Compagnie des Indies har skämt bort oss med flera utgåvor fantastisk rom från många länder i den stora vida romvärlden. Den här gången väntar en fatstark, nioårig, Single Cask-buteljering från två icke namngivna Jamaica-destillerier.

Det franska företaget drivs av romexperten Florent Beuchet. Bolagets namn är en hyllning till de Atlantfarare som tidigt trotsade havets faror och öppnade handelslinjer med de västindiska öarna. Sjömännen tog med sig rom tillbaka till Europa och gjorde sockerrörsspriten till en högt eftertraktad vara, både bland sjöfarare och de som väntade i land.

Florent Beuchet fäster stor vikt vid olika romsorters unika stilar och menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser. Som fransman är han mycket mån om begreppet ”terroir”, alltså de platser där sockerrören vuxit. Compagnie des Indes hyllar ursprunget och hanterar sin rom varsamt. Glycerin eller andra tillsatser används aldrig och single cask-buteljeringarna eftersötas inte. Ofta dubbellagras rommen, först i tropikerna, sedan i det svalare franska klimatet i Jura-regionen nära gränsen till Schweiz.

Compagnie des Indes Jamaica Ex Bourbon Single Cask 2012 är en blend av potstill-destillerad rom från två ej namngivna Jamaica-destillerier. Rommen är smakrik och håller medelhög esterhalt. Efter nio års lagring, varav 60% tropisk och 40% kontinental, på ex bourbonfat buteljerades rommen vid naturlig fatstyrka. Fatet genererade 190 flaskor och samtliga är reserverade för den svenska marknaden.