Kilnaughton är ett påhittat namn som används för att dölja identiteten hos det destilleri som faktiskt ligger bakom vissa buteljeringar i Cooper’s Choice-serien. Det handlar alltså om en så kallad ”mystery malt”, även om ordet ”mystery” kanske är lite missvisande. För det här är mindre ett mysterium än en väl bevarad affärshemlighet.

Av kommersiella skäl får Vintage Malt Whisky Company, företaget bakom Cooper’s Choice-serien, inte avslöja vilket destilleri som står för innehållet. Men de kan heller inte låta bli att ge oss en ledtråd om var i whiskyvärlden vi bör leta.

Att svaret är Islay råder det ingen tvekan om. Det räcker med att näsan närmar sig glaset, så smyger sig den karakteristiska Islayröken genast fram. Och det gäckande namnet Kilnaughton? Det leder oss ännu närmare sanningen.

Kilnaughton är ett område på södra Islay, känt för sitt lilla kapell från 1400-talet, Kilnaughton Chapel, vars tak för länge sedan rasat in. Kapellet byggdes till helgonet Sankt Nechtans ära. En liten bit från kapellet ligger också Kilnaughton Beach, som är en av Islays populäraste stränder med en nästan medelhavsmjuk sandstrand. Kilnaughton-området bjuder in till promenader, utflykter, fågelskådning och rekreation. Soliga sommardagar – ja de förekommer faktiskt på Islay också – lockas mängder med badsugna Islaybor och turister till Kilnaughtonstranden.

Den vykortsvackra stranden ligger där den irländska sjön skurit in en vik mot Port Ellen, Kilnaughton Bay. Från strandlinjen skymtar man Islays berömda sydkustdestillerier. Det är alltså inte särskilt långsökt att anta att whiskyn i flaskan kommer från just ett av dessa. Det hör dessutom till branschens traditioner att ”mystery malts” får namn från platser nära sina ursprungliga destillerier, som en diskret vink till den invigde.

Sweet BBQ – ny Kilnaughton-buteljering

Nu är det dags för en ny Kilnaughton-buteljering i Cooper’s Choice-serien. Den kallas Sweet BBQ på grund av sin karaktäristiska barbecue-rök. Det är en whisky som fått mycket av sin karaktär från lagringen på rödvinsfat, som tidigare huserat vin av den spanska nationaldruvan Tempranillo.

Resultatet? En smakrik och rejält rökig Islaywhisky med fruktiga toner av solmogna körsbär, barbecue, läder, kryddor och tobak. I batchen buteljerades 1 998 flaskor och samtliga har reserverats för Sverige.