Trippelsläpp från Nikka
Nu släpps årets allokeringar av Yoichi, Miyagikyo och The Tailored
I september 2015 hade efterfrågan på Nikkas whisky blivit så stor att man inte längre kunde upprätthålla en åldersbestämd core range. Bolaget beslutade att stänga en whiskyserie som mer eller mindre slagit knockout på whiskyvärlden. Få whiskydestillerier hade tillnärmelsevis lika välfyllda prisskåp som Yoichi och Miyagikyo. Entusiaster över hela världen förfasades över att deras favoritwhisky nu tycktes försvunnen.
Tack och lov hade Nikka kvar några ess i rockärmen. Och naturligtvis även whisky i lagerhusen, dock i något yngre åldrar. Whiskyn visade sig hålla mycket hög kvalitet, trots några färre år på fat; Miyagikyo Single Malt och Yoichi Single Malt är nu hyllade storheter på den japanska whiskyhimlen och de uppgivna suckarna från tiden då den åldersbestämda rangen försvann hörs allt mer sällan.
Miyagikyo Single Malt
Miyagikyo Distillery grundades av Masataka Taketsuru 1969. Han hade då under flera år sökt efter en optimal plats att bygga sitt andra destilleri. Strax utanför staden Sendai på Japans östkust, i en liten dal, omgivet av berg där två floder rann samman, fann han vad han sökte. Hög luftfuktighet, friskt, rent vatten och en plats med liten avdunstning var avgörande för etableringen av Sendai Distillery som var det ursprungliga namnet.
Miyagikyo är Nikkas största destilleri. Det är utrustat med åtta stora, ångupphettade, långhalsade potstills med reflux balls och uppåtlutande lynearms som ger ett elegant och fruktigt destillat. Whiskyn produceras av orökt eller lättrökt malt och den får jäsa i rostfria ståltankar under 72 timmar.
På destilleriet finns även två gammaldags så kallade Coffey-stills som används till att producera bolagets grainwhisky.
Få kvar
NIKKA – MIYAGIKYO SINGLE MALT, 45%
Säljstart:
Tisdag 13 juli, kl. 10:00 i utvalda butiker (ca 14st) samt webblager
Artnr:
40976-01
Alkoholhalt:
45%
Typ:
Single Malt Whisky
Producent:
Ålder:
Anges ej
Råvara:
100% malt, huvudsakligen Optic (låg rökighet)
Vatten:
Mjukt vatten från floden Nikkawa
Fat:
Huvudsakligen ex sherryfat samt en mindre andel nya amerikanska ekfat
Jäsning:
72 timmar
Totalt antal flaskor:
Anges ej
Antal flaskor till Sverige:
1800 fl.
PRIS
849 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Djupt gyllene.
Doft:
Livlig och kraftfull med blommiga toner, mältat korn, exotiska frukter, lakrits och toner avrostad ek och kolade fat. Där finns också stråk av honung, bivax och bakad banan.
Smak:
Mycket elegant och livfull, mältat korn, örter, lakrits, ingefära, kanel och tydliga chokladtoner tobaksblad, kokos och örter.
Eftersmak:
Lång, blommig och mjuk. Eleganta tanniner, tobaksblad, kardemumma, rostade hasselnötter och bakade äpplen, men även grapefrukt och exotisk citrus i en finstämd avslutning.
Yoichi Single Malt
Den 2 juli 1934 startade paret Rita och Masataka Taketsuru det egna destilleriet Yoichi. Taketsuru hade då arbetat 10 år för konkurrenten Suntory och förverkligat Yamazaki, Japans första whiskydestilleri. Yoichi Distillery ligger på nordön Hokkaido, strax utanför vintersportorten Sapporo. Att det blev den lilla staden Yoichi berodde på att omgivningar och klimat påminde Taketsuru om Skottland. Till en början producerade Nikka cider och äppelbrandy. Den första whiskyn destillerades 1936 och lanserades fyra år senare.
