Arrans Sauternes Finish är tillbaka
Säg Sauternes till en vinentusiast och du får sannolikt ett brett leende
2026-07-01
Cadenhead är ett fascinerande whiskyföretag som buteljerat mängder med makalös whisky genom åren. Trots att man har stora mängder fat har man visat upp en kräsenhet i urvalet som få andra buteljerare. Många oberoende buteljerare tappar gladeligen upp de fat de kan komma över, medan Cadenhead snarare väljer bort fat än buteljerar. Det gör att när man ser en flaska med den karaktäristiska designen så kan man vara mer än säker. Står det Cadenhead på etiketten så är det enastående bra whisky.
Så har det egentligen alltid varit och just i Cadenhead’s fall betyder alltid mycket, mycket länge. Inget annan oberoende buteljerare har handlat med rom och whisky så länge som Cadenhead. Bolaget grundades 1842 och i de äldsta orderböckerna från 1800-talet framgår att man redan då sålde Laphroaig liksom annan singelmalt och rom från de brittiska kolonierna i Karibien.
Idag ägs Cadenhead av Springbank som köpte bolaget och ett närmast osannolikt lager med gammal whisky på en offentlig auktion 1972. Cadenhead hade hamnat på obestånd på grund av att verksamheten misskötts av en ytterst excentrisk kvinna som via arvskiften ensam fått ta hand om butik och försäljning. Auktionen hölls i London under två dagar och är förmodligen den mest exklusiva whiskyauktionen någonsin. Lagren var enorma och klubbades till vrakpriser. Detta lager blev sedan grunden för ett nytt kapitel i Cadenhead’s långa historia.
Under Springbanks försorg har Cadenhead vuxit och utvecklats till ett mer professionellt företag. Under flera år drev man t ex egna butiker i flera europeiska städer. Fokus är på hög kvalitet i liten skala enligt devisen ”once-in-a-lifetime whiskies”. Inte så förvånande med den ägaren kanske?
Cadenhead’s 7 Stars är en blendwhisky, som gjordes för många decennier sedan för att visa upp hur utsökt whisky kan komponeras genom att blanda fat från Cadenhead’s stora lager.
Nu har Cadenhead återupptaget namnet i en fatstark 30-årig hyllningsversion till föregångaren. I blandningen finns whisky från flera olika skotska regioner.
Glencadam ligger i östra högländerna i en gammal destilleritrakt där det numera finns ganska få destillerier kvar. Glencadam är känt för att göra en ren och mycket fruktig whisky, bland annat för att destilleriets pannhalsar är så långa och uppåtlutande, de brukar beskrivas som Skottlands längsta uppförsbackar.
I denna tioåriga Cadenheadbuteljering har Oloroso- och Bourbonfat använts.
Aultmore Distillery ligger i den anrika whiskystaden Keith i hjärtat av Speyside. Lejonparten av produktionen används i Dewar’s blended whisky.
Cadenhead’s 12-åriga Aultmore-Glenlivet har slutlagrats på Fino- och Manzanillasherryfat sedan 2020. Resultatet är en intensiv och fruktig smakresa.
Whisky som lagras på sauternesfat tillhör inte det vanligaste. När det exklusiva söta franska vinet från Bordeaux möter en frisk och fruktig singelmalt uppstår ljuv musik. Cadenhead ger oss nu en 12-årig Benriach slutlagrad sedan 2020.
Craigellachie är den berömda lilla whiskybyn mitt i hjärtat av Speyside med sitt anrika hotell ett stenkast från Macallan Distillery. I byn finns också det lite hemlighetsfulla Craigellachie Distillery, som mycket få har besökt. Nu har Cadenhead’s buteljerat en 15-årig Craigellachie som fått en slutlagring sedan 2021 på portvinsfat.
Är det något destilleri som Cadenhead’s har riktigt bra kontakter med så är det naturligtvis med sina ägare Springbank som, enligt egen uppgift, inte sålt fat till andra fristående buteljerare eller brokers sedan tidigt 2000-tal. Nu har Cadenhead fått möjlighet att buteljera en elvaårig bourbonfatlagrad Springbank.
Säg Sauternes till en vinentusiast och du får sannolikt ett brett leende
Kilnaughton är ett namn som lockar till gissningar. Vintage Malt Whisky Company
Foursquare Indomitas: dubbellagrad rom från Barbados Foursquare Distillery på Barbados räknas bland
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.