Whiskypralinen Benromach Organic
”Whiskypralinen” Benromach Organic Doftar man på Benromach Organic går tankarna till en
2023-11-28
Knappt har krutröken lagt sig från Gordon & MacPhails magnifika lansering av världens äldsta whisky, Generations Glenlivet 80 yo, innan det är dags igen. Nu har man åter tappat upp en rad magnifika antikviteter, inte fullt så exklusiva som 80-åringen, men med minst sagt respektingivande ålder och en kvalitetsstämpel som få buteljerare kan matcha.
Först ut i raden är en 43-årig Mortlach från 1978 i den exklusiva Private Collection-serien. Mortlach är ett av de ursprungliga ”seven stills” i den lilla Speysidestaden Dufftown – den plats på jorden kring vilket hela whiskyindustrin snurrar. Mortlach är numera ett av relativt få destillerier som jätten Diageo profilerar med singelmalt. Det är förståeligt. Det finns ett talesätt som säger att ”på Mortlach vet man inte hur man gör dålig whisky” och det är ingen överdrift. Det finns knappast en blender i Skottland som inte är förtjust i den milda, nötiga och fruktiga Speysidewhiskyn från detta historiska destilleri. Nu har Gordon & MacPhail buteljerat upp ett av sina mest prestigefyllda Mortlachfat.
Gordon & MacPhail är mest känt för sina exceptionella fat med gammal Speysidewhisky, ofta så osannolikt exklusiv att Gordons whisky från andra delar av Skottland lätt glöms bort. Vilken annan buteljerare som helst skulle framstå som en Islayspecialist om de tappade upp hälften så prestigefull Islaywhisky som den Gordon & MacPhail har i sina lagerhus. Nu har turen kommit till Caol Ila, det Islaydestilleri som Gordon & MacPhail fokuserat mest på de senare åren. Det är förståeligt, den skönt gräsbrandsrökiga whiskyn tycks växa för varje år. I den mästerliga Private Collection-serien kommer nu en 36-årig Caol Ila.
Glenlivet är ett av de Speysidedestillerier som Gordon & MacPhail haft mest och långvarigast samarbeten med. Att det var ett av Gordons Glenlivetfat som nyligen slog ett prydligt världsrekord med en 80-årig whisky är ingen slump. Gordon & MacPhail var länge Glenlivets egen hovbuteljerare av singelmalt. Om Glenlivet kan man säga åtskilligt. Ska man lyfta fram något som kom att få en avgörande whiskyhistorisk betydelse så är det den dag George Smith beslutade att hans illegala gårdsdestilleri skulle börja betala skatt. Ett så dumdristigt företag kunde ingen i Speyside gå med på 1824, men det tog inte lång tid förrän destilleri efter destilleri insåg fördelarna, gjorde som Glenlivet och föll till föga för stat och krona. Därmed kunde en modern industri börja växa fram. I Connoisseurs Choice-serien kommer nu en 28-årig Glenlivet lagrad på en amerikansk ”hoggie”.
”Whiskypralinen” Benromach Organic Doftar man på Benromach Organic går tankarna till en
Springbank är på många sätt ett annorlunda destilleri, inte bara när det
Ingen vet när man började destillera whisky på Balblair. Det kan ha
Läs mer om hur vi behandlar dina personuppgifter i vår Personuppgiftspolicy.
Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.
Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.
Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.
Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.
Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.
John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.
Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.
Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.
