalen öppnade, men då hade det vuxit fram ett betydande samhälle, en omfattande sockerrörsodling, sockerindustri och en gryende romindustri. I dag har Réunion drygt 800 000 invånare och öns stolthet Savanna Rhum exporteras världen över.
Destillerie de Savanna byggdes i slutet av 1940-talet i staden Saint Paul av sockerfabrikören Emile Hugot. Dock har rom producerats på platsen sedan 1870-talet. 1992 byggdes en större destillerianläggning vid sockerfabriken Bois-Rouge på nordöstra delen av ön. Där sker numera all produktion och sockerrören hämtas från närbelägna odlingar.
På senare år har Savanna uppmärksammats mer och mer av romentusiaster. De avlägsna öarna producerar en rom som är mycket smakrik och elegant och bjuder på blommiga smaker.
Compagnie des Indies har skämt bort oss med flera utgåvor från många länder i den stora romvärlden. Det franska företaget drivs av romentusiasten Florent Beuchet. Bolagets namn är en hyllning till de Atlantfarare som tidigt trotsade havets faror och öppnade handelslinjer med de västindiska öarna. Florent Beuchet läger stor vikt vid rommens olika stilar och menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser. Som fransman är han mycket mån om begreppet terroir, alltså karaktären av de platser där sockerrören vuxit. Compagnie des Indes hyllar rommens ursprungskaraktär och eftersötar inte sin rom.
Savanna 2011 Réunion Ex Cognac är en Single Cask-buteljering som lagrats på cognacsfat.
Få kvar
Savanna 2011 Réunion Ex Cognac Single Cask, Compagnie des Indes, 58,3%
Säljstart
Fredag 13 maj, utvalda butiker (ca 8st) samt webblager
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41165-01
Alkoholhalt:
58,3%
Ursprung:
Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)
Typ:
Franska skolan, Traditional Rum
Ålder:
10 år
Producent:
Compagnie des Indes
Destilleri:
Destillerie de Savanna
Destillerad:
April 2011
Buteljerad:
Februari 2022
Råvara:
Melass
Jästtyp:
Destillerijäst
Jäsning:
5 dagar
Destillation:
Kolonn
Fat:
350 liters ex Cognac fat, R S114
Lagring:
85% tropisk, 15% kontinental
Angels share:
Ca 5%
Övrigt:
Inget tillsatt socker
Totalt antal flaskor:
257 fl.
Antal flaskor till Sverige:
256 fl.
PRIS
997 kr
STORLEK
70 cl
SÖTMA

Smaknoter
Färg:
Kopparfärgad.
Doft:
Fruktig med välintegrerade fattoner. Mogna röda äpplen, rostad mandel, marsipan, lakrits och kryddnejlika.
Smak:
Mycket blommig med toner av rosor, jasmin och eukalyptus. Mjölkchoklad, kastanj och ekfat samt ett friskt och elegant inslag av svarta vinbär.
Eftersmak:
Lång, blommig och elegant.
Fler nyheter

Mästerliga blandningar från Nikka
Japansk blendwhisky håller ofta mycket hög kvalitet. Det finns en noggrannhet och

Tamdhu 2007 Connoisseurs Choice
Tamdhu – Blendfabriken som blev ett sherrytempel Dhu är ett av de