Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Mars Tsunuki Peated

Mars Tsunuki Peated

Tsunuki Distillery grundades 2015 och hålls av många som ett av de senaste årens mest intressanta japanska nytillskott. Således ingen överraskning att premiärwhiskyn ”Tsunuki The First” väckte stor uppmärksamhet när den släpptes 2020.

Destilleriet har sin hemvist i det varma och fuktiga klimatet på ön Kyushu, den sydligaste av Japans fyra stora öar. Att destilleriet byggdes just här grundar sig på två skäl, dels har ägarbolaget, Hombo Shozu, sitt ursprung här i Kagoshima-protektoratet där man började tillverka shochu för mer än 100 år sedan, dels ville man skaffa sig en lagringsplats så olik den man redan hade vid Shinshu-destilleriet långt uppe på 800 meters höjd i de japanska alperna vid Nagano, där vintrarna är smällkalla och stränga. Mars Shinshu och Mars Tsunuki är varandras motsatser.

Mars är Japans fjärde största whiskyproducent och på hemmamarknaden ett välkänt varumärke. Sedan några år växer man även även internationellt. Från att ha haft en mycket liten whiskyproduktion har efterfrågan ökat och trots omfattande investeringar vid Shinshu behövde Hombo Shuzo ännu ett destilleri. Tsunuki utvecklar en annan typ av Mars-whisky, mycket på grund av sitt tropiska och fuktiga läge, men också för att man experimenterar med olika jäsningsmetoder och jäststrängar.

Mars Tsunuki Peated är destilleriets andra officiella buteljering och denna gång har Master Blender Tatsuro Kusano arbetat med rökig malt (ca 20 ppm).

Slutsåld

Mars Tsunuki Peated, 50%

Säljstart

Torsdag 7 april, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40964-01

Alkoholhalt:

50%

Typ:

Single Malt Japanese Whisky

Producent:

Hombo Shuzo

Destilleri:

Mars Tsunuki Distillery

Destillerad:

2016–2017

Buteljerad:

2020

Ålder:

3–4 år

Vatten:

Mjukt vatten

Fat:

1st och 2nd fill Bourbon barrels, Virgin Oak (American White Oak), Sherry Puncheon, Sherry Hogshead

Angels share:

5–7%

Totalt antal flaskor:

14 600 fl.

Antal flaskor till Sverige:

40 fl.

PRIS

1 925 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene bärnsten.

Doft:

Torvrök, honung, malt och äpple.

Smak:

Söt och rökig.

Eftersmak:

Maltsötma i en smörig och lång avslutning.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Campbeltown Blended Malt – Teaspoonad malt med Madeira Finish

Campbeltown Blended Malt – Teaspoonad malt med Madeira Finish

Vintage Malt Whisky Company är förvisso kända som specialister på Islaywhisky, men i Cooper’s Choice-serien buteljerar Glasgowföretaget whisky från hela Skottland. Nu har man vänt blickarna mot ett ”känt” destilleri i Campbeltown. I dag finns tre destillerier i den anrika gamla whiskystaden, som en gång i tiden var så mäktig att den fick bli en egen whiskyregion. Vilket av de tre som lämnat whiskyn ifrån sig kan man bara gissa sig till, men formuleringen att det är ett ”känt” destilleri pekar ju onekligen i en viss riktning.

I det här fallet rör det sig om en ”spoonad” whisky. Teaspooning är ett begrepp som innebär att destillerierna tillsätter ”en tesked” av ett annat destilleris whisky till faten innan den säljs vidare. Syftet är att förhindra att någon annan buteljerar en singelmalt som riskerar att ta fokus från det egna varumärket. Spooningen förvandlar singelmalten till en blended malt. Om man i praktiken bemödar sig med att fysiskt hälla i en tesked konkurrentwhisky i faten, eller om det bara är något som skrivs in i dokumentationen vid fatförsäljnigen må vara en annan fråga.

Vintage Malt Whisky Company är även kända för aktivt fatarbete där man ofta slutlagrar whiskyn på helt nya fattyper. Förutom att man på så sätt förändrar en whisky genom att tillföra nya smaker, minskar man också risken att den ska konkurrera med destilleriets egna buteljeringar.

Campbeltown Blended Malt 2014, från det ”kända” Campeltowndestilleriet, har fått möta ett madeirafat. Madeira är en portugisisk ögrupp långt ute i Atlanten väster om Marocko och norr om Kanarieöarna. Madeiravinet görs på samma sätt som portvinet, genom att man förstärker vinet, man ”fortifierar” det med tillsatser av vinsprit. Ursprungligen gjordes detta för att vinet skulle klara långa sjötransporter i den heta solen. Madeira räknas till ett av världens allra bästa dessertviner. Madeiralagrad whisky tillhör inte vanligheterna, men det förekommer då och då. Det söta vinet tillför en mustig kryddighet, en elegant sötma och en fruktig stil som är synnerligen delikat.

