Äkta och elegant utan tillsatser

Äkta och elegant utan tillsatser

CDI

Franska indiebuteljeraren Compagnie des Indes är något av en komet i romvärlden. På relativt kort tid har grundaren Florent Beuchet lyckats etablera en nisch för ursprungskaraktärisk rom som hyllar grundprincipen äkta och elegant utan tillsatt socker eller andra tillsatser.

CDIs single cask-buteljeringar har blivit särskilt omtalade. Florent väljer alltid ut faten själv och är noga med att inte låta eken överskugga rommens ursprungskaraktär.

De två single casks som lanseras nu kommer från klassiska Diamond Distillery i Guyana och från hemligt destilleri i Florida. Båda går i ren och oförvanskad CDI-stil.

”The natural wonderful rum” som Florent brukar säga.


Diamond Distillery, Guyana

Guyana är klassisk mark i romsammanhang och Diamond Distillery är dess centrala punkt. Här finns numera de legendariska träpannorna från bl.a. Enmore, Versaille och Port Mourant samlade.

Destilleriet är beläget längs med Demerara-floden som mynnar ut i havet vid huvudstaden Georgetown. Sockerrören odlas intill floden och inför skörd brukar man bränna fälten, vilket sägs bidra till Demerararommens rökiga karaktär.

Smaknoter
Guyana

GUYANA 2007 (11 YO) DIAMOND DISTILLERY 43%, Compagnie des Indes

Säljstart: Fredag 26 april, utvalda butiker
Artnr: 40388-01
Pris: 636 kr
Alkoholhalt: 43%
Ursprung: Guyana, Diamond Distillery – Demerara Distillers Ltd
Typ: Engelska skolan, Single Blended Rum
Råvara: Melass
Destillation: Kolonn + Pot Still
Destillerad: April 2007
Buteljerad: Februari 2019
Ålder: 11 år (ej solera)
Fat: Ex Bourbon, Single Cask #GDSB1
Sockerhalt: <3g/l, inget tillsatt socker
Totalt antal: 475 fl.
Antal flaskor till Sverige: 439 fl

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 

Florent Beuchet berättar om Compagnie des Indes Guyana 2007 (11 YO):

Guyanavideo

 

 

Secret Distillery, Florida

Mikrodestillerier är hett i USA och på senare år har de skjutit upp likt svampar ur jorden. I Florida fanns det 41 licensierade destillerier 2016 och sannolikt ännu fler idag. En explosiv utveckling jämfört med de nio destillerier som fanns fem år tidigare.

Florida brukar förvisso inte räknas som ett klassiskt romursprung, men faktum är att förutsättningarna är idealiska. Klimatet är tropiskt och det finns omfattande sockerrörsodlingar.

Denna buteljering kommer från ett hemligt destilleri, dvs Compagnie des Indes har fått lov att köpa loss romfat mot löfte att inte avslöja destilleriets namn. Man kan dock konstatera att rommen destillerades 2004, dvs innan mikrodestilleritrenden exploderade.

Smaknoter
CDIFlorida

FLORIDA 2004 (14 YO) SECRET DISTILLERY, CASK STRENGTH 58%, Compagnie des Indes

Säljstart: Fredag 26 april, utvalda butiker
Artnr: 40471-01
Pris: 865 kr
Alkoholhalt: 58%
Ursprung:Florida, Secret distillery
Typ: Engelska skolan, Rum
Råvara: Melass
Destillation: Kolonn
Destillerad: December 2004
Buteljerad: Februari 2019
Ålder: 14 år (ej solera)
Fat: Ex Bourbon, Single Cask #FLDS23
Sockerhalt: <3g/l, inget tillsatt socker
Totalt antal: 292 fl.
Antal flaskor till Sverige: 276 fl

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 

Florent Beuchet berättar om Compagnie des Indes Florida 2004 (14 YO):

FloridaVideo

 

 

Aktuellt och läsvärt

COMPAGNIE DES INDES – KRAFTPAKET FRÅN TRINIDAD
ROMPÄRLA FRÅN DET GÖMDA LANDET
COMPAÑERO – CHOKLADBOMB FRÅN PANAMA

 

Hej!

I samband med att den gamla personuppgiftslagen ersätts av en ny EU-förordning förändras kraven på hur företag får hantera personuppgifter. Därför behöver vi ditt samtycke för att du, även i fortsättningen, ska kunna läsa våra nyhetsbrev.

Jag samtycker till att Symposion AB behandlar personuppgifter på det sätt som beskrivs här.

MITT POSTNUMMER

Samtyckesformulär Ver. 1.1, 2018-10-29

Varje år medverkar vi vid ett stort antal mässor, provningar och andra arrangemang runt om i landet. Från Piteå i norr till Malmö i söder. Via vårt nyhetsbrev vill gärna uppmärksamma dig på när något är på gång i ditt närområde.

Postnummer Ver. 1.0, 2018-05-08

Symposion AB vill behandla personuppgifter om dig. Det vill vi göra för att skicka nyhetsbrev, information och andra erbjudanden till dig.

De personuppgifter vi behöver för att skicka nyhetsbrev, information och andra erbjudanden till dig är:
-Namn
-E-postadress
-Postnummer
-Uppgifter som vi får när du anmäler dig till nyhetsbrev och andra utskick

Återkallande av samtycke

Du har alltid rätt att enkelt kunna motsätta dig vår behandling av dina personuppgifter för marknadsföring. Du har därför alltid rätt att återkalla ditt samtycke beträffande vår rätt att behandla dina personuppgifter. Om du återkallar ditt samtycke kommer vi inte längre att behandla dina personuppgifter för att skicka nyhetsbrev till dig. Du återkallar ditt samtycke genom att klicka på avbeställningslänken längst ner i nyhetsbrevet.

Vår personuppgiftspolicy

Behandling av personuppgifter Ver 1.0, 2018-05-08