Sök
Stäng denna sökruta.

Slutsåld

Nikka Coffey Grain

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

I doften möter en våg av mogna päron, Ahlgrens bilar, honungsmelon, apelsin, kokos, vanilj och rostad ek.

Smak:

Fruktiga inslag av aprikos, päron, apelsin och banan i kombination med mjölkchoklad, karamell, lakrits och vanilj.

Eftersmak:

Fruktig med toner av päron, vanilj och ek.

Säljstart:

Fredag 25 februari, ca 220 butiker samt webblager

Artnr:

40655-01

Alkoholhalt:

45%

Typ:

Japanese Single Grain Whisky

Producent:

Destilleri:

Miyagikyo Distillery

Destillation:

Coffey Still

Ålder:

Anges ej på etiketten, men inofficiellt brukar det talas om cirka 8-12 år

Råvara:

90% majs, 10% mältat korn (ej torvrökt)

Fat:

Refill Casks, Remade Casks, Recharred Casks

Jäsning:

Upp till 72 timmars jäsning. Distillers Yeast.

Angels share:

2-4%

Antal flaskor till Sverige:

9000 fl.

PRIS

593 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Nikka Coffey Grain är här igen!

Nikka Coffey Grain har gott om fans och den insmickrande, mungoda, lena stilen är säkerligen en starkt bidragande orsak till dess popularitet. Det är i allra högsta grad en godiswhisky, ett koncentrat av päronsplitt, honungsmelon, vanilj och gräddkola.

En vanlig fråga är om Nikka Coffey Grain görs på kaffebönor. Det gör den definitivt inte! Namnet har dock förlett mängder med recensenter att notera kaffe i både smak och doft.

Benämningen ”Coffey” syftar på de speciella pannor som whiskyn destilleras i, en konstruktion som Aeneas Coffey utvecklade på 1830-talet och som kom att revolutionera hela whiskyindustrin.

Nikkas grundare, Masataka Taketsuru, blev fascinerad av Coffeypannor när han, 1919, praktiserade på Bo’ness graindestilleri väster om Edinburgh. Han skulle senare besöka fler grainfabriker och fick tidigt tankar på att använda sig av traditionella Coffeypannor i Japan. Det skulle dock dröja till en bit in på 1960-talet innan han fick möjlighet att importera två Coffeypannor från Skottland.

Coffey Stills

I en Coffeypanna kombineras uppvärmning och kylning i en tudelad kolonn. I ena halvan värms den inkommande mäsken samtidigt som spritångorna kondenseras i slingor inuti kamrar. I den andra halvan möter vattenånga som förångar och förstärker alkoholen.

I Miyagikos Coffeypanna är det ett 20-tal kamrar i varje halva och spriten tappas av drygt halvvägs upp i den andra kolonnen, från kammare 32. Råspriten späds sedan ner till 63% innan den läggs på ekfat för att mogna.

Coffeypannor är numera ovanliga i whiskysammanhang och har ersatts av effektivare moderna kolonnpannor med fler kamrar som ger en renare mer neutral sprit än en traditionell Coffeypanna. För att spara energi opererar moderna kolonnpannor ofta nära vakuum, vilket sänker kokpunkten och minskar energiförbrukningen.

Till skillnad från nästan all grainwhisky i världen gör Nikka sin Coffey Grain på majs istället för vete. 90% av receptet utgörs av majs och 10% av mältat korn. Den unika blandningen bidrar till de söta och gräddiga smakerna som gör Nikka Coffey Grain till en unik whisky.

Recensioner

OMEDELBAR KÄRLEK

”Det här är en whisky som för mig blev en omedelbar kärlek första gången jag provade den – jag är svårt förtjust i hur finessrik och elegant den är, samtidigt med lysande koncentration och djup i smakerna. Jag känner en tydlig päronton i doften, dessutom en hel del marsipan, gula äpplen och en skön lite salt salmiakkänsla – tänk typ djungelvrål! – toppat av några flarn vit choklad. Alkoholen ligger på 45 procent vilket ger en lätt extraknuff i munnen och en lång skön kryddighet i svansen. En riktigt drömmig whisky som tyvärr brukar ta slut alldeles för fort. Nyfiken på japansk whisky? Då är den här ett måste!

