Foursquare Distillery på Barbados har byggt upp ett fantastiskt gott rykte inom romvärlden och har bland annat utsetts till bästa romproducent vid International Wine & Spirits Competition*. Detta erkännande, vid världens ledande dryckesevent, underströk ägarfamiljens mångåriga engagemang för Barbadosrom och för Foursquares förmåga att producera exceptionella och innovativa romsorter.

Foursquare är på många sätt ett unikt destilleri, inte bara för den rom som produceras, utan också för att destilleriet är oberoende från branschens stora multinationella aktörer. Foursquare har ägts av samma familj sedan 1926 och destilleriet drivs nu av familjen Seale i fjärde generationen. Oberoendet från de stora konglomeraten ger familjen möjlighet att fokusera på kvalitet, små utgåvor och experiment istället för volym.

Foursquare Distillery ligger på en sockerplantage vars historia kan följas bakåt till 1720. I dag ansvarar den hyllade destillerichefen och masterblendern Richard Seale för verksamheten. 2016 inledde han och italienska Velier, med Luca Gargano i spetsen, ett omfattande samarbete som nu mynnar ut i den nionde utgåvan i deras gemensamma och hett eftertraktade romserie.

Absolutio är en Single Blended Rom, dvs en blandning av potstilldestillerad rom och rom som destillerats i kolonnpanna. Buteljeringen består av en del 15-årig bourbonfatlagrad rom samt en del dubbellagrad rom som efter tio års lagring på bourbonfat fått ytterligare fem års mognad på portvinsfat.

Trots den höga alkoholstyrkan är Absolutio en välbalanserad rom som har hyllats för stora smaker, djup och komplexitet.

*IWSC Trophy 2016, Rum Producer of the Year