Dreams of Nikka
Recept Dreams of Nikka Raffinerad after dinner cocktail med tydligt, men välbalanserat, inslag av Nikka from the Barrel. Ingredienser 40ml Nikka from Barrel20ml kryddad Bianco
Recept
1 kg tjocka revben
1 liter vatten
1 tsk salt
2 lagerblad
6 lätt krossade svartpepparkorn
1 torkad chili
1 gul lök
1 st chipotlechili
0,75 dl vatten
2 msk farinsocker
2 krm salt
2 msk soja
0,75 dl The Ileach maltwhisky
0,5 tsk majsstärkelse
Tips: Alla revben vinner på att kokas först, då bevaras saftigheten och de får ännu mer smak. Välj revben av god kvalité!
Lägg revbenen i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Salta ordentligt, annars smakar inte revbenen något. Lägg i lagerblad, kryddor och en klyftad gul lök. Låt puttra i ca 45 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Pensla revbenen med lite av glazen. Grilla i ugnen i ca 10-15 minuter. Ha upp, skär i bitar och pensla med mer glaze.
Whiskyglaze
Koka upp vattnet, ta av från plattan och lägg i chipotlechilin. Låt den dra i en kvart, ta sedan upp chilin och hacka den riktigt fint. Lägg tillbaks chilihacket i vattnet tillsammans med socker, salt och soja. Koka upp. Rör ut majsstärkelsen i whiskyn och tillsätt under omrörning. Låt glazen puttra en stund.
Snabbvarianten: Färdiggrillade ribs enligt receptet nedan.
Färdiggrillade ribs
1 dl whisky
0,5 dl BBQ-sås
Rör ut whiskyn i en god BBQ-sås. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla ribsen och grilla dem i ugnen. Ta ut, skär upp och pensla med mer glaze.
Foto: Ola Cedell
The Ileach
För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.
Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.
The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky.
Recept Dreams of Nikka Raffinerad after dinner cocktail med tydligt, men välbalanserat, inslag av Nikka from the Barrel. Ingredienser 40ml Nikka from Barrel20ml kryddad Bianco
Recept Grillade pilgrimsmusslor med whiskydoftande pumpacrème (för vegetariskt alternativ, byt pilgrimsmusslorna mot shiitake) Att smaksätta pumpacrèmen med vanilj är, om vi får säga det
Okonomiyaki med laxrom, picklad lök och whiskycrème Okonomiyaki är japanska kålplättar. Servera som vanliga blinier men smaksätt med japansk whisky så får du en ny
Whiskygravad oxfilé, picklad gulbeta och smaksatt majonnäs Oxfilé blir otroligt mör när den gravas i whisky. Görs dessutom ett par dagar före festen och klarar
Ake Ome! Nyår med Nikka Whisky på japanskt vis I Japan dricks whisky i huvudsak på krogar och i whiskybarer. Oftast serveras whiskyn som High
Rökig whiskypiff på julens smaker Allt fler upptäcker den rökiga maltwhiskyns förmåga att sätta lite extra piff på julens smaker. Och för många är det
Ostbricka med whiskychutney, pepparkakskex och pain d´épice Tre julkryddiga hemgjorda tillbehör att förgylla ostbrickan med. Passar särskilt bra till Stilton och andra smakrika mögelostar. Recept
Recept Whiskychokladtryffel med guldflakes Tryfflarnas tryffel! Med en fantastisk choklad- och whiskysmak. Ingredienser 1 dl grädde 150 g mörk choklad, 70% 50 g smör 1-2
Recept Smörkola med smak av rökig whisky och havssalt Len kola med en lätt rökig smak av whisky – en vinnande kombination av rökigt, sött
Recept Whiskymarinerad cheddarost Ingredienser 1 stor cheddarost1 dl Ileach-whisky Tips: Osten blir allra godast om den får stå och dra över natten! Gör så här
Läs mer om hur vi behandlar dina personuppgifter i vår Personuppgiftspolicy.
Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.
Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.
I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.