Slutsåld

Cooper's Choice Campbeltown Blended Malt 2014, Madeira Finish, 56%

Säljstart

Fredag 8 april, utvalda butiker (ca 17 butiker) samt webblager

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41159-01

Alkoholhalt:

56%

Typ:

Blended Malt Scotch Whisky

Destilleri:

Ett känt destilleri i Campbeltown samt en tesked maltwhisky från ett annat Campbeltowndestilleri

Destillerad:

April 2014

Buteljerad:

2022

Ålder:

Över 7 år

Fat:

Först American Oak, sedan finish i Madeirafat nr: 126

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

312 fl. (på etiketten anges felaktigt 330 fl.)

Antal flaskor till Sverige:

312 fl.

PRIS

779 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörkt guld.

Doft:

Söt med torkad frukt, karamell och ingefära.

Smak:

Fyllig och saftig, farinsocker och dadlar. Sherry, ingefära och havstoner.

Eftersmak:

Ganska lång med mer frukt och en kryddig avslutning.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Speymalt Macallan 2000 – Old School Sherryfatlagring

Speymalt Macallan 2000 – Old School Sherryfatlagring

Få destillerier har varit lika betydelsefulla som Macallan. Inte bara för att det är ett av Skottlands största destillerier, utan också för den roll Macallan spelat i whiskyhistorien, men att Macallan skulle få en sådan särställning bland maltwhiskyvänner i slutet av 1900-talet var snarare slump än planerad strategi.

När intresserade började söka sig till riktigt bra maltwhisky blev Macallan destilleriet på mångas läppar och ett grundmurat kvalitets- och lyxrykte började växa fram. Macallan blev helt enkelt en whisky med samma klang som tidens bästa cognac och bra champagne, kort sagt en whisky man skulle ha på hyllan om man ville vara någon med anspråk på tillvaron. Detta var ingenting som Macallan hade planerat, någon marknadsföring existerade knappt, det bara blev så. Kanske berodde framgångarna det på att whiskyn Macallan buteljerade var annorlunda. Den mahognybruna, mäktiga och sherrytunga whiskyn var något annat än tidens övriga märken. Många destillerier i Speyside fyllde sherryfat vid dessa år, men få gjorde det lika konsekvent, i sådan mängd som Macallan och ännu färre buteljerade sin whisky som singelmalt. Dessutom hade Macallan uppenbarligen förstklassiga avtal med eminenta sherrybodegor vars olorosofat hade en himmelsk kvalitet.

Gordon & MacPhail och Macallan började tidigt samarbeta. Avståndet mellan Craigellachie och Elgin var inte många tågstationer och fat kunde enkelt transporteras mellan lagerhus och lagerhus. Gordon & MacPhail importerade stora mängder sherry – som var mäkta populärt i hela Storbritannien ­– och tomfaten fick man fyllda med newmake på Macallan. Kontakterna mellan Gordon & MacPhail och Macallan är än i dag unika. Macallan är det enda destilleri som Gordon & MacPhail har reserverat en egen serie för; ”Speymalt From Macallan Distillery”.

I dag har den stora populariteten för Macallan för längesedan tvingat destilleriet att gå ifrån den konsekventa sherrylagringslinjen, men Gordon & MacPhail gör som många gånger förr en historisk whiskygärning och fortsätter buteljera den sortens sherrystinn whisky som en gång byggde upp Macallans världsrykte. Den 21-åriga Speymalt Macallan 2000 är definitivt inget undantag. Här har ett 1st fill Sherry Hogshead levererat som bara de verkliga toppfaten kan göra – och gjorde en gång på Macallan. Hela upplagan är allokerad till Sverige.

Slutsåld

Speymalt Macallan 2000, 1st Fill Sherry Hogshead, 21 YO, 55,9%

Säljstart

Tors 7 april, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41130-01

Alkoholhalt:

55,9%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Macallan Distillery

Destillerad:

Måndag, 15 maj, 2000

Buteljerad:

Onsdag, 13 oktober, 2021

Ålder:

21 år

Fat:

1st fill Sherry Hogshead, #1772

Totalt antal flaskor:

108 fl.

Antal flaskor till Sverige:

107 fl.

PRIS

2 550 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Engelsk fruktkaka, kakao och apelsinskal.

Smak:

Svarta vinbär, rostad mandel och skogsbär.

Eftersmak:

Kraftfull och lång med anis och julkryddor.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Benromach 2010 First Fill Bourbon – Single Cask exklusivt för Sverige

Benromach 2010 First Fill Bourbon – Single Cask exklusivt för Sverige

Benromach byggdes i den lilla byn Forres utanför Elgin 1898. Det var den nyanlagda järnvägen, strax nedanför Romach Hills där destilleriet ännu idag hämtar sitt vatten, som lockade den legendariske Campbeltowndestillatören Duncan MacCullum till just Forres. Med facit i hand var det ingen lyckosam investering. Precis när Benromach pressat ur sig sina första droppar inträffade den olycksaliga Pattisonkraschen som skickade chockvågor genom hela den skotska whiskyindustrin, raderade ut flera destillerier och stängde andra för decennier framöver.

