Nikka har alltid gått sin egen väg. När Masataka Taketsuru grundade företaget 1934 tog han med sig whiskykunskaperna han hade skaffat sig under sina år i Skottland, men också ambitionen att skapa whisky med en tydligt japansk identitet.

Det har format Nikka ända sedan dess. Eftersom japanska whiskyproducenter traditionellt inte har bytt whisky med varandra på samma sätt som de skotska företagen, har Nikka behövt skapa sin egen verktygslåda. På destillerierna Yoichi och Miyagikyo arbetar man därför med olika panntyper, destillationsmetoder, jäststammar, jästider och fattyper för att kunna producera whisky med vitt skilda smakprofiler. Därtill kommer Coffeypannorna, som har gett Nikka ytterligare möjligheter att experimentera med både malt- och grainwhisky.

De tre whiskies som nu lanseras visar olika sidor av detta arbetssätt. Single malten från Miyagikyo representerar den fruktiga och eleganta stilen från Nikkas destilleri på den japanska huvudön Honshu. Coffey Malt är resultatet av att destillera mältat korn i pannor som normalt förknippas med grainwhisky. The Tailored visar i sin tur vad den stora variationen av destillat möjliggör när Nikkas blendingteam gifter samman noggrant utvalda whiskykomponenter.