Caribbean 10 Years Old, Multi Distilleries

Florent Beuchet och Compagnie des Indes söker ständigt efter fat från olika delar av romvärlden. Hans fokus är att finna rom där varje producents unika förutsättningar lyfts fram. På fransmäns vis är han mycket mån om begreppet terroir och menar att platsen där sockerrören vuxit är lika viktig som tillverkningen.

Som i gamla tider transporteras de karibiska faten till Europa där de får en andra kontinental lagring i sydöstra Frankrike nära gränsen till Schweiz. Med många fat i lager kommer också möjligheten att blanda fat från olika destillerier och experimentera fram nya smaker som vart och ett av de ingående destillerierna inte kan uppnå på egen hand.

För att komponera Caribbean 10 Years Old har Florent Beuchet använt rom från Guyana, Barbados, Trinidad och Jamaica. Resultatet har blivit en karaktärsfull rom med en kryddig och fruktsöt karaktär.

Få kvar

Caribbean 10 Years Old (2008), Multi Distilleries, Compagnie des Indes, 43%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57654-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Karibien (Guyana, Barbados, Trinidad & Jamaica)

Typ:

Engelska skolan, Blended Rum

Ålder:

10 år

Producent:

Compagnie Des Indes

Destilleri:

Ej namngivna destillerier från Guyana, Barbados, Trinidad & Jamaica

Destillerad:

November 2008

Buteljerad:

November 2018

Råvara:

Melass

Jäsning:

Mellan 48 timmar och 2 veckor

Destillation:

Potstill och kolonn

Tillsatt socker:

Nej

Lagring:

50 % tropisk 50 % kontinental

Totalt antal flaskor:

400 fl.

Antal flaskor till Sverige:

22 fl.

PRIS

689 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Mjuk och rund, sammetslik, sockerrör, melass och ingefärstoner med en liten lätt rökighet.

Smak:

Kropp och kryddig karaktär, kryddnejlika, färsk sockerrörsjuice och örtiga toner.

Eftersmak:

Kryddig och frisk med kanel, rancio och kolatoner. Där finns också en lätt doft av glödande grillkol.

Trinidad T.D.L. 13 Years Old Single Cask

Den sydligaste av de karibiska öarna är Trinidad Tobago som ligger cirka 20 mil från Venezuela och den sydamerikanska kusten. Ögruppen består av 21 mindre öar och var brittisk koloni till 1962. På Trinidad blomstrade romtillverkningen på 1960- och 70-talen. Då fanns fler än 50 destillerier på öarna. Dessa skulle dock försvinna ett efter ett och när berömda Caroni stängdes 2003 fanns endast Trinidad Distillery, vars stora produkt är Angostura, kvar i produktion. På senare år har dock ett antal mindre destillerier kunnat starta.

Klimatet på Trinidad Tobago är hett och fuktigt året om, närmast växthusaktigt. Det gör att sockerrören stortrivs och utvecklar mycket höga sockerhalter.

Få kvar

Trinidad T.D.L. 13 Years Old (2005) Single Cask, Compagnie des Indes, 45%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57647-01

Alkoholhalt:

45%

Ursprung:

Trinidad & Tobago

Typ:

Engelska skolan, Rum

Ålder:

13 år

Producent:

Compagnie Des Indes

Destilleri:

T.D.L. (Trinidad Distillers Limited)

Destillerad:

Februari 2005

Buteljerad:

Juli 2018

Råvara:

Melass

Jäsning:

24/48 timmar

Destillation:

Kolonn-panna

Tillsatt socker:

Nej

Lagring:

70% tropisk, 30% kontinental

Totalt antal flaskor:

389 fl.

Antal flaskor till Sverige:

22 fl.

PRIS

849 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Toner av kamfer, mentol och eukalyptus.

Smak:

Stenfrukter som mirabelle och persikor.

Eftersmak:

En härlig mix av frukt och kryddor.

Dominican Republic A.F.D. 8 Years Old, Single Cask

Med den här buteljeringen tar Florent Beuchet och Compagnie des Indes med oss till en romhistorisk plats i Karibien. Det var i nuvarande Dominikanska republiken på ön Hispaniola, där Haiti utgör öns västra del, som Christoffer Columbus landsteg 1492 med sockerrör från Kanarieöarna i lasten. Det visade sig att dessa afrikanska sockerrör trivdes förträffligt i det varma och fuktiga klimatet och de spreds snart över hela övärlden. I dag är Dominikanska republiken en betydande romproducent dit flera av Kubas producenter flydde i samband med den kubanska revolutionen. Bland annat görs berömda Matusalem här sedan dess.

A.F.D. (Alcoholes Finos Dominicanos) är ett ungt destilleri som startades 2009 av en grupp spanska affärsmän. Destilleriet räknas som ett av de mest moderna i Dominikanska Republiken.

Få kvar

Dominican Republic A.F.D. 8 Years Old (2010), Single Cask, Compagnie des Indes, 43%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57656-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Dominikanska republiken

Typ:

Spanska skolan, Rum

Ålder:

8 år

Producent:

Compagnie Des Indes

Destilleri:

A.F.D. (Alcoholes Finos Dominicanos

Destillerad:

December 2010

Buteljerad:

April 2019

Råvara:

Melass

Jäsning:

24 timmar

Destillation:

Kolonn

Tillsatt socker:

Nej

Lagring:

80% kontinental, 20% tropisk

Totalt antal flaskor:

378 fl.

Antal flaskor till Sverige:

22 fl.

PRIS

629 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Subtila aromer av bivax, mjölkchoklad, bränt socker och en ton av färskt sågspån. Lätt ton av fläderblom.

Smak:

Inledande blommighet som övergår i ektoner och rostat bröd.

Eftersmak:

Lång och bittersöt med lätt ton av jod.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.