Benromach kom i gång igen med nya ägare efter ett tiotal år. Det blev det första i en lång rad av ägarskiften med både amerikanska och kanadensiska bolag, och däremellan långa tider av tystnad under världskrig och depressionsår. I Benromachs ägarlängd finns alltifrån lycksökare till seriösa storbolag. Först i början av 1950-talet fick Benromach fast mark under pannorna och kunde se fram emot 30 års drift i United Distillers regi.

I början av 1980-talet uppstod en överproduktion och Benromach, som var litet, medfaret och i behov av renovering, stängdes för gott tillsammans med en lång rad andra destillerier. Det kom som en stor överraskning när Gordon & MacPhail kunde förvärva det nedlagda destilleriet, påbörja en totalrenovering och fem år senare, den 15 oktober 1998, återstarta Benromach i närvaro av både Prins Charles och George Urquhart, som nu fick se sin livsdröm om ett eget destilleri förverkligad.

Vid Benromach tillverkar Gordon & MacPhail en klassisk gammaldags Speysidewhisky. Man använder hårdare rökt malt, som i gamla tider, och tillverkar med äldre metoder, som långa jästider och en av de absolut långsammaste destilleringsprocesserna i hela Skottland. Resultatet blir en lätt rökig, fruktig och smakrik whisky.

Den aktuella buteljeringen är lagrad på ett First Fill Ex-Bourbonfat och har valts ut av Symposion exklusivt för den svenska marknaden. Det är en begränsad utgåva med 244 flaskor som buteljerats vid 59,0%.

Få kvar

Benromach 2010, Single First Fill Bourbon Barrel, 59% -Selected by Symposion

Säljstart

Fredag 1 april, utvalda butiker (ca 6 butiker) och webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41144-01

Alkoholhalt:

59%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Benromach Distillery

Destillerad:

12 juli 2010

Buteljerad:

1 december 2021

Ålder:

11 år

Råvara:

Medelhårt (10–12 ppm) torvrökt malt

Vatten:

Chapelton Spring, Romach Hills

Fat:

First Fill Bourbon Barrel, Cask No. 395

Jäst:

Bryggeri- och destillerijäst

Jäsning:

72–120 timmar i jäskar av europeisk lärk. Cirka 11 000 liter.

Angels share:

Ca 2%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad

Totalt antal flaskor:

244 fl.

Antal flaskor till Sverige:

243 fl.

PRIS

948 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Bärnsten.

Doft:

Frisk och fruktig med toner av citrus, ananas, vanilj och rostad mandel.

Smak:

Mogen banan, kryddor, citrus och en elegant subtil rök.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produkt Whiskey

Cooper’s Choice Campbeltown Blended Malt 2014, Madeira Finish, 56%

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Säljstart:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET


Handla på Systembolaget

Campbeltown Blended Malt – Teaspoonad malt med Madeira Finish

Vintage Malt Whisky Company är förvisso kända som specialister på Islaywhisky, men i Cooper’s Choice-serien buteljerar Glasgowföretaget whisky från hela Skottland. Nu har man vänt blickarna mot ett ”känt” destilleri i Campbeltown. I dag finns tre destillerier i den anrika gamla whiskystaden, som en gång i tiden var så mäktig att den fick bli en egen whiskyregion. Vilket av de tre som lämnat whiskyn ifrån sig kan man bara gissa sig till, men formuleringen att det är ett ”känt” destilleri pekar ju onekligen i en viss riktning.

I det här fallet rör det sig om en ”spoonad” whisky. Teaspooning är ett begrepp som innebär att destillerierna tillsätter ”en tesked” av ett annat destilleris whisky till faten innan den säljs vidare. Syftet är att förhindra att någon annan buteljerar en singelmalt som riskerar att ta fokus från det egna varumärket. Spooningen förvandlar singelmalten till en blended malt. Om man i praktiken bemödar sig med att fysiskt hälla i en tesked konkurrentwhisky i faten, eller om det bara är något som skrivs in i dokumentationen vid fatförsäljnigen må vara en annan fråga.

Vintage Malt Whisky Company är även kända för aktivt fatarbete där man ofta slutlagrar whiskyn på helt nya fattyper. Förutom att man på så sätt förändrar en whisky genom att tillföra nya smaker, minskar man också risken att den ska konkurrera med destilleriets egna buteljeringar.

