
Smakrik diamant från Guyana
Guyana är ett av världens mest spännande romländer. Det lilla landet ligger
Historien om Yoichi och om hur Masataka Taketsuru förverkligade sin livsdröm har berättats många gånger. Kanske är det rent av en av de mest berättade whiskylegenderna? Dessvärre hamnar Rita Taketsuru, Masatakas skotska hustru, ofta i bakgrunden. Läser man i whiskylitteraturen är det lätt att få intrycket att Masataka var ensam i sin långa strävan att bygga ett eget destilleri. Det var han inte. Yoichi var en dröm som både Rita och Masataka delade. Rita var i högsta grad delaktig.
Det är svårt att tänka sig de svårigheter Rita mötte i sitt nya land. Hennes make vistades långa tider på andra håll, Rita fick själv sköta hemmet och de adopterade barnen – hon kunde inte få egna barn. Hon utsattes för främlingshat, mobbning och till och med stenkastning nattetid mot sitt hem. Hennes mor och familj i Skottland hade hon endast sporadisk kontakt med, och hennes nya släkt i japan ville inte veta av henne. Under andra världskriget anklagades hon för spioneri och hölls mer eller mindre i husarrest av den japanska säkerhetstjänsten. Ändå stod hon obrottsligt lojal vid sin makes sida, sparade varenda yen och gjorde allt hon kunde för att de skulle få bygga sitt Yoichi.
Platsen de slutligen bestämde sig för, efter många år av sparsamhet och uppoffringar, valdes för att den påminde om Skottland. Långt uppe på den bergiga nordön Hokkaido var klimatet som i Speyside med kalla vintrar och varma somrar. De byggde sitt destilleri med inspiration från Longmorn Distillery och började göra sin whisky på skotskt vis.
Än i dag påverkar den skotska grundtanken Yoichi. Inget annat destilleri i Japan gör whisky på samma sätt. Mest omtalat är de öppna koleldarna som ursprungligen har skotsk förebild men som Yoichi numera är nästan ensamma om i whiskyvärlden. Koleldningen innebär att pannorna värms hårdare och att ”kokningen” blir svårare att kontrollera. Det betyder att farten i pannan ökar, destillationen blir mer ”våldsam” och spritångorna som når upp till lynearmen blir fullmatade med ämnen som en långsammare destillation inte skulle låtit passera. Lynearmen i sin tur sluttar nedåt så den mödosamma uppförsbacken som ångorna ska ta sig förbi hos exempelvis Miyagikyo blir istället en rutschkana mot kylaren.
Resultatet blir en fylligare och robustare råsprit än andra destillerier. Yoichi är japans Islay, och den ”skitiga” husstilen älskas av konnässörer över hela världen.
Ursprungligen hade Yoichi bara en panna som tjänstgjorde som både mäsk- och spritpanna. I dag är det sex pannor som var för sig bidrar till att Yoichi kan producera ett förbluffande stort antal whiskystilar, upp till 3 000 varianter enligt destilleriet själva.
Om Miyagikyo är en elegant fullblodshäst så är Yoichi en frustande ardenner. Yoichi blev dragloket när den japanska whiskyn slog igenom på allvar i början av 2000-talet. Lagren var då fyllda med mogen whisky och det var inga svårigheter att hålla en åldersbestämd range. Det gick fram till 2015. Då hade destilleriets whisky blivit så populär att Nikka tvingades sätta klackarna i backen och gå över till en icke åldersbestämd range.
Förra året nåddes vi av glädjande nyheter, Nikka planerar att bygga ett nytt lagerhus vid Yoichi, det första på 32 år, med plats för 7 000 fat. Det betyder att de befintliga lagerhusen börjar fyllas igen och att de skymtas äldre Yoichi vid horisonten. Till dess får vi glädjas åt Yoichis singelmaltwhisky som NAS. Årets utgåva har Yoichis typiska egenskaper, kraftfull, robust och lätt rökig.
Guyana är ett av världens mest spännande romländer. Det lilla landet ligger
Trinidad och Tobago är det sydligaste av de karibiska ö-rikena. Ögruppen ligger
Söt rök från Bunnahabhain Det lilla Glasgowföretaget Vintage Malt Whisky Company buteljerar
Läs mer om hur vi behandlar dina personuppgifter i vår Personuppgiftspolicy.
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
__stripe_mid | 1 year | This cookie is set by Stripe payment gateway. This cookie is used to enable payment on the website without storing any patment information on a server. |
__stripe_sid | 30 minutes | This cookie is set by Stripe payment gateway. This cookie is used to enable payment on the website without storing any patment information on a server. |
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category . |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
_ga | 2 years | The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors. |
_gat_gtag_UA_2842476_25 | 1 minute | Set by Google to distinguish users. |
_gid | 1 day | Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously. |
Cookie | Varaktighet | Beskrivning |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-medlemsklubben | 1 year | No description |
mplk | 2 years | MemberPress uses the following cookie however neither cookie contains any personal information, nor can it be combined with other data to create a profile of an individual. mplk - If you're using the Custom URI Rules to protect a static file like a PDF, MemberPress creates a cookie temporarily to allow the authorized user to view the file without being redirected. This cookie contains a random alpha-numeric string of text and is removed after 5 seconds. |
Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även klimatet kan vara närmast brittiskt, det är svalare och präglat av salta havsvindar. Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den i hög grad potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad Dunder, en typ av surmäsk som förvaras i hålor i marken. Resultatet är en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och robust som en Islaywhisky.
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.