Sauternes är ett världsberömt sött vin som kommer från ett område med samma namn i södra Bordeaux. Sauternes är kungsvinet bland dessertvinerna – och allra mest vördad är Château d’Yquem. Vinerna därifrån rankas ofta som några av världens bästa, oavsett kategori. Priserna är därefter.

Sauternesviner görs huvudsakligen på druvsorten Sémillon, ofta i kombination med Sauvignon Blanc och Muscadelle. Det unika ligger i hur druvorna angrips av ädelröta – Botrytis cinerea – en mögelsvamp som får frukten att skrumpna och samtidigt koncentrerar socker, syra och smak. Resultatet blir ett komplext, fylligt och intensivt vin med toner av honung, aprikos, tropisk frukt, saffran och ibland nötiga inslag.

Att lagra whisky på fat från Sauternes är fortfarande relativt ovanligt. Faten är både dyra och svåra att få tag på. Men Arran – eller Lochranza som destilleriet numera heter – har säkrat pålitliga kontakter i vinområdet och lanserade sin första whisky med Sauternesfinish 2018. Det blev en omedelbar framgång som sedan dess återkommit i limiterade volymer.

Årets utgåva är buteljerad vid 50 % och bjuder på en blommig, fruktig och elegant whisky med en tydlig sötma. Sauternesfaten lyfter fram och förstärker de smaker som ofta kommer från bourbonfat – nästan som en godiswhisky.

Av batchens totalt 4 380 flaskor går en dryg femtedel till Sverige.