Campbeltown Blended Malt 2014, från det ”kända” Campeltowndestilleriet, har fått möta ett madeirafat. Madeira är en portugisisk ögrupp långt ute i Atlanten väster om Marocko och norr om Kanarieöarna. Madeiravinet görs på samma sätt som portvinet, genom att man förstärker vinet, man ”fortifierar” det med tillsatser av vinsprit. Ursprungligen gjordes detta för att vinet skulle klara långa sjötransporter i den heta solen. Madeira räknas till ett av världens allra bästa dessertviner. Madeiralagrad whisky tillhör inte vanligheterna, men det förekommer då och då. Det söta vinet tillför en mustig kryddighet, en elegant sötma och en fruktig stil som är synnerligen delikat.

Läs mer om producenten

1992 startade Brian Crook Vintage Malt Whisky Company. Dessförinnan hade han arbetat vid destillerierna på Islay i över 20 år. Under många år var han exportchef på Bowmore och byggde då upp ett kontaktnät över hela världen.


Läs mer

Kategorier
Highlight Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Mars Komagatake Shinshu Aging, Edition 2021

Mars Komagatake Shinshu Aging, Edition 2021

Komagatake är den högsta av topparna i japanska Kisobergen på huvudön Honshu. I dess närhet, på nästan 800 meters höjd, ligger Japans högst belägna whiskydestilleri, Mars Shinshu.  

Att tillverka och lagra whisky på dessa höjder, i ett kyligt klimat med ren frisk bergsluft och kristallklart vatten, är något som bidrar till att ge whiskyn från Shinshu Distillery sin unika stil.

130 fat, huvudsakligen ex-bourbon och ex-bourbon, användes till 2021-års upplaga av Mars Komagatake. Whiskyn är lagrad vid destilleriet.

I lager

Mars Komagatake Shinshu Aging, Edition 2021

Säljstart

Fredag 18 mars, utvalda butiker (ca 6 butiker) samt webblager

Ytterligare produktinformation

Artnr:

11217-01

Alkoholhalt:

48%

Typ:

Single Malt Japanese Whisky

Producent:

Hombo Shuzo

Destilleri:

Mars Shinshu Distillery

Buteljerad:

2021

Ålder:

Anges ej

Råvara:

Mältat korn

Vatten:

Mjukt vatten

Fat:

Huvudsakligen ex-bourbon och ex-sherryfat samt en mindre andel American White Oak. Totalt 130 fat.

Lagring:

Shinshu Distillery

Totalt antal flaskor:

50 000 fl.

Antal flaskor till Sverige:

300 fl.

PRIS

1695 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Generöst fruktig med inslag av kvitten, aprikos och banan samt tydlig vaniljton.

Smak:

Honung och hasselnötter, lätt sherryton, fruktiga inslag av melon och persimon samt behaglig sötma.

Eftersmak:

Mjuk, elegant och ren.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Maltmästaren har ordet

Maltmästaren har ordet – mars 2022

Maltmästaren har ordet

Välkommen till Magical Mystery Malt Club och vårt nyhetsbrev! Som öppnar dörren till en mer spännande whiskyvärld. Vi lyssnar in nyhetsflödet och fångar upp sånt som kan intressera dig.


Månadens inlägg


Tidigare inlägg


Månadens inlägg


Tidigare inlägg

Premiär för magiska whiskysnack

WHISKYSNACK MED ARRAN ONLINE

Välkommen med på vårt första magiska whiskysnack! Onsdag den 16 mars blir det online-provning med Andy Bell från Arran som ger en lägesrapport av vad som händer på destilleriet just nu. I glasen har han 21- och 25-åringarna samt självklart de två specialtappningarna precis anlänt till shopen (se nedan). Kvartetten kan bara inhandlas av medlemmar i den magiska klubben. Självklart är Crazy Swede också med, alltså Arran Heavily Peated Sherry Cask som släpptes på Systembolaget i december 2021. Och även Quarter Cask-utgåvan som kom nu i februari.

Provningen leds av Klaus Bitschnau på Whiskykalendern och tanken är att det ska vara som att träffas på puben och ta ett glas med sina kära vänner. Fältet är fritt att ställa frågor och få svar direkt från källan. Visst är det kul om du har någon eller flera av sorterna framför dig men det går lika bra att sitta med torrt och insupa visdomsord och den goda stämningen.

16 mars kl 19: Magiskt Whiskysnack med Andy Bell från Arran
Zoom-länk här

Meeting ID:     258 841 7720
Passcode:         333666

MAGISKA ARRAN RARITETER:

Arran 25 Years Old är en riktig samlarwhisky där bourbon- och sherryfaten fylldes 1995, alltså året då Arran grundades. Efter den långa lagringen har alltsammans sedan slutlagrats i ett år på sherry hogsheads. Notera att detta är förstaupplagan av Arran 25 Years Old vilken buteljerades hösten 2020.

LÄS MER

Arran 21 Years Old är en klassisk sherrydröm med toner av mörk choklad, ingefära, hasselnötter och apelsin. Lagringen har uteslutandeskett på sherryfat, där fördelningen är helt jämn mellan 1st fill och 2nd fill sherry hogsheads.

