I lager

Nikka Yoichi Single Malt, 45%

Smaknoter

Färg:

Skimrande guld.

Doft:

Mjuk och fyllig. En behaglig torvig rökslinga som växer sig tydligare med lätta sotiga och salta mineraltoner. Därefter kommer kanderad citrus, lakrits, muskot och ingefära. Med luftning öppnar whiskyn upp med blommiga och komplexa aromer.

Smak:

Kraftfull, välbalanserad, rök, torv, kryddor, färska frukter som melon och kiwi. Därefter kommer choklad, nötter, mandel och valnöt i mängder innan torven väller in igen

Eftersmak:

Utvecklad, lång och silkeslen. Massor av frukt, päron, plommon och äpplen. Torven finns kvar och övergår mer och mer i en örtig och maltig avslutning med inslag av sälta, mentol, koriander, kastanjer och läder.

Säljstart:

Tisdag 13 juli, kl. 10:00 i utvalda butiker (ca 16st) samt webblager

Artnr:

11358-01

Alkoholhalt:

45%

Ursprung:

Yoichi Distillery, Hokkaido, Japan

Typ:

Single Malt Whisky

Producent:

Ålder:

Anges ej

Råvara:

100% mältat korn, huvudsakligen Optic (torvrökt till ca 10-15 ppm)

Vatten:

Mjukt vatten från floden Yoichi

Fat:

Huvudsakligen ex-sherryfat samt nya amerikanska ekfat

Jäsning:

120 timmar i kylda rostfria tankar

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

1800 fl.

PRIS

849 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Yoichi Single Malt

Den 2 juli 1934 startade paret Rita och Masataka Taketsuru det egna destilleriet Yoichi. Taketsuru hade då arbetat 10 år för konkurrenten Suntory och förverkligat Yamazaki, Japans första whiskydestilleri. Yoichi Distillery ligger på nordön Hokkaido, strax utanför vintersportorten Sapporo. Att det blev den lilla staden Yoichi berodde på att omgivningar och klimat påminde Taketsuru om Skottland. Till en början producerade Nikka cider och äppelbrandy. Den första whiskyn destillerades 1936 och lanserades fyra år senare.

När Yoichi byggdes hade Masataka Taketsuru det skotska destilleriet Longmorn som förebild. Han hade arbetat där en kort period under sin skottlandsvistelse och hans noggranna dagboksanteckningar utgjorde grunden för uppförandet. Yoichi är ett av få destillerier vars traditionella potstillpannor alltjämt eldas med öppna koleldar.

Torvrökt malt, ovanligt lång jästid och direkteldade pannor med rummagers bidrar till en robust, smakrik och förhållandevis rökig husstil.

Läs mer om producenten

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

Isle Of Islay

Islay är den sydligaste av öarna i de inre Hebriderna. Islay ligger norr om Nordirland med Kintyrehalvön på det skotska fastlandet i öster. Norra delarna av Islay är bergiga och söder därom breder ljunghedarna ut sig. Ungefär en fjärdedel av öns yta utgörs av djupa svartblå torvmossar.

 

Längs Islays Sydkust ligger ”The Kildalton Three”, Ardbeg, Laphroaig och Lagavulin. Fram till 1983 fanns också Port Ellen lite längre västerut utmed samma kust. Port Ellen är idag ett mälteri, men det finns långt gångna planer på att återuppliva destilleriet. Utmed norra kusten finns Bunnahabhain och Ardnahoe medan de västligaste destillerierna är Kilchoman och Bruichladdich. Till öns destillerier hör också Bowmore och det största Caol Ila.

 

Islay blev tidigt ett centrum för whiskyproduktion. Närheten till Irland gjorde att kunskap fanns på någon timmas båtfärd. Man talade dessutom gaeliska och kände stor samhörighet med Irland. Dessutom undgick Islay att omfattas av de första maltwhiskylagarna vilket gjorde att ön blev ett skatteparadis som lockade investerare från fastlandet. När myndigheterna senare försökte få kontroll över produktionen gjorde det avlägsna läget att kontrollanter i det längsta avstod från att inspektera skatteplikten. Det skyddade och tidvis skattebefriade läget innebar att destillatörerna inte behövde bekymra sig för risken att bli påkomna. Man kunde tryggt låta torven pyra i dagar och mätta kornet med massor av fenoler. Den kraftigt torvrökta whiskyn blev tidigt tradition på Islay och är så än i dag.

 

Islays whisky är den mest smakrika och robusta av all skotsk whisky. Port Ellen Maltings förser i stort sett samtliga öns destillerier med rökig malt. Flera av dem har dessutom gammaldags maltgolv och torvtorkar malten i kölnor med egen torv. Islaywhiskyn präglas i hög grad av en distinkt rökighet med toner av tjära, läder och torv. En stor del av whiskyn lagras på ön och påverkas dessutom av tångsälta och medicinala havstoner.

 

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.