Speymalt är Gordon & MacPhails varumärke för Macallan-buteljeringar, ett destilleri som George Urquhart tidigt inledde samarbete med och som Gordon & MacPhail buteljerat i olika omfattning sedan dess. Macallan var länge ett destilleri som i princip inte buteljerade sin whisky som singelmalt, utan allt gick till blendindustrin. Det sägs till och med att den första annonsen som Macallan någonsin tog fram för att marknadsföra en flaska singelmalt gjordes så sent som på 1970-talet, då ägarfamiljen förvånat kunde konstatera att deras whisky blivit populär.

Macallan blev ett av de första destillerierna som tog plats på premiummarknaden. Att ha en flaska Macallan i hyllan blev tidigt en symbol för att man hade sofistikerad smak och exklusiva vanor. Det som gjorde Macallan så speciell var att den nästan undantagslöst lagrats på sherryfat. Mäktigt sherrylagrad whisky blev en stil som stack ut och som fick en stor skara fans. Macallan var det destilleri som banande väg när den sherrylagrade whiskystilen på allvar började tjusa whiskyvärlden. Än i dag anser många att just sherryfat är formel 1 inom whiskylagring. Macallans whisky blev så populär att volymerna sköt i höjden, vilket gjorde att det inte längre var möjligt att hålla fast vid policyn att enbart lagra på sherryfat. Istället gick man mer och mer över till bourbonfat och destilleriets särart blev mer mainstream.

Gordon & MacPhail, däremot, har fortsatt att fylla Macallans whisky på first fill sherryfat och deras Speymalt-buteljeringar erbjuder således en fin möjlighet att uppleva klassisk Macallan i destilleriets klassiska sherrystil.

Nu har Gordon & MacPhail buteljerat ett tjugoårigt Macallanfat, enbart för den svenska marknaden. Det är ett fullmatat sherryfat som gav 309 mörka och härligt smakintensiva flaskor.