LÄS MER

Alldeles nyinkommet är exklusiva buteljeringar med koppling till vinvärlden.

Slår man på koordinaterna till Bordeaux-lagringen, 45.0442 N, 0.6686 W, hamnar man i Médoc, hos en av världens främsta (och dyraste) rödvinsproducenter, nämligen Château Margaux som är en Premier Grand Cru Classé enligt den officiella Bordeaux-vinklassificeringen från år 1855. Av totalt 2580 flaskor har vi lyckats reservera 24 till er kära medlemmar. Whiskyn är alltså hellagrad på Bordeaux-fat och hyser smaker av hallontryffel, sockrad ingefära och apelsinmarmelad som övergår i plommonmarmelad i en torrare avslutning.

LÄS MER

Knappar man istället in koordinaterna till Argonnebuteljeringen, 49.0535 N, 4.0000 E, upptäcker man lite överraskande att det handlar om champagneproducenten Henri Giraud. Märkligt eftersom etiketten anger att fatet använts till att lagra ett stilla vin. Vinkännaren vet förstås att all champagne börjar som stilla vin och detta är Henri Girauds Reserve-vin lagrad på ek från skogarna i Argonne. Av totalt 3060 flaskor har vi reserverat 24 för sällskapet. Spritsig smak av honungssmord frukt och söt vanilj med apelsinkaka och en värmande eftersmak av mandarinlikör.

LÄS MER

DEFINITION av ENGELSK WHISKY

 Inte bara skottarna kan göra whisky. Nu har sexton engelska destillatörer tagit fram en definition för engelsk whisky som presenterats för regeringen i UK i syfte att få GI-status. Drivande i frågan är Andrew Nelstrop på St George’s Distillery grundat 2006 och pionjär i England. Rent tekniskt följer man samma regelverk som den skotska whiskyindustrin eftersom man lever under samma lagar. Avsikten är att få sin engelska särart erkänd så inte utlandsproducerad whisky kan marknadsföra sig som engelsk.

EDINBURGHS FÖRSTA MALTWHISKY!

Skottlands huvudstad har inte haft mycket till whiskyverksamhet. Visst har graindestilleriet North British sina bopålar inne i staden men det är först på senare år som maltwhiskyfabriker börjat ploppa upp. Nu äntligen är det premiär för den första historiska maltutgåvan på nästan 100 år. Det handlar om en singelmalt från Crabbie gjord på deras Chain Pier Distillery, en experimentanläggning som bara var igång under 2018 där whiskyn kokade i en pyttepanna på 500 liter. 3-åringen har legat på kraftigt kolade jungfrufat av amerikansk ek. 234 buteljer tappades vid 57%. Det är väl något att fira, sláinte!

HEMLIGA FACEBOOK-GRUPPEN

Som medlem i Magical Mystery Malt Club ges du tillgång till klubbens slutna Facebook-sida. Här pratar vi whisky tillsammans, delar bilder, tips och annat som vi vill hålla för oss själva.

GÅ MED

Magiska whiskyhälsningar,

Maltmästaren

Tidigare inlägg

Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Arran 15 Year Old Single Malt Rare Batch French Oak – Bordeaux

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Arran 15 Year Old Single Malt Rare Batch French Oak – Argonne

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Highlight Produktnyhet - 2st Whisky

Compass Box imponerar igen

Compass Box imponerar igen

Om Compass Box kan man säga mycket, och det är många som gör. Med John Glaser i spetsen har man tagit ett nacksving på branschen och utmanat både konventioner och regler. Mer än en gång har whiskyetablissemanget försökt stoppa Glasers vildvuxna och busiga buteljeringar utan att lyckas.

Whiskyentusiasterna har däremot jublat åt den fantasirikedom som Glaser gett sig in i leken med. Särskild glada har man varit över den totala transparens som kännetecknar Compass Box. Här döljer man inga recept eller hemlighåller fakta, och man talar gärna om vilka destillerier man komponerat sina blandningar av, för blandningar av olika slag är det nästan alltid. Det är en del av Compass Box signum.

Nu kommer två Limited Edition-buteljeringar från experimentverkstaden; Compass Box No Name #3 och Compass Box Ethereal

Ethereal

Är en blinkning till Eluthera, den allra första blended malt som Compass Box och John Glaser gjorde. Ethereal har tagits fram för att hylla 65-åriga La Maison du Whisky i Paris, ett av världens kanske allra mest välkända och berömda whisky- och importföretag.

Whiskyn består av fyra huvudkomponenter; en Highland single malt (43,3%), en Speyside Single Malt (17,4%) samt två Islay single malts (39,3%) i åldrarna 17 till 26 år. Vilka destillerier det handlar om är inte särskilt svårt att ta reda på via Google.

