Compagnie des Indes: Single Cask från Ecuador och Mauritius
Romspecialisten Compagnie des Indes arbetar med rom av tydligt ursprung i små
2026-05-04
DOK är Hampdens mest extrema Distillery Mark. Med en esterhalt på 1 500–1 600 gram per hektoliter ren alkohol når den högsta tillåtna nivån för rom från Jamaica. Märkningen DOK (Dermot Owen Kelly-Lawson, ägare till Hampden i början av 1900-talet) betecknar detta uttryck.
Vid produktionen av DOK tillsätter Hampden, förutom melass och vatten, även dunder och muck till mäsken – restprodukter från tidigare destillationer som bidrar med mikrobiell aktivitet och driver upp esterhalten. Jäsningen pågår dessutom ovanligt länge, upp till 25 dagar. Slutresultatet är en stor och karaktäristiskt “funky” rom, med inslag av övermogen banan, grillad ananas, choklad och vanilj.
Inom romproduktion betecknar ett Distillery Mark en specifik stil eller receptur, där variationer i ingredienser, jäsning och destillation ger upphov till olika aromprofiler och esterhalter. Hampden arbetar med åtta olika Distillery Marks: OWH, LFCH, LROK, HLCF, <>H (Diamond H), HGML, C<>H (C Diamond H) och DOK.
År 2021 lanserade La Maison & Velier en serie rombuteljeringar i samarbete med den välrenommerade fotografbyrån Magnum Photos. Magnum grundades 1947 av några av fotografins mest inflytelserika namn, däribland Robert Capa och Henri Cartier-Bresson, och samlar i dag några av världens främsta reportagefotografer.
Den tredje utgåvan i Magnum Series tar oss till Jamaica och Hampden Estate. Efter tidigare tolkningar av Elliott Erwitt och Alex Webb är det här Cristina de Middel, medlem i Magnum Photos, som står för fotografierna. Under en veckas vistelse på destilleriet fångade hon jäsrummens fuktiga mörker, rörsystemens komplexitet och de växtklädda miljöerna i ett bildspråk som rör sig mellan det dokumentära och det surrealistiska. Ett av hennes fotografier pryder denna buteljering.
Romspecialisten Compagnie des Indes arbetar med rom av tydligt ursprung i små
Cadenhead’s är Skottlands äldsta oberoende buteljerare och har varit en del av
Longrow är den rökiga sidan av Springbank. I början av 1970-talet skapades
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.