Kategorier
Uncategorized

Ron Abuelo – Single Estate Rom från Panama

Historien om Ron Abuelo börjar 1908, då spanjoren Don José Varela Blanco grundade Panamas första sockerbruk. Drygt 100 år senare är företaget Varela Hermanos fortfarande helt familjeägt och drivs idag av tredje generationen.

Företaget har producerat rom sedan 1936 och kontrollerar hela produktionskedjan från råvara till buteljering. Man förfogar över 800 hektar egna sockerrörsodlingar och ett mycket välfyllt romlager, med en imponerade stor andel mogen rom. De äldsta faten är från slutet av 70-talet.

Ron Abuelo, framställs genom en väl avvägd blandning av destilleriets två romtyper; dels en kraftfull rom där melass är huvudråvara och dels en lättare rom som tillverkas av sockerrörsjuice. Rommen lagras på amerikanska ekfat som tidigare innehållit Tennesse Whisky.

Entrada

Ron Abuelo Centuria

Abuelos flaggskeppsrom Centuria utvecklades, ursprungligen, som en limiterad jubileumsutgåva för att fira företagets hundraårsjubileum 2008. Namnet kommer från latinets centum, som just betyder hundra.

Rommens innehåll är förvisso inte 100 år gammalt, men ändå av betydande ålder och är skapad i ett solerasystem där basen utgörs av tolvårig rom som förgyllts med äldre rom som fatlagrats i upp till trettio år.

Centuria, liksom övrig rom från Abuelo, görs på sockerrör från egna plantagen Hacienda San Isidro, destilleras i eget destilleri och fatlagras i lagerhus på egendomen.

2011 lanserades Centuria på en bredare front och korades omgående till bästa nya romsort vid Golden Barrel Awards* samt belönades med dubbla guldmedaljer vid World Spirits Competition**. I recensioner förekom omdömen som 95 poäng***, platina**** och 5 stjärnor*****.

* Best New Rum, Golden Rum Barrel Awards, 2011
**Double Gold Medal, San Francisco World Spirits Competition 2012
***95 points, Ultimate Spirits Challenge 2015
****Platinum, Beverage Tasting Institute 2011
*****5 stars, Spirit Journal 2011

Abuelo

Ron Abuelo Centuria, 40%
Reserva de la Famila

Säljstart: Fredag 6 december, utvalda butiker samt webblager
Artnr: 40659-01
Pris: 1 340 kr
Alkoholhalt: 40%
Ursprung: Panama, Herrera Province, Pesé
Typ: Spanska skolan, Single Estate Rum
Råvara: Melass + Sockerrörsjuice av sockerrör från Hacienda San Isidro
Jäsning: Cirka 48 timmar
Destillation:  Kolonn
Ålder: 12–30 år, solerametoden
Fat: Ex Tennessee Whisky
Sockerhalt: 24,5g/l
Antal flaskor till Sverige: 360 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Stor, komplex, doft av vanilj, rostad ek, lönnsirap, farin, tobak, läder, cederträ, kryddpeppar, apelsin och äpple. Fyllig och rund smak med tydlig, men välbalanserad, sötma. Inslag av choklad, honung, russin, kanel och kanderade äpplen. Lång finish med nötiga och kryddiga toner som kompletteras med en trevlig ton av mörk choklad.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 

[toggle title=”Mer om romlandet Panama” variation=”black”]
Panama är ett litet land i Centralamerika känt för sin kanal som förbinder Stilla Havet med Atlanten, och för sin något förvirrade geografi. Landets S-form gör att man faktiskt reser österut för att komma till Stilla havet från Atlanten. Panama är en betydande romproducent med en kvalitetsinriktad produktion. Förutsättningarna för att odla sockerrör anses tillhöra de bästa på hela den amerikanska kontinenten. Rom som lagras i Panama utsätts för ett klimat som inte finns någon annanstans i romvärlden. Landet ligger i den så kallade ”Dry Arch” där somrarna är heta och kruttorra, det faller inget regn på flera månader. Dock gör närheten till de stora världshaven att det alltid ligger en maritim fuktighet över landet. Temperaturen är närmast konstant under långa tider när luftmassor från heta Karibien och kalla havsvindar möter varandra. Panama är ett av de länder i världen som har det mest stabila klimatet. Detta gör att man kan styra förutsättningar för odling som i ett växthus, vilket skapar speciella förutsättningar och ger en unik terroir för sockerrören som utvecklar en hög sockerhalt.

Panama

[/toggle]

 

 


Aktuellt och läsvärt

Mars surfar på Ji-whiskyvågen Läs mer