Sök
Stäng denna sökruta.

Savanna rom – mästerlig rom från avlägsen ö

Réunion är minst sagt ett avlägset hörn i dryckesvärlden. Det är en tropisk paradisö som ingår i en ögrupp med bland annat Mauritius. Öarna ligger utslängda mitt i Indiska Oceanen, nästan 100 mil öster om Madagaskar. Réunion tillhör Frankrike. Ön intogs av fransmän på 1500-talet, om man nu kan tala om en invasion av en obebodd ö. Snart fick Réunion en viktig betydelse som välkommen landkänning för de handelsskepp som rundade Kaphorn. I dag bor cirkla 800 000 personer på Réunion och många av dem är verksamma inom sockerindustrin.

Savanna Distillerie byggdes mellan 1948 och 1950 av sockerfabrikören Emile Hugot som med tiden blev en betydande sockermagnat och ett världsnamn inom sockerproduktion. Savanna Distillerie ligger vid sockerfabriken Bois-Rouge i Saint Paul på nordöstra delen av ön. Rommen destilleras i kopparkolonner och potstills. Savanna är speciellt eftersom man, som ett av mycket få romdestillerier, kontrollerar hela produktionen från odling och skörd av sockerrören till destillering och buteljering. Savannas rom har på senare år blivit mycket omtalad i romkretsar.

I LAGER

12 Years Old Rhum Agricole Single Cask Port Finish

Säljstart:

Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40798-02

Alkoholhalt:

50,7%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Klassificering:

Mörk rom

Producent:

Typ:

Rhum Agricole Vieux De La Réunion

Destillerad:

2005

Lagd på fat:

2007

Buteljerad:

2019

Ålder:

12 år. Initial lagring på ståltank, sedan 11 år i cognacsfat följt av 12 månader på ex-portfat.

Råvara:

Sockerrörsjuice

Fat:

Ex cognacfat och ex-portfat, fatnummer 967

Jäsning:

36 timmar

Destillation:

Kopparkolonn (Colonne Savalle)

Angels Share:

Ca 8%

Övrigt:

Inget tillsatt socker

Totalt antal flaskor:

118 fl.

Antal flaskor till Sverige:

72-110 timmar

PRIS

1 370 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Gyllene med stråk av koppar och mörka toner från portvinsfatet.

Doft:

Mjuk och fruktig med en subtil ton av sockerrörsjuice som övergår i en kryddig arom med mogen frukt och inslag av portvin.

Smak:

Rik och komplex, blommiga toner, distinkt sockerrörssöt med elegant ek i avslutningen.

Eftersmak:

Välbalanserad med kryddor, kanderad frukt och karamelliserat socker.

2007 Rhum Agricole Single Cask ex Cognac Reunion

Savanna 2007 görs på 100 procent sockerrörsjuice, och klassificeras därför som en Rhum Agricole enligt den franska lag som gäller på Réunion. Efter destillationen i kopparkollon har detta singelfat fått en tropisk lagring på cognacsfat i elva år.

I LAGER

SAVANNA 2007 RHUM AGRICOLE SINGLE CASK EX COGNAC REUNION, ISLAND, 50,4%

Säljstart:

Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

34721-02

Alkoholhalt:

50,4%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Klassificering:

Mörk rom

Producent:

Typ:

Rhum Agricole Vieux De La Réunion

Lagd på fat:

26 december 2007

Buteljerad:

Februari 2019

Ålder:

11 år, tropisk lagring på Réunion

Råvara:

Sockerrörsjuice

Destillation:

Kopparkolonn (Colonne Savalle)

Fat:

Ex cognacfat, fatnummer 959

Jäsning:

36 timmar

Angels Share:

Cirka 8%

Övrigt:

Inget tillsatt socker

Totalt antal flaskor:

886 fl.

Antal flaskor till Sverige:

96 fl.

PRIS

999 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Först möter en tydlig doft av sockerrör, typisk för Agricole-rom. Sedan kommer mer gröna toner och en elegant ek.

Smak:

Frisk, livlig och karaktärsfull, inslag av örter, ek och färska sockerrör. Eldig och kraftfull.

Eftersmak:

Lång och vibrerande med karamelliserat socker och mer färska sockerrör.

SAVANNA 2006 RHUM GRAND ARÔME SINGLE CASK EX COGNAC, REUNION ISLAND, 56,5%

Grand Arôme är en melassbaserad rom som har fått särskilt intensiv doft och smak tack vare extra lång jästid. Efter jäsningen destilleras rommen i en traditionell kolonnpanna av koppar, som också i hög grad bidrar till de många kraftfulla aromerna.

I LAGER

SAVANNA 2006 RHUM GRAND ARÔME SINGLE CASK EX COGNAC, REUNION ISLAND, 56,5%

Säljstart:

Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

11219-02

Alkoholhalt:

56,5%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Klassificering:

Mörk rom

Producent:

Destillerad:

2006

Lagd på fat:

2007

Buteljerad:

2019

Ålder:

12 år, tropisk lagring på Réunion

Råvara:

Melass med ovanligt hög esterhalt

Fat:

Ex cognacfat, fatnummer 415

Jäsning:

5–6 dagar

Destillation:

Kopparkolonn (Colonne Savalle)

Angels Share:

Ca 8%

Övrigt:

Hög esterhalt, >500g/HLPA. Inget tillsatt socker

Totalt antal flaskor:

780 fl.

