Familjeägt whiskeyhantverk från Bardstown

Willett Distillery grundades 1936 av Thompson Willett på familjens egendom i Bardstown, Kentucky. Familjens koppling till amerikansk whiskey sträcker sig dock tillbaka till 1800-talet, då flera generationer Willett var verksamma vid destillerier i Kentucky.

Den 17 mars 1937 rullades det första fatet in i Warehouse A, ett lagerhus som fortfarande används. Efter en period av nedgång i bourbonindustrin upphörde den egna destillationen under 1980-talet, men 1984 tog Martha Willett och hennes make Even Kulsveen över verksamheten och förvaltade lagren vidare. År 2012 återupptogs destillationen på familjens egendom, med den ikoniska kopparpannan i centrum. Idag drivs destilleriet vidare av femte generationen genom Drew och Britt Kulsveen.

Family Estate Bottled Small Batch Rye 4 Years

Willett Family Estate Bottled Small Batch Rye är en fyraårig straight rye whiskey, destillerad och lagrad i egen regi i Bardstown, Kentucky. Denna small batch består av 28 noggrant utvalda fat som gifts samman för att skapa balans och tydlig riktning i uttrycket.

Mash Bill består av 90 % High Rye och 10 % Low Rye. Kombinationen ger en markerad rågprofil med struktur och kryddighet, balanserad av en mindre andel majs för rondör.

Spriten fylls på nya amerikanska ekfat vid 125 proof (62,5 %) och lagras i fyra år. Buteljering sker vid naturlig fatstyrka, i denna batch 54,4 % (108,8 proof), där alkoholhalten är ett resultat av lagring och naturlig avdunstning.

Slutsåld

Willett Distillery, Family Estate Bottled Small Batch Rye, 4 Years Old, 54,4 %

Säljstart:

Torsdag 26 februari, webblansering kl. 10.00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

42126-01

Alkoholhalt:

54,4 %

Ursprung:

Bardstown, Kentucky, USA

Typ:

Straight Rye Whiskey

Producent:

Willett Distillery – Kentucky Bourbon Distillers

Destilleri:

Willett Distillery

Destillerad:

Juli och augusti 2019

Buteljerad:

9 juni 2023

Ålder:

4 år

Råvara:

Mash Bill utgörs av 90 % High Rye (74 % rye, 11 % majs, 15 % mältat korn) och 10 % Low Rye ( 51 % rye, 34 % majs, 15 % mältat korn).

Vatten:

Kalkhaltigt källvatten

Jäst:

Egenutvecklad jäststam

Jäsning:

Omkring 72 timmar

Destillation:

Långsam destillation (ca 8-10 timmar) i en 18 meter hög kolonnpanna från 1936, upp till ca 60% ABV, därefter en andra destillation i pot still.

Fat:

Nya 200-liters kolade fat av amerikansk ek. I batchen ingår 28 utvalda singelfat.

Angels share:

4–5 % årligen, första året 8–10 %

Övrigt:

Naturlig fatstyrka, ej kylfiltrerad.

Totalt antal flaskor:

5 877 fl.

Antal flaskor till Sverige:

48 fl.

PRIS

1 095 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Delikata toner av syrliga karamelliserade körsbär, följt av kanel, kryddor och en touch av ek.

Smak:

Livlig och komplex smak med elegans. Fin balans mellan den fruktiga sötman svarta körsbär, crème brûlée och vita blommor.

Eftersmak:

Mycket lång, körsbär, söta kryddor och ekig avslutning.

Pure Kentucky XO Small Batch Bourbon

Pure Kentucky XO Small Batch Bourbon ingår i Willetts Small Batch Boutique Bourbon Collection och representerar en mer klassisk Kentuckyprofil. Åldern anges inte officiellt, men sägs vara runt omkring sex år gammal. Small batch innebär här att flera fat gifts samman för att skapa balans och riktning, snarare än att varje fat buteljeras separat, vilket ger en mer konsekvent husstil.

Mash Bill består av 85 % High Corn och 15 % Low Corn. Kombinationen ger en tydligt majsdriven karaktär.

Destillatet fylls på nya amerikanska ekfat vid 125 proof (62,5 %) och lagras i Willetts lagerbyggnader i anslutning till destilleriet i Bardstown. Buteljering sker vid 53,5 % (107 proof).

I lager

Willett Distillery Pure Kentucky XO Small Batch Bourbon, 54,4 %

Säljstart

Fredag 27 februari, utvalda butiker (ca 5st) samt online, kl. 10.00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

42131-01

Alkoholhalt:

53,5 %

Ursprung:

Bardstown, Kentucky, USA

Typ:

Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Producent:

Willett Distillery – Kentucky Bourbon Distillers

Destilleri:

Willett Distillery

Destillerad:

Anges ej

Ålder:

Cirka 6 år

Råvara:

Mash Bill utgörs av av 85 % High Corn (72 % majs, 13 % råg, 15% mältat korn) och 15 % Low Corn (52 % majs, 38 % råg and 10 % mältat korn).

Vatten:

Kalkhaltigt källvatten

Jäst:

Egenutvecklad jäststam

Jäsning:

Omkring 72 timmar

Destillation:

Långsam destillation (ca 8-10 timmar) i en 18 meter hög kolonnpanna från 1936, upp till ca 60% ABV, därefter en andra destillation i pot still.

Fat:

Nya 200-liters kolade fat av amerikansk ek

Övrigt:

Naturlig fatstyrka, ej kylfiltrerad.

Totalt antal flaskor:

Anges ej.

Antal flaskor till Sverige:

420 fl.

PRIS

759 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Stor doft med kola, marsipan, ek och kryddor.

Smak:

Mer kola, karamell, kanel och vitpeppar.

Eftersmak:

Balanserad och avrundad med ek och kryddor.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.