Slutsåld

Compass Box Ethereal 49%, Limited Edition

Säljstart:

Torsdag 3 mars, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

11542-01

Alkoholhalt:

49%

Ursprung:

Typ:

Blended Malt Scotch Whisky

Producent:

Buteljerad:

Juli 2021

Komponeneter:

En Highland single malt (43,3%), en Speyside Single Malt (17,4%) samt två Islay single malts (39,3%)

Ålder:

Den yngsta whiskyn är 17 år och den äldsta är 26 år.

Fat:

Recharred and refill American oak-barrels and hogsheads

Övrigt:

Naturlig färg. Ingen filtrering.

Totalt antal flaskor:

2 430 fl.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

1 795 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Perfekt balanserad. Citronpaj, vaniljsås, först fruktig, med gula och gröna citroner, sedan mandel, Williamspäron och äpplen. Efter luftning kommer kryddor som kardemumma, kryddnejlika och ingefära. I bakgrunden finns också mörk choklad, kanderade citroner och vanilj, men också en behaglig torv och rök.

Smak:

Elegant och livlig som pendlar mellan sälta och torv, grönmalt, mynta och kryddörter som persilja och gräslök. Mycket fräsch, kapris, gröna oliver och anis. Där finns även toner av tallbarr och honung och lite lime.

Eftersmak:

Lång och häftig. Mandelmjölk, örtig, tobak, kaffe, honung, citrus, färska fikon och maskrosor. Tillsammans med maltigt bacon och anis som försvinner bort i choklad, tjära och rök.

No name

Den tredje utgåvan av No Name är torvigare och äldre än de föregående och skulle mycket väl kunna passera som en renrasig Islay whisky, men Glaser och whiskymaker James Saxon har mjukat upp blenden med Speyside- och Highlandmalt från Mortlach och Clynelish. Huvudkomponenterna kommer från Laphroaig (74,7%) och Bowmore (11,3%).

Slutsåld

Compass Box No Name #3 48,9%, Limited Edition

Säljstart:

Torsdag 3 mars, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

11735-01

Alkoholhalt:

48,9%

Ursprung:

Typ:

Blended Malt Scotch Whisky

Producent:

Buteljerad:

Juli 2021

Ålder:

Yngsta komponenten (0,5 % Highland Malt Blend) är 10 år gammal.

Komponenter:

The Laphroaig Distillery – Recharred Hogshead, (74,7%), The Bowmore Distillery – Refill Bourbon Barrel (11,3%), The Mortlach Distillery – Recharred Barrel (7,5%), The Clynelish Distillery – Refill Sherry Butt (6,0%), Highland Malt Blend – Custom French Oak Cask – High Toast (0,5%)

Övrigt:

Naturlig färg. Ej kylfiltrerad.

Totalt antal flaskor:

10 794 fl.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

1 295 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllenfärgad.

Doft:

Ljung med tropiska inslag.

Smak:

Snäckskal och salvia, ananas och kryddpeppar i en oljig rök. En nästan dramatisk whisky som blir en kraftfull avslutning i Compass Box torvtrilogi

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Whiskylandet Japan

Det finns egentligen få motsvarigheter till den japanska whiskyns framgångar de senaste decennierna. Från att ha varit en kuriositet och i princip obefintlig på den internationella marknaden har den japanska whiskyn formligen exploderat.

 

Inget annat land gör whisky som i så hög grad är influerad av den skotska. Orsaken till detta är den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru, som skickades till Skottland 1918 för att lära sig allt om whiskytillverkning. När han återvände fick han uppdraget att bygga Yamazaki, som blev Japans första whiskydestilleri och tio år därefter uppförde han också sitt eget destilleri Yoichi efter skotska förebilder. Båda dessa är flaggskepp hos storbolagen Suntory och Nikka.

 

Vid millennieskiftet såldes årligen färre än 5 000 flaskor japansk whisky i Europa. Några år senare ökade antalet till flera hundra tusen. Det som inledde trenden brukar tillskrivas Suntory som några år in på 2000-talet började marknadsföra alkoholsvaga Highball-drinkar. Whiskygroggen blev högsta mode i Japan. 2003 hade den Oscarsbelönade Hollywoodfilmen ”Lost in translation” premiär. Filmen handlar om filmstjärnan Bob Harris, som reser till Japan för att göra reklamfilmer åt Suntory. Plötsligt syntes japansk whisky över hela världen, och land efter land erövrades.

 

Till en början var det nyväckta intresset för japansk whisky mest internationellt. Detta skulle förändras i och med tv-serien ”Massan” som hade premiär 2014. Serien handlar om den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru och hans skotska fru Rita, om deras dröm att bygga Japans första whiskydestilleri och deras gemensamma svårigheter. Japan stod stilla när serien sändes och resultatet blev att barer, butiker och lagerhus tömdes på whisky.

 

Den japanska whiskyn håller genomgående hög kvalitet. Många menar att Japan är det kvalitetsmässigt ledande whiskylandet. Det kan såklart diskuteras, men det finns flera faktorer som gör den japanska whiskyn just japansk.

