Compagnie des Indes – fascinerande rom för svenska marknaden
Compagnie des Indes: Par i Sverigeunik single cask-rom Franska Compagnie des Indes
2025-04-07
Italienska Velier med Luca Gargano i spetsen är världens kanske mest respekterade romproducent. Förutom att länge ha försett romentusiaster med magnifika buteljeringar har Gargano gjort betydande insatser för att bringa reda i den spretiga romvärlden. I samarbete med Richard Seale från Barbadosdestilleriet Foursquare, har han utarbetat ett klassificeringssystem med skotsk whisky som förebild. The Gargano Classification har i dag tagits efter av flera producenter.
Nu kommer tre Velier-buteljeringar där Gargano tar oss med till de fascinerande romländerna Jamaica och Haiti.
Romdestilleriet Cambridge låg i Trelawnydistriktet på Jamaica. Det stängdes 1947 och var känt för att göra en rejäl högesterrom. För att återupptäcka och utforska Jamaicas romhistoria har Velier lanserat National Rums of Jamaica-serien. Den utgår från de recept och den märkning som användes vid de nedlagda destillerierna.
Cambridge 2010 har destillerats vid Long Pond Distillery och är en replika gjord efter samma recept och märkning som användes vid Cambridge. Märkningen STC♥E har en esterhalt på mellan 550 och 700 gr/hlpa.
Haitis traditionella romstil kallas Clairin. Den har sitt ursprung på sockerplantagerna där den destillerades i primitiva pannor. Clairin görs av sockerrörsjuice som får vildjäsa och får ofta en råare, gräsigare och jordigare smak än traditionell rom.
I samarbete med Michel Sajous, ägare och destillatör på Distillerie Chelos, har Veliers Luca Gargano skapat en fatlagrad Clairin-rom. Råvaran är sockerrör av inhemska ursprungsvarianten Cristalline som odlas på Sajous egen plantage, belägen på en 450 meter hög bergsplatå på Haitis norra del.
Rommen fylldes på 18 olika ekfat som tidigare innehållit singelmaltwhisky och bourbon samt rom från Bielle, Mount Gay och Caroni. Fem års tropisk lagring på Haiti.
Hos Hampden Distillery på Jamaica ger den tropiska lagringen en skyhög Angels share, i det här fallet mer än 47 %. Dock är det mycket vatten som har avdunstat under de sju åren vilket ger en mer koncentrerad och smakrik rom.
Compagnie des Indes: Par i Sverigeunik single cask-rom Franska Compagnie des Indes
Inget annat skotskt destilleri, skapar en liknande huggsexa som Springbank när det
Det finns whiskysorter som gått till historien, som blivit stilbildare och föregångare
Läs mer om hur vi behandlar dina personuppgifter i vår Personuppgiftspolicy.
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.