Springbanks orökta alter ego
Springbank är på många sätt ett annorlunda destilleri, inte bara när det
2023-11-22
Benromach är ett av Skottlands mest intressanta destillerier. Det finns mycket som särskiljer Benromach, men det är nog den hårdnackade fatfilosofin som sticker ut allra mest. Det förekommer, i princip, inga Second Fill eller Refillfat i lagerhusen och detta är man i stort sett ensamma om.
Det skulle såklart vara betydligt billigare att använda ett fat flera gånger än att ständigt köpa in nya, men i och med denna policy får man en whisky med hög fatpåverkan, där sherry, bourbon och ek bidrar med massor av smaker.
Dessutom låter Benromach hela produktionskedjan präglas av ett ålderdomligt och allt annat än kostnadseffektivt sätt att tillverka singelmaltwhisky. När Gordon & MacPhail tog över Benromach gjorde man en totalrenovering – destilleriet var illa medfaret – man kan näst intill säga att man gjorde en modern ineffektivisering och sökte sig tillbaka till Speysidewhiskyns rötter och till den tid när whiskyn gjordes annorlunda och smakade annorlunda.
Whiskyn från Benromach är en solitär i Speyside, nästan museal i sin smak och intressant med sin fruktiga och lätt rökiga stil. Med en månad kvar till julafton lanseras nu tre häftiga Benromachbuteljeringar. Det är bara att kapitulera för dessa skönheter.
Först ut är en Vintage från 2012 som lagrats på en mix av både förstagångs bourbon och sherryfat. Den är tio år gammal och buteljerad på sin fatstyrka.
Den storslagna 21-åringen har samma recept som Vintage 2012, med en mix av First Fill bourbon och sherryfat. Den har fått ytterligare ett decennium på fat och utvecklat en djupare och än mer magnifik smakbild.
I dag är det i princip omöjligt att uppleva Benromach såsom whiskyn var före den ödesdigra dagen 1983 då United Distillers beslutade att lägga ner en lång rad av sina mindre destillerier. Det är bara Bernromachs ägare, Gordon & MacPhail, som har sådan whisky kvar i sina lagerhus. 40-åringen är därför mer eller mindre ett museiföremål. Det är högst troligt ett av de absolut sista faten med singelmalt från tiden före nedläggningen.
Det är en whisky som tar oss till ett Benromach som inte längre finns, en tidskapsel från en tid när allt var annorlunda. Att smaka på den här dyrgripen är som att resa tillbaka i tiden och till ett Speyside som försvunnit.
Springbank är på många sätt ett annorlunda destilleri, inte bara när det
Ingen vet när man började destillera whisky på Balblair. Det kan ha
Compagnie des Indes seglar gärna till de allra mest intressanta av världens
Läs mer om hur vi behandlar dina personuppgifter i vår Personuppgiftspolicy.
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.
