Av de skotska destillerierna är Glenfarclas kanske det som mest envist har hållit fast vid att whisky ska buteljeras med en angiven ålder. Det beror dels på att Glenfarclas låter en större andel av sin whisky mogna under lång tid än vad de flesta andra destillerier gör. Men det handlar också om en filosofi som genomsyrar hela verksamheten: Glenfarclas gör som man alltid har gjort och låter sig inte styras av tillfälliga trender. Whiskyvärlden må förändras – Glenfarclas är Glenfarclas ändå.

På Glenfarclas förändras väldigt lite. Man eldar fortfarande under sina kopparpannor med öppna lågor, en metod som de flesta andra skotska destillerier övergav för länge sedan. Slutlagringar på olika typer av vinfat har aldrig blivit en del av husstilen och trots att destilleriet ligger mitt i Speyside håller Glenfarclas fast vid den äldre beteckningen Highland. Även bourbonfaten betraktas som något av ett modernt påfund i en verksamhet där sherryfaten sedan generationer spelar huvudrollen.

Det mest kännetecknande för Glenfarclas är just den långa lagringen på sherryfat. Framför allt har spanska oloroso-fat kommit att förknippas med destilleriets fylliga och russinfruktiga husstil. De stora lagren av äldre whisky har samtidigt gjort det möjligt att hålla en ovanligt bred serie åldersangivna buteljeringar vid liv.

Även förpackningarna präglas av samma jordnära filosofi. Glenfarclas buteljerar även sin mest exklusiva whisky i förhållandevis enkla förpackningar, snarare än att låta påkostade karaffer och presentationer stå i centrum. Fokus ligger på whiskyn i flaskan. Whisky som är gjord för att drickas och uppskattas.

Mot den bakgrunden har Glenfarclas samlat tre av sina sherrypräglade klassiker i ett provningspaket: 15, 21 och 25 Years Old. Varje flaska rymmer 20 centiliter, vilket ger möjlighet att prova de tre sida vid sida och jämföra hur Glenfarclas tar sig uttryck vid olika åldrar.

Glenfarclas 15, 21 & 25 Years Old Tri-Pack innehåller tre flaskor om 20 cl och lanseras den 2 oktober i utvalda Systembolagsbutiker samt online.