När Yoichi byggdes hade Masataka Taketsuru det skotska destilleriet Longmorn som förebild. Han hade arbetat där en kort period under sin skottlandsvistelse och hans noggranna dagboksanteckningar utgjorde grunden för uppförandet. Yoichi är ett av få destillerier vars traditionella potstillpannor alltjämt eldas med öppna koleldar.
Torvrökt malt, ovanligt lång jästid och direkteldade pannor med rummagers bidrar till en robust, smakrik och förhållandevis rökig husstil.
Få kvar
NIKKA – YOICHI SINGLE MALT, 45%
Säljstart:
Tisdag 13 juli, kl. 10:00 i utvalda butiker (ca 16st) samt webblager
Artnr:
11358-01
Alkoholhalt:
45%
Ursprung:
Typ:
Single Malt Whisky
Producent:
Ålder:
Anges ej
Råvara:
100% mältat korn, huvudsakligen Optic (torvrökt till ca 10-15 ppm)
Vatten:
Mjukt vatten från floden Yoichi
Fat:
Huvudsakligen ex-sherryfat samt nya amerikanska ekfat
Jäsning:
120 timmar i kylda rostfria tankar
Totalt antal flaskor:
Anges ej
Antal flaskor till Sverige:
1800 fl.
PRIS
849 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Skimrande guld.
Doft:
Mjuk och fyllig. En behaglig torvig rökslinga som växer sig tydligare med lätta sotiga och salta mineraltoner. Därefter kommer kanderad citrus, lakrits, muskot och ingefära. Med luftning öppnar whiskyn upp med blommiga och komplexa aromer.
Smak:
Kraftfull, välbalanserad, rök, torv, kryddor, färska frukter som melon och kiwi. Därefter kommer choklad, nötter, mandel och valnöt i mängder innan torven väller in igen.
Eftersmak:
Utvecklad, lång och silkeslen. Massor av frukt, päron, plommon och äpplen. Torven finns kvar och övergår mer och mer i en örtig och maltig avslutning med inslag av sälta, mentol, koriander, kastanjer och läder.
Nikka The Tailored
The Tailored är Nikkas yngsta familjemedlem, utvecklad i syfte att skapa en elegant, karaktärsfull och välbalanserad whisky värdig att ersätta lyxblenden Nikka 12 YO. Och som denna skräddarsydda uppvisning i blandningskonst har gjort det!
Singelmalt från Yoichi och Miyagikyo blandas med grainwhisky gjord av majsråvara från de omtalade Coffey-pannorna vid Miyagikyo.
Slutsåld
NIKKA – THE TAILORED, 43%
Säljstart:
Tisdag 13 juli, kl. 10:00 i utvalda butiker (ca 4st) samt webblager
Artnr:
40975-01
Alkoholhalt:
43%
Ursprung:
Typ:
Blended Whisky
Producent:
Ålder:
Anges ej
Komponenter:
Maltwhisky från Miyagikyo och Yoichi samt grainwhisky från Miyagikyo*
Fat:
Maltwhiskyn är huvudsakligen lagrad på sherryfat. Grainwhiskyn har lagrats på ombyggda fat
Totalt antal flaskor:
Anges ej
Antal flaskor till Sverige:
420 fl.
PRIS
1199 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Mörkt gyllene.
Doft:
Mjuk och rund, frukt med äpplen, aprikoser och mogen melon. Här finns honung och choklad med inslag av apelsin och citrus.
Smak:
Elegant och söt, nybakade vaniljkakor, sockerkaka och en elegant bitterhet med mörk choklad och citrus.
Eftersmak:
Behaglig bitterhet rostade toner, vanilj och fruktig sötma.
* I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.
Fler nyheter

Sverigeunik Dalmore
Dalmore är ett destilleri som fascinerar på många sätt. Dess historia leder

Rök och sherry från Lagg.
Rök och sherry från Lagg Corriecravie må vara ett otympligt namn att

Gammaldags whiskykonst
När Gordon & MacPhail väckte Benromach ur sin långa Törnrosasömn 1998 var