Antal flaskor till Sverige:

96 fl.

PRIS

1 099 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Fruktig, med både torkade och färska frukter. En lång och kvardröjande doft av ek och kryddor. Toner av rostat bröd, läder, tobak och karamelliserade bananer.

Smak:

Rikligt med tropiska frukter, muskot, peppar, kryddnejlika. Närmast en resa genom de marker där kryddor växer vilt på Réunion.

Eftersmak:

Lång, kraftfull och elegant.

SAVANNA LONTAN 57 RHUM GRAND ARÔME 2019, REUNION ISLAND, 57%

Savanna Lontan 57 är en melassbaserad ”High Ester Rhum”. Sex dygns jäsning och destillation i kopparkolonn ger en karaktär av salta oliver och rök. Enligt destilleriet är den utmärkt till cocktails, men kan också drickas som den är. Man beskriver buteljeringen som ”en promenad genom en olivlund” och som ”ett resultat av hemligheterna hos flera generationers destillatörer”.

I LAGER

SAVANNA LONTAN 57 RHUM GRAND ARÔME 2019, REUNION ISLAND, 57%

Säljstart:

Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

11805-01

Alkoholhalt:

57%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Klassificering:

Ljus rom

Producent:

Typ:

Rhum Grand Arôme De La Réunion

Destillerad:

Mars 2019

Buteljerad:

April 2019, Batch nr 3

Ålder:

Anges ej

Årgång:

15 år

Råvara:

Melass

Fat:

Ej fatlagrad

Jäsning:

6 dagar

Estrar:

811,87 g/hlap

Destillation:

Kopparkolonn (Colonne Savalle)

Angels Share:

Ingen

Övrigt:

Hög esterhalt, 811,87g/HLPA

Totalt antal flaskor:

3 400 fl.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

595 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Vattenklar

Doft:

Mjuk, fruktig, banan och ananas, med en lätt touch av kryddor och senapsfrön. Där finns även tropiska frukter, bakade äpplen och vanilj. Efter luftning förstärks fruktigheten och gröna oliver, jod och färska sockerrör kommer fram.

Smak:

Frisk, livlig och söt, kanderad papaya och ananas, muskot, svartpeppar och en frisk gräsaktig sockerrörston.

Eftersmak:

Ovanlig, sötman blir sälta, havsnära toner kommer fram, smaken utvecklas mer och mer i en lång frisk efterklang.

SAVANNA HERR 57 HIGH ESTER RHUM REUNION 2006 INOX, 57%

Savanna Herr 57 skapades som ett experiment för att utveckla så mycket estrar som det bara var möjligt. Melassen fick jäsa i hela elva dagar innan mäsken potstilldestillerades och tappades på ståltank där den fick mogna i 13 år. Den ovanliga långlagringen på ståltank ger Savanna Herr 57 en explosion av smaker från engelsk konfekt till tropiska frukter.

I LAGER

SAVANNA HERR 57 HIGH ESTER RHUM REUNION 2006 INOX, 57%

Säljstart:

Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

11310-01

Alkoholhalt:

57%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Klassificering:

Ljus rom

Producent:

Typ:

High Ester Rum De La Réunion

Destillerad:

April 2006

Buteljerad:

April 2019, Batch nr 3, april 2019

Ålder:

13 år

Lagring:

Rostfri ståltank i 13 år

Råvara:

Melass

Jästtyp:

Hemlig

Jäsning:

11 dagar

Estrar:

423,4 g/hlap

Destillation:

Kopparpanna (Alambic)

Sockerhalt:

0 g/liter. Inget tillsatt socker

Sockerhalt:

Hög esterhalt, 423,4 g/hlap

Totalt antal flaskor:

2 400 fl.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl

PRIS

617 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Färglös.

Doft:

Rik och fruktig, en hel korg med den tropiska och fruktrika mångfald som finns på Réunion. Ananas och passionsfrukt, som en perfekt sommarcocktail.

Smak:

: Elegant och delikat. En diskret hyllning till sockerrören, fruktig, mest gula tropiska frukter, toner av kronärtskocka och mineraler med en lätt medicinal känsla.

Eftersmak:

Lång, tydlig och uppfriskande, ganska torr, som en utsökt tropisk dessert, intensiv och smakrik.

Fler nyheter

Destillerie de Savanna

Réunion Island är en avlägsen ö mitt ute i indiska oceanen cirka 80 mil rakt österut från Madagaskar utanför Afrikas sydkust. Ön ingår i Maskarenerna och är administrativt en del av Frankrike. De obebodda Réunion-öarna koloniserades av fransmän på 1500-talet. Länge var Réunion ett viktigt handelscenter och en provianteringshamn för sjöfarten mellan Europa och Orienten, men sedan Suezkanalen tillkom förlorade ön i betydelse. 

Destillerie de Savanna byggdes i slutet av 1940-talet av sockerfabrikören Emile Hugot i staden Saint Paul i regionen Savanna. 1992 lät man uppföra en större anläggning vid sockerfabriken Bois-Rouge på nordöstra delen av ön. Där sker numera hela produktionen från den närbelägna odlingen och beskärningen av sockerrören till destillering och buteljering. 

På senare år har Savanna uppmärksammats mer och mer av romentusiaster. De avlägsna öarna producerar en rom som är mycket smakrik och elegant och bjuder på smaker från en av romvärldens mest okända och avlägsna platser.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.