 

I Japan är whiskytillverkningen något av en vetenskap. Man går mycket noggrant tillväga och sätter en heder i att göra ett bra jobb och att vara en passionerad yrkesman. Den japanska synen på arbete präglar whiskytillverkningen. Man är extremt noga i alla delar av produktionen.

 

Japanska whiskytillverkare har inte lika bråttom som på andra håll i världen. Till exempel låter man ofta vörten i mäsktunnan sedimentera, den får alltså stå stilla och sjunka ner till botten för att därefter återföras till toppen till dess att vörten inte längre är grumlig. Den klara vörten gör att mängden bittra skalrester och garvämnen minskar, vilket ger en fruktigare och mjukare whisky.

 

Japanska destillerier samarbetar inte. I stället gör man all whisky i egna pannor. De stora destillerierna är utrustade med pannvarianter som ihop med olika jäststammar och rökighet producerar sprit med olika egenskaper. Det gör att masterblendern helt kan kontrollera sina egna recept.

 

Den japanska whiskyn har egentligen inte förrän nyligen kringgärdats av ett mer långtgående regelverk. Detta har både för och nackdelar, men i stället för att styras av en ålderssiffra och andra bestämmelser har de japanska destillatörerna helt kunnat fokusera på smak.

 

Går man tillbaka några decennier så använde japanska destillerier också en hel del så kallad Mizunara-ek, det vill säga en japansk variant av den asiatiska eken Quercus mongolica. Denna ekart utvecklar en hel del för skotsk whisky ovanliga smaker som exempelvis örnträ, sandelträ och rökelse. Ekfat av Quercus mongolica förekommer numera i mindre omfattning. De är oftare mer porösa och tenderar att läcka under lagringen, men också dyrare på grund av att trä- och möbelindustrin köper upp den ek som finns.

 

Ännu en betydande skillnad är att japanska coffey- och kolonnpannor sällan matas med mäsk av vete, som i Skottland, istället är majs bränslet i processen. Majs var vanligt i Skottland för 30–40 år sedan, men har i modern tid helt konkurrerats ut av det billigare vetet. En mäsk på majs ger en sötare och fruktigare sprit, vilket förklarar att många japanska blendwhiskysorter, som exempelvis “Nikka from the Barrel” upplevs som synnerligen mjuk och rund i smakerna.

 

Alla dessa, och säkert många fler faktorer, gör att japansk whisky, trots att den försöker vara skotsk, ändå får sin egen stil. Men lika lite som man kan förklara whiskyns mystik med teknikaliteter, lika lite kan man bortse från platsen, landet, klimatet och kulturen där den skapas. Japan är ett unikt land, så är dess whisky

 

Den japanska whiskyindustrin domineras av tre stora dryckesjättar. Suntory med destillerierna Hakushu och Yamazaki, Nikka med Miyagikyo och Yoichi samt Kirin Holdings med Fuji Gotemba. Dessa tre storbolag har betydande verksamheter inom flera områden. De äger dessutom skotska och amerikanska destillerier. Suntory är sedan uppköpet av Jim Beam den tredje största dryckeskoncernen i världen, och kontrollerar bland annat Laphroaig, Ardmore, Bowmore, Auchentoshan och Glen Garioch. Nikka äger å sin sida skotska Ben Nevis och andra japanska bolag äger destillerier som Tomatin.

 

Förutom dessa gigantiska bolag äger fler koncerner japanska destillerier och därtill finns många små entusiastdrivna destilleriprojekt. Man talar om en japansk Ji-whiskyvåg där Chichibus Ichiro Akuto är en föregångare. I dag finns ett 30-tal destillerier i Japan och flera nya varumärken och utgåvor har nått den internationella marknaden de senaste åren.  

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Vintage Malt Whisky Company

1992 startade Brian Crook Vintage Malt Whisky Company. Dessförinnan hade han arbetat vid destillerierna på Islay i över 20 år. Under många år var han exportchef på Bowmore och byggde då upp ett kontaktnät över hela världen. Vid slutet av 1980-talet var Brian Crook en av dem som introducerade rökig single malt på världsmarknaden och han såg mycket tidigt vilken potential whiskystilen hade. Medan många menade att rökig whisky inte gick att sälja som single malt bröt Brian Crook nya marker.

Han lyckades skriva avtal med destillerier på Islay och kunde snart bygga upp ett världsrykte kring sina varumärken Finlaggan, The Ileach och inte minst kring serien med single malt, Cooper’s Choice.

I dag driver sonen Andrew företaget i samma anda. Man exporterar till över 20 länder. Vintage Malts prestigeserie är Cooper’s Choice, under denna etikett buteljerar man exklusiv och intressant whisky från hela Skottland.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.

John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.

 

Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.

 

Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.

