Hampden Estates ”The Younger” är en femårig, fyllig och smakrik Jamaicarom som får många äldre buteljeringar att blekna. Anledningarna till det står bland annat att finna i tropisk lagring, långa jästider, hög esterhalt och destillation i traditionella pot stills.

Jamaica kallas ibland för ”romvärldens Islay” och det finns det flera orsaker till. Dels görs jamaicansk rom med starka influenser från brittisk destillering. Ön blev tidigt en brittisk koloni och därför togs den brittiska destilleritekniken dit redan på 1700-talet. Man brukar tala om rom i den brittiska skolan, och med det menar man postilldestillerad, kraftfull och osötad rom med kryddig smak.

Jamaicas rom är precis som Islays whisky fullproppad med smaker, men istället för torvrök och fenoler trycker man ofta upp fruktighet och esterhalter till höga nivåer. Dit når man genom att använda sig av mycket långa jästider, ofta vildjäsning, och man jäser gärna med dunder, det vill säga en surmäsk som gång efter gång får ingå i nya batcher. Resultatet är en fruktig och kryddig rom som har stora beundrarskaror över hela världen.

En annan viktig faktor är Jamaicas tropiska klimat, vilket ger en snabb lagring som koncentrerar smakerna och påskyndar mognaden. En ung jamaicarom kan redan efter några år ha fått smaker som det krävs betydligt längre tid att uppnå för kontinentalt lagrad rom.

Hampden Estate i Trelawny Parish, på öns nordvästra sida, är ett av Jamaicas äldsta och mest anrika romdestillerier. Egendomen grundades redan 1753. Att destilleriet ända fram till för några år sedan var i det närmaste okänt beror på att den rom man producerade enbart såldes i bulk. Det var först 2009 i och med ett ägarskifte där familjen Hussey tog över, som planerna på att sälja rom under destilleriets eget namn tog fart. På bara några år har Hampden Estate vuxit fram som ett av världens mest kvalitetsinriktade och främsta romdestillerier.