Sök
Stäng denna sökruta.

Tomatin Italian Collection

Symposion har glädjen att presentera en ny samarbetspartner – det fascinerande destilleriet Tomatin. En gång i tiden var whiskystaden Inverness och trakten däromkring en whiskymetropol. Det ledande destilleriet var Tomatin, som under sin storhetstid var Skottlands allra största maltwhiskydestilleri. Mellan 1951 och 1980 stånkande 23 stora pannor fram flera 10-tals miljoner liter whisky årligen. Åttiotalets branschkris blev dock för tuff för Tomatin och destilleriet likviderades. Det blev rekonstruktion och räddningen kom från ett överraskande håll. 1986 förvärvades Tomatin av japanska Shuzotillverkaren Takara Shuzo Co och blev därmed de första japanska ägare som gav sig in den skotska whiskyindustrin. Fler skulle som bekant följa.

Tomatin Distillery ligger lite avigt uppe i Monabergen där Speyside blir Highlands. Vi ska långt norrut i Skottland, och högt, upp till över 300 meters höjd. Vi ska ut i ödemarken, till trakterna söder om Inverness. Trots att Storbritanniens sista vargar sägs ha skjutits på 1680-talet lyckades några exemplar hålla sig gömda kring Tomatin i ytterligare 200 år. Ännu en udda berättelse om Tomatin är att man ända in på 1980-talet ledde ut det uppvärmda kylvattnet till bassänger där det odlades ål. En särdeles kall vinter satte dock stopp för det experimentet.

Tomatin är det kanske bästa exemplet på ett destilleri som gått från bulkwhiskyfabrik till singelmaltmärke. I dag är det full fokus på singelmaltwhisky och man står för en imponerande ålderstyngd core range (upp till 36 år) och ett aktivt och fascinerande fatarbete.

Italian Collection är en trilogi där tioårig whisky fått en tvåårig slutlagring på fat som innehållit de italienska prestigevinerna Amarone, Barolo och Marsala.

Italian Collection - Marsala Casks

Marsala är Siciliens mest berömda vin. Det kommer från trakten kring hamnstaden med samma namn. Vinet tillverkas ungefär som portvin genom att det förstärks med druvsprit, vilket utvecklar den söta smaken. Marsala är ett av världens stora dessertviner.

Slutsåld

Tomatin 2010 Italian Collection Marsala Casks Limited Edition 12 YO, 46%

Säljstart:

Torsdag 2 maj, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41621-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Inverness-shire, Highland, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

The Tomatin Distillery Co Ltd

Destilleri:

Tomatin Distillery

Destillerad:

6 december, 2010

Buteljerad:

5 juni, 2023

Ålder:

12 år

Råvara:

Lättrökt mältat korn, ca 2ppm

Vatten:

Mjukt vatten från Alt-na-Frith

Fat:

10 år på bourbonfat, sedan 10 februari 2021 på Marsalafat för ytterligare två års slutlagring

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.

Jäst:

Mauri

Jäsning:

55-112 timmar

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad

Totalt antal flaskor:

6 000 fl.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk koppar.

Doft:

Mjuk, rund och söt med toner av vanilj och torkad frukt som för tankarna åt italiensk julkaka (panettone). Friskt inslag av kanderad lime.

Smak:

Söt, frisk och välbalanserad med inslag av vit choklad, citronkola och hasselnötter.

Eftersmak:

Medellång, frisk och kryddig med söt citrus, blodapelsin, peppar och toner av rostad ek.

Italian Collection - Amarone Casks

Amarone är kungsvinet från Valpolicella. Det är ett kraftfullt vin som i huvudsak görs på Corvina- och Rondinella-druvor. Amarone vinifieras på torkade druvor och jäses ut helt med hjälp av moderna jästsorter. Få om ens något vin är lika intensivt och fylligt i smaken.

Slutsåld

Tomatin 2010 Italian Collection Amarone Casks Limited Edition 12 YO, 46%

Säljstart:

Torsdag 11 april, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41610-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Inverness-shire, Highland, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

The Tomatin Distillery Co Ltd

Destilleri:

Tomatin Distillery

Destillerad:

6 december, 2010

Buteljerad:

5 juni, 2023

Ålder:

12 år

Råvara:

Lättrökt mältat korn, ca 2ppm

Vatten:

Mjukt vatten från Alt-na-Frith

Fat:

10 år på bourbonfat, sedan 10:e februari 2021 på Amaronefat för ytterligare två års lagring

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.

Jäst:

Mauri

Jäsning:

55-112 timmar

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad

Totalt antal flaskor:

6 000 fl.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk koppar

Doft:

Mjuk och rund med toner av pocherade päron, rabarber och vaniljkräm.

Smak:

Rund och välbalanserad med inslag av jordgubbskompott, honung, mandel och nybakade smörkex.

Eftersmak:

Lång och mjuk med drag av röda äpplen och kanel.

Italian Collection - Barolo Casks

Barolo är möjligen det mest hyllade av alla italienska viner. Barolo är en appellation i Piemonte i nordvästra Italien. Vinet görs uteslutande på Nebbiolodruvan och är i sin traditionella stil mycket strävt och komplext.

Slutsåld

Tomatin 2010 Italian Collection Barolo Casks Limited Edition 12 YO, 46%

Säljstart:

Torsdag 11 april, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41620-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Inverness-shire, Highland, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

The Tomatin Distillery Co Ltd

Destilleri:

Tomatin Distillery

Destillerad:

6 december, 2010

Buteljerad:

5 juni, 2023

Ålder:

12 år

Råvara:

Lättrökt mältat korn, ca 2ppm

Vatten:

Mjukt vatten från Alt-na-Frith

Fat:

10 år på bourbonfat, sedan 10 februari 2021 på Barolofat för ytterligare två års slutlagring

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.

Jäst:

Mauri

Jäsning:

55-112 timmar

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad

Totalt antal flaskor:

5 694 fl.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk koppar.

Doft:

Doftrik med inslag av rödvin samt kryddiga toner av kanel, kardemumma, kryddnejlika och mörk choklad.

Smak:

Söt och kryddig med toner av honung, tranbär, svartpeppar och grapefrukt.

Eftersmak:

Medellång och kryddig med drag av kanderad mandel.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.