Andreas Grube

EN RIKTIGT LÄCKER WHISKY

”Här har vi 100% grainwhisky av majs från Miyagikyo som får sin lagring i ca 12 år i kolade, ombyggda, refill bourbonfat och jag vill dra mig till att det skulle kunna ligga lite romfat här på grund av en viss arrak i sötmans spel, men så är det ju inte. Vilket som så är det här en riktigt läcker whisky med stor rikedom i doft och gom. Vi nämnde arrak men kan också sätta lite agave i tequila land här i den citrus- och moget nötifierat äppliga russinfruktigheten, och sedan landar allt snyggt i stadigt whiskyland i avslut där krydda, tobak och läderfåtölj styr. Briljant. 94p”

Anders Enquist, Whisky & Bourbon (No 49 20/21)

OTROLIGT MYCKET KOLA OCH VANILJ

”Otroligt mycket kola och vanilj!” ”Nikka, det är alltid bra.” ”En referenspunkt. Där kanske vi har det perfekta?” ”En super-duper-bra grain.” Mycket gott!

Kent Torn & Anders Bergström

GULDMEDALJ – ÅRETS BÄSTA JAPANSKA WHISKY

”Den japanska grainklassikern bjuder på blommig doft med drag av parfym. Drösvis med vanilj, viol, torkad aprikos, mandelmassa och svart vinbär i en whisky som är extra-allt. Eftersmaken fortsätter på samma fruktdrivna tema. Betyg: 8,7/10”

Allt om Whiskys Stora Test, Årets bästa whisky 2018

Miyagikyo

Miyagikyo byggdes som ”Sendai Distillery” 1969 är det största av Nikkas destillerier. Anläggningen används till att producera både maltwhisky och grainwhisky.

Miyagikyo byggdes av Nikkas grundare Masataka Taketsuru, som länge sökt efter den optimala platsen för ett andra destilleri. Den fann han utanför staden Sendai vid ett bergsområde där två floder möttes. Skälet till lokaliseringen var dels den rikliga tillgången på kristallklart kallt vatten, dels den höga luftfuktigheten. Masataka Taketsuru ville lagra sin whisky där avdunstningen var så minimal som möjligt. I dag finns inte mindre än 24 stora lagerhus vid Miyagikyo.

Miyagikyo har åtta ånguppvärmda pot stills med höga lyne arms, vilka skapar ett förhållandevis lätt och elegant destillat. Miyagikyos husstil kan beskrivas som lätt, fruktig whisky. Miyagikyo var länge ganska sällsynt som single malt, men sedan 2009 har destilleriet haft storartad internationell framgång med många prestigefyllda utmärkelser.

År 1999 kompletterades dom traditionella pannorna med två Coffey stills som flyttades till Miyagikyo från Nikkas anläggning i Nishinomiya. Dessa pannor används till att producera grainwhisky till blended whisky, men även till Nikkas mycket omtalade Coffey Grain och Coffey Malt. Maltwhisky destillerad i Coffeypanna är Miyagikyo i princip ensamma om.

Whiskylandet Japan

Det finns egentligen få motsvarigheter till den japanska whiskyns framgångar de senaste decennierna. Från att ha varit en kuriositet och i princip obefintlig på den internationella marknaden har den japanska whiskyn formligen exploderat.

 

Inget annat land gör whisky som i så hög grad är influerad av den skotska. Orsaken till detta är den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru, som skickades till Skottland 1918 för att lära sig allt om whiskytillverkning. När han återvände fick han uppdraget att bygga Yamazaki, som blev Japans första whiskydestilleri och tio år därefter uppförde han också sitt eget destilleri Yoichi efter skotska förebilder. Båda dessa är flaggskepp hos storbolagen Suntory och Nikka.

 

Vid millennieskiftet såldes årligen färre än 5 000 flaskor japansk whisky i Europa. Några år senare ökade antalet till flera hundra tusen. Det som inledde trenden brukar tillskrivas Suntory som några år in på 2000-talet började marknadsföra alkoholsvaga Highball-drinkar. Whiskygroggen blev högsta mode i Japan. 2003 hade den Oscarsbelönade Hollywoodfilmen ”Lost in translation” premiär. Filmen handlar om filmstjärnan Bob Harris, som reser till Japan för att göra reklamfilmer åt Suntory. Plötsligt syntes japansk whisky över hela världen, och land efter land erövrades.

 

Till en början var det nyväckta intresset för japansk whisky mest internationellt. Detta skulle förändras i och med tv-serien ”Massan” som hade premiär 2014. Serien handlar om den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru och hans skotska fru Rita, om deras dröm att bygga Japans första whiskydestilleri och deras gemensamma svårigheter. Japan stod stilla när serien sändes och resultatet blev att barer, butiker och lagerhus tömdes på whisky.

 

Den japanska whiskyn håller genomgående hög kvalitet. Många menar att Japan är det kvalitetsmässigt ledande whiskylandet. Det kan såklart diskuteras, men det finns flera faktorer som gör den japanska whiskyn just japansk.

 

I Japan är whiskytillverkningen något av en vetenskap. Man går mycket noggrant tillväga och sätter en heder i att göra ett bra jobb och att vara en passionerad yrkesman. Den japanska synen på arbete präglar whiskytillverkningen. Man är extremt noga i alla delar av produktionen.

 

Japanska whiskytillverkare har inte lika bråttom som på andra håll i världen. Till exempel låter man ofta vörten i mäsktunnan sedimentera, den får alltså stå stilla och sjunka ner till botten för att därefter återföras till toppen till dess att vörten inte längre är grumlig. Den klara vörten gör att mängden bittra skalrester och garvämnen minskar, vilket ger en fruktigare och mjukare whisky.

 

Japanska destillerier samarbetar inte. I stället gör man all whisky i egna pannor. De stora destillerierna är utrustade med pannvarianter som ihop med olika jäststammar och rökighet producerar sprit med olika egenskaper. Det gör att masterblendern helt kan kontrollera sina egna recept.

 

Den japanska whiskyn har egentligen inte förrän nyligen kringgärdats av ett mer långtgående regelverk. Detta har både för och nackdelar, men i stället för att styras av en ålderssiffra och andra bestämmelser har de japanska destillatörerna helt kunnat fokusera på smak.

 

Går man tillbaka några decennier så använde japanska destillerier också en hel del så kallad Mizunara-ek, det vill säga en japansk variant av den asiatiska eken Quercus mongolica. Denna ekart utvecklar en hel del för skotsk whisky ovanliga smaker som exempelvis örnträ, sandelträ och rökelse. Ekfat av Quercus mongolica förekommer numera i mindre omfattning. De är oftare mer porösa och tenderar att läcka under lagringen, men också dyrare på grund av att trä- och möbelindustrin köper upp den ek som finns.

 

Ännu en betydande skillnad är att japanska coffey- och kolonnpannor sällan matas med mäsk av vete, som i Skottland, istället är majs bränslet i processen. Majs var vanligt i Skottland för 30–40 år sedan, men har i modern tid helt konkurrerats ut av det billigare vetet. En mäsk på majs ger en sötare och fruktigare sprit, vilket förklarar att många japanska blendwhiskysorter, som exempelvis “Nikka from the Barrel” upplevs som synnerligen mjuk och rund i smakerna.

 

Alla dessa, och säkert många fler faktorer, gör att japansk whisky, trots att den försöker vara skotsk, ändå får sin egen stil. Men lika lite som man kan förklara whiskyns mystik med teknikaliteter, lika lite kan man bortse från platsen, landet, klimatet och kulturen där den skapas. Japan är ett unikt land, så är dess whisky

 

Den japanska whiskyindustrin domineras av tre stora dryckesjättar. Suntory med destillerierna Hakushu och Yamazaki, Nikka med Miyagikyo och Yoichi samt Kirin Holdings med Fuji Gotemba. Dessa tre storbolag har betydande verksamheter inom flera områden. De äger dessutom skotska och amerikanska destillerier. Suntory är sedan uppköpet av Jim Beam den tredje största dryckeskoncernen i världen, och kontrollerar bland annat Laphroaig, Ardmore, Bowmore, Auchentoshan och Glen Garioch. Nikka äger å sin sida skotska Ben Nevis och andra japanska bolag äger destillerier som Tomatin.

 

Förutom dessa gigantiska bolag äger fler koncerner japanska destillerier och därtill finns många små entusiastdrivna destilleriprojekt. Man talar om en japansk Ji-whiskyvåg där Chichibus Ichiro Akuto är en föregångare. I dag finns ett 30-tal destillerier i Japan och flera nya varumärken och utgåvor har nått den internationella marknaden de senaste åren.  

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.