För snart 20 år sedan tog den italienska romnestorn och den klarast lysande stjärnan i romindustrin Luca Gargano sin vän Gianni Capovilla till Guadeloupe och ön Marie-Galante. Gianni Capovilla anses vara en av världens främsta destillatörer av eau de vie och har vigt sitt liv åt att producera världens främsta frukt- och druvdestillat. Gargano lyckades övertyga honom att också försöka destillera ”världens bästa Agricole-rom”.

Gargano och Capovilla installerade en egen kopparpanna i Bielle-destilleriet på Marie-Galente och projektet Rhum Rhum såg dagens ljus. En andra panna installerades 2007 och året därpå lanserades den första buteljeringen av Rhum Rhum PMG Blanc på marknaden.

Rhum Rhum använder sig huvudsakligen av sockerrörssorten rouge b47.259, en gammal variant som var på god väg att försvinna, men som nu åter vuxit i popularitet. Sockerrören skördas för hand och transporteras ännu idag till destilleriet i oxdragna kärror.