Sök
Stäng denna sökruta.

Ostbricka med whiskychutney, pepparkakskex och pain d´épice

Tre julkryddiga hemgjorda tillbehör att förgylla ostbrickan med. Passar särskilt bra till Stilton och andra smakrika mögelostar. 

Recept

Whiskychutney

Smakrik, kryddig och julig chutney med härlig smak av rökig whisky.

Ingredienser

600 g gula russin och torkade aprikoser
3 dl vatten
1,5 dl äppelcidervinäger
1 dl ljust råsocker
1 msk gula senapsfrön
2 kryddnejlikor
¾ dl finhackad färsk ingefära
3 kanelstänger
½ finhackad chili
1-2 msk The Ileach maltwhisky

Gör så här

Lägg alla ingredienser utom whiskyn i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda under lock ca 45 minuter. Rör om då och då.

Häll i whiskyn. Fyll rengjorda burkar och sätt på locket. Förvara i kyl, håller sig flera veckor i kyl.

Recept

Pepparkakskex

Kex med pepparkakssmak till glöggminglet och ostbrickan. Särskilt goda till mögelostar!

Ingredienser

30 st

3,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
½ msk strösocker
1 msk pepparkakskrydda
100 g smör
1 msk sirap
1 dl mjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Smält smöret och blanda med sirap och mjölk. Rör ihop alla ingredienserna till en deg. Låt degen vila i 10 minuter.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och kavla ut degen tills den är cirka 3 millimeter tjock. Nagga med en gaffel och sporra eller använd en knäckebrödskavel. Skär ut fyrkantiga kex, ca 4×4 centimeter.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt kexen svalna på plåten.

Recept

Pain d´Épice

Ett otroligt smakrikt bröd till ostbrickan. Byt nötterna mot frön om du önskar.

Ingredienser

1 dl honung
½ dl råsocker
1 ½ dl vispgrädde
1 msk brödkryddor
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 dl torkade aprikoser
1 dl pumpakärnor
1 dl nötter
2 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.

Koka upp honung, råsocker, grädde och alla kryddor i en kastrull. Häll över i en skål och låt svalna.

Skiva aprikoserna och blanda med frön och nötter. Tillsätt mjöl, bikarbonat och salt.

Rör ihop de torra ingredienserna med vätskan.

Lägg bakplåtspapper i en sockerkaksform. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen 40–50 minuter. Prova med en sticka så att den inte är kladdig.

The Ileach

The Ileach

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky.

Fler recept

Dreams of Nikka

Recept Dreams of Nikka Raffinerad after dinner cocktail med tydligt, men välbalanserat, inslag av Nikka from the Barrel.  Ingredienser 40ml Nikka from Barrel20ml kryddad Bianco

Läs mer »

AKE OME!

Recept AKE OME! Lätt och citrusfrisk longdrink med en fin touch av Nikka from the Barrel. Perfekt till nyårsminglets lyxiga kanapéer. Ingredienser 30 ml Nikka

Läs mer »

Nyårskanapéer

Ake Ome! Nyår med Nikka Whisky på japanskt vis I Japan dricks whisky i huvudsak på krogar och i whiskybarer. Oftast serveras whiskyn som High

Läs mer »
Whiskymarinerad cheddarost

Whiskymarinerad cheddarost

Recept Whiskymarinerad cheddarost Ingredienser 1 stor cheddarost1 dl Ileach-whisky Tips: Osten blir allra godast om den får stå och dra över natten! Gör så här

Läs mer »

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.