Arrans Sauternes Finish är tillbaka
Säg Sauternes till en vinentusiast och du får sannolikt ett brett leende
2026-07-01
Det lilla Glasgowföretaget Vintage Malt Whisky Company buteljerar whisky från hela Skottland, men två faktorer har, mer än annat, bidragit till deras framgångar; Islaywhisky och innovativt fatarbete.
Få andra oberoende buteljerare är lika fokuserade på Islaywhisky. Genom långtgående avtal om fatfyllnad och ägarfamiljen Crooks unika kontakter och goda rykte på Islay har Vintage Malt Whisky Company skapat de välkända varumärkena Finlaggan och The Ileach, och dessutom lyckats vinna internationell ryktbarhet kring sin prestigeserie Cooper’s Choice, som mycket ofta gör sina nedslag på just Islay.
Cooper’s Choice kännetecknas även av ett aktivt fatarbete, där man gärna skapar helt nya smakbilder genom att slutlagra whiskyn på fat som tidigare innehållit vin eller någon spritdryck. På så sätt kompletterar man destilleriernas egna utgåvor snarare än konkurrerar med dem.
Bunnahabhain Sweet & Smoky Marsala Finish är ett sådant exempel. Här har man låtit en intensivt rökig ”Bunna” slutlagras två år i ett Marsalafat. Det söta starkvinet Marsala tillverkas i trakten runt staden med samma namn på Siciliens västkust och är, bland annat, ett måste i världsberömda desserten tiramisu. Det söta vinet i fatväggarna har lugnat ner röken och lockat fram gott om fruktiga dessert-toner.
Whiskyn är, som nästan alltid med Cooper’s Choice, ett singelfat och har buteljerats utan kylfiltrering och färgning. Fatet gav 261 flaskor och samtliga är vikta för svenska marknaden.
Säg Sauternes till en vinentusiast och du får sannolikt ett brett leende
Kilnaughton är ett namn som lockar till gissningar. Vintage Malt Whisky Company
Foursquare Indomitas: dubbellagrad rom från Barbados Foursquare Distillery på Barbados räknas bland
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.