Benromach

Benromach ritades en gång av den berömde destilleriarkitekten Charles Doig och är ett av Speysides vackraste destillerier. Benromach ligger i den lilla orten Forres några kilometer utanför Elgin. Destilleriet grundades 1898 när järnvägen kommit till byn och whiskyboomen rasade som värst. Det var den legendariske och otursförföljde Campbeltown-destillatören Duncan MacCullum som lät uppföra Benromach. Namnet tog han från kullarna Romachs Hills i närheten där destilleriet än i dag har sina vattenkällor.

Benromach byggdes med sällsynt dålig timing, strax efter starten inträffade den ödesdigra Pattison-kraschen som ändade whiskyns guldålder och tystade stora delar av whiskyindustrin. Sedan dess har en lång följd av ägarbyten och långa tider av stillestånd avlöst varandra. När den stora branschkrisen inföll i början av 1980-talet stängdes och avrustades Benromach för gott – trodde man.

 

År 1993 kunde familjen Urquhart, via den oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail, ta över Benromach för en symbolisk summa. Destilleriet var inte mycket mer än ett tomt skal, allt var tvunget att köpas in på nytt, pannor, jäskar, mäsktunnor och så vidare. I oktober 1998, efter flera års förberedelser, kunde Benromach återinvigas under överinseende av Prins Charles.

 

Gordon & MacPhail, som är genuint sammanlänkat med den skotska whiskyhistorien, beslutade att använda sitt nya destilleri till att göra en klassisk och traditionell old school-whisky. Man röker malten hårdare än brukligt i Speyside, man låter mäsken jäsa ovanligt länge och destilleringen utförs mycket långsamt. Resultatet är en rejält fruktig och halvrökig whisky i en stil som påminner om 1950- och 1960-talets Speyside, från en tid som har kallats ”the golden days of whisky distilling”.

Arran Distillery (Lochranza Distillery)

Lochranza är ett av de mer fascinerande skotska whiskydestillerierna. Arran, som är destilleriets ursprungliga namn, kom på många sätt att inleda den våg av nystartade destillerier som dragit fram över Skottland och världen på 2000-talet.

 

Arran invigdes 1995 och blev snart en förebild och ett skolexempel i konsten starta whiskydestillerier. Arran blev tidigt både lyckosamt och lönsamt, och visade att det var möjligt att åter satsa på whiskytillverkning i ett land som länge tyngts av destillerinedläggningar.

 

Lochranza gör en genuin skotsk ö-whisky med maritima toner och mjuk kryddighet. Trots att Lochranza är ett ungt och relativt litet destilleri är det ett av de mest respekterade. Arran gjorde sig tidigt känt för innovativa fatlagringar och var i flera avseenden ett av de destillerier som utvecklade cask finishing.

 

Med fler än 100 000 besökare årligen är Lochranza Skottlands mest besökta destilleri. Det stora intresset för bolagets whisky och för att besöka Isle of Arran gjorde att man 2017 invigde en andra destilleri- och besöksanläggning på ön, Lagg Distillery. För att särskilja de båda Arran-destillerierna åt beslutade man att kalla det äldre destilleriet för Lochranza, efter orten där ligger. Numera producerar Lochranza uteslutande orökig whisky, medan Lagg fokuserar på rökig whisky .

 

Compass Box

I slutet av 1990-talet grundade amerikanen John Glaser företaget Compass Box. Han hade då jobbat som ambassadör för Diageos stora varumärke Johnnie Walker och fått kontakter över hela whiskyvärlden.

Tiden med Johnnie Walker väckte hans intresse för blending, i synnerhet sedan han blivit förflyttad till Diageos blandningslaboratorium i London. Där förstod han hur bolagets ytterst drivna och vältränade blenders skapade nya smakupplevelser genom att blanda fat och årgångar.

John Glaser började experimentera med egna blandningar hemma i köket. Glaser var ung, amerikan, orädd och innovativ. Han reagerade mot den brittiska branschens strömlinjeformning och kompromisslöshet. Han tyckte att whiskyn hade stelnat och saknade nytänkande och utveckling.

Glaser har beskrivits både som genial och som whiskybranschens gossen Ruda. Hans idéer har varit vilda och ibland galna. De har handlat om att blanda apelsinkärnor i whisky, att borra ner nya trästavar i faten och att blanda whisky med calvados.

Glasers innovationslust och förmåga att ständigt utmana smaker och processer har också utmanat det traditionella regelverket. Branschorganisationen Scotch Whisky Association har upprepade gånger höjt fingret mot honom. Man har till och med försökt lagföra Compass Box. En av de saker som man reagerat emot är Glasers totala öppenhet. Han gör ingen som helst hemlighet av hur Compass Box whiskysorter komponeras.

År 2014 tecknade Compass Box ett långtgående avtal om leveranser med Bacardi-ägda John Dewar & Sons. Sedan något år tillbaka är Bacardi också delägare i Compass Box.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.