Islayspecialisten Vintage Malt Whisky Company fortsätter att spänna musklerna med intressanta buteljeringar från den magiska rökön. Den här gången har man tappat upp en Caol Ila i premiumserien Cooper’s Choice. Det är en stor refill sherrybutt som har lämnat ifrån sig sitt dyrbara innehåll.

Just Sherry och rök är enligt många den kanske mest optimala whiskystilen, men den är svår att balansera. Det är två smakvärldar som ofta konkurrerar om utrymmet och riskerar att ta ut varandra, ungefär som två tungviktsboxare som låser fighten och blir hängande i clinch utan att något händer. Men när dessa storheter drar åt samma håll blir det ett magnifikt smakmöte.

De stora Islaydestillerierna buteljerar ganska sällan rena sherrylagringar. Dels är de väl medvetna om risken att smakerna blir spretiga, dels är det inte den typen av dyr smaksättning som behövs till blendindustrin.

Caol Ila är inget undantag, utan är först och främst ett destilleri som förser ägarbolaget Diageo med stora volymer rökwhisky till storsäljaren Johnnie Walker – en blendwhisky som säljer runt 8–9 flaskor per sekund, det gör det lätt att förstå att behovet av ren rök i kryddhyllan är stort och att produktionen är inriktad på att få fram stora volymer klassisk Islayrök. 

Då är det glädjande att det finns oberoende buteljerare som kan göra något annat än moderdestilleriets egentliga uppgift. Vintage Malt Whisky Company är en av dem som låter oss uppleva andra sidor av den populära, och vanligtvis, bourbonlagrade rökwhiskyn.

Detta singelfat med sherrylagrad Caol Ila har fått tilläggsnamnet ”Tarred rope and Treacle (tjärade rep och sirap), vilket säger en hel del om det lockande smakmöte som väntar oss.Whiskyn buteljerades i slutet av 2024 och fatet genererade 710 flaskor. Samtliga säljs exklusivt i Sverige.