Cognacsfatlagrad rom från Indiska oceanen

Romvärlden är mycket större än man tror. Det som förr mestadels var en karibisk dryck tillverkas numera nästan överallt där sockerrör odlas. Många länder är ganska oväntade romproducenter som Indien och Japan, för att inte tala om en så avlägsen plast som Fijiöarna där sockerrör till och med är avbildade på den lilla önationens flagga.

Men det finns en plats som är ännu mer obekant – Réunion Island. Réunion är en liten ö som ligger mitt ute i Indiska oceanen cirka 80 mil rakt österut från Madagaskar. Ön ingår i Maskarenerna och tillhör Frankrike. Réunion koloniserades av fransmännen på 1500-talet. Då var platsen obebodd men blev snart ett viktigt handelscenter och en provianteringshamn för sjöfarten mellan Europa och Orienten. Réunion förlorade i betydelse när Suezkanalen öppnade, men då hade det vuxit fram ett betydande samhälle, en omfattande sockerrörsodling, sockerindustri och en gryende romindustri. I dag har Réunion drygt 800 000 invånare och öns stolthet Savanna Rhum exporteras världen över.

Destillerie de Savanna byggdes i slutet av 1940-talet i staden Saint Paul av sockerfabrikören Emile Hugot. Dock har rom producerats på platsen sedan 1870-talet. 1992 byggdes en större destillerianläggning vid sockerfabriken Bois-Rouge på nordöstra delen av ön. Där sker numera all produktion och sockerrören hämtas från närbelägna odlingar.

På senare år har Savanna uppmärksammats mer och mer av romentusiaster. De avlägsna öarna producerar en rom som är mycket smakrik och elegant och bjuder på blommiga smaker.

Compagnie des Indies har skämt bort oss med flera utgåvor från många länder i den stora romvärlden. Det franska företaget drivs av romentusiasten Florent Beuchet. Bolagets namn är en hyllning till de Atlantfarare som tidigt trotsade havets faror och öppnade handelslinjer med de västindiska öarna. Florent Beuchet läger stor vikt vid rommens olika stilar och menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser. Som fransman är han mycket mån om begreppet terroir, alltså karaktären av de platser där sockerrören vuxit. Compagnie des Indes hyllar rommens ursprungskaraktär och eftersötar inte sin rom.

Savanna 2011 Réunion Ex Cognac är en Single Cask-buteljering som lagrats på cognacsfat.

Få kvar

Savanna 2011 Réunion Ex Cognac Single Cask, Compagnie des Indes, 58,3%

Säljstart

Fredag 13 maj, utvalda butiker (ca 8st) samt webblager

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41165-01

Alkoholhalt:

58,3%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Typ:

Franska skolan, Traditional Rum

Ålder:

10 år

Producent:

Compagnie des Indes

Destilleri:

Destillerie de Savanna

Destillerad:

April 2011

Buteljerad:

Februari 2022

Råvara:

Melass

Jästtyp:

Destillerijäst

Jäsning:

5 dagar

Destillation:

Kolonn

Fat:

350 liters ex Cognac fat, R S114

Lagring:

85% tropisk, 15% kontinental

Angels share:

Ca 5%

Övrigt:

Inget tillsatt socker

Totalt antal flaskor:

257 fl.

Antal flaskor till Sverige:

256 fl.

PRIS

1 997 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Kopparfärgad.

Doft:

Fruktig med välintegrerade fattoner. Mogna röda äpplen, rostad mandel, marsipan, lakrits och kryddnejlika.

Smak:

Mycket blommig med toner av rosor, jasmin och eukalyptus. Mjölkchoklad, kastanj och ekfat samt ett friskt och elegant inslag av svarta vinbär.

Eftersmak:

Lång, blommig och elegant.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.