Hampden Estate har tillverkat rom i Trelawny på Jamaica sedan 1753. Nästan tre århundraden senare har årtalet fått ge namn åt destilleriets nya buteljering, en treårig Pure Single Jamaican Rum som fångar mycket av det som givit Hampden Estate dess särställning inom romvärlden.

På Hampden håller man fast vid tillverkningsmetoder med djupa historiska rötter. Jäsningen sker med vildjäst och får ta lång tid. Under jäsningen används dessutom dunder, rester från tidigare destillationer, och så kallad muck. Traditionellt består muck bland annat av dunder, sockerrörsrester och jästfällningar som får utvecklas under lång tid. Exakt vad Hampdens egen muck innehåller håller destilleriet för sig självt. Syftet är att driva upp esterhalten och skapa den intensiva fruktighet och aromrikedom som kännetecknar Hampdens rom.

Destilleringen sker uteslutande i traditionella Double Retort Pot Stills. Hampden Estate 1753 är klassificerad som HLCF, Hampden Light Continental Flavoured, ett av destilleriets mest välkända Distillery Marks. Esterhalten är 476,9 gram per hektoliter ren alkohol. Resultatet är en smakrik, men samtidigt välbalanserad rom.

Rommen har lagrats på ex-bourbonfat vid destilleriet. I Jamaicas tropiskt varma klimat sker utbytet mellan fat och destillat betydligt snabbare än i svalare klimat. Enligt Hampden ger tre års tropisk lagring en ”angel’s share” som motsvarar tio års lagring i Europa.

Precis som all rom från Hampden är 1753 framställd med vatten från egen källa och utan tillsatt